Пн, 19 дек 2016 Автор: Марина Данько
Klyar, acesta este un aluat semi-lichid, în care piesele sparte sunt înfundate
pui înainte de prăjire într-o tigaie. Chipurile de pui,
fierte în aluat, au o crustă delicioasă frumoasă, carnea lor
mai suculent și mai delicat.
Vrei să faci ciuperci albe de pui
sani? Se prăjește în aluat.
Contents
Chipuri de pui în aluat – principiile generale de gătit
• Baza pentru gătitul de găină este ouăle și
făină. Pentru un anumit efect, se poate folosi suplimentar
și alte produse. Pentru o crustă blândă pe carnea din ea
adăugați smântână sau maioneză, amidon crocant.
• De regulă, mai întâi bateți ouăle, condimentându-le în felul lor.
gust cu condimente și sare. Urmărindu-i, amestecând constant, ei introduc
alte componente. Acest aluat poate fi atât lichid cât și
gros. Totul depinde de grosimea pe care doresc să o obțină.
Băutura poate fi adusă la consistența dorită prin diluarea cu apă sau
lapte. Adesea, pentru a da un gust mai bogat de pâine.
frământat pe o bere. Densitatea este determinată de picurarea aluatului dintr-o lingură.
În mod optim, ar trebui să înfășoare tacamurile bine și
încet mergeți cu un strat uniform.
• Îndepărtați chiflele de pui într-un aluat chiar înainte
punându-l în tigaie. Ca să înfășoare în mod egal carnea și
nu pătrundeau din bucăți, puiul batut era uscat din umiditate
și rămășițele marinării.
• La fel de importantă este temperatura uleiului vegetal,
în care prăjiturile sunt prăjite. După ce a pus-o în tigaie,
Cariera trebuie să profite imediat. Prin urmare, necesarul de ulei
se încălzește la căldură medie până când oprirea ușoară se oprește
l. În cazul în care grăsimea este rău la încălzire, aluatul semi-lichid se va trezi treptat
carnea de pui, iar restul este prăjită proastă și va avea o greutate neplăcută
un fel de.
• Pentru a da bucătăria de pui un gust special în aluat
Puteți adăuga câteva ierburi proaspete, condimente preferate. Adăugați brânză
în timpul procesului de prăjire, de păsări pre-marinate sau de paine
chipsuri deja umectate cu aluat în sine
coacere cu nuci.
O reteta simpla pentru cotletul de pui la gratar
ingrediente:
• kilo de pui – filet rece;
• o lună și o jumătate de linguri de smântână;
• două ouă;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsime – 1,5 linguri. l.;
• 150 gr. făină de gradul cel mai înalt sau de prima;
• piper argintiu și sare.
Metoda de preparare:
1. • Tăiați fileurile în bucăți longitudinale, aprox
centimetri. Taie fiecare în jumătate de lungime și bate bucăți la
полуcentimetri. În acest proces presați ușor carnea cu sare și sol.
Sugar, așa că a sărat în mod egal.
2. • Turnați ouăle într-un castron, puneți smântână și maioneză pe ele.
Adăugați destul de puțin sare fină, piper și, amestecând,
introduceți toată făina.
3. • Învingeți masa cu o măturică, aduceți-o în omogenitate, ca să nu o faceți
au existat bulgări. Conform consistenței sale, ar trebui să fie ca aluatul,
un pic mai puțin decât pentru biscuiți.
4. • Se toarnă o jumătate de centimetru de ulei vegetal în tigaie și
pune pe foc mediu. Când grăsimea se încălzește bine, se va opri
crackle, scufundați bucăți de pui și
Puneți-le în tigaie. Când partea inferioară a cotonului este bună
apuca și ușor roșu, întoarce-te și în același mod
prăjiți cealaltă parte.
Carne de pui prăjită în aluat cu brânză
ingrediente:
• brânza “Kostroma” sau “olandeză” – 150 gr;
• 700 gr. piept de pui;
• două ouă;
• două linguri de maioneză cu conținut ridicat de grăsimi;
• hop-suneli;
• Făină curată, grâu – 2 linguri mari;
• ulei de floarea soarelui rafinat – 50 ml.
Metoda de preparare:
1. Fillet spălat cu apă și tăiat în porții. pe
placa de tăiere, împrăștia bucățile, acoperirea cu ambalajul și ușor
resping. Apoi se presară ușor și se presară cu un vârf mic.
piper.
2. • Agitați ouăle într-un castron larg. Adăugați maioneză, prindeți
sare și hamei-suneli. peстоянно перемешивая и слегка взбивая,
introduceți făina. Masa nu trebuie să conțină bulgări, așa de atent
sparge-le.
3. • Îndepărtați o bucată de carne cu o parte într-un aluat și cu el
se înmoaie în ulei preîncălzit. Top coada imediat din abundență
presărați cu brânză mărunțită fin și acoperiți cu atenție
klyarom lui, grabind greutatea cu o lingura.
4. • De îndată ce fundul este bine rumenit, întoarceți puiul
se taie și se prăjește până se întinde de cealaltă parte a acesteia.
Ciorbe de pui in sos de soia cu amidon
ingrediente:
• două ouă;
• 700 de grame de sân proaspăt;
• trei linguri de sos de soia (de preferință lumină);
• un catel de usturoi mic;
• cinci linguri de amidon din cartofi;
• ulei vegetal de înaltă calitate – pentru prăjire;
• O lingură de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi sau smântână.
Metoda de preparare:
1. • Tăiați bucățile de carne de pasăre în apă mici
порционные куски, толщиной в полтора centimetri. Opriți fiecare
prin pachet, dând feliilor o formă ovală.
2. • Combinați sosul de soia cu maioneză. Se toarnă ouăle, piperul
ardei gras, sare ușor și amestec. dacă utilizați întuneric
sosul nu este necesar. Se toarnă în amidon și se freacă cu atenție bucățile
furculita, aduc omogenitate.
3. • Se toarnă bucățile de pui batut cu tocătoare fierte,
mișcați astfel încât să fie bine strânse fiecare felie, și lăsați-o deoparte
timp de cinci minute.
4. • Turnați uleiul într-o tavă cu pereți groși. Ar trebui să fie
suficient pentru a acoperi carnea la jumătate. Activați căldura medie
și încălziți bine grăsimea.
5. • Când încetează să crape, puneți bucăți în tigaie
pui batut. Pentru a nu îndepărta manual mâna un strat subțire de amidon.
amestecați cu bucăți, cârlig și puneți-le în tigaie
cu o furculiță.
6. • Se prăjește carnea și se întoarce spre partea opusă, până la
aspect maro auriu.
Chipuri de pui în aluat de bere fără ouă
ingrediente:
• file de carne mare de pui răcit – 700 gr;
• 200 ml de bere ușoară neagră;
• o linguriță de sare fină;
• 6 linguri de făină;
• ulei de floarea-soarelui ne-aromat.
Metoda de preparare:
1. • Se taie carnea de pui în porții mici.
prin intermediul pachetului. Apoi adaugati cateva sare si putin piper pe fiecare piesa.
Este suficient să faceți acest lucru numai pe o parte.
2. • Turnați făina într-un mic, dar suficient
un bol mare. Este un rezervor larg, astfel încât este convenabil să se înmoaie
bucăți de carne. Se scurge subțire, se amestecă constant cu o furculiță, se toarnă
în bere de făină. Rezultatul ar trebui să fie o masă groasă
care amintește de smântână nepregătită din casă. Consistența poate
ajustați adăugând făină sau bere.
3. • La discreția dvs., sare aluatul, dacă este necesar adăugați
mirodenii preferate, amestecate. Puteți, de asemenea, să-l turnați cu totul
unele mărar mărunțit sau patrunjel.
4. • Se încălzește la temperatura medie, se încălzește la căldură medie.
ulei vegetal. Determinați disponibilitatea grăsimii să se strecoare în ea
un pic de aluat. dacă масса сразу схватится, и не будет растекаться,
grăsimea este suficient de caldă.
5. • Puneți o bucată de pui pe furculita, coborâți-o
bere de bere Când bucata este complet acoperită cu aluat de bere,
transferați-l în grăsime fierbinte și prăjiți pe ambele părți.
Prăjitură de pui prăjită în nucă de găină
ingrediente:
• 60 gr. migdale;
• 600 gr. pui alb;
• 100 gr. o bucată de pâine;
• un ou;
• Lămâie mică;
• un sfert de linguriță de piper măcinat:
• făină de lingură;
• pentru prăjire – ulei vegetal inodor.
Metoda de preparare:
1. • Puneți o bucată de pâine în congelator în prealabil, astfel încât să fie înghețată.
Acest lucru este mai bine făcut cu o zi înainte, cu aproximativ trei ore înainte
gătit.
2. • Tăiați fileurile în felii mici, centimetri grosime.
prin fibre și respingerea ușoară a dinților mari ai culinarei
Hammer pe o singură parte.
3. • Fold bucăți de pui într-un castron adânc, umple cu cald
soluție salină. Lichidul nu trebuie să fie fierbinte, adăugați sare
ca și pentru pastele de gătit.
4. După o jumătate de oră, scoateți carnea din lichid și uscați
prosop de unică folosință.
5. • Puneți pâinea congelate pe o răzătoare. Grind migdalele în
măturați sau zdrobiți într-o miez cu un blender și amestecați-l cu
pâine de pâine.
6. • Din lămâie fiartă cu o răzătoare fină, îndepărtați coaja.
Adăugați la el piper, un ou crud, amestecați. Intră
муку и, разбивая её комочки furculita, aduc omogenitate.
7. • Piesele de pui, mai întâi să le înmuiți în aluat astfel încât să fie
în mod egal, plicuri din toate părțile, fără a lăsa goluri.
Apoi se rostogolește bine în painea de migdale și se întinde
обжаривать в раскалённое ulei vegetal.
8. • Puneți carnea de pui cu foc mediu, cinci
minute pe fiecare parte.
Marinate cotlete de pui în aluat prajit pe
tigaie
ingrediente:
• file de pui foarte mare – 800 gr.
Pentru marinada:
• două linguri de ketchup de roșii nepieritoare;
• un portocaliu mic;
• două linguri de maioneză;
• o lămâie;
• miere lichida – 2 linguri. l.;
• două linguri de maioneză de 72% grăsimi.
În aluat:
• două ouă;
• amidon uscat – 1 lingura. l.;
• пшеничная făină.
• pentru prăjire – ulei rafinat, ulei de porumb sau
Floarea-soarelui.
Metoda de preparare:
1.•peдготовьте филе. Clătiți cu apă rece, uscați și
tăiate în două. Apoi împărțiți fiecare parte în două.
de-a lungul.
2. • Așezați carnea pe o placă de tăiere, acoperiți cu umplutură
polietilena si bate cu un ciocan, lateral cu dinti mari.
3. Într-un recipient mic, stoarceți sucul din citrice. Pentru a lui
stați mai mult, înmuiați fructele în apă clocotită în prealabil
minute.
4. • Se amestecă suc de lămâie proaspăt stoarse cu ketchup, se adaugă
muștar, maioneză și miere. În timp ce amestecați cu o lingură, aduceți marinada
omogenitate și umple-le cu pui, se amestecă.
5. După o oră și jumătate, uscați bucățile de carne din marinadă, răspândind-o
pe un prosop de unică folosință.
6. • Bateți ouăle cu amidon. Adăugați o lingură de apă potabilă,
amestecați-l. peдсыпая муку и тщательно взбивая при этом венчиком,
Aduceți masa la consistența cremei groase.
7. • Coborâți cotleturile marinate în abur într-un cocoș și
se prăjește în ulei fierbinte la căldură medie, se răsucește
uniformă blush.
Chipuri de pui în aluat – trucuri de gătit și sănătoase
sfaturi
• Beat pieptul prin sac, marginea ciocanului culinar
care sunt situați dinții mari. Fibrele de carne nu sunt garantate
izbucni, iar sucul de carne nu stropeste.
• Se condimentează carnea cu mirodenii și sare după bătut și da
stai jos pentru un pic. Sarea este dizolvată în suc de carne și țagle
salin în mod egal.
• Înainte de a pune copitele de pui înmuiate în aluat,
în pan, asigurați-vă că verificați dacă uleiul este suficient de fierbinte.
Puneți niște aluat în grăsime dacă acesta se află imediat și nu face
float puteți începe să se prăjească.
• Îndepărtați puiul în aluat ar trebui să-i strângeți bucățile pe o furculiță.
Nu puneți mâinile murdare, iar aluatul va acoperi mai multe felii
uniform.
