Blana de blană – “haine” de legume utilizate în gătit
salate.
Merele adăugate la aceasta dau gustări speciale
zest, adăugând la multe salate familiare nou gust.
Merele fac gustări nu numai mai blande, dar și permite
gustul gustului produselor de bază.
Să încercăm să surprindem oaspeții și cei dragi cu un nou gust delicat și
designul original al salatelor clasice?
Contents
Шуба с mere — общие принципы приготовления
• “Blana de blană” constă din legume fierte tocate, care sunt
Cele mai multe cazuri se întind în straturi, dar deseori și amestecate.
Cea mai comună combinație: cartofi, morcovi, sfecla,
ceapa sau ceapa verde. Legumele fierte sunt măcinate cu un răzuitor,
folosind o dimensiune diferită a celulelor sale, ceapa este tocată mărunt,
un cuțit ascuțit. Adesea, blana este completată cu ouă, uneori cu crab.
betisoare, caviar roșu sau brânză topită.
• В шубу с mere или под неё можно «одеть» курятину или любой
un alt produs din carne. Dar, cel mai adesea, heringul este pregătit cu o blană.
gustări. Heringul se afla sub blana sau, dimpotriva, salata
ascuns în ea.
• Merele trebuie decojite și tăiate din acestea
mijlocul cu oase. Fructele, ca legumele, sunt solide
rase sau taiate in bucati mici cu un cutit, amestecat cu
masa principală sau pereslaiv cu componentele sale. Dulce și
fructele prea acide nu sunt recomandate, cel mai bine
utilizați mere dulce și acru.
• Umpleți stratul cu maioneză. Uneori se amestecă cu smântână.
sau gelatină, dar aceasta este pentru iubitori.
• Salatele sunt recomandate să se pregătească în avans, astfel încât toate straturile
uniform impregnate cu dressing de maioneza.
Классический рецепт «Селёдки под шубой» с mere
ingrediente:
• o lire de cartofi;
• două sfecla medie;
• trei ouă;
• un mare măr dulce și acru;
• ceapă amară;
• maioneză 65% grăsime;
• hering mare, bine sărat – 1 buc.
Metoda de preparare:
1. Clătiți cu grijă cartofii, ceapa, morcovii și merele.
2. Legume rădăcinoase, nu peeling, fierbe până se fierbe complet. sfecla
gătiți separat, adăugând un pic de oțet, atunci nu va pierde
culoare. Răciți legumele care au ajuns la pregătire, coborând în frig
apă și curat.
3. Fierbeți ouăle și răciți-le în același fel, apoi
curățați, spălați din nou și ștergeți uscat.
4. Îndepărtați heringul, îndepărtați pielea de pește și separați-o de oase.
fiert și tăiați-l în cuburi mici.
5. Se taie bine ceapa cu un cuțit și tăiați merele decojite
Mistrie medie sau mare.
6. Puneți peștele tocat într-un strat subțire pe un vas plat și
dă orice formă: ovală, rotundă sau dreptunghiulară.
Răspândiți ceapa tocată peste hering și acoperiți-o bine.
rațuite pe un măr mediu de struguri.
7. Topul cu o răzătoare fină, frecați cartofii și adăugați ușor
Întindeți un strat de furculiță, ungeți cu maioneză și puțină sare.
8. Pe stratul de cartofi, în răzuitul mijlociu, frecați morcovul,
distribuie-o uniform pe întreaga suprafață, acoperind partea de sus
strat subțire de maioneză, adăugați ușor sare și piper.
9. Purtați ouale peste morcov și frecați-le chiar mai mult.
sfecla.
10. Dați salatei o formă elegantă și o ungeți bine.
maioneză de suprafață.
11. Asigurați-vă că păstrați haina în frig înainte de servire, mai bine
fă-o toată noaptea.
Мясная шуба с mere: слоёный салат из куриной грудки —
�„Admirație“
ingrediente:
• 200 gr. carne de pui fiarta;
• două cartofi fierți;
• o morcovă fiartă mare;
• 200 gr. ciuperci;
• trei ouă fierte;
• ceapa mare;
• brânză tare – 100 gr;
• două castravete mici;
• 300 gr. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.
Metoda de preparare:
1. Ciupiți ciupercile și ceapa în cubulețe mici și prăjiți-le
unt, rece.
2. Ouă, cartofi, morcovi și mere, grătar cu grătar mare, și
brânză – amendă.
3. Puneti piept de pui si castraveti in cuburi mici, carne
castraveți oarecum mai mari.
4. Pune salata în straturi, bine promazyvaya fiecare, în următorul
secvențe: ciuperci prajite cu ceapă, cartofi, morcovi,
castraveții drenate din muraturi, sânii fierți, măr, ouă și
brânză rasă
5. Stratul de sus nu poate fi imprastiat cu maioneza.
Сельдь под шубой с mere в желированном соусе
ingrediente:
• 800 gr. hering sărat;
• 600 gr. morcovi;
• 800 gr. sfecla întunecată;
• 700 gr. Cartofi de cartofi:
• 400 gr. mere dulci și acri;
• jumătate de litru de maioneză ușoară;
• 20 gr. gelatină instant.
Metoda de preparare:
1. Îndepărtați gelatina în apă rece până când se umflă. Apoi apa
drenarea și gelatina se dizolvă, fără agitare, într-o baie de apă.
Se răcește la puțin peste temperatura camerei și se amestecă
maioneză, amestecând intens, până când ajungeți
uniformitate.
2. Împărțiți filetul de hering, îndepărtați toate mici vizibile
oase. Spălați cu apă rece, uscați și tăiați.
mici felii subțiri, selectând cu atenție restul
oase.
3. clătiți, очистите морковку, картошку и sfecla. pe
Se fierbe separat până la gătit, apa trebuie sărată.
Răciți legumele și frecați cu o răzătoare mare, fără amestecare.
4. Spălați merele, tăiați coaja subțire și frecați grosier.
Pentru a nu întuneca, puteți stropi chipsuri de mere cu lămâie
suc.
5. Într-un vas plat, formați o salată, așezată
овощи послойно: картошку, морковку, яблоки и sfecla. Fiecare nou
apă stratul cu maioneza gelatină și stratul cu felii
hering.
6. Salata de top se toarna cu maioneza ramasa
gelatină și se înmoaie în frigider timp de trei ore.
Шуба с mere и плавленым сыром в селёдке
ingrediente:
• două cartofi mici;
• o ceapă mare;
• morcov – o legumă rădăcină mică;
• sfecla rosie;
• măr mic;
• pene de ceapă;
• maioneză, grăsime – 150-200 ml.
Metoda de preparare:
1. Fierbeți legumele netezite bine spălate până când se fierbe.
sfecla варите отдельно, иначе морковка с картошкой порозовеют.
Răciți rădăcinile în apă rece, coajați și frecați-le
separat pe un răzuitor fin. Ușoare de legume suculente
strângeți.
2. Adăugați o maioneză la cartofi și sfecla, nu mai mult de
lingura si se amesteca bine. Separați separat cu un cuțit
ceapa.
3. Hering herring, scoateți pielea de pe ea și separați de creastă.
fileuri. Selectați cu grijă toate oasele și ștergeți bine filmele.
toate laturile cu un șervețel sau un prosop de unică folosință.
4. Așezați un filet pe un strat mare, pliat în mai multe straturi.
hârtie de film alimentar. Răspândiți jumătate peste partea de sus.
preparate legume și mere în următoarea secvență: ceapă,
cartofi, morcovi, mere, sfecla. Fiecare strat ar trebui să fie un pic
mai subțire și puțin anterior.
5. Acoperiți întregul fiu secundar și înfășurați-l bine
de film. În același mod, pregătiți un al doilea butuc din restul
jumătate de hering și așezați produsele timp de două ore în frigider.
6. Puneți rolele de hering răcite pe placa de tăiere,
eliberați de film și tăiați, ca de obicei, tăiat heringul
carcasă. Răspândiți delicat pe o farfurie de servire și presărați.
ceapa verde tocata.
Шуба с mere: селёдочный салат — «Для любимого»
ingrediente:
• trei cartofi fierți;
• file de hering sărat – 400 gr;
• mare măr dulce și acru;
• patru ouă fierte tare;
• sfecla fiarta;
• ceapa mare;
• două linguri de oțet 9%;
• maioneză rară;
• patrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
1. Se taie ceapa în cubulețe mici, ușor se frămânță cu mâinile și
Se toarnă otet amestecat în mod egal cu apa fierbinte. În 20 de minute
se așeză pe o sită și se usucă bine.
2. Кубиками нарежьте филе hering. Selectați cu grijă mici
oase.
3. pe отдельности, мелкой тёркой натрите охлаждённые отварные
legumele, merele curățate și ouăle.
4. Luați un sandviș în formă de inimă sau
Formați o salată în straturi fără ea.
5. Puneți cartofii primul strat, împrăștiați-le în mod egal
tocatura heringului. peверх сельди выложите лук и прикройте его
ouă. Topeste-le cu mere si se taie pe o rasina.
termina salata de sfeclă roșie. La fiecare strat nou, aplicați
rețetă subțire, rară de maioneză.
6. Decoreaza salata formata cu sprigs de patrunjel proaspat, si
curățați-l să se înmoaie în frig, unde se înmoaie cel puțin 3 ore.
Шуба с mere, селёдкой и плавленым сыром в хлебной
blana
ingrediente:
• 300 gr. sfecla întunecată;
• două brânzeturi “olandeze” prelucrate;
• două ouă fierte;
• 50 gr. cremă, unt tradițional;
• 10 cornișoare;
• două mere proaspete;
• o baghetă;
• file de hering sărat – 1 buc.;
• un mic buchet de mărar;
• două linguri de maioneză de 72%;
• Morcovul mijlociu.
Metoda de preparare:
1. pe отдельности, в слабо подсоленной воде, отварите морковку и
sfecla până la gata. În apa cu sfecla adaugati cateva ciupituri
acidul citric și morcovul – un sfert de linguriță de zahăr
nisip. Legume fierte se răcească, se toarnă apă rece, se usucă și
curăță-te.
2. sfecla потрите на мелкой тёрке и выложите на сито, чтобы
Sucul este plecat.
3. În același mod, mănâncă brânză topită și fiartă
fierte ouă, amestecați și adăugați unt moale. cu grijă
amestecând cu o lingură, aduceți masa de coagulat la omogenitate și
se amestecă bine cu mărarul mărunțit.
4. Într-un castron, puneți sfecla drenată și frecați-o în mic
de morcovi fierți răzuți și de merele decojite de mijloc.
Se amestecă maioneza.
5. Tăiați bageta de la o margine, deschideți-o ușor cu mâinile.
selectați carnea, lăsând un strat de centimetru crumb pe cruste
grosime.
6. Aplicați nu prea gros la pereții cavității.
слоем перемешанную с майонезом шубу с mere, равномерно
răspândiți pe ceapa verde tăiată și închideți totul subțire
un strat de cheag verde.
7. Pe ea, mai aproape de marginea netedă, stați un solid în continuare
cornișoare, iar lângă acestea se taie felii de file de hering,
astfel încât partea lor subțire se găsește pe castraveți.
8. Pe grăsimea tăiată cu pâine cu unt, apăsați margine,
astfel încât acestea să fie lipite împreună și să înfășoare bine produsul cu filmul agățat. nu
mai puțin de două ore în frigider.
9. peсле этого освободите багет от плёнки, нарежьте его
Se taie grosimea de centimetru și se așează pe o placă plană,
împrăștiate cu frunze de salată.
Шуба с mere, сёмгой и крабовыми полочками —
«pe-царски»
ingrediente:
• 400 gr. somon sărat;
• un măr mare;
• sfeclă fiartă de dimensiuni medii;
• 200 gr. carne de crab răcită;
• un borcan mic de caviar roșu;
• două cartofi mari fierți;
• 45% maioneză;
• smântână 20% grăsime.
Metoda de preparare:
1. Tăiați merele decojite în cuburi. pre-fierte
Cartofii și sfecla roșie freacă așchii mari. Subțire de dimensiuni medii
tăiați somonul în felii.
2. În părți egale, luați maioneză cu smântână, aproximativ trei
linguri, și se amestecă bine.
3. La baza unui vas de salată profundă se află un strat subțire de cartofi,
acoperiți-l cu sos fiert. Apoi, puneți piesele
pește, acoperiți-l cu un strat de mere, care este presărat cu pământ
piper.
4. peверх яблок разложите нарезанные тонкой, короткой соломкой
crabii și smulgeți stratul de crab cu sosul.
5. Distribuirea uniformă a sfeclei grase și a grăsimilor
sosul ei.
6. peверхность салата покройте красной икрой и поставьте блюдо
se răcește timp de 40 de minute în camera comună a frigiderului.
Шуба с mere — хитрости приготовления и полезные советы
• Pentru a gusta stratul de hering a fost cu adevărat blând, ar trebui
să ia carcase întregi de hering, sărate, care sunt curățate și împărțite
filtrează-te. Conservarea peștelui nu este potrivită, va fi
întrerupe aroma principală a vasului cu condimente și oțet folosite
în fabricare. Pește sărat tăiat în bucăți mici sau
cubulete, apoi acoperite cu “haine” de legume sau stratificate cu ea
componente.
• Legumele trebuie fierte în avans și bine răcite înainte
utilizați, altfel salata va strica rapid. În plus, frecat
legumele calde se pot lipi împreună și sunt greu de stabilit chiar
după strat.