Пн, 17 июл 2017 Автор: Рида Хасанова
Bomboanele de casă sunt foarte populare, există mii
diferite rețete de pregătire și fiecare în felul său
este unic. Cum să alegeți dintre cele mai optime rețete de testare
fără lapte?
De exemplu, apa de aluat, iaurt sau lapte acru este remarcabil
bază pentru chifle luxuriante cu fructe uscate, susan, nuci sau
chiar și cu morcovi sau ciocolată. Și totul este atât de simplu! Au ales
reteta de testare, a luat umplutura dvs. preferat și puteți crea! de mai jos
Sunt selectate cele mai originale rețete pentru chiflele fără lapte.
va fi un început minunat pentru magia acasă în bucătărie.
Contents
Biscuiți de lapte – Principii generale de gătit
Aluatul pentru chifle poate fi gătit manual sau într-un producător de paine.
A doua opțiune, desigur, este mai simplă, dar un astfel de dispozitiv nu este disponibil
toate. Pentru a face aluatul moale, iar chiflele sunt luxuriante, cu
drojdie proaspătă sau uscată, praf de copt, sifon poate fi adăugat la lot
sau ouă biciuite. Frământați aluatul, de preferință mult timp după aceea
Ce trebuie să-l bați frumos.
Fără lapte, chiftele pot fi făcute din apă, sare, ouă, zahăr
și făină. Ultimul ingredient trebuie să fie de cel mai înalt grad.
Pentru gust și gust, ghimbirul măcinat, vanilina pot fi adăugate în aluat.
sau scorțișoară.
Aproape orice umplutură poate fi adăugată la chifle. De exemplu:
fructe uscate, fructe, legume, gem sau ciocolată. Decoreaza chifle
pot fi nuci, zahăr pudră, semințe de susan sau mac.
Umplerea este mai bine să se adauge la aluatul gata preparat, îngrijit
interferează. Apoi, aluatul ar trebui să fie acoperit și pus într-un loc cald pentru
creșterea volumului. În timp ce aluatul se ridică, acesta poate fi de câteva ori.
frământați, deci va fi și mai magnific.
Preparatele de patiserie trebuie să aibă culoarea roșie. Deci nu o face
sa dovedit dur, perederzhivat-l în cuptor nu este de dorit.
Chiflele gata făcute mai bine pentru a permite ceva timp să se răcească, altfel înăuntru
ele vor fi umede. Pentru ei mai bine pentru a închide prosop,
astfel încât să nu se îngroape.
Stafide fără brioșe
ingrediente:
• o jumătate de pahar de apă caldă;
• sac de drojdie uscată;
• 40 g zahăr sau pulbere granulată;
• două ouă crude de pui;
• 30 g unt;
• sare;
• 900 g făină de grâu;
• 50 g stafide.
Ordinea de a face chifle:
1. • Ridicați stafidele din impurități și clătiți. Lăsați să se usuce
în aer.
2. • Puneți untul în apă, o lingură de zahăr și sare.
Se amestecă bine.
3. • Combinați cu drojdie și rupeți un ou în ea.
4. • Adăugați porțional făină și frământați aluatul cu mâinile. prin urmare
Astfel, se poate obține o consistență mai bună a aluatului.
5. Aproape la sfârșit adăugați stafidele și amestecați.
6. • Lăsați aluatul “potrivit”.
7. • Spargeți oul rămas într-un castron și bateți.
8. • După un sfert de oră pentru a face o lovitură.
9. • După un alt sfert de oră, puteți tăia aluatul. Pentru a tăia
în bucăți potrivite și rotiți bilele.
10. • Puneți bilele pe o foaie de copt și periați cu un ou, puțin
presarați cu zahăr.
11. • Așezați tava de copt cu spații într-un loc cald ”
fonic“.
12. • După 10-13 minute, puteți seta să coaceți la 200 ° C până la
Blush color.
Biscuiți de lapte fără sosuri
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de făină de grâu de cea mai bună calitate pentru frământare;
• o ceașcă de făină pentru pudră;
• un ou de pui brut;
• un pahar de apă fierbinte;
• 60 g de zahăr;
• sare;
• 90 ml ulei de floarea-soarelui;
• 25 g drojdie proaspătă;
• vârf de vanilie;
• 30 g de semințe de susan (pot fi înlocuite cu mac sau produse de cofetărie
posypku);
• 50 ml cremă groasă.
Ordinea de a face chifle:
1. • Puneți drojdia într-un castron cu apă caldă, lăsată deoparte
câteva minute.
2. • Turnați apă fierbinte într-o tigaie de email.
3. • Se adaugă unt, zahăr, vanilină și sare. Se amestecă cu mâinile.
Amestecul nu trebuie să fie ars.
4. • Conectați-vă cu ouă și drojdie.
5. • Acoperiți faina si se framanta pentru a framanta conținutul tigaie.
6. • Se toarnă făina de praf de pe masă și se toarnă lichidul
aluatul.
7.•Месить руками, пока не получится упругое дрожжевое aluatul.
8. • Acoperiți-l cu folie agățată sau cu pungă de plastic.
Părăsiți-o pentru fermentație.
9.•Через 40-50 минут выложить aluatul.
10. • Blindă chiflele și întindeți-le peste tava de copt.
11. • Unge cu cremă bogată și presărați cu semințe de susan.
12. • Lăsați-l la probă.
13. • După un sfert de oră puneți în cuptor și coaceți
temperatura de 200 ° C De îndată ce chiflele se ridică și se înroșesc,
scoateți-le și lăsați-le să se răcească.
Morcovi fără lapte și nuci
ingrediente:
• 200 g morcovi proaspeți;
• 600 g făină de grâu de cea mai bună calitate;
• 100 ml de apă;
• 50 ml de cremă de orice conținut de grăsime;
• drojdie de mare viteză (ambalaj);
• 150 g unt;
• 80 g zahăr;
• prăjitura de scorțișoară;
• sare;
• două ouă;
• 50 de grame de nuci.
Ordinea de a face chifle:
1. • Se curata morcovii. Pulpa grati cu fin
răzătoare.
2. • Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă cremă și morcovi. Un pic
încălziți-vă
3. • Se adaugă untul și un ou. Se adaugă drojdie, sare,
scorțișoară și zahăr.
4. • Se amestecă și se adaugă făină. Fierbeți aluatul cu mâinile.
5. • Puneți-l într-un castron curat și acoperiți-l prosop de bucătărie.
Puneți pe raftul superior în bucătărie.
6. • Între timp, porniți căldura cuptorului la o temperatură de cel mult
200 ° C
7. • Luați piulițele decojite, sfărâmați-le sau tăiați-le cu un cuțit
miez de pâine.
8. • Beat ușor oul.
9. • Când aluatul se ridică, trageți-l pe masă și începeți
să sculpteze.
10.•Pentru a tăia на части и формовать булочки любым понравившимся
într-un fel. Puteți bile obișnuite sau rulouri.
11. • Așezați dopurile pe o foaie de copt.
12. • Ungeți fiecare ouă cu un ou și presărați cu nuci.
fructe cu coajă lemnoasă.
13. Lăsați să se ridice și apoi se pune să se coacă până se umple
pregătire.
Muns fără lapte pe ryazhenka cu fructe uscate
ingrediente:
• 300 ml de ryazhenka;
• trei pahare de făină de grâu de cea mai înaltă calitate;
• 55 ml ulei de floarea-soarelui;
• 30 g de zahăr;
• praf de copt;
• sare;
• 30 g caise uscate fără pietre;
• 20 g de prune prăjite;
• un ou.
Ordinea de a face chifle:
1. • Clătiți caisele și prunele uscate sub apă curgătoare și înmuiați-le
castron cu apă caldă.
2. • Scoateți apoi apa și tăiați în cuburi mici sau
mănâncă în ciuperci cu un blender.
3. • Se toarnă laptele în cupă, se adaugă unt, zahăr și sare.
Se amestecă.
4. • Se amestecă făina și praful de copt și se pun împreună într-o ceașcă
lapte fermentat la cuptor.
5.•Перемешивать и замесить aluatul.
6. • La sfârșitul lotului adăugați fructe uscate tocate.
7. • Dați testului o “odihnă” timp de un sfert de oră.
8. • Se taie apoi în porții și se face
chifle.
9. • Aranjați-le într-o tavă de copt și împrăștiați puțin biciuite.
un ou.
10. • După o probă (15-20 minute) pentru a pune forma în încălzită
cuptor pentru coacere.
11. • Gatiti o jumatate de ora inainte de a se rumeni.
Buchete fără lapte pe iaurt cu fructe de padure
ingrediente:
• un pahar de chefir;
• 120 g de zahăr;
• un pachet de unt;
• 5 g de bicarbonat de sodiu;
• vârf de sare;
• praf de copt pentru aluat (pungă);
• o jumătate de kilogram de făină de grâu de cea mai înaltă calitate;
• 200 g de boabe proaspete (Victoria, căpșuni sau afine);
• 50 ml de ulei de floarea-soarelui.
Ordinea de a face chifle:
1. • Se amestecă untul moale în camera de chefir
temperatură.
2. • Adăugați sare, 90 g zahăr, praf de copt și sifon.
Se amestecă.
3.•Быстро добавлять муку и замешивать aluatul.
4. Lăsați-l acoperit să se ridice.
5. • Sortați, coajați, clătiți și uscați fructe de pădure
prosop de bucătărie.
6. • Fructele mari pot fi tăiate în bucăți, de mică folosință
întreg.
7. După o jumătate de oră, așezați aluatul și împărțiți-l în bucăți.
8. • Din fiecare bucată pentru a face bile, apoi un tort.
9. • În centrul tortului puneți umplutura de boabe (puteți utiliza
один вид ягод или ассортимент), presarați cu zahăr. aproape
de sus.
10. • Întoarceți și pliați semifabricatele în bucăți
forma avans (pre-acoperi cu o
hârtie).
11. • Lubrifiați partea superioară cu ulei și lăsați-o să se ridice.
12. • Se coace apoi într-un cuptor fierbinte.
Ciuperci fără ciocolată
ingrediente:
• 150 g ciocolată neagră;
• 100 ml de apă fierbinte;
• 25 ml ulei de floarea-soarelui;
• praf de copt (pungă);
• sare;
• câteva linguri de zahăr;
• 300 g făină de grâu de cea mai înaltă calitate;
• un ou de pui.
Ordinea de a face chifle:
1. • Spargeți ciocolata în felii și tăiați la miez sau
bucăți care nu depășesc 5 mm. Dacă este posibil, puteți să luați
ciocolată specială “picături” pentru coacerea sau înlocuirea ciocolatei
конфетами М&М’s.
2. • Amestecați apă fierbinte într-o ceașcă cu unt, adăugați zahăr și sare.
Mișcați-o. Când amestecul s-a răcit la temperatura camerei, se adaugă
ciocolată.
3. • Turnați făina și apoi separați praful de copt separat.
Adăugați la pahare.
4. Frământați aluatul și lăsați-l deoparte timp de un sfert de oră.
�„Relaxează-te.“
5. • Acum tăiați aluatul cu un cuțit în bucăți potrivite.
6. • Îndepărtați brioșele și puneți-le într-un vas de copt.
7.•Яйцо перемешать вилкой до однородности и смазать chifle.
8. • Puneți cuptorul fierbinte pentru a coace la temperatură
не выше 200 ° C
Biscuiti de lapte – sfaturi și sfaturi
• Dacă untul este scos din congelator, acesta poate fi rapid
se înmoaie în cuptorul cu microunde.
• Pentru cei care mai preferă chiflele cu lapte
un produs, laptele poate fi înlocuit, de exemplu, cu iaurt, smântână sau
chefir.
• Drojdie uscată trebuie adăugată la apă fierbinte sau caldă. Sunt
trebuie să se topească complet.
• Pentru a face aluatul sa creasca bine, faceti-l moale, usor
lipirea mâinilor.
• Dacă adăugați multă făină la aluat, atunci chiflele se vor întoarce
dură și nu pufos.
• Înainte de a adăuga făină la aluat, este recomandat să-l saturați.
printr-o sită de câteva ori.
• Chiflele formate trebuie așezate pe o foaie de copt și îndepărtate.
într-un loc cald.
• Înainte de a pune bucatele coapte, trebuie să fie unsă
взбитым с помощью вилки un ou.
