Пт, 10 июн 2016 Автор: Елена Саблина
Ciuperci – produse originale.
Chiar și în natură, locul lor nu este precis definit.
Unii cred că ciupercile sunt plante din cauza asemănării imaginii
viață, altele îi fac o subclasă separată. Și toate pentru că
Ciupercile au diferențe deosebite.
Iar unul dintre ele este bogat în proteine decât poate fi lăudat.
rareori ce plante. Și această calitate este combinată cu un nivel scăzut
calorii.
Aceste proprietăți fac ca ciupercile să fie foarte valoroase în gătit.
produs.
Prin cantitatea de proteine, ciupercile albe concurează cu succes cu carnea
un număr de alții. În plus față de valoarea nutrițională, mulți oameni apreciază ciupercile doar
gust frumos.
Există multe tipuri de ciuperci comestibile și, în consecință,
un număr mare de feluri de mâncare de la ei.
Самое просто — жареные грибы с cepe. Dar chiar și această rețetă
Există multe opțiuni.
Contents
Основные принципы приготовления жареных грибов с cepe
Ciupercile prajite pot fi folosite ca o farfurie separată,
aperitiv, mâncare, baza pentru alte rețete mai complexe, precum și
pregătirea pentru iarnă.
Bazat pe o mare varietate de ciuperci, puteți găti
prajit aproape oricare dintre ele. Cele mai populare în astfel de
ca ciuperci, ciuperci albe, ciuperci de stridii, chanterelles și multe altele
altele.
Asigurați-vă că vă asigurați înainte de gătit că ciupercile
comestibile! Acest lucru este valabil pentru colectarea independentă sau achiziționată
de la persoane fizice.
Aceste daruri ale naturii trebuie curățate temeinic de murdărie, frunze.
ierburi, clătiți bine. Multe ciuperci sunt înmuiate pentru câteva ore și
chiar și zile – aceasta se referă la cele care conțin amărăciune.
Cel mai adesea, reteta pentru ciuperci este propusă pentru prima fierbere
în funcție de specie, timp de 15-30 de minute. Mai ales blând, de exemplu,
ciuperci, fierbere nu este necesar.
Ciupercile fierbinți se toarnă într-un ciocănitor pe apă de sticlă și
apoi fierte în funcție de rețete.
Ceapa atunci când prune ciuperci va fi un plus mare. În plus,
este posibil să se îmbogățească acest fel de mâncare cu diverse alte legume –
cartofi, morcovi, ardei dulci, roșii.
Грибы с cepe обычно жарят на растительном масле, в конце очень
gustoase adăugați o bucată de cremă sau câteva linguri
smântână.
Жарить грибы с cepe нужно на умеренно сильном огне, чтобы
umiditatea sa evaporat, ci ciupercile nu sunt arse.
Pentru confort, rețetele sunt date pe baza greutății produsului principal –
ciuperci pe 500 g. Este suficient pentru două-trei porții. la
Dacă este necesar, numărul de ingrediente poate fi mărit
pentru a reduce.
Базовый рецепт жареных грибов с cepe
Acest fel de mâncare poate fi baza pentru deliciile culinare suplimentare,
precum și o gustare excelentă sau baza de prânz sau cină.
Pregătirea este ușor, principalul lucru aici – ciuperci, ceapă, unt.
ingrediente
500 g de ciuperci comestibile adecvate pentru prăjit – chanterelles,
ciuperci, albe, șampițe
Ceapa mare
50 ml de ulei rafinat
Sare, marar.
Metoda de gătit
Ciuperci de pregătit – curățați, fierbeți, în funcție de tip,
eliminați excesul de umiditate, tăiați în felii sau cuburi.
Ștergeți becul în jumătăți de inele sau tăiați bine
de dorit
Se încălzește uleiul într-o tigaie, se pune ceapa și se prăjește până la capăt
transparență.
Trimite ciuperci la tigaie.
Se prăjește ocazional, până se evaporă excesul de umiditate și
грибы с cepe не начнут prăji.
Sare, se amestecă bine, datorită sare din ciuperci va efectua
încă parte din umiditate.
Acoperiți tigaia și continuați să gătiți timp de aproximativ 10 minute.
Se amestecă periodic.
Opriți focul, turnați o ciorbă de ciuperci proaspăt tocate
mărar, amestecați din nou.
Serviți cu cartofi sub orice formă, orez, paste sau doar
ca o farfurie independenta.
Грибы жареные с cepe в сметане — из копилки любимых
rețete
Добавление сметаны делает жареные с cepe грибы нежнее,
mai aromat, saturati-le cu arome suplimentare.
ingrediente
500 g de ciuperci, cele mai bune din toate ciupercile, dar orice va face.
alte
Ceapa mare
50 ml de ulei de floarea-soarelui pot fi nerafinate
2 sau mai multe linguri de smantana
sare
Ardeiul piper negru.
Metoda de gătit
Spălați bine ryzhiki, curățați partea de jos a ciupercilor vechi
partea lamelară, tinerii spălați destul de bine, schimbând
de câteva ori apă.
Se fierbe 20 de minute în apă ușor sărată, se scurge, dă ușor
se răcește
Tăiați în felii sau paie.
Tăiați ceapa în cuburi mici.
Într-o tigaie cu ulei fierbinte trimiteti ceapa si ciupercile in acelasi timp,
acoperiți cu un capac.
După 5 minute, când conținutul se încălzește și dă multă umiditate,
acoperă îndepărtați.
Sare masa de ciuperci și se lasă să se prăjească.
Monitorizați starea ciupercilor, amestecându-le ocazional.
Когда воды не останется, а грибы с cepe начнут поджариваться,
trebuie să aveți deosebită atenție pentru a nu permite arderea.
Puneți ingredientele în mod uniform, adăugați piper la gust și
puneti smantana.
Acoperiți din nou tigaia, țineți timp de cinci minute, amestecați
conținutul astfel încât smântână topită să fie distribuită uniform
întregul vas.
Opriți-vă, țineți apăsat câteva minute și puteți fi servit cu oricare
garnitura.
prăjit грибы с cepe плюс сыр — несложный вариант жульена
Antena delicioasă din bucătăria franceză numită
julienne bucătar nu este chiar atât de greu. În mod normal, prăjit
грибы с нашим любимым cepe дополняются сливками и сыром. Doar și
rapid, poți să faci masa de sărbători.
ingrediente
500 g ciuperci – șampițe sau altele
Cap de ceapă mare
cățel de usturoi
200-300 g de brânză dur
Un pahar de cremă medie de grăsime
30 ml de ulei de măsline
Piper negru, de preferință proaspăt măcinat.
Metoda de gătit
Грибы жарим с cepe как в любом привычном рецепте. Dacă asta e
șampieri, în special magazin, nu puteți fierbe, doar
să se spele.
Tăiați în bucăți mari.
Branza de brânză.
Ceapa, dimpotrivă, taie destul de fin.
În uleiul de măsline, se prăjește ceapa până se aprinde aurul
există ciuperci și țineți fără capac timp de 10 minute, amestecând.
Sare, se toarnă smântână, piper, lăsați să fiarbă.
Pentru a plasa greutatea în capacitate pentru gătit în continuare. Poate fi
– forma pentru cuptor, cocotitele mici speciale și –
în absența cuptorului, puteți continua să gătiți în același
tigaie.
Puneți un strat de brânză pe partea superioară. Forma sau cocotitele trimit
cuptor pe căldură medie.
Atunci când brânza se topește și începe un mic blush, vasul este gata.
Dacă nu există cuptor, acoperiți tava cu ciuperci și brânză
acoperiți și țineți mina 10 pe foc mediu până când se topește
brânză.
Serviți cu pâine proaspătă. Cu toate acestea, domnisoarele domestice
juliens sunt adesea folosite ca gulaș de ciuperci, hrănindu-l cu
картофельным пюре или другим garnitura. Aici este o chestiune de gust.
Грибы жареные с cepe и морковкой — вкус бабушкиной икры
Caviar de ciuperci dintr – o cutie cu o felie de pâine albă sau de secară – pentru
Multe sunt gustul copilăriei, amintirea blancilor bunicii. pe
de fapt, puteți găti rapid și ușor acest fel de mâncare de la disponibil
pe ciuperci de mână.
ingrediente
500 g de ciuperci, preferabil dens – ciuperci de stridii, podtopolnikov,
chanterelles, ciuperci, miere agaric
2 cepe
2 morcovi medii
3 catei de usturoi
Frunza bay
5 ardei de ardei gras
sare, черный молотый перец
Ulei, de preferat cu mirosul de floarea-soarelui nerafinat.
Metoda de gătit
Ciupercile aduc la jumătate gata: înmuiați, curățați, clătiți,
fierbeți-l.
Grind-le într-un mod mai acceptabil: treceți prin
măturați sau tăiați cu un cuțit. Puteți apela la bucătărie de ajutor
combinați cu o duză adecvată.
peтереть на средней терке морковь.
Ceapa se toaca.
peлить на сковороду масло. Uleiul neprelucrat nu trebuie administrat
prea cald. Imediat ce se încălzește, trimiteți imediat ciupercile
și legume.
Обжарить, помешивая, несколько минут и acoperiți cu un capac.
După 10 minute de stingere a capacului scoateți, sare, pus
frunza de dafin, piper și păstrează focul până când începe ceapa
prăji.
Ultimele ingrediente – piper verde și usturoi tocat –
adăugați la pan, amestecați, opriți, lăsați sub
un capac.
Caviarul de ciuperci poate fi de asemenea consumat, dar
cel mai bine, este cald sau rece. Potrivit pentru
sandwich-uri.
Омлет с жареными грибами и cepe
Добавив молока и яиц к жареным грибам с cepe, получаем
mâncare delicată completă. O mare opțiune pentru o strângere
micul dejun.
ingrediente
500 g de ciuperci – ciupercile tubulare sunt bune pentru această rețetă
albii, boletele capului maro și păsările aspen
Ceapa mare
50 ml de floarea-soarelui sau ulei de măsline
3 sau mai multe ouă
Lapte la o lingură de ouă
sare
Green verde.
Metoda de gătit
Ciupercile curățate se taie în bucăți mici și se fierbe
apa sarata.
Aruncați într-un șuviu și țineți-vă, tremurând ocazional –
ciupercile tubulare păstrează multă umiditate.
pe масле обжарить нашинкованный полукольцами лук.
Când ceapa aurit, adăugați ciuperci și prăjiți, periodic
amestecând timp de aproximativ 20 de minute.
Se amestecă ouăle cu lapte, se adaugă sare, se adaugă bine la amestec.
tocate verzui.
Se toarnă amestecul de ou în ciuperci, se amestecă ușor
a pătruns în fund și a continuat să se aprindă până când a fost pregătit pentru aproximativ câteva minute
десять под un capac.
Puteți pune recipientul cu ciuperci și amestec de ouă în cuptor și
adu-i pregătirea acolo.
Serviți fierbinte a la carte sau se răcească și se rostogoleste
bucăți.
Кабачково-грибная поджарка с cepe и помидорами
Acest fel de mancare se aseamana cu o caserola de legume cu ciuperci. satisfăcătoare,
suculent, plin de diferite arome, cu note de brânză picant. pentru
cheltuielile cu untul și brânza sunt un fel de mâncare cu conținut ridicat de calorii, dar contribuie și la dovlecelul și roșiile
el prospețime Va fi bine cu cartofi sau
paste.
ingrediente
500 g de ciuperci
2 cepe
2 roșii roșii, nu prea dulci
1 dovlecel mic
2 catei de usturoi
100 g de brânză tare
Condimente pe gust
sare
Ulei de floarea-soarelui.
Metoda de gătit
Ciuperci preparate – decojite și fierte – tocate
felii și se prăjește într-o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui.
Scoateți partea laterală.
De asemenea, prăjiți ceapa tocată. Postați-le la ciuperci.
Zucchini tăiat în semicercuri, se prăjește rapid în ulei fierbinte,
astfel încât să nu fie hrană și nu grăsime. Adăugați ciuperci și ceapă.
Roșii felii, usturoi zdrobit cu un cuțit și tăiați-o.
Se adaugă la restul ingredientelor.
Sare de masă și se adaugă condimente, țineți focul timp de 5-7 minute,
amestecând ușor.
Scoateți din aragaz, aranjați pe plăci sau așezați pe o farfurie.
și se presară cu brânză rasă pentru a se topi. prezenta
imediat
prăjit грибы с cepe на зиму
Preparare excelentă care este bine depozitată în loc răcoros.
peготовив таких баночек, зимой останется достать одну из них и
aruncați conținutul în supă sau tigaie cu cartofii prăjiți. mai bine
să luați mai multe porții de ingrediente specificate deodată, în funcție de
din capacitatea disponibilă.
ingrediente
500 g de ciuperci de pădure
Bec mediu
sare
100 g de grăsime de porc.
Metoda de gătit
Грибы помыть, почистить, fierbeți-l.
peрезать небольшими кусочками.
Topiți carnea de porc de calitate superioară într-o tavă, cazan sau oală
grăsime. Dacă nu este disponibil, îl puteți topi din bacon proaspăt.
Grăsimea trebuie să se încălzească bine. Pune un arc în el, da
apoi se evaporă până la umiditate.
Adăugați ciuperci, sare puțin mai puternic decât de obicei
antena.
Puneți ciupercile până când umiditatea este complet evaporată, iar piesele nu sunt
va începe să bea.
Pregătiți borcane mici cu un volum de 500 ml sau mai puțin
clătiți-le bine și sterilizându-le, de asemenea, vin cu capace –
capron, șurub.
В сухие баночки разложить жареные с cepe грибы и залить горячим
grăsime. Ciupercile ar trebui să fie complet scufundate în ea.
Așteptați ca conținutul să se răcească, astfel încât să nu se formeze.
condens și numai atunci închideți capacul.
Curățați într-un loc răcoros. Utilizați după cum este necesar, nu
uitând că ciupercile sărate și sarea în viitor, antena are nevoie de mai puțin.
Хитрости и секреты приготовления жареных грибов с cepe
Ciuperci – un fel de produs care poate afecta negativ
asupra bunăstării. Chiar și cu condiția să nu fie otrăvitoare. Doar asta
destul de dificil de a digera alimente, în special în formă prăjită.
Чтобы жареные грибы с cepe не принесли неприятных ощущений, а
au devenit o mâncare gustoasă și sănătoasă, este de dorit să se respecte
regulile.
Ciupercile nu trebuie să se prăjească până la criza, atât de conținut în ele
proteina își pierde structura. Nu este bine, doar pentru gravitate
stomac. Același lucru este valabil și pentru arcul.
Чтобы жареные грибы с cepe не были слишком жирными, масла нужно
ia-te cu moderatie. Uneori piesele încep să rămână la tigaie,
gazda adaugă ulei pentru a nu arde. pe самом деле
este recomandabil să rulați ciupercile și ceapa în ulei fierbinte și imediat
se amestecă. Apoi fiecare bucată va primi partea sa de unt și nu
se va lipi.
Ciupercile sunt atent date copiilor și copiilor sub trei ani.
utilizarea lor nu este de dorit. Trebuie să se ocupe cu grijă de ciuperci
persoanele cu probleme digestive.
Чтобы сделать блюдо из жареных грибов с cepe более нежным, в
este bine să adăugați la sfârșitul de smântână, smântână, puțin lapte.
laятного аппетита!
