Miercuri, 20 ianuarie 2016
Contents
Cimbru – descriere
Vechii egipteni nu aveau o substanță chimică foarte dezvoltată
industrie și, prin urmare, a folosit produse naturale.
ca parfum, au folosit ierburi parfumate. Unul dintre ele este
cimbru (cimbru, iarbă Bogorodskaya), plante aromatice și
minunat condimente culinare. описании слова «тимьян» можно
găsi asemenea valori – “puternice”, “curajoase”. Nu întâmplător
soldați romani scăldați în băi de cimbru
energia, simti forta si curajul.
Și întotdeauna această plantă minunată a fost folosită ca
condimente. Călugării benedictini l-au răspândit în întreaga Europă.
Astăzi cimbrul este cultivat în America, Moldova, Africa de Nord,
în sudul Rusiei, în munții Crimeei, crește sălbatic. пищу
utilizați verzi, începând cu al doilea an. июне-июле зацветают
vârfurile, sunt rupte și uscate și pentru prepararea de droguri
utilizați lăstari înflorire.
Ciclu proprietăți
траве тимьяна содержится эфирное масло, в котором находится
o cantitate mare de timol (20-40%), și alte componente, datorită
care iarba are proprietăți bactericide excelente. cum
supliment alimentar, iarbă ajută la digerarea alimentelor grase. decocție
cimbru – un medicament care poate fi folosit acasă
gargară, pentru tuse convulsivă și bronșită,
astm bronșic. Celebrul ceai din plante cu cimbru
calmează nervii și dă putere.
Cimbru – utilizați în gătit
Iarba are un miros puternic, concentrat și ascuțit.
gust, deci trebuie să-l adăugați destul de puțin. Bright aromă și
amărăciunea este folosită în coacere, în gătitul legumelor
feluri de mâncare (cartofi, varză, tocană). Multumesc cimbru, gras si
alimentele prajite sunt mult mai bine digerate, deci condimentate
adăugați la untură prăjită, carne de porc grasă, miel, paste de carne
și păsări de curte, vânat, organe comestibile.
Alimentele cele mai dificile pentru organism sunt alimente afumate, și anume
prin urmare, atunci când sunt afumate, produsele de cimbru sunt cele mai căutate
condimente. Ierburile uscate sau proaspete se pun în muraturi pentru decapare.
castraveți, roșii, dovlecei. рыбные блюда, супы, борщи и куриные
Brotoșii au pus frunze proaspete. O altă proprietate interesantă a buruienilor
cu un miros puternic – este capabil să sperie molii în dulapuri. doar
mișcați lucrurile în dulap, iar mlaștina pentru ele nu este nici măcar
apropiați-vă.
Retete Exemple cu Cimbru
Rețetă 1: Mutton cu cimbru și avocado
Mielul are un gust specific. Dacă tocmai ați fierb sau
chiar prăji, nu are atât de mulți iubitori. Dar rețeta noastră
– pentru gurmanzi reali. Un set de condimente, usturoi, avocado și miere
faceti oaia cu o farfurie cu adevarat magnifica. Principalul lucru este corect
marinati carnea si este gatita la foc timp de numai 8-9 minute. suculent
și parfumat, miroase ca cimbru și piper, iar mierea dă doar puțin
dulciuri.
Ингредиенты: баранина (1 кг), лимон (2 шт),
avocado, ceapa albastra, usturoi, ardei iute, ardei afumati, miere (1
lingura), ulei de măsline.
Metoda de gătit
Îndepărtați ardeii în apă fierbinte timp de aproximativ o jumătate de oră. Asigurați-vă
marinată: suc de lămâie (2/3 bucăți), ulei de măsline – 1 lingură,
piper alb și cimbru tăiat fin. се смешиваем,
pune carnea în marinadă și se lasă o oră și jumătate. Grazing pentru
de carne: lămâile se toarnă peste apă fiartă și coroana din 1,5 lămâi
rasina fină. Se amestecă coaja cu 2 linguri de miere și se mănâncă
mortar ardei amabili. Se amestecă amestecul cu miere și lămâie,
noi sare Amestecul solid se diluează cu o lingură de apă din înmuiere.
ardei.
подготовленный барбекю ставим решетку и протираем ее
ceapa, puneti carnea si prajiti mielul in caldura puternica.
Pe cărbuni este bine să puneți câteva mișcări de cimbru pentru miros.
Reduceți căldura și luați puțin mai mult. Apoi grăsim carnea
lămâie de miere de lămâie și acoperă gratarul închis (numai 30
secunde, pentru a nu arde). Gata! Servit cu salata de avocado –
tocată mărunt, adăugați jumătate din ceapa albastră tocată, chili și
2 cuișoare de usturoi, roșii, buchet de cilantru. Umplem cu suc
lamaie.
Rețetă 2: Paste cu cimbru și ierburi italiene
Ингредиенты: макароны (150 гр.), помидоры черри
(12 buc), usturoi (2 cuișoare), oregano uscat (2 linguri), cimbru (2
linguri), ulei de măsline, sare.
Metoda de gătit
decocțieиваем макароны в подсоленной воде так, как написано в
instrucțiuni. оду сливаем, но оставляем для последующих операций.
Tăiați copii de cireș la jumătate, curățați și zdrobiți usturoiul,
încălziți-l cu ulei de măsline într-o tavă. adăugare
tomate roșii, oregano. La conținut se află pastele și
se toarnă puțină apă. adăugare еще немного специй и сушеных трав,
amestecati – si serviti!
Rețetă 3: Fructe cu brânză Mascarpone și Cimbru
Rafinat desert de mandarine și căpșuni în cremă. prăjit
Mandarinele sunt foarte neobișnuite pentru noi, mai ales dacă
utilizat în combinație cu brânză. Încercați, este foarte gustos.
Ингредиенты: мандарины (2 кг), unt
(200 grame), brânză (500 grame), zahăr pudră (200 grame), cremă
(33% – 1 litru), căpșuni proaspete (200 grame), vanilie, nuci.
Metoda de gătit
Puneți tangerinele în felii, se prăjește în unt.
Răspândiți în pahare și cremă pentru porții. Vom freca
�”Mascarpone”, se amestecă cu cremă și vanilie sau vanilie
zahăr și pune sosul de sus de mandarine. Decorăm cu frunze
cimbru, nucă și căpșuni tocate. presăra
zahăr pudră.
Cimbru – sfaturi de la bucătari experimentați
– Chipurile de porc sunt în sine un fel de mâncare foarte gustoasă, dar
întâlnirea cu marinada de cimbru, usturoi și coaja de lamaie, ei
devin pur și simplu divin.
– Cel mai faimos fel de mâncare cu cimbru este, desigur, ceai.
Tart amar ce poti bea pentru totdeauna. Încearcă să bei
ceai cu cimbru și măr verde. начале завариваем черный чай и
am pus în ea 6 cârlig de cimbru proaspăt (pentru 1, 2 litri de apă și
1 lingurita de frunze de ceai). озьмем прозрачные бокалы для глинтвейна и
vom tăia un măr de mere în bucăți. Lingurați de sticlă,
adăugați o lingură de zahăr, un vârf de scorțișoară și se toarnă
ceai. Frumos, gustos și sănătos! – descriere, proprietăți,
использование в gătit.
