Luni, 25 ianuarie 2016
Contents
Ciuperci – principii generale și metode de gătit
Marea moare omul pentru mai mult de un mileniu. Este
depozit de produse alimentare, care este renumit pentru hrana sa
valoare – oligoelemente rare, vitamine, aminoacizi,
proteine de înaltă calitate. În plus față de pești, ei locuiesc în mări și oceane.
caracatițe, crabi, calmar, scoici și mult mai utile
fructe de mare potrivite pentru hrană, inclusiv midii.
Care au carne moale, delicată, cu un gust dulce. când
este fiert, o aromă plăcută emană din ea. Carnea de mucegai este gătită
pilaf, supe, salate, tocanuri. Este sărat, murat, afumat, coapte,
prăjit. Mestele sunt servite cu paste, cereale, cartofi,
legume. Trebuie amintit faptul că mielurile fierte sunt de dorit.
utilizați imediat, nu le păstrați mai mult de 12 ore, altfel
posibila otrăvire.
Mussels – prepararea alimentelor
Înainte de a mânca, scoici necesită pregătire.
Dacă nu doriți, în timpul mesei, mestecați nisip, înghețat
midii, după decongelare, trebuie spălate foarte bine.
Dacă aveți de gând să gătească midii în cochilii, veți avea nevoie
o pregătire mai lungă. În primul rând, aveți nevoie de ele
vizual inspectați și eliminați crustacee cu cochilii deteriorate,
ei nu sunt mâncați. Pentru a deschide cerceveaua, necesită midii
puneți într-o tigaie fierbinte sau picurați timp de două minute în fierbere
apă. Apoi, carnea este scoasă din coajă, crescândă înfundată (pachet
alge, pe care moluștele le atașează la pietre) și cu grijă
spălate din nisip și pietricele.
Mussels – cele mai bune retete
Rețetă 1: Muse marinate
Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare de care se poate prepara
midii – doar murăți-le. Ei se dovedesc a fi foarte gustoase și
magazin mai ieftin. Ele pot fi adăugate la salată și o bucată
crotonii pune, și doar mănâncă. Oferim două opțiuni
gătit. În primul caz, marinada este specificată fără adăugarea de oțet.
– cu condimente, vin alb și lămâie, în al doilea – cu oțet. Și așa
și atât de delicios.
Ингредиенты (1 вариант): 0,5кг мидий, масло
legume – 2-3 mese. cutii.,? lamaie (suc), 150 ml vin uscat (
alb), 1 cățel de usturoi, 1 linguriță. cabane. miere și muștar,
sare, piper, 1 lavrushka, cîteva verigi de mărar proaspăt și
coriandru.
Metoda de gătit
Dacă sunt folosite midii congelați, dezghețați
sos cu condimente, care va fierbe midii. Pentru asta
fierbeți vinul, puneți usturoiul în el (nu este nevoie să tăiați),
frunza de dafin, ardei, mieluri inferioare și fierbe
patru minute (timpul de la momentul fierberii). Înapoi la
colinde. Faceți marinada. Se taie verde verde, se adaugă sucul
lămâie, ulei, piper, mustar, sare. Mustar poate lua orice
de exemplu, franceză sau picantă. Încă mieluri calde împreună cu
puneți în marinadă o bucată de frunză de dafin și un catel de usturoi și dați-i
preparați în frigider timp de cinci ore. Marinați mai convenabil în
borcan de sticlă sau castron adânc. Apropo, după cum puteți
muraturi și creveți.
Ингредиенты (2 вариант): 0,5кг мидий, неполный
un pahar de apă, o masă. minciuni de masă de oțet (9%), 1.5-2 mese. cabane.
zahăr, sare pe gust.
Metoda de gătit:
Defrișarea mucegaiului. Sare de apă, se fierbe și se fierbe
midii trei până la patru minute. Faceți o marinadă. Trebuie să guste
dulce și acru. În apa fiartă se dizolvă sarea, zahărul,
turnați otet. În marinada fierbinte puneți midii. Într-o oră vor fi
gata să mănânce. Le puteți pune în borcane, unde
adăugați ulei vegetal.
Rețetă 2: Mușchi de pâine
Măstițele de pește nu sunt numai gustoase, ci și frumoase,
mai ales dacă sunt coapte și servite direct în chiuvete.
Acest vas este potrivit pentru o masă festivă și pentru un romantic
seara. Oferim două opțiuni приготовления: в первом варианте
fructele de mare sunt coapte în cochilii sub o crustă de brânză, în a doua
– în forma obișnuită cu sosul.
Ингредиенты (1 вариант): 0,5кг мидий в
cochilii, 2 roșii, 2 căței de usturoi, 50g unt,
condimente, 150g de brânză tare.
Metoda de gătit
Musselurile se clătesc bine, se curăță cercevea și se fierbe
zece până la cincisprezece minute. Puteți adăuga frunze de dafin în apă,
condimente după cum se dorește, sare. În timpul gătitului trebuie să fie toate supapele
să se deschidă Cei care rămân închiși nu sunt mâncați.
merită. Moluștele răcite sunt împărțite în jumătăți și curate
separați carnea, care trebuie pusă înapoi în coajă.
Se toacă usturoiul și roșiile cu o răzătoare sau mixer. În fiecare
jumătate de carne pune o bucată de unt, o lingură de amestec de roșii,
grătură de brânză deasupra și coaceți timp de 20 de minute (180 ° C).
Ингредиенты (2 вариант): 0,5кг мидий, перец
mazăre, brânză tare – 100g. Sos: brânză moale –
100-150g, 200ml cremă, 25g unt, 1 gălbenuș, 1 masă. cabane
făină, 3 căței de usturoi.
Metoda de gătit
Ciupercile se dezghetează, se fierbe trei minute în apă sărată,
adăugarea de porumb (5-6 buc.).
Pregătiți sosul. Tocați usturoiul și поcabaneить остальные
ingrediente pentru sos. Se amestecă mai bine cu un amestecător sau blender,
pentru a evita bulgări.
Выcabaneить мидии в сковороду или форму, залить соусом. presăra
branza tocata si coaceti timp de 20-25 minute (20 ° C).
Rețeta 3: Mielii prăjiți
Mizelile fierte – un fel de mâncare simplă, dar elegant
pentru gust. Ambele uleiuri vegetale și ghee vor fi utilizate pentru prăjire.
Nutriționiștii recomandă cremă, care conține cel puțin 25%
grăsime vegetală. Dar mai întâi trebuie reîncălzit.
În caz contrar, se pot forma pilule nocive în tigaie.
cancerigeni.
Ингредиенты: 0,5кг мидий, растительное масло, 2
bulbi, sare, piper picant, condimente de fructe de mare
(sau plante provensale).
Metoda de gătit
Se taie ceapa în cuburi, se prăjește până la aur. Pentru a adăuga
midii și prăjiți cu agitare constantă timp de cinci până la șapte minute
căldură medie. Sare, se presara cu piper, se condimentează și se îndepărtează din căldură.
Lăsați-o să stea puțin sub capac. Pot fi servite cu orez,
cartofi sau ca o farfurie separată.
Mussels – sfaturi utile de la bucătari experimentați
– Mesele sunt recomandate pentru a servi cu vin alb – în acest caz, ele
gustul este dezvăluit mai bogat.
– Este necesar să se mănânce scoici capturați în perioada de la
Iunie-februarie, pentru că în primăvară nu sunt atât de gustoase și grase.
– Musselurile nu trebuie supuse unui tratament termic lung, altfel
ele vor fi uscate și fără gust. Regulile de gătit se aplică acestora.
squid – nu mai mult de trei până la cinci minute.
– Mizele proaspete nu ar trebui să aibă un miros neplăcut și să fie cu
usi inchise usor, care nu pot fi deschise manual.
Comentarii
Oaspete 17.12.2016 Dezgustătoare s-au dovedit cumva. Mă refer la ciuperci prăjite
Alea 10/19/2016 Nu publicați comentarii negative despre datele trimise
rețete? Pickled se dovedesc a fi doar dezgustător, când marinarea
oțet de undeva ia o amărăciune teribilă în ei, și în mirodenii și
vinul se transformă acru și trebuie să gătiți fără cusur în vin semi-uscat
bună calitate, altfel stricați produsele. Ale 10/18/2016
Marinate în funcție de aceste rețete se dovedesc a nu gustoase (utilizator
03.09.2016 Metoda de gătit Мидии хорошо промыть, почистить
створки и отварить в течение zece până la cincisprezece minute. Mussels nu sunt
ar trebui să fie supuse unui tratament termic lung, în caz contrar
uscată și fără gust. Regulile de gătit se aplică acestora. кальмаров –
nu mai mult de trei până la cinci minute. Evgeniy 01/24/2016 3 sărate mici
roșii, un castravete murate, ceapă, 3 căței de usturoi,
piper roșu, sare, plante provensale și 500g de midii fierți
congelate. Ceapă tocată, usturoi, roșii cubulete și castraveți – toate
Se topește timp de 5 minute, se adaugă mieluri, sare, piper și o mulțime de ierburi
(Am pus o treime din pachet) și continuă să fiarbă la foc mare timp de câteva minute
10-15 (care este puternic) Puternic amar, dar fără amărăciune
complet. Și prima dată cu roșiile tocmai a făcut, govnishche
a ieșit.
