Вт, 14 июн 2016 Автор: Елена Сафонова
Coacerea cu adăugarea de kefir, de obicei, se dovedește luxuriant și
imponderabilitate. Arată ca un cupcake tradițional sau biscuit, dar cu
Acest aluat pentru cupcakes pe kefir este mult mai ușor de pregătit și
nu atât de capricioasă. Structura poroasă inerentă acestei coacere,
datorită interacțiunii dintre conținutul de acid kefir și sifon sau
praf de copt.
Produse fabricate conform rețetelor brioșe pe chefir în România
conserve, se gatesc si se coace destul de repede, sunt potrivite pentru
Pentru a construi rapid ceva pentru care a apărut brusc
oaspeții.
Contents
Principii generale de gătit keksir pe kefir
Există multe rețete pentru brioșe pe chefir în matrițe. Mai des
toate acestea, desigur, fierte cu zahăr. Cu toate acestea, puteți coace și nu
produse dulci și sărate sau condimentate. Ei se vor potrivi celor care nu mănâncă
dulce, și poate fi, de asemenea, utilizat în loc de gustări sau
micul dejun delicios.
În plus, puteți folosi aproape orice:
stafide, fructe confiate, fructe, boabe, ciocolată, gem, lapte condensat. Și în
chifle biscuiti pe chefir, puteți adăuga brânză, verdeață, cârnați sau
bacon, spanac, pui fiert si multe altele. Gustări amuzante
sunt obținute prin frământarea inflorescențelor colorate mici în aluat
varză. Și înообще, дополнять какими-то добавками рецепт кексов на
Kefirul în cutii este întotdeauna posibil. Doar asigurați-vă că
adăugările nu au fost prea mari: aluatul poate fi rău
să se ridice.
Este important să folosiți bucherele de pe chefir
forme de silicon. Nici măcar nu pot grasa: să coaceți totul
la fel de ușor de extras din ele. Dacă nu există forme de silicon,
pot fi folosite și de metal, dar atunci este mai bine să investească în ele
hârtie. Aceasta este, de asemenea, o opțiune bună. Serviți astfel de produse de patiserie
chiar într-o matriță de hârtie care vă permite să luați aceste cupcakes
te pe un picnic sau pe o calatorie daca nu esti sigur ca poti
spălați-vă mâinile înainte de a mânca: puteți mânca aceste cupcakes fără a le atinge
de mâini.
Buchetele dulci gata preparate pe chefir pot fi stropite cu zahar pudra
sau acoperiti cu ruj sau glazura. Băuturile nealcoolice pot fi stropite
cu brânză rasă și puneți-o în cuptor timp de câteva minute.
În aluat ar trebui să fie turnat nu mai mult de la mijloc,
deoarece coacerea se ridică foarte mult în cuptor.
Disponibilitatea cupcakes pe kefir ar trebui verificată cu ajutorul unei lanterne
sau scobitori din lemn.
Reteta 1. Cupcakes pe ciocolata “kefir”
ingrediente
Făină – o jumătate de ochelari
Ouă – 3 bucăți
Kefir – o jumătate de ochelari
Zahăr – o jumătate de ceașcă
Cacao – 5 linguri mari
Uleiul vegetal (orice) – 3 linguri
Cireșe uscate (fructe confiate) – o jumătate de ceașcă
Zahar din vanilie – 1 sac
Soda – o jumatate de lingurita
Metoda de gătit
Bateți ouăle cu zahăr într-un castron (este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer, puteți
manual). Adăugați sifon, unt, zahăr de vanilie și mai mult amestec.
scuturati putin. Acum se toarnă kefir, se amestecă.
Sifon făină, cacao, de asemenea. Se amestecă împreună și puțin
se toarnă în amestecul lichid, amestecând tot timpul. Dacă nu,
se pot forma bulgări, ceea ce provoacă inconveniente.
Frământați toate ingredientele, mai degrabă lichide, aluat, amestecați
cireșe (puteți adăuga și nuci sau înlocuiți cireșul cu altele
fructe confiate sau stafide).
Puneți o lingură de aluat în mucegaiuri, așa că
astfel încât acestea să fie umplute numai la mijloc.
Coaceți în cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute.
Reteta 2. Cupcakes pe kefir cu stafide si rom
Această rețetă pentru brioșe pe chefir în conserve sugerează
utilizarea de alcool puternic, dar acest lucru nu înseamnă că copiii lor
nu pot fi date. În procesul de copt alcoolul se va evapora, va rămâne
doar un miros plăcut. În cazurile extreme, dacă nu există rom, poți
înlocuiți cu un balsam (cum ar fi “Riga”) sau brandy, dar nu cu
vodca.
ingrediente
Ouă – 4 + 2 gălbenușuri de ou
Kefir – o jumătate de ceașcă
Crema 30% – o jumatate de cana
Făină – 2 pahare
Stafide – o jumătate de cești
Unt – 250 g
Zahăr – 2 pahare (puțin mai puțin)
Uleiul vegetal – 4 linguri
Amidon – Spoon
Rum (întuneric) – 2 linguri
Pudră de copt – 1 linguriță
Metoda de gătit
Puneți ulei într-un loc cald, când devine destul de moale,
Puneți-l într-un castron și bateți cu un mixer. Adăugați zahăr la el
nisip și zahăr de vanilie și biciuiți din nou.
Puneți ouăle și gălbenușurile – toate la un moment dat, bătând bine după
fiecare. Folosiți și rom și ulei vegetal.
Într-un alt bol, amestecați făina cu amidon și praf de copt și
stafide.
Se adaugă jumătate din amestecul uscat la amestecul lichid, se adaugă jumătate din acesta.
kefir (nu ar trebui să fie rece, chiar mai bine călduță), toate
bătut Apoi adăugați amestecul uscat rămas și restul de chefir și
снова хорошенько bătut
În mod separat, ar trebui să biciuiți crema la “scoici”. cu grijă
puneți-le în aluat și amestecați foarte atent cu mișcări de lingură
de la partea de sus în sus.
Se toarna aluatul în matrițe până la jumătate, se coace la 180 ° C
grade aproximativ 35-40 de minute.
Gustările cuptorului rom pot fi presate cu zahăr pudră.
Rețetă 3. Cupcakes pe iaurt în cutii “Triple ciocolată “
ingrediente
Făină din sticlă
Ou – 1
Unt – 50 g + 50 g
Zahăr – o jumătate de ceașcă
Pulbere de zahăr – 100 g
Cacao – 3 linguri “cu un deal”
Kefir cu conținut scăzut de grăsime – 150 ml
Soda-pinch
Ciocolata amara – 100 g
Metoda de gătit
Bateți untul (50 g) cu zahăr până la spumă, adăugați același ou și
continuă să bată.
Se toarnă o lingură de cacao și sifon în amestec, continuă să bată,
adăugați kefir și umpleți treptat făină, fără a se opri să bată
aluatul. Când este gata, pregătiți matrițele, lubrifiați-le când
nevoie de unt.
Ciocolata să se spargă în bucăți. Puneți o lingură în fiecare matriță
aluat, apoi o bucată de ciocolată, apoi din nou o lingură de aluat (sau
cât de multe vor fi necesare pentru mucegaiuri au fost umplute la mijloc.
Puneți cupcakes coace la o temperatură de 180 de grade aproximativ 30
minute.
Între timp, bateți restul de unt cu restul de cacao și
zahăr pudră.
Când patiseria este gata, lăsați-o să se răcească. atunci
decora cu glazura de ciocolata. Dacă credeți că acest lucru nu este suficient, puteți
adăugați niște frisca.
Rețetă 4. Muffins pe chefir în matrițe cu semințe de mac
ingrediente
Mac – o jumătate de cești
Dragă – o pereche de linguri
Ouă – 2 bucăți
Zahăr – sticlă
Cutie de ulei
Kefir – o jumătate de ochelari
Maioneză – 100 g
Soda, zahar din vanilie – 1 lingurita
Smantana – 100 g
Făină – aproximativ 2 pahare
Metoda de gătit
Se amestecă și chiar biciuie ușor ouăle cu zahăr și multe altele
unt moale. Se adaugă kefir, smântână și maioneză și
de asemenea, suc de sodiu și vanilie și din nou totul este foarte aprofundat
bătut
Dip puțin făină, așa cum să prezicăți cu exactitate care
cantitatea sa este necesară, este imposibil. Aluatul ar trebui să se arate ca
cremă foarte groasă.
Macul toarna o cantitate mica de apa clocotita amestecata cu ea
miere de albine. Lăsați timp de aproximativ zece minute, frecați cu grijă. Se amestecă
aluatul.
Puneți aluatul în matrițe până la jumătate și coaceți în cuptor la 180 ° C
градусах около 35 minute.
Rețetă 5. Buchete pe chefir de ovăz
ingrediente
Mere grele și dulci (de exemplu, bunicuță) – 3 bucăți
Kefir – un pahar
Ou – unu
Hercules – 2 pahare
Orice nuci tăiați și ușor prăjiți – o jumătate de ceașcă
Făină din sticlă
Zahăr – o jumătate de ceașcă
Pulbere de copt – linguriță
Uleiul vegetal – 2 linguri mari
Scorțișoară, zahăr de vanilie
Metoda de gătit
Se amestecă separat ingredientele uscate și ingredientele lichide separat. măr
Se toarna cel mai mare grătar și se amestecă amestecul lichid. Nucile
totuși lăsați în pahar.
Dip puțin un amestec de făină herculeană, tot timpul
bate în sus Când aluatul devine neted, adăugați piulițele și din nou
amestecați-l.
Porniți cuptorul. În timp ce încălzește până la 200 de grade, aluatul
infuzii.
Puneți aluatul în forme, pătată sau acoperită cu hârtie.
garnituri. Așezați-l în cuptor și coaceți timp de 25 până la 30 de minute.
Готовые кексики можно смазать miere de albine.
Rețetă 6. Cupcakes pe chefir “verde”
Aceasta este o rețetă absolut incredibilă pentru brioșele de pe chefir în matrițe
verdeață. Înfrumusețe naturală.
ingrediente
Kefir – 3/4 ceașcă
Ulei vegetal – ¾ ceasca
Brânză – 150 g
Verzii (patrunjel, spanac, marar, mai bine în set) – bine
pachet
Sare – Strângeți
Zahăr, praf de copt – 1 lingură
Semolina – o jumatate de cana
Făină – o jumătate de ceașcă
Metoda de gătit
Clătiți verzi, mai întâi scufundând într-un castron de apă și apoi sub
cu macara. Ripați-le în bucăți, puneți-le în castronul mixerului, turnați-le
chefirul și piureul. Cartofii dulci trece printr-o sită, tort
aruncați-vă.
În kefirul verde rezultat pune semolina și se lasă să stea timp de câteva minute
30. Între timp, se taie brânza în cuburi foarte mici. cărămizi
обвалять в половине муки, а остальную досыпать в aluatul. Și acolo
se toarna uleiul si se adauga sarea, zaharul si praful de copt. bine
framanta. Dacă vă place picant, puteți adăuga un pic roșu
piper.
Răspândiți aluatul în matrițe și coaceți-l în cuptor, încălzit
Până la 185 de grade. Nu va dura mult – minute
15-20, deci trebuie să monitorizați coacerea astfel încât să nu se facă
pârjolit.
Rețetă 7. Torturi pe chefir în cutii cu brânză și
carne afumată
ingrediente
Kefir – 1 ceașcă
Ouă – 3 bucăți
Orice ulei vegetal – o jumatate de cana
Făină din sticlă
Brânză, de preferință tare – 100 – 150 g
Mezeluri afumate (șuncă, piept, gât, etc.) – 100 g
Zahăr, praf de copt – pe o lingură mică
Un amestec de ierburi italiene uscate
Semințe de floarea soarelui (susan poate fi) – o jumătate de ceașcă
Metoda de gătit
Bateți ouăle, adăugați, continuați să bateți, zahăr, chefir și
praf de copt. atunci добавить масло и муку. Când aluatul devine
pufos și netedă, grătar cu brânză cât mai mic posibil și pus înăuntru
aluatul. Tăiați cârnați sau alte carne afumată în benzi subțiri și
interfera, apoi se toarnă aceleași semințe acolo (desigur,
curățată) și câteva cozi de ierburi uscate.
Se amestecă bine întregul amestec și se pune în jumătate.
matrite.
Coaceți la 190 de grade pentru aproximativ un sfert de oră.
Rețetă 8. Cupcakes pe chefir cu brânză pentru cuptorul cu microunde
Notă: vasul este pregătit în cuptorul cu microunde, înseamnă
matrite metalice (cu excepția aluminiului) nu vor funcționa!
ingrediente
Făină – o jumătate de ceașcă
Unt – o jumătate de pachet
Ouă – 3 bucăți
Kefir – un pahar
Brynza (greu este mai bine) – 100 – 150 g
Soda – o jumatate de lingurita
Metoda de gătit
Branza de brânză. Dacă este frecat rău, puteți ușor
înghețați-l în congelator.
Uleiul se înmoaie și se bate cu ouă. Долить кефир, снова bătut
Se amestecă brânza și se adaugă treptat făină, tot timpul fără a se opri
взбивать aluatul. Se toarnă sifon, se amestecă și se întinde pe matrițe.
nu mai mare decât mijlocul.
Lăsați să stea 10 minute.
Gatiti la cea mai mare putere timp de aproximativ trei minute si apoi
Nu obțineți același timp de la cuptorul cu microunde.
Sfaturi și sfaturi de gătit keksikov kefir
- Asigurați-vă că ați săturat făina: acest lucru trebuie făcut în cazul în care faceți
doriți ca coacerea să fie luxuriantă și gustoasă. - Ridicați stafide ușor înainte de a le pune în patiserie.
făină. - Luați brânză de coacere tare sau semi-greu: moale cu reticență
frecat și apoi slab distribuit de test. - Băuturile de gătit sunt mai bune într-un cuptor de răcire, adică
în soba deja încălzită.
