Ср, 07 дек 2016 Автор: Лиана Райманова
Datorită rețetelor de brioșe aromate cu cacao acum fiecare
amanta literalmente în 20-30 de minute va fi capabil să gătească gustoase
ciocolată. Apetitul porții mini-cupcakes va cădea
gust pentru oaspeții și familia dvs., asigurându-vă pentru dvs. statutul de magnific
bucătăria gălăgioasă, ospitalieră și ospitalieră.
Contents
Sucuri de cacao – principii generale de gătit
Set de capse pentru muffin de cacao
Standard:
• Ouă. Numai proaspete, preferabil pre-încălzite cu
temperatura camerei.
• Zahărul granulat.
• Făină. Trebuie să fie cernut pentru oxigenare și apoi
brioșele vor fi deosebit de delicate și aerisite.
• Lapte. Este permisă înlocuirea smântânii, a kefirului proaspăt,
coagulat.
• Pulbere de cacao. Pentru a face culoarea brioșilor ciocolată bogată
gustul este potrivit, cacao trebuie luat natural fără
orice aditivi.
• Ripper: sifon hidratat sau praf de copt. acest
ingredientul va ridica produsul, făcându-l poros și incredibil
licitație.
• Legume sau unt.
Ingrediente suplimentare pot fi multe
Diferite produse, în funcție de preferințele dvs.
Nu există restricții, totul depinde de pregătirea dvs.
experimente culinare. Acestea pot fi:
• Fructe: banane, portocale, piersici, mere, pere, etc.
• boabe: afine, cireșe sau cireșe, coacăze, căpșuni și
și colab.
• Fructe uscate: caise uscate, stafide.
• Nuci: nuci, coji, arahide.
• Semințe de floarea-soarelui.
• Chipsuri de nucă de cocos.
• Ciocolată sub formă de bucăți sau fructe.
• Și mult mai mult.
Aluatul este frământat simplu și rapid: într-un castron
componentele lichide sunt biciuite, uscate în altul
ingrediente, atunci totul este conectat și biciuit.
Nu se recomandă folosirea unui mixer pentru frământare, deoarece
modul de bătăi face ca aluatul să fie mai greu.
Aluatul este așezat în forme speciale cu ulei
(silicon, metal, hârtie) nu mai mult de 2/3 volum
– aluatul se ridică în timpul coacerii. După ce se introduce formularul
cuptorul preîncălzit și se coace timp de 15-20 minute.
Biscuiții de cacao gata se lasă să se răcească complet în interior.
Felii, apoi scoateți ușor. Cu excepția utilizării
forme de hârtie – în acest caz brioșele sunt servite direct în ele.
Decora produsele numai în formă răcită: zahăr pudră,
glazură, ciocolată sau trestie de nucă de cocos, produse de patiserie
prăfuire.
1. Muffins de cacao: o reteta simpla
produse:
• 100 de grame de zahăr;
• 150 de grame de făină;
• 150 ml de lapte;
• ou;
• 60 de grame de cacao;
• 50 ml ulei de floarea-soarelui;
• zece grame de pulbere de copt;
• sare pe vârful unui cuțit.
Procesul de gătit:
1. • Spargeți oul într-un castron, turnați uleiul vegetal. măturică
furculita sau miscarea.
2. • Sifonați făina și cacao într-un castron puțin mai mare.
adăugați praf de copt cu sare. Mișcați-o.
3. • Conectați amestecul de ouă-ulei la masa de făină, turnați laptele.
Se amestecă până când bucățile dispar.
4. • Se toarnă aluatul în forme speciale, lubrifiate.
5. • Coaceți brioșele la 200 de grade pentru nu mai mult de 20 de minute.
2. Muffins de cacao: Reteta cu fructe de padure
produse:
• ou;
• 40-50 grame de cacao;
• un pahar (aproximativ 200 ml) de lapte;
• 10 grame de praf de copt;
• 250 de grame de făină;
• un pahar de zahăr;
• vârf de sare;
• un pahar de fructe de padure (mai bine decât cireșe, coacăze,
afine).
Procesul de gătit:
1. • Se amestecă ulei de floarea-soarelui într-un recipient mic, cu lapte și
un ou.
2. • Se toarnă sarea, zahărul, cacao, făina într-un alt recipient
praf de copt, se adaugă vanilină dacă se dorește. Se amestecă.
3. • Turnați ingredientele în amestec de ouă, lapte și unt.
Porniți cu o măturică.
4. • Puneți fructele în aluat, cu grijă, încercând să nu zdrobiți,
amestecați-l.
5. • Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
6. • Uleiul de mucegai.
7. • Turnați aluatul în matrițe, coaceți timp de 15-18 minute.
3. Muffins de cacao: Reteta cu banane
produse:
• 250 de grame de făină;
• trei linguri de cacao;
• banane mari;
• două ciupiți dintr-o pulbere de copt;
• patru art. l. lapte condensat;
• 4 linguri. l. iaurt clasic fără aditivi;
• patru ouă;
• trei art. l. zahăr nisip.
Procesul de gătit:
1. • Bateți ouăle cu sare și zahăr cu un mixer.
2. • Adăugați iaurt, lapte condensat și bateți din nou.
3. Se toarnă făină, cacao și praf de copt în masa.
Se amestecă mai întâi cu o furculiță, după o mișcare.
4. • Desprindeți banana și tăiați-o în cercuri subțiri.
5. • Ungeți formularele, umpleți-le cu o parte din preparate
aluatul jumătate.
6. • Puneți cercuri de banane pe partea superioară.
7. • Acoperiți bananele cu o lingură de aluat rămasă.
8. • Coaceți la 200 de grade timp de 18-22 de minute.
9. • Răciți complet, numai apoi îndepărtați-le de la matrițe.
4. Muffins de cacao: Reteta cu chipsuri de cocos si ciocolata
umplere
produse:
• 320 de grame de făină;
• un pahar de lapte;
• două ouă;
• две ч. l. praf de copt;
• o sută cincizeci de grame de unt dulce de smântână;
• 100 de grame de zahăr;
• 55 g de pudră de cacao;
• 4 linguri. l. nisip de cocos;
• 200 de grame de ciocolată neagră.
Procesul de gătit:
1. • Bateți ouăle cu zahăr până când le achiziționați.
culoarea galben deschis.
2. • Se toarnă laptele, se înmoaie, se toacă în bucăți
unt. Beat în sus.
3. • Se toarnă cacao, făină cernută, praf de copt și nucă de cocos
chips-uri. Se amestecă până când bucățile dispar.
4. • În matrițele lubrifiate trăiesc două linguri de aluat, pus
pe partea de sus a unei bucăți de ciocolată, închideți-vă cu încă două linguri de aluat.
5. • Puneți formele în aragaz pre-încălzit până la 210 de grade
dulap, coaceți aproximativ 20 de minute.
5. Muffins de cacao: Reteta cu portocale
produse:
• o jumătate de kilogram de făină;
• 200 de grame de smântână;
• portocaliu dulce mare;
• trei ouă;
• 200 de grame de zahăr;
• 1 ч. l. praf de copt;
• 50 de grame de ciocolată neagră;
• 5 столовых l. cacao;
• 46 ml de ulei de floarea-soarelui.
Procesul de gătit:
1. Într-un castron mic, bateți ouăle cu zahăr.
2. • Adăugați smântână și ulei vegetal, bateți din nou.
3. • Clătiți bine portocala, clătiți cu apă clocotită și uscați.
4. • Gustați coaja pe un răzuitor fin, trecerea la cremă de ouă.
masa de
5. • Desprindeți pulpa de portocaliu din filmul alb, împărțită în
felii, tăiate în cuburi mici.
6. • Adăugați pudră de copt, făină, pudră de cacao în aluat. amesteca
măturică.
7. • Trăiți într-un aluat aproape finit rase cu așchii mici
шоколад, amestecați-l.
8. • Așezați o lingură de aluat pe fundul unei forme unsele, deasupra
puneti cateva bucati de portocala, turnati restul de aluat la 2/3
din volumul matrițelor.
9. • Coaceți brioșele timp de 25 de minute la 175 de grade.
6. Muffins de cacao: Rețetă cu stafide
produse:
• 40 г cacao;
• un pahar de făină;
• un pahar de zahăr;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• jumătate de cești de lapte;
• ou;
• 1/2 ч. l. soda (pentru stingere);
• jumătate de ceasca de stafide întunecate.
Способ gătit:
1.•amesteca в большой миске какао с мукой.
2. • Într-un alt recipient, lapte ușor lapte încălzit cu ouă,
ulei de floarea soarelui, zahăr și sifon ars.
3. • Spălați stafidele, turnați apă fiartă timp de 10 minute, clătiți și
uscați prin așezarea pe un prosop.
4.•amesteca изюм с тестом.
5. • Puneți aluatul pentru brioșe în forme lubrifiate, setați
într-un cuptor încălzit la 160 de grade timp de 20 de minute.
6. • Butelii pregătiți pentru a se răci și decora cu zahăr pudră și miez
ciocolată sau nuci.
7. Muffins de cacao: o reteta cu branza de vaci si fructe confiate
produse:
• 200 de grame de făină;
• 150 de grame de smantana;
• două ouă;
• 205 de grame de brânză de vaci;
• 1 ч. l. praf de copt;
• 60 de grame de fructe confiate;
• 3 linguri. l. cacao.
Procesul de gătit:
1. • Puneți brânza de vaci într-un castron, mănâncați până când este netedă.
2. • Adăugați zahăr, ouă, smântână. Se amestecă mai întâi cu o furculiță,
после аккуратно взбить măturică.
3. • Se adaugă făină cimentată, praf de copt, cacao,
amestecați-l.
4.•Ввести цукаты, еще раз amestecați-l.
5. • Alucați aluatul în recipiente unsă, coaceți cu
180 grade 25 de minute.
8. Muffins de cacao: Reteta pentru lapte condensat cu adaos de nuci
nuci
produse:
• 180 de grame de făină;
• 100 грамм lapte condensat;
• треть ч. l. vanilie;
• половина ст.l. praf de copt;
• două ouă;
• две большие ложки cacao;
• 60 de grame de unt;
• две горсти измельченных nuci.
Procesul de gătit:
1.•amesteca муку с какао, ванилью и разрыхлителем. cerne
masa de
2. • Bateți până când ouăle sunt omogene, adăugați lapte condensat,
amestecați-l.
3. • Se topește untul, se răcește, se adaugă amestecul condensat.
4.•Соединить муку со сгущенкой, amestecați-l.
5.•Выложить на дно смазанных форм немного nuciых крошек,
положить сверху ложку теста, добавить еще немного nuci и снова
aluatul.
6. • Coaceți timp de 23-25 minute în preîncălzite 190
grad de cuptor.
Sucuri de cacao – trucuri și sfaturi
• Dacă adăugați fructe de padure în aluat, ar trebui să fie mai întâi
roti ușor în amidon, astfel încât să nu se răspândească.
• Puteți adăuga fructe în aluat în formă pură sau prin tăiere
în bucăți mici.
• Dacă adăugați fructe uscate în aluat, nu uitați
înmuiați-le în prealabil, apoi uscați-le.
• Dacă decideți să gătiți brioșele pe aluatul de brânză,
alegeți brânză de vaci nu este granular, cel mai bine este să luați în brichete, dar, de asemenea
este de dorit să se macină cel puțin o dată printr-o sită.
• Răspândiți aluatul în forma necesară în ulei
brioșele nu sunt blocate și au avut un aspect atipat îngrijit.
• De asemenea, brioșele sunt bune deoarece, în ciuda timpului scurt
depozitare în condiții normale (aproximativ trei zile), acestea pot fi pregătite
pentru viitor – își păstrează perfect gustul la fel de scăzut
temperatură. Apoi, produsele de patiserie rămase trebuie să fie complet răcite,
înfășurați în folie de plastic și puneți-o în congelator. obține
briosele pot fi în orice moment potrivit, rămâne doar să se dezghețe
cupcakes la temperatura camerei sau în cuptorul cu microunde
mod adecvat.
