Сб, 10 сен 2016 Автор: Марина Данько
Componentele de pere, dacă fructul de titlu rămâne în mândrie
singure, ele sunt foarte gustoase, dar arata destul
bloklo.
În funcție de soi, băutura poate ajunge chiar
albăstrui. Atingeți și umbriți mai mult gustul
permite adăugarea de fructe de pădure.
Cu toate acestea, dacă temele dvs. nu sunt atât de pretențioase, suficient
alegeți o rețetă din varietatea potrivită și fructul parfumat
decoction va fi întâmpinat “cu un bang”!
Contents
Compot de pere – Principii generale de gătit
• Fructe compotate pentru utilizarea de zi cu zi și rufele
iarnă приготовляют из любого сорта груши. Excepții sunt
soiuri de iarnă târzie care sunt scoase din copaci necorespunzător și
stocate pentru o lungă perioadă de timp.
• Pentru compot, puteți utiliza atât fructe mici cât și fructe
soiuri mari-fructe. Fructele mari sunt tăiate în felii și mici
utilizați în întregime. Dacă coaja de fructe este prea tare și compot
будет заготавливаться на iarnă — её срезают.
• Compot de pere, îndulcit cu zahăr sau miere. zahăr
adăugați la apă rece și fierbeți în siropul rezultat
fructele și mierea sunt crescute în bulionul deja pregătit.
• Compoturile de pere sunt adesea fierte în combinație cu alte fructe.
sau fructe de padure. Un gust neobișnuit are un compot de pere,
fierte cu citrice (portocale). De multe ori bea
aromat cu scorțișoară, vanilie, menta sau rozmarin.
• Для консервации на iarnă фрукты закладывают только в стерильные
bănci și stivă slab. Pentru a păstra lungimea compoturilor
timp și nu a explodat înainte de turnarea fructelor cu siropul lor
fierbe apă de mai multe ori, și apoi păstrate în ea nu mai puțin
10 minute. Role capac capacuri metalice fierte.
După aceea, băncile sunt înfășurate strâns cu o pătură, așezată pe coperți, și
stați sub el timp de două zile.
Ванильный компот из груш половинками на iarnă
ingrediente:
• un kilogram și jumătate de pere;
• 400 gr. zahăr;
• un sac de zahăr vanilat;
• o lingură incompletă de “lamaie” uscată.
Metoda de preparare:
1. Spălați bine fructul, de preferință cu apă caldă, tăiați-l
în lungime în jumătăți și scoatem miezul, încercând să-l prindem
toate țesături grosiere. Tăiați o parte din pulpă din partea coapsei și
tăiați gura.
2. “Pe cuier” umpleți un borcan steril cu felii de pere,
stivuirea pieselor într-o parte convexă pe pereții containerului.
3. Două și jumătate de litru de apă din cantitatea totală de zahăr
fierbeți siropul și turnați soluția care fierbe practic în borcane.
4. După 10 minute, scurgeți siropul, fierbeți din nou și
Se toarnă într-un recipient, stand pentru același timp.
5. Apoi scurgeți și fierbeți din nou. Adăugați la fierbere
sirop de acid citric cu vanilie și fierbeți-l timp de două minute, nu
mai puțin.
6. După ce se toarnă sirop de fierbere până la vârf și
Rolați borcanul cu un capac sterilizat.
7. Răsuciți containerul cu fața în jos pe pătură și înfășurați-l cu el. prin
două zile, băncile răcite curăță locația de depozitare.
Menta Pear Compote cu prune
ingrediente:
• două pere mari, soiuri “Ducesa”;
• șapte prune, de mărime medie;
• 50 gr. zahăr;
• două grame de menta proaspătă;
• apă potabilă filtrată – 1,5 litri.
Metoda de preparare:
1. Clătiți bine fructele fără a scoate semințele, deplasați prunele
în tigaie.
2. Puneți perele, tăiate din fructe
oasele cu miez și trimiteți prunelor. Adăugați zahăr și
se toarna in apa.
3. Așezați recipientul într-un incendiu “rapid” și aduceți-l la fierbere.
De îndată ce lichidul din vas începe să fiarbă, puneți-l în apă bine spălat
frunze de menta și îndepărtați imediat de căldură.
4. Lăsați băutura să stea timp de 20 de minute sau înmuiați sub capac
până se răcește.
Parte aromatizată de pere cu cimbru, menta și lemongrass
ingrediente:
• opt pere de dimensiuni medii;
• jumatate de cana de zahar alb sau miere;
• o crenguță de menta și cimbru;
• Lemongrass – tulpină de 5 cm (puteți face fără ea).
Metoda de preparare:
1. Tăiați fructele spălate cu apă caldă în felii. Sigur că
scoateți cutiile de semințe din fructe și tăiați nasul.
2. Сложите кусочки fruct în tigaie. Este recomandabil să alegeți
o astfel de capacitate în care felii preparate ocupă cel puțin o treime
volumul de capacitate.
3. Clătiți tulpina de lămâie, crenguțe de menta și
cimbru.
4. Tăiați lemongrass în bucăți mici și, împreună cu menta și
тимьяном, положите în tigaie.
5. Turnați zahărul, turnați apă potabilă în vârf
tigăi și setați la căldură maximă. De îndată ce apa este înăuntru
vasul începe să fiarbă, oprește soba și se acoperă cu un capac.
6. Dacă decideți să îndulciți băutura cu miere, adăugați-o numai
după ce scoateți băutura de la căldură.
Компот из груш на iarnă с предварительным бланшированием
fruct
ingrediente:
• douăsprezece pere păros, de dimensiuni medii;
• un litru și jumătate de apă potabilă filtrată;
• trei grame de “lamaie” sau jumătate de lămâie mare;
• 300 gr. zahăr nerafinat.
Metoda de preparare:
1. Spălați cu atenție fructele cu apă caldă și rupe
cozi.
2. Într-o oală mare măsurați puțin mai mult de 2 litri. apă și pus
la căldură maximă. Adăugați “lămâie” sau proaspăt stors
suc de lămâie stratificat.
3. Puneți fructele preparate în apă clocotită și așteptați.
re-fierbere.
4. Odată ce lichidul se fierbe intens, reduceți temperatura.
la mediu și se fierbe timp de un sfert de oră.
5. Prindeți fructele blancate cu o lingură cu crestătură și umpleți-le
container de sticlă sterile.
6. Se fierbe din nou siropul și se toarnă perele deasupra.
7. Etanșați containerul bine cu un capac steril și puneți-l
pentru o zi sub pătură, de jos în sus.
8. Apoi relaxați-vă. Dacă compotul este complet rece – întoarceți-l
borcan, dacă rezervorul este încă cald – așteptați până la capăt complet
rece, și numai atunci rândul său, peste.
Compot de pere cu portocale
ingrediente:
• pere mari de orice soi – 8 buc;
• patru portocale mari;
• un litru de apă și jumătate;
• pe un mic vârf de vanilie, scorțișoară, menta și cuișoare;
• două linguri de miere ușoară.
Metoda de preparare:
1. Spălați portocalele și înmuiați fructele citrice pentru un minut la o abruptă
apă fierbinte. Apoi treceți imediat în apă rece, aproape de gheață.
Acest mod simplu vă permite să scăpați coaja de portocală
ciudat de amărăciunea ei.
2. Tăiați fiecare portocaliu în jumătate și stoarceți pe o specie specială
sucul de sucuri de la ei. Apoi decojiți resturile pulpei.
și tăiate în benzi subțiri.
3. Tăiați coaja cu pere, tăiați miezul. Taie fructe
cu felii și stropiți-le imediat cu suc de portocale înțepenit. dacă
Nu face acest lucru, pasta de pere se va întuneca.
4. Într-o tavă cu apă clocotită, aruncați benzile de portocale
și le fierbeți timp de cel puțin 3 minute.
5. Adăugați felii de pere și la foc foarte minim.
fierbeți fructul în bulionul de portocale timp de șapte minute. Eliminați din
încălziți și lăsați singură tava pentru a finaliza răcirea.
6. Când se răcește, se decantează bulionul. Adăugați miere la ea și
amestecați-l astfel încât să meargă bine.
7. Apoi, puneti peretii in ea si toarnati sucul de portocale. Poți
adaugă și creează, dar nu neapărat.
8. Lăsați compotul să stea la rece timp de aproximativ trei ore. Poate și
mai mult, dar aceasta este numai dacă nu sunteți re-adăugat la
pofta lui, altfel el va gusta amar.
Scorțișoară de pere cu scorțișoară
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de pere;
• trei bastoane de scorțișoară;
• 200 gr. zahăr, nisip;
• Lingura de coaja de portocale ras.
Metoda de preparare:
1. Turnați apă fiartă peste scorțișoare de scorțișoară și înmuiați în ea cinci
minute.
2. У чистых плодов rupe хвостики и разрежьте на шесть долек.
Tăiați miezul, îndepărtați-l.
3. Nu aruncați inimile și coaja, ci umpleți-le cu mici
объёмом воды и проварите на небольшом огне семь minute.
4. Se amestecă două litri de apă curată cu cea în care a fost extrasă.
scorțișoară și fierbe. De îndată ce începe lichidul
fierbeti, turnati felii de pere in ea si fierbeti-l
un sfert de oră de oră. Cu zece minute înainte
pregătirea adăugați decoctul în care s-au preparat pere
coji și inimi de fructe.
5. Turnați zahărul și coaja. Agitați bine, îndepărtați
se toarna din soba si se lasa 2 ore sub capac pentru a bea
bine bine.
Компот из груши, сорта «дичка», на iarnă
ingrediente:
• zahăr rafinat – 300 gr;
• un kilogram și jumătate de pere (puf);
• 4 gr. “lămâie” cristalină.
Metoda de preparare:
1. Фрукты промойте, rupe хвостики и заполните ими стерильные
capacitate de 2/3 volum.
2. Se fierbe apa și se toarnă în borcane de pere, până la capăt.
gâtul.
3. prin десять минут слейте жидкость, снова закипятите и опять
completați-l înapoi. Faceți această procedură de 3-4 ori.
4. Ultima dată în lichid de fierbere, adăugați împreună “lamaie”
cu zahăr și se toarnă cu sirop de fier de fiert abia după
он прокипит около двух minute.
5. Apoi, acoperiți recipientele cu capace sterile și rotiți-le.
Curățați sub capace și numai după ce se răcesc bine,
depozitat.
Compot de pere – trucuri de gătit și sfaturi utile
• dacă плоды с грубой кожурой перед укладкой в банки слегка
fier, coaja nu poate fi tăiată.
• Nu vă grăbiți să aruncați pielea tăiată și miezurile cu ele
Puteți prepara un sirop pentru compot. Numai este necesar
se va deplasa printr-o sită rară.
• Nu spălați cutia cu detergenți de spălat vase. suficient
curățați bine sifonul de coacere, apoi clătiți bine
l.
• Băncile sterilizate nu pot fi doar pe aburi. În cuptor
se poate face mult mai repede.
• dacă в герметично закрытой ёмкости, после того как её
rotit cu susul în jos, găsiți bule de aer aspirând în sus
introduceți din nou capacul. dacă не помогло, снимите её и
Închideți borcanul cu un capac nou steril.
• dacă не удалось законсервировать свежие плоды, а одна мысль о
грушевом напитке не даёт покоя, можно сварить его из сухоfruct,
dar fii atent! Fruct de fructe uscate din fructe uscate
nu ieftine, dar cele care nu diferă în prețul de mere sau de fructe de padure
�”Uscat”, de obicei recoltat din soiuri sălbatice. Ca regulă
ei sunt foarte tart, și uneori prea amar. dacă всё же повезло, то
cei mai buni vecini din băutură vor fi uscați sau conservați în
suc propriu, cireșe, caise uscate. Gustul inițial al băuturii de la
pere și coacăze roșii congelate.
