Вт, 31 янв 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Custard cu brânză de vaci este popular cu cei care
își urmărește figura, dar nu-și poate imagina viața fără
dulce. Crema se dovedește a avea o textura groasă, ceea ce permite
utilizați-l pentru a decora prăjituri sau produse de patiserie.
Contents
Crema de brânză Choux – principiile de bază ale gătitului
Puteți folosi cremă de casă
sau să păstrați brânză cu conținut scăzut de calorii. Totul depinde de asta
ce produs doriți să obțineți în cele din urmă: nutritiv sau
scăzut de calorii.
Brânza de brânză este un produs destul de scump, în plus, nu este
Puteți cumpăra întotdeauna. Dar există o soluție: se poate face
independent de laptele acru. Se toarnă într – o cratiță și
pus pe foc Încălziți până când fulgii apar pe suprafață.
brânză de vaci. Colander acoperit cu tifon și turnat în conținut
ghivece. Marginile tifonului sunt înnodate și agățate. O oră mai târziu
esti pregatit delicios, hrana hranitoare casnica.
În plus față de crema de cremă va avea nevoie de lapte, zahăr, făină
grâu și unt. Laptele și făina fac cremă de bază până la
gros. Apoi se răcește. Butter fray cu zahăr și
bate într-o spumă luxuriantă. Branza de brânză a fost întreruptă până la amestecarea omogenității
sau se rupe printr-o sită.
Într-un ghilot răcit, injectat în porții mici cu ulei
zahăr și caș. Bateți pentru a obține o cremă blândă.
Pentru aroma, sucul de vanilie sau lămâie poate fi adăugat în cremă.
Rețetă 1. Cremă curdată
ingrediente
? litru de lapte;
stivă. zahăr;
150 g făină de grâu;
un pachet de prune de calitate. ulei;
brânză de vaci – ambalaj.
Metoda de gătit
1. Într-o tigaie se curăță făină printr-o sită fină. Puțin câte puțin
se toarnă laptele, amestecându-se puternic, astfel încât să nu existe bucăți. dacă
totuși ele au apărut în voi, împrăștiați amestecul printr-o sită. acum
trimiteți cratița într-o flacără joasă și gătiți până devine amestecul
gros. În același timp, se amestecă constant, altfel laptele va arde și
gustul vasului va fi stricat. Сde elите с плиты заготовку для крема и
Plasați imediat cratița în bazinul apei cu gheață.
2. Puneți untul moale în vasul mixerului, turnați-l aici.
același zahăr. Bateți până la alb pufos.
3. Puneți cheagul într-un castron și sfărâmați-l cu un blender până la
uniformitate. dacă творог сухой, добавьте в него пару ложек теплого
lapte și se amestecă.
4. În vasul mixerului cu amestecul de ulei, în lingură intrați în răcire
piesa de prelucrat. Bate constant. Apoi adăugați treptat cheag,
fără a opri procesul de bătăi. Crema poate fi folosită pentru prăjituri
sau deserturi.
Rețetă 2. Crema de coacere curată într-o baie de apă
ingrediente
60 de grame de făină de grâu;
? kg de brânză de vaci;
100 g prune ulei;
ou;
două treimi din zahăr din trestie de zahăr.
Metoda de gătit
1. Scoateți uleiul din frigider, tăiați-l în bucăți și plecați
înmoaie.
2. Puneți oul cu zahăr. Adăugați făină și
продолжайте растирать до uniformitate. acum соедините эту смесь с
untul moale și se amestecă până la pufos.
3. Treceți cheagul de două ori printr-o sită. Așezați-l într-un recipient.
blender și smash la starea de masă caș. Adăugați-o la
amestec de ouă și ulei, se amestecă. Se fierbe apa într-o cratiță.
Масляно-творожную смесь переложите в посуду, меньше ghivece.
Puneți-l pe o oală cu apă clocotită și gătiți, amestecând constant.
o lopată, minute 15. La început masa va fi apoasă, dar treptat
se ingroasa. Сde elите крем с кастрюли и полностью bagati la frigider.
Rețetă 3. Desert din cremă cremă și căpșuni
ingrediente
180 ml de lapte pasteurizat;
200 g de brânză de vaci;
gălbenuș;
patru bucăți de prăjituri de zahăr;
85 g făină;
200 g căpșuni.
Metoda de gătit
1. Combinați gălbenușul cu făină și zahăr. Porniți totul
omogenă. Puțin câte puțin вливайте холодное молоко, не переставая
bătut Puneți amestecul la căldură și gătiți regulat
помешивании, до gros. Lăsați-o deoparte și complet
bagati la frigider.
2. Coaceți brânza de două ori printr-o sită fină. Adăugați-o la
crema rece și bate timp de cinci minute cu un mixer.
3. Desprindeți căpșunile, spălați-le bine și tăiați-le.
cuburi.
4. Puneți alimentele în straturi în pahare înalte
comanda: cremă de căpșuni, cremă, cruzime cookie, din nou
brânză de vaci și cremă și căpșuni. Desert rece pentru
două ore.
Rețetă 4. Tort cu cremă de pudră de cremă
ingrediente
cinci ouă proaspete;
ciocolată – 10 g;
zahăr granulat – 220 g;
unt – 70 g;
praf de copt – 5 g;
ulei uleios – 35 ml;
brânză de vaci – 150 g;
făină de grâu de cel mai înalt grad – 210 g;
lapte – 200 ml;
grâu – 60 g;
125 g gem de caise.
Metoda de gătit
1. Cele patru gălbenușuri de ou sunt separate de proteine. Porniți-i.
Adăugați un pahar de zahăr și turnați cu ulei vegetal. Păstrați churning
încă câteva minute. Se adaugă la amestecul de făină sită cu
praf de copt. Se amestecă ușor cu o lingură. Așezați separat
biciuite cu albușuri de ou și aveți grijă să nu rupeți bulele
frământă nu prea gros omogenă aluat.
2. Acoperiți interiorul formei cu un strat subțire de ulei. Porniți cuptorul
la 190 ° C. Puneți aluatul în forma pregătită și coaceți
patruzeci de minute. Nu deschide ușa! Scoateți tortul de burete terminat și
răciți-l pe un suport de sârmă.
3. În timp ce tortul se răcește, pregătiți țagla
cremă. Ciocniți un ou într-un castron și adăugați o lingură de făină și mană.
cereale. Aici, trimiteți zahărul rămas și amestecați totul cu un mixer.
Влейте тонкой струей молоко и перемешайте смесь до uniformitate.
Se toarna intr-o cratita si se gateste la foc mic pana se ingroasa.
de stat. În același timp, se amestecă constant pentru a nu arde.
Puneți masa de cremă pe o farfurie și se răcește.
4. Puneți brânza de vaci într-un castron și frecați cu o lingură. Apoi mișcați
cu un mixer Adăugați scoop și unt moale la el. aduce
cremă până când este netedă cu un mixer.
5. Tăiați tortul de biscuiți în lungime în două părți. promazhte
crema de fund, distribuind-o uniform pe toata suprafata
tort. Răspândește uniform stratul subțire pe cremă.
cafeniu de caise.
6. Așezați a doua parte a tortului pe partea superioară și apăsați ușor. de mai sus
торт украсьте на свой вкус и пропитывайте как миde elум на протяжении
trei ore.
Rețetă 5. Tort fără coacere cu cremă cremă de pudră
ingrediente
30 g de pulbere de cacao;
50 de grame de zahăr;
o ceașcă de cafea tare cu zahăr;
100 g zahăr pudră;
O jumătate de kilogram de cremă de pudră;
300 g cookies galetny.
Metoda de gătit
1. Pregătiți uneltele de cremă de la
rețetele de mai sus. Răsfoiți cafeaua puternică, puneți-o în ea
cateva linguri de zahar si racoroase.
2. Puneți brânza de vaci într-un rezervor de blender, adăugați zahăr de înghețată
și se amestecă într-o pastă omogenă. Îl legăm cu o masă de cremă și
măturică.
3. Îndepărtați cookie-urile în cafea dulce și împrăștiați-le într-un rând în
coacere. Acoperiți un strat de cremă de biscuiți. Repetați straturile
până când nu mai aveți smântână și prăjituri.
4. de mai sus торт посыпаем порошком какао и отправляем в
frigider pentru 12 ore de udare.
Rețetă 6. Cremă brută cu piersici
ingrediente
30 de grame de nuci de pin;
400 ml de cremă cu un conținut de grăsime de 10%;
piersic;
două ouă proaspete;
20 g prune. ulei;
200 g de brânză de vaci;
vanilină;
50 g zahăr pudră;
40 g de făină de porumb.
Metoda de gătit
1. Amestecați zahărul cu miros cu ouă și vanilie. nu
opriți procesul de biciuire, introduceți porumbul cernut
făină.
2. Turnați cremă în cratiță și încălziți-o, dar nu fierbeți-o.
noi aducem
3. Introduceți în cremă amestecul de ouă-făină cu intensivitate
agitare. Gătiți, fără a înceta să amestecați, la căldură scăzută până la
gros.
4. Coaceți brânza de două ori printr-o sită fină și introduceți-o
amestec choux cald. Взбиваем венчиком до uniformitate.
5. Porniți cuptorul la 200 ° C. Peachul meu, îndepărtați osul și
сde elаем кожуру. Carnea fructului este tăiată în bucăți mici.
6. Lubrifiați porțiunea de matrițe cu unt. Am pus-o
fiecare piersic. de mai sus выкладываем пару ложек
творожно-заварного cremă. Din nou, un strat de piersici și cremă.
7. Am pus deco-ul și am trimis în cuptor timp de un sfert de oră.
Выde elаем десерт, посыпаем кедровыми орешками и запекаем еще минут
cinci. Serviți desertul cald sau răcit.
Custard Cheese Cream – sfaturi și trucuri
Înainte de a adăuga cheagul la cremă, împăturiți-l
o sită fină sau perebeyte într-un mixer.
Custard este mai bine să gătești într-o baie de apă, așa că el
garantat nu arde.
dacă в креме появились комочки, охладите его и перетрите через
sită.
Pentru a face crema parfumată, adăugați o vanilie sau o coajă
lamaie.
dacă крем используется для декора, его можно окрасить пищевыми
coloranți sau suc de legume.
