Пн, 16 ноя 2015 Автор: Елена Клокова
Главный ингредиент блюда — фарш из Turcia. mulțumesc
Meatballs nu sunt numai mâncăruri gustoase dietetice, ele conțin, de asemenea
scăzut în calorii, dar bogat în vitamine, aminoacizi și
microelementele.
Există diferite combinații de combinații utilizate.
ingrediente și metode de tratare termică a produselor finite
semifabricat. În ciuda varietății de rețete standard
un set de produse originale includ prăjitura, morcovii, roșiile,
pastă de tomate sau suc de conserve, sare de masă și piper. pentru
Utilizarea exclusivă a făinii.
Contents
Principiile generale ale tehnologiei de preparare a chiftelurilor
из Turcia
1. • Etapa pregătitoare. Necesitatea de a dezgheța sau de a găti
în mod independent, se fierbe orezul pre-spălat până la jumătate,
sau complet pregătite, curățate, tocate sau rase
legume.
2. • Felii de morcov și ceapă tăiate și puneți în carne,
care este necesar pentru a sare, sezon cu condimente și asigurați-vă
frământă bine și resping.
3. • Mingițele sunt rotunjite. Carne formată
bilele se toarnă sos sau apă fiartă, apoi se fierbe sau coace.
De obicei, semifabricatele sunt pre-panate în făină și puțin
se amestecă prăjiturile pe ambele părți. pentru детского и щадящего лечебного
Crupelurile sunt aburite.
При подаче тефтели из Turcia украсить свежей зеленью, и полить
formată din sosul de conservare. Ca o farfurie laterală
fierte fierbinte al doilea fel de mâncare poate oferi: paste,
cartofi, cereale, salată de legume sau frișcă.
Рецепт №1 Тефтели из Turcia тушеные на сковороде (с отварным
orez)
Felul universal: pentru masa de vacanță și pentru cea obișnuită
prânz sau cină la domiciliu.
ingrediente:
• 800 гр фарша из мякоти Turcia;
• 2 ouă de pui mici;
• 2 – 3 dinți de usturoi;
• 1 lingura. sare;
• 1 linguriță. hamei suneli;
• un pahar de orez nepreparat (cereale rotunde);
• 2 linguri. ulei de floarea soarelui (rafinat);
• 2 becuri de struguri;
• 3 morcovi;
• 2 roșii;
• 5 mazare dulci întregi;
• 3 frunze de dafin;
• busuioc sau oregano după cum doriți;
• 0,5 litri de suc de roșii conservat.
Metoda de preparare:
1. • În carnea tocată adăugați ouă, usturoi ras, jumătate de sare,
hamei-suneli și orez, fierte până la jumătate gata, se amestecă până
uniformitate. Lăsați să se înmoaie.
2. • Maro până la adânc într-o tigaie groasă în ulei
în căldură moderată cu legume sub agitare pregătite în avans:
ceapa fină tocată, morcovii răzuți, roșii cubați
(aproximativ 10 minute). O jumătate de legume bine zazharki
se amestecă cu carnea tocată.
3. • Încingeți bilele de carne tocată în diametru cu un nuc și
puneți 1 strat pe legume prăjite rămase în tigaie.
Sare, sezon cu condimente: piper și busuioc sau oregano.
4. • Turnați sucul de chifteluțe și fierbeți cu capacul închis complet 20
minute. Întoarceți cealaltă parte, aruncați o frunză de dafin și
продолжать тушить еще 10 minute.
Рецепт №2 Тефтели из Turcia, запеченные в духовке (с сырым
orez)
Deși procesul este chiar mai simplificat, dar gustul rămâne
magnific.
ingrediente:
• 700 гр фарша из мяса Turcia;
• 1 ou;
• o cană de orez;
• o jumătate de clopot și jumătate. sare;
• piper la discreția sa;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• ceapă;
• 1 morcov;
• 3 linguri. smântână;
• jumătate de litru de suc de roșii.
Metoda de preparare:
1. • Pregătiți o bucată de carne tocată, ouă și orez crud,
apoi sare, piper și bateți pe masă. Rulați-vă de la omogen
masele sunt bile mici.
2. • Puneți ceapa și morcovii prăjiți în unt în tigaie
smântână, se toarnă suc, un pic diluat cu apă fierbinte, se amestecă și
aduceți la fierbere.
3. • Răspândiți rotunjit pe o tavă de copt mare
o distanță de 5 cm între ele și de marginile formularului. Se toarna cald
sos pentru a ascunde complet chiftelutele.
4. • Acoperiți tigaia cu chifteluțe cu folie de alimente și puneți-le
se încălzește cuptorul la 200 ° C timp de 1 oră. După scoaterea, scoateți folia
по истечении 20 или немного более minute.
Рецепт №3 Тефтели из Turcia, приготовленные в мультиварке (с
linte verde)
O farfurie aromată bogată în proteine.
ingrediente:
• carne tocată de 0,7 kg;
• 2 ouă de pui mici;
• 5 dinți mediu de usturoi;
• jumătate de ceapă coriandru;
• щепоть sare;
• să gustăm piper negru măcinat;
• un pahar de linte verde;
• 1,5 cani de smântână 15% grăsime;
• 50 de grame de brânză tare.
Metoda de preparare:
1. • Se amestecă ouăle tocate, jumătate presate prin presă
usturoi, coriandru, sare și piper. Lăsați masa să se înmoaie.
2. • Lămâia fiartă spălată într-o cratiță timp de un sfert
ore, se răcește puțin.
3. • Combinați lentilă răcită și masa de coajă, bine.
amestecați și faceți mici bucăți rotunde.
4. • Puneți chiftele în castronul multicooker, toarnă smântână,
care preamestește usturoiul zdrobit rămas.
5. • Sprângeți cu brânză rasă și activați modul “Quenching”
o oră și jumătate
Рецепт №4 Тефтели из Turcia, приготовленные в аэрогриле (с
sosul afară broccoli)
Antena ușoară și nutritivă. Se poate coace în cuptor la 180 ° C
° C.
ingrediente:
• 600 de grame de carne tocată;
• 1 ceapă;
• ou de pui;
• jumătate de cești de orez nepregătit (cereale rotunde);
• să gustați sare, piper negru măcinat și alte condimente;
• o anumită făină pentru gătit;
• 50 ml de ulei de floarea-soarelui rafinat;
• 300 g broccoli;
• 3 linguri. smântână 15% grăsime.
Metoda de preparare:
1. • În curcanul tocit se adaugă ceapa fin tăiată, ouă
gălbenuș, orez, sare și mirodenii fierte până se fierbe complet.
Se amestecă bine.
2. • Crochete în formă pentru a se rostogoli în făină și se prăjește
tigaie în ulei fierbinte pe toate laturile.
3. După prăjire, puneți chiftele de aur în culoare
placă de coacere ceramică sau siliconică.
4. • Se fierbe floretele de broccoli în apă fiartă sărată până la
verde verde (aproximativ un minut). Scurgeți ușor
să se răcească.
5. • Broccoli aromă cu un blender, adăugați condimente și
smântână. Sosul este gata! Se toarnă sosul verde peste crochete.
6. • Puneți grila în poziția de mijloc.
Setați încălzirea la 205 ° C și viteza redusă. Timp de gătire 20 –
25 minute.
Рецепт №5 Тефтели из Turcia, запеченные в духовке со
smântână
O farfurie cu sensibilitate cremoasă.
ingrediente:
• jumătate din pâinea de ieri;
• 200 ml de lapte;
• 1 ceapă albă;
• 500 гр фарша из мяса Turcia;
• să gustați sare și piper negru;
• 1 lingura. ulei vegetal clarificat;
• o grămadă de plante preferate;
• 300 de grame (sau puțin mai mult) de brânză tare;
• 3 căței de usturoi;
• 0,5 litri de cremă.
Metoda de preparare:
1. • Într-un castron mare de adâncime, înmuiați pâinea albă fără o crustă
lapte cald. Adaugati ceapa tocata, carne tocata, sare,
piper și se amestecă.
2. • Rulați mărimea chiftelor de ou de dimensiuni medii și introduceți-le
prajitor de sticlă, cu ulei.
3. • Coaceți timp de 15 minute într-un cuptor încălzit la 200 ° C.
4.•pentru заливки: смешать измельченную зелень, сыр и чеснок,
se amestecă în cremă.
5. • Turnați sosul peste chifteluțele și puneți mucegaiul înapoi în cuptor.
aproximativ o jumătate de oră.
Рецепт №6 Тефтели из Turcia (с картофельными дольками)
Combinație excelentă de carne și o farfurie laterală într-un singur fel de mâncare.
ingrediente:
• 5 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mare;
• 2 linguri. ulei de floarea soarelui (rafinat);
• 1 lingura. pasta de tomate;
• 1 lingura. făină;
• jumătate de cești de orez nepregătit (cereale rotunde);
• 600 de grame de carne tocată de curcan;
• să gustați sare, piper negru măcinat și alte condimente;
• 100 g de mărar proaspăt și patrunjel.
Metoda de preparare:
1. • Tăiați tuberculii decojiți în sferturi, înmuiați-le
apă rece timp de aproximativ o jumătate de oră.
2. • Se taie ceapa si morcovii in unt pe adancime
tigaie. Puneți pasta de tomate, făină diluată în apă și
turnați apă fiartă. Se toacă sosul timp de 3 minute.
3. • Combinați orezul semi-coaptă cu carne tocată, sare și piper măcinat.
Forma rotunjește dimensiunea unui ou mediu.
4. • Așezați-l pe fundul unei tavă turnată din fontă
cartofi. În partea de sus a unui rând plasați chiftele și se toarnă
zeamă.
5. • Se adaugă sare și condimente după fierbere. Rămâne să mănânci
минимальном огне где-то 40 minute.
6. • Cu un minut înainte de sfârșitul procesului de gătit, presărați cu stropire
proaspete verzi.
Рецепт №7 Тефтели из Turcia (с sosul afară грибов)
Sosul picant se compară bine cu chiftele moi.
ingrediente:
• 400 гр фарша из мякоти Turcia;
• 2 tuberculi de cartofi;
• 2 becuri de struguri;
• să gustați sare, piper negru măcinat;
• 2 linguri. ulei vegetal;
• o tavă de 200 g de șampanie;
• 1 lingura. moale unt dulce;
• 1 lingura. с горкой făină;
• 250 g sticlă de lapte;
• Strângeți praf de nucșoară.
Metoda de preparare:
1. • Puneți cartofii rași fin în curcanul tocit și
Ceapă, sare și piper negru măcinat.
2. • Se prăjește chiftele decorate în ulei și se îndoaie
placă de coacere ceramică.
3. • Într-o altă tigaie, se prăjește șampițenii în unt până la
evaporarea apei. Pune-le unt, cuburi de ceapa,
sare și piper. Ușor de prăjit.
4. • Turnați făina în tigaie cu sosul, amestecând rapid
conținutul. Adăugați lapte încălzit, nucșoară măcinată și,
продолжая помешивать, варить 5 minute.
5. • Acoperiți sosul gros al chiftelor. Pentru a pune
acoperiți forma într-un cuptor rece, setați
temperatura 180 ° C și coaceți timp de o jumătate de oră.
Рецепт №8 Тефтели из Turcia (с кабачками, сельдереем и
fulgi de ovăz)
Superdietic fel de mâncare suculentă.
ingrediente:
• 0,5 кг фарша из мяса Turcia;
• 2 morcovi;
• 1 tânăr de sânge fără semințe;
• 1 ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• tulpina de telina;
• sare, piper negru macinat si condimente preferate
discreție;
• 2 linguri. ovaz rapid
Metoda de preparare:
1. • Combinați carnea tocată cu morcovi răzuți, dovlecei, tocați
ceapa, usturoiul si telina. Adăugați sare, mirodenii și fulgi de ovăz
fulgi.
2. • Puneți chifteluțele din amestecul de carne și legume în pereți groși
pan, turnați apă fiartă și fierbeți sub capac timp de o jumătate de oră.
Рецепт №9 Тефтели из Turcia, запеченные в духовке (с сыром и
tomate)
Mâncarea perfectă pentru cină împreună cu familia ta.
ingrediente:
• 700 carne tocată;
• 1 ou;
• 2 becuri de struguri (100 gr);
• să gustați sare și piper negru;
• 80 – 100 de grame de brânză tare;
• 3 roșii coapte;
• 5 linguri. ulei de floarea soarelui (rafinat).
Metoda de preparare:
1. • Se amestecă carnea tocată cu oul, se toarnă fin ceapa, sarea și
piper.
2. • În timp ce tăiați masa de porumb în porții mici, dați-i
formă rotundă și răspândită pe o foaie de copt metalică acoperită
strat subțire de unt.
3. • Sprângeți generos cu brânză rasă și acoperiți cu cercuri.
roșii. Presărați cu unt și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră la 200
° C.
Рецепт №10 Тефтели из Turcia с вареной тыквой (для детского
meniu)
O farfurie sănătoasă de la vârsta de 1,5 ani. Când se servește se toarnă
smântână.
ingrediente:
• 300 de grame de dovleac curățat;
• 750 гр фарша из мякоти Turcia;
• 2 ouă de pui sau 4 prepelițe;
• 3 linguri. lapte;
• 3 linguri. făină;
• grătar de ceapă mic;
• 1 linguriță. sare;
• капля рафинированного ulei vegetal;
• 2 mazăre dulci;
• frunze de dafin.
Metoda de preparare:
1. • Fierbeți o dovleac tăiat în bucăți mari,
se amestecă cu un blender și se răcește ușor.
2. • Combinați carne tocată, ouă, lapte, făină cusută, fin
felii de ceapa si dovleac. Sare, frământați până când este netedă
mase plastice.
3. • Sculptați chifteluțele rotunde, îndoiți-le într-o farfurie degresată,
puneti varza, se toarna putin apa clocotita si se toarna
temperatură moderată 20 – 25 de minute după fierbere. În final poți
adaugă lavrushka.
Рецепт №11 Тефтели из Turcia с манной крупой (самостоятельное
блюдо для детского meniu)
Aranjamente colorate de culoare portocalie precum copii.
ingrediente:
Cartofi mici;
• morcov de dimensiuni medii;
• 200 гр фарша из мяса Turcia;
• 1 linguriță. grișul;
• чуть-чуть sare;
• 1 lingura. floarea-soarelui sau ulei de măsline.
Metoda de preparare:
1. • Se îngroaie cartoful pe partea laterală a grătarului cu dinți mari,
morcovi – cu cel mai mic.
2. • Se amestecă legumele rase cu carne tocată și grâu,
sare.
3. Formați koloboks din coacerea uniformă, coaceți cu ușurință
ulei.
4. • Se adaugă apă de fierbere în tigaie la nivelul de 1 cm și se fierbe
под прикрытой крышкой на медленном огне 20 minute.
Рецепт №12 Тефтели из Turcia отварные (для детского meniu)
Cutia pentru copii îndeplinește, prin urmare, cele mai înalte cerințe.
ingrediente:
• 500 de grame de carne tocată de curcan;
• ceapă de miere medie;
• 100 de grame de orez nepreparat (cereale rotunde);
• 1 ou;
• o grămadă de ierburi proaspete (patrunjel, mărar);
• 2 linguri. pasta de tomate;
• щепотка sare;
• 1 frunză de dafin;
• 2 porumbei negri;
• 2 linguri. amidon.
Metoda de preparare:
1. • În umplutura se adaugă ceapa mărunțită, aduceți un blender
se amestecă la o consistență lină.
2. • Combinați cu orezul brut, oul, iarba tăiată. A frământa
și formează bile mici.
3. Puneți pasta de tomate într-o tavă cu apă (1 l) și
să fiarbă. Adăugați sare și condimente.
4.•Мясные шарики опустить в горячий соус и варить 20 minute.
5. • Amidonul se diluează cu apă separat într-un pahar și se toarnă
кастрюлю с тефтелями, осторожно перемешивая conținutul. îngroșat
Sosul semnalează pregătirea vasului.
Удачные тефтели из Turcia. Sfaturi utile de gătit și
trucuri de gătit
• Este preferabil să folosiți carne tocată de casă,
измельчив охлажденное без кожи белое мясо филе или с бедра Turcia
într-o mașină de măcinat cu carne pe o rețea medie. Puteți săriți de 2 ori.
• Ceapa, măcinată într-un măcinător de carne cu pastă de carne, va da
sucul de farfurie terminat. În cazul folosirii cărnii tocate nu
Acesta vă va împiedica să adăugați ceapă la ea, numai tocată foarte fin.
• Pâinea pentru masa trebuie să fie uscată astfel încât
structura chiftelor nu a devenit lipicioasă.
• pentru получения сочных тефтелей их надо заливать соусом
așa că au dispărut.
• Dacă îndepărtați folia care acoperă chiftele cu 10 minute înainte
completați timpul de prăjire în cuptor, acestea vor fi acoperite în frumos
crustă roșie.
