Sâmbătă, 06 august 2016
Contents
Ciuperci ciupite – principii generale și metode de gătit
Ciupercile pot fi gătite în diferite moduri, inclusiv prăjirea,
umplutura, sartarea si asa mai departe. Dar mai ales gustos și destul
Dietarul se obține prin ciuperci. Nu e de mirare de asta
Reteta este considerata clasica a bucatariei rusești, cu toate acestea, în ciupercile vechi
Nu se stingau, ci chinuiau în aragazul rusesc. Desigur, în zilele noastre, cuptorul este
mai degrabă, exotice, dar puteți găti un fel de mancare minunata
ciuperci și pe o sobă obișnuită. Puteți adăuga diferite
ingrediente, de exemplu, carnea va da satietate farfurie, și legume va face
Este o soluție excelentă pentru o masă vegetariană. Foarte bine
Ciupercile ciupite sunt combinate cu smântână, brânză și ceapă. Înainte de a servi
pe masă sunt cel mai bine condimentate cu patrunjel, se adaugă usturoi
sau coriandru. Mananca ciupercile ciupite pot fi consumate fierbinti.
forma, și în frig.
Ciuperci ciupite – Pregătirea produselor alimentare
Ciupercile colectate sau achiziționate trebuie clătite bine.
și curăță-te. Apoi le puteți fierbe în apă sărată, apoi
pune un vas pentru a stinge. Poți să tegi și ciuperci crude.
Ciupercile sunt întotdeauna fierte fără pre-fierbere, dar înainte
trimiterea lor în tigaie este mai bine să se ardă cu apă clocotită.
Ciuperci ciupite – pregătirea mâncărurilor
Vasele volumetrice cu fundul destul de gros sunt potrivite pentru stingere.
Poate fi o oală sau o friptură. Stingerea incendiului ar trebui să fie
minim, astfel încât ciupercile și alte ingrediente să fie gătite încet și
nu ars.
Ciuperci ciupite – cele mai bune retete
Rețetă 1: Șampiunele fierte
Описание: это блюдо готовится чрезвычайно
pur și simplu, și ingredientele pentru aceasta sunt aproape întotdeauna găsite în
frigiderul. Deci, putem recomanda această rețetă în caz
vizita neașteptată a oaspeților. Puteți să o utilizați și cum
de exemplu, la carne sau cartofi, și puteți servi și cum
vasul separat.
Ингредиенты: 1 кг свежих шампиньонов2 средние
bulbi1 masă. Spălați untul 1 un pahar de smântână 2 sare de ouă
(la gust) piper (la gust) verzi pentru decorare
Способ приготовления:Шампиньоны очистить,
se toarnă în apă clocotită, se scurge într-o șuviță, se lasă apa să se scurgă. atunci
se răcește și se taie în bucăți medii. Ceapa și cojile de ceapă
semicercuri. Într-o cratiță, puneți untul, puneți ceapa.
Ușor maro, apoi adăugați ciupercile. Sare și adăugați
piper după gust. Se fierbe timp de 25-30 minute la căldură scăzută, periodic
amestecand ocazional. atunci смешать в отдельной емкости сметану и желтки яиц,
adaugă verzi verzi tocate, mutați. Amestecul rezultat
turnati ciupercile, puneti inca 5-7 minute, dupa care puteti servi
tabelul.
Rețetă 2: Ciuperci ciupite cu mere
Описание: для приготовления этого блюда
folosit mere varietăți acru, care îi oferă o specială
piquancy și gust proaspăt. Cel mai bun moment pentru gătit este
începutul toamnei, când se îngroațează parfumat Antonovka și în păduri
apare un număr mare de ciuperci.
Ингредиенты: 0,5 кг грибов (опята, лисички,
рыжики)150 г сливочного масла4-5 яблок кислого сорта1-2 tabelul. linguri
făină 0,5 cești supă de ciuperci 150 ml unt de smântână
sare de legume (la gust) piper (la gust) verde (la gust)
Способ приготовления:Грибы промыть, ошпарить
apă de fierbere, coajă și tăiat în bucăți medii. Intră
stewpan, adăugând puțin ulei vegetal. Se toarna timp de 20-25 de minute.
Peel și miez mere, tăiat în felii, așeza
la ciuperci. Se amestecă făina cu ciorbă de ciuperci, se toarnă și se toarnă.
amestecul rezultat într-o cratiță. Se topește timp de 7-10 minute, apoi se adaugă
smântână, aduceți la fierbere și scoateți din căldură. Serviti cald
cu cartofi fierți.
Rețetă 3: Ciuperci ciupite cu varză
Описание: это очень простое, но сытное и
gustoase. Poate fi servit atat in mod independent, cat si in
ca o farfurie pentru carne.
Ингредиенты: 1 кг грибов (опята, лисички)0,5 кг
varza 50 grame de unt 2 cepe mediu (sare
la gust) piper (la gust)
Способ приготовления:Грибы тщательно промыть,
перебрать și curăță-te. Puneți untul într-o cratiță, puneți
ceapa tocata, se prajeste pana se translucide. atunci
întoarceți căldura la minimum și puneți ciupercile în castron, adăugându-le în jur
50 ml de apă. Simmer timp de 20-25 de minute. Varza tăiată în benzi subțiri,
adăugați la ciuperci, sare și piper la gust. Simmer încă un minut
15-20 până când varza este moale.
Ciuperci ciupite – sfaturi utile de la bucătari experimentați
1. În cazul în care ciupercile atunci când stewing accidental a ieșit prea sărat,
trebuie să adăugați câteva linguri de smântână și să încălziți vasul
timp de 3-5 minute la căldură scăzută. Chiar dacă rețetă smântână și
nu este furnizat, cu siguranta nu va strica gustul vasului.
2. Dacă doriți să preparați o tocană cu carne și ciuperci, apoi o tocană
ei trebuie să fie separat, apoi amestecați în formă finită.
