Luni, 25 ianuarie 2016
Contents
Cookie-uri de ciocolată – Principii generale și tehnici
gătire
Cookie-urile de ciocolată sunt întotdeauna o vacanță! Bright, blând și
incredibil de gustoase! Существует тысяча и один рецепт gătire
Această delicatețe – de la cea mai simplă, fără a coace la cel mai mult
complicate. Formular pentru cookie-uri de ciocolată chip gătite în
la domiciliu, alegeți și pentru dvs.: poate fi amuzant
ursi, inimi pasionate sau stele misterioase. Listă de
ingredientele pentru cookie-urile de ciocolată sunt destul de mari, dar o regulă
rămâne neschimbată – este întotdeauna pregătită pe bază de praf de cacao
sau ciocolată neagră naturală.
Cookie-uri de ciocolată – prepararea produselor alimentare
Deoarece rețetele cookie de ciocolată sunt inimaginabile
количество, так же как и способов его gătire, то и
pregătirea produsului ar trebui să fie efectuată în conformitate cu dispozițiile relevante
reteta. Cele mai multe dintre ele includ făină de grâu de cea mai înaltă
soi. Înainte de a face aluat moale pentru cookie-uri, ea
este necesar să se perforeze saturarea cu oxigen.
O astfel de manipulare este extrem de importantă în ambarcațiunile de dulciuri. mulțumesc
orice produs va avea un gust mai luminos în el.
Cookies de ciocolată – cele mai bune rețete
Rețetă 1: Biscuiți cu ciocolată Bounty
Bounty – încântare cerească! Cu siguranță, toată lumea a auzit așa
expresie comună. Bounty nu este numai ceresc, ci și foarte
plăcere plăcută. Un cookie care are un gust foarte asemănător
celebrul ciocolată vă va costa mult mai ieftin. Cei mici
dulcele dulce va fi cu siguranță satisfăcut. Un alt cookie plus în
că este pregătit rapid (excepția este înghețarea) și nu
are nevoie de coacere.
ingrediente:
– Un pahar de zahăr – o jumătate de pahar de apă (puteți ușor
mai mic) – o linguriță de sare de vanilie – un pahar de lapte
nucă de cocos – un pahar de trestie de nucă de cocos – un pahar de smântână (decât
mai greu cu atat mai bine) – 300 gr. ciocolată neagră semi-dulce
ceai l. cafea instant
Способ gătire:
1. Faceți stratul de jos – nucă de cocos. Se toarnă apă în tigaie,
adăugați zahăr, un vârf de sare. Aduceți la fierbere, după care
reduceți căldura și adăugați lapte (nucă de cocos), vanilină. pune la cale
cam cinci minute. Apoi, aruncați chipsuri de nucă de cocos și gătiți,
amestecând timp de aproximativ zece minute. Masa rezultată este turnată în formă
cu un diametru de aproximativ 25-30 cm, se răcește și se curăță în frig (de preferință în
congelator) timp de 3-4 ore.
2. Faceți un strat de ciocolată. Cream se toarnă în cratiță. Noi aducem
ei le fierb, apoi adaugam ciocolata si cafea instant.
Se amestecă până se înmoaie și se oprește aragazul. Se răcește cu
temperatura amestecului la temperatura camerei.
3. Scoatem baza de nucă de cocos din frigider;
se răcească și se îngroașă. Se toarnă deasupra primului strat (nucă de cocos)
răcită cu ciocolată cremoasă. Înlăturați încă în frigider
câteva ore. Apoi ajungem și tăiem în porții.
Pentru ca cookie-ul să nu se despartă atunci când se taie, trebuie tăiat
cuțitul fierbinte Puteți încălzi cuțitul, de exemplu, cu apă fiartă.
Rețetă 2: Kiss Juliet Chocolate Cookies
�”Kiss of Juliet” – un desert de bucătărie italiană, care
este un cookie chip de ciocolată cu migdale și aromatice,
umplutură moale, lipirea a două jumătăți rotunde.
Ingrediente (pentru 33-36 bucăți):
– 200 gr. untul moale – cam jumătate de pahar
zahăr pudră – un mic vârf de sare – o bucată de vanilină – două
cești de făină – oa treia ceașcă de pudră de cacao – o jumătate de ceașcă
tocat migdale prăjite
Pentru umplere:
– 50-70 gr. ciocolata neagra – doua linguri. linguri de unt topit-
oa treia ceașcă de migdale prăjite
Notă: Migdalele coapte sunt cel mai bine coapte în cuptor la 180 ° C.
C, răspândindu-l pe o foaie de copt, aproximativ 6-7 minute, până la
aromă specifică de migdale.
Способ gătire:
1. Unt dezghețat, bătut cu zahăr pentru a lumina aerul.
masele. Adăugați vanilie, sare, se amestecă bine. mai departe
adăugați făină, migdale și cacao. Aducem un aluat moale. Ne îndepărtăm
frigider pentru cincisprezece până la treizeci de minute.
2. Extragem aluatul și formează bile mici (diametru
nu mai mult de 3 cm). Răspândiți pe o foaie de copt unsă, puțin
apăsați în jos și coaceți bile pentru aproximativ zece minute la 160-180
S.
3. Pregătiți umplutura. Se topește untul cu ciocolată
aragaz (la căldură foarte scăzută). Amestecul topit este amestecat cu
migdale. Fixăm două bile cu laturi plate folosind lipicios
umpluturi, se întinde pe o farfurie și se presară cu zahăr pudră. fursecuri
este gata!
Rețetă 3: Cookie-uri de ciocolată Mocha
Pentru acest tip de cookie-uri, vom pregăti aluatul sub formă de pâine. ca
culoarea ciocolată este destul de dificilă pentru a determina gradul de pregătire al antenei
prin ochi, o vom verifica cu o scobitoare. Dacă este uscat și
curat – cookie-urile sunt gata.
ingrediente:
– 200 gr. zahăr 60g. praf de cacao – 300 gr. făină de grâu
trei mese. l. крахмала- пол чайной l. sare – 250 gr. dedurizată
unt – o lingurita si jumatate de vanilina – doua linguri linguri
cafea instant – 80 gr. ciocolată albă – o lingurită
unt
Способ gătire:
1. Сразу разогреваем духовку до 160 S. Мягкое масло взбиваем с
zahăr, cafea, cacao, vanilie, sare. Adăugați făină,
amestecat cu amidon, și porniți aluatul.
2. Cu ajutorul matritelor (sau manual) forme cookie-uri.
Puneți-o pe o foaie de copt și coaceți până ce ați făcut, care
verificați cu o scobitoare.
3. Pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, topiți ciocolata albă
apă cu ulei. Biscuiții finalizați se unsoară și se îndepărtează
în frig înainte de glazura glazurii.
Rețetă 4: Cookie-uri de ciocolată cu lapte condensat
Biscuiți pe bază de lapte condensat și ciocolată
definiția este rafinată. Există nenumărate rețete
ca un cookie. Vă oferim unul dintre ele – foarte simplu, dar
способный достойно украсить праздничный и повседневный стоl.
Se prepară fără adăugarea de făină de grâu.
ingrediente:
– trei albusuri de ou – o lingură de zahăr fin – pământ
Migdale 100 gr – 150 gr. пудры сахарной- две ч. linguri ванилина- 100
c. вареной сгущенки – плитка сладкого темного шоколада- одна стоl.
l. unt
Способ gătire:
1. Biciul proteic cu zahăr într-o spumă luxuriantă. Intră ușor
migdale, pudră, vanilină. Toți se amestecă. Cu ajutorul lui
sacul de patiserie strângeți “aluatul” direct pe unsoare
tava de coacere în prăjituri mici.
2. Coaceți cookie-urile până când se fierbe într-un cuptor încălzit la 100 ° C.
Să facem ceartă. Pentru a face acest lucru, topiți ciocolata într-o baie de apă
împreună cu untul. Se răcește ușor. Acum un unsoare cookie
lapte condensat și acoperiți-l cu al doilea, fixându-l pe fiecare
un prieten. Facem asta cu toate produsele. mai departe обволакиваем
biscuiți cu gheață de ciocolată și frigider până la
pour.
Ciocolată de ciocolată – sfaturi utile de la bucătarii experimentați
– Dacă ouăle sunt prezente în rețeta cookie-urilor de ciocolată
ulei, trebuie să fie preîncălzite la temperatura camerei.
temperatură;
– În unele rețete de ciocolată fără patiserie
sacul este indispensabil. Dar amintiți-vă că puteți să-l strângeți prin ea
numai aluat neted fără adăugarea unor particule mari “străine”
alte ingrediente (nuci, stafide și alte particule dense).
