Clatite la retete dovedite in lapte. cumclatite clare si gustoase cu lapte. - Cum sa slabesti: dieta, nutritie si sport

Marți, 15 iulie 2014

Contents

Clatite la lapte – principiile generale de preparare

Clatite la lapte – una dintre cele mai comune retete,
utilizate de gospodine. Aceste clatite sunt subtiri,
ușoară și foarte gustoasă. Făina de grâu este cel mai frecvent utilizată,
Puteți, de asemenea, să luați hrișcă sau fulgi de ovăz.

Grosimea clătitelor depinde de făina utilizată. cel mai bun
subțiri în lapte sunt făcute din făină de grâu. Depinde foarte mult
și privind calitatea făinii – este de dorit să se ia produse de cea mai bună calitate și
măcinare fină. Din făină din clasa a doua sau făină cu tărâțe se va întoarce
mai groase și luxuriante clătite.

Din clasele de făină de ovăz sau de hrișcă sunt cele mai libere.
Puteți, de asemenea, să experimentați și să încercați să preparați clătite
lapte dintr-un amestec de soiuri diferite de făină.

Clatite in lapte pot fi preparate cu sau fara drojdie.
ultimul caz în aluat adăugați sifon sau praf de copt. după
aluatul a atins consistența potrivită, este timpul
coaceți singuri clătite. озможно, с первого раза не удастся испечь
Bine.

Cu toate acestea, pentru a treia sau a patra oară, chiar și
clatite clatite. Când se toarnă aluatul, tigaia trebuie păstrată
înclinați și faceți mișcări circulare pentru a face aluatul în mod egal
distribuite pe suprafață. după подрумянивания нижней стороны
clătiți cârligul cu o spatulă și întoarceți-l spre cealaltă parte.
Se curăță clătite pe fiecare parte până se înfrumusețează maro auriu.

ыпекают блины только на разогретой сковороде, смазанной
unt sau ulei vegetal.

Pe pancake terminat asigurați-vă că pentru a pune o bucată de cremă
unt – după care clătite vor deveni mai elastice și mai delicate.
Servesc clătite în lapte cu smântână, zahăr, miere sau gem.
De asemenea, puteți înfășura în clătite orice umplutură: brânză de vaci cu stafide sau
caise uscate, carne, carne de pui cu ciuperci, varza cu orez si oua, afumate
pui sau somon sau orice umplutură dulce.

Clatite cu lapte – prepararea alimentelor si preparatelor

Succesul clătitelor cu lapte depinde în mare măsură de tipul acestora
feluri de mâncare folosite. Cel mai bine este să luați fontă pentru coacere.
tigaie.

Dacă nu este disponibil, orice pană cu fundul gros va face.
și acoperire non-stick. Mărimea tăvii trebuie să coincidă cu
diametrul dorit al clătitelor. De la feluri de mâncare, de asemenea, aveți nevoie de un bazin,
aluat, scoop, spatula, furculita sau
o cuțit, un cuțit și o perie pentru a lubrifia tigaia. De suplimentare
veți avea nevoie de un mixer – îl puteți amesteca cu ușurință
aluatul și sparge toate bucățile.

Prepararea produselor constă în cernerea făinii, măsurarea
cantitatea potrivită de zahăr, sare și alte produse în vrac. lapte
de obicei încălzit.

Dacă drojdia este folosită, acestea sunt diluate în cantități mici.
lapte cald sau apă. De asemenea, trebuie să topiți crema în avans.
uleiul.

rețete clătite cu lapte:

Rețeta 1: Clatite în lapte

Clădirile din lapte sunt foarte subțiri și ușoare, puteți
mănâncă cu smântână, miere sau înfășoară orice umplutură în ele.
Reteta foloseste faina, zaharul, ouale, sarea si laptele.

Ingredientele necesare:

lapte – 0,5 литра;
3 ouă;
1-1,5 cești de făină;
Zahăr – 0,5-1 linguri. l.;
Sare – jumatate de lingurita;
Ulei vegetal – 15-30 ml.

Metoda de preparare:

Păstrați ouăle într-un castron profund și bateți cu o furculiță. ливаем
jumătate de lapte Adăugați zahăr și sare amestecului. се тщательно
amestecați-l. Cantitatea de zahăr depinde de umplutura
vor exista clatite.

Pentru clatite dulci, puteți adăuga un pic mai mult zahăr, și
pentru carne și, respectiv, umpluturi de zahăr sărat, ar trebui să fie
mai puțin.

Tăiați făina și turnați treptat amestecul de lapte-ou.
Făină la un moment dat este mai bine să nu se toarnă – trebuie să te uiți la
coerență.

Затем вливаем оставшееся молоко и все тщательно amestecați-l.
Pentru a evita bulgări, este mai bine să folosiți un mixer. Prin necesitate
adăugați mai multă făină. Aluatul trebuie să aibă o consistență lichidă.
smântână. Aluatul trebuie să fie moderat subțire, dar nu apoasă.
aluatul prea gros, puteți adăuga mai mult lapte, iar în lichid –
făină.

готовое тесто добавляем растительное uleiul. Dacă se adaugă
untul, clătite se dovedesc a fi rouge și poroase. Încălzit
ungeți tigaia cu unt și începeți să prăjiți clătite pe
lapte. Când se toarnă aluatul, tigaia trebuie ținută înclinată și
răspândiți aluatul în mod egal în mișcări circulare. Ar trebui să facă
totul este rapid. Se prăjește clătite până la maro auriu și
întoarce-te. Dacă clatite sunt rupte, atunci nu este suficientă făină.

Rețeta 2: Clatite în lapte “Fishnet”

Astfel de clătite cu lapte sunt făcute cu freză, delicate și subțiri.
în plus față de ingredientele principale, se utilizează și unele sifonuri
chefir – acestea sunt ingredientele care fac clatite astfel
pe calea aerului.

Ingredientele necesare:

Făină de o jumătate de pahar;
Zahăr – 1 lingură. l.;
Ouă – 2 buc;
Sare – jumatate de lingurita;
Un pahar de lapte;
O jumătate de litru de chefir;
1 linguriță. sifon;
Ulei vegetal

Metoda de preparare:

Kefir se toarnă în tigaie și se încălzește ușor. Intrăm
kefir ouă, se adaugă zahăr și sare. се тщательно se amestecă,
adaugă sifon. Apoi, turnați făina și amestecați totul cu un mixer.
Lumps în test nu ar trebui să fie. Consistența aluatului ar trebui să fie
Se pare ca smantana groasa.

lapte доводим до кипения и начинаем вливать в тесто тонкой
se amestecă continuu. слишком жидкое тесто можно
adăugați mai multă făină. Apoi adăugați 15-30 ml de legume
масла и еще раз все amestecați-l. ыпекать блины лучше на чугунной
tigaie. Încălzit сковороду смазываем сливочным маслом и
начинаем выпекать блины на lapte.

Rețeta 3: Clatite la lapte cu amidon și vanilie

În această rețetă, puteți face clătite subțiri și foarte gustoase
на lapte. Rețeta este atât de bună încât să nu schimbe proporțiile
recomandată. Clatite sunt prajite foarte repede – 1 minut pe minut
fiecare parte.

Ingredientele necesare:

O jumătate de litru de lapte;
4 linguri. l. amidon din cartofi (fără diapozitiv);
4 linguri. l. făină (cu diapozitiv);
4 ouă;
Sare și zahăr la gust;
анилин – по вкусу;
30-45 ml de ulei vegetal.

Metoda de preparare:

Se amestecă făină, sare, zahăr, amidon și vanilie. lapte
ne incalzim. Omoșem ouăle și turnăm laptele într-un curent subțire. се
тщательно перемешиваем и добавляем uleiul. Lăsați aluatul timp de câteva minute
20. Tigaie și grăsime cu unt. Aluatul are nevoie
se toarnă astfel încât să acopere uniform suprafața vasului
strat subțire.

Pe măsură ce amidonul se scufundă până la fund, înainte de fiecare aluat
Se recomandă amestecarea. Chiar dacă se pare că aluatul este lichid –
nu este nevoie să adăugați făină. Clatite ar trebui să fie foarte subțire și
“Lace”.

Astfel de clătite pot fi umplute cu pui afumat sau cu pește,
brânză de vaci cu stafide sau amestec de brânză și brânză. ариантов –
masă.

Rețeta 4: Clatite cu lapte Choux și iaurt

Clatite cu lapte si iaurt au o specialitate specifica
dar nu sunt mai puțin gustoase. рецепте
lapte folosit, făină, zahăr cu sare, praf de copt și
lapte cu iaurt. Aceste clatite sunt cu siguranta atat pentru adulti cat si pentru adulti
copii.

Ingredientele necesare:

Un sfert de linguriță de sare;
Сахар – 3-4 linguri. l.;
250 ml apă clocotită;
1 lingurita praf de copt;
8-9 Art. l. făină;
250 ml de lapte și iaurt;
2 ouă;
Unt;
9.Ulei vegetal

Metoda de preparare:

збиваем яйца с солью и сахаром. ливаем молоко и йогурт, все
тщательно amestecați-l. сыпаем муку и перемешиваем смесь до
однородной coerență. Consistența aluatului ar trebui să reamintească
smântână. Apoi se toarnă praful de copt, dar nu se amestecă! atunci
Se toarnă în apă fiartă.

Ungeți tigaia fierbinte cu ulei și prăjiți
clatite pe fiecare parte. Nu este nevoie să turnați prea mult aluatul
altfel clătite vor fi groase. Pentru fiecare clocot fierbinte pus pe
bucată de unt.

Rețeta 5: Clatite cu lapte și drojdie

Clatite de drojdie cu lapte sunt foarte gustoase si luxuriante.
Ideal atât pentru umpluturi dulci, cât și pentru săruri.

Ingredientele necesare:

330 г făină;
2.1 ou mare;
20 g zahăr;
La 7 g de drojdie și sare;
25 g unt;
550 ml de lapte.

Metoda de preparare:

lapte подогреваем, отливаем небольшую часть и разводим в ней
drojdie de bere. Lăsați timp de 10 minute. Pentru drojdie proaspătă aveți nevoie de 20
minute.

другой части молока разводим соль и сахар, затем добавляем
lapte cu drojdie. се se amestecă, разбиваем яйцо и добавляем
făină. ливаем в тесто топленое масло и взбиваем все миксером.
Полученное тесто должно иметь консистенцию жидкой smântână.
Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 3-4 ore. periodic
amestecați-l.

ыпекаем блины на разогретой с маслом tigaie. Pancake Grosime
– aproximativ 3 mm.

Rețeta 6: Clatite în lapte cu iaurt

Еще один простой, но вкусный рецепт блинов на lapte. distincție
astfel de clătite din restul de rețete este de a utiliza
coagulat.

Ingredientele necesare:

2 ouă;
O jumătate de cești de zahăr;
Un lapte acru și jumătate de acri;
O jumatate de cana de lapte;
Чайная ложка sifon;
Un sfert de linguriță de sare;
2 стакана făină;
45 ml de ulei vegetal.

Metoda de preparare:

Bateți ouăle cu zahăr și sare, apoi turnați iaurtul. făină
se toarnă și se toarnă treptat cu sifon. збиваем тесто
миксером, затем вливаем молоко и еще раз все amestecați-l.
Acoperiți recipientul cu aluatul cu un șervețel și lăsați timp de o jumătate de oră.

Aluatul se îngroașă ușor, astfel încât să puteți adăuga
cantitate mică de apă fiartă. În funcție de coerența aluatului trebuie
напоминать жидкую smântână. Adăugați ulei vegetal și tot așa
следует amestecați-l. ыпекаем блинчики на разогретой с маслом
pan pe ambele părți.

Clatite cu lapte – secrete si sfaturi de la cele mai bune
culinar

Dacă clătite sunt rupte în mod constant, încercați adăugarea la aluat
mai multă făină. Dacă, dimpotrivă, ele sunt foarte dense și
gros, deci trebuie să turnați puțin lapte cald;

Dacă sunt clătite clătite pentru umplere, este mai bine să prăjiți clătite
pe o singură parte. Umplerea este prevăzută în acest caz
prajit. Cealaltă parte este rumenită într-o tigaie sau
cuptorul.

cel mai bun распространенные ошибки в процессе приготовления
clătite cu lapte:

Baterea aluatului prea tare provoacă clătite
poate deveni “cauciuc”;

Dacă sucul nu a fost suficient răscumpărat, pot fi făcute gustări clatite
au un gust neplăcut;

Trebuie să determinați corect numărul de ouă. Excesul din test
ouăle vor face ca clătitele să arate ca o omeletă sau ouă amestecate, în timp ce
lipsa de clatite de oua se poate destrama;