Вт, 01 дек 2015 Автор: Ирина Грибанова
În multe țări pentru servirea noului an și a Crăciunului turtă dulce
tratarea și decorarea mesei festive.
Gingerbread de Crăciun decorat frumos și frumos – tradițional
suvenir catolic Crăciun în Europa.
În Rusia, prăjiturile de miere sunt foarte populare, simple în lor
gătit. Bazându-se pe rețeta lor, mulți alții au fost inventați
разновидностей turtă dulce с самыми замысловатыми ингредиентами.
Contents
Crăciun turtă dulce: fundația
В рецепте всего три составляющие — мука, мед и
яйца. În două boluri diferite, amestecați mierea bine (400
grame) și proteine din 8 ouă (răcite). Baterea ambelor produse
trebuie să devină alb, după care sunt îmbinate și biciuite împreună. atunci
se toarnă și se toarnă făină (400 grame) și se amestecă până se netezeste.
Aluat umplut cu matrițe cu ulei și se coace
духовке до pregătire. Turta dulce este adesea pătată cu zahăr, sau
proteine glazura, care se obtine prin baterea de albus de ou
și zahăr.
Faceți o varietate
În procesul de amestecare a aluatului – adăugați nuci sau stafide. putea
împărți aluatul în bucăți și adăugați combinații diferite la fiecare
ingrediente cum ar fi bucăți de ciocolată și nuci, stafide și
scorțișoară.
Rețetă 1. Turtă dulce de crăciun cu umplutură
ingrediente:
ulei de prune. 100 gr;
miere 3 linguri. l;
вода 50 мl;
сода 1/2 ч. l;
făină 0,6 kg;
zahăr 0, 15 kg;
Jam 200 gr.
Mod de preparare:
1. Gatiti aluatul intr-o baie de apa: dizolvati mierea, untul
cremă, apă și zahăr. Se toarnă cu grijă masa rezultată în făină și
amestecați-l.
2. Lasati aluatul rezultat timp de o jumatate de ora
derulați.
3. Formați sau pur și simplu cu capul în jos sticla pentru a tăia cercuri.
Puneți gem sau alte umpluturi în mijlocul fiecăruia
acoperiți al doilea, marginile orb împreună. În fiecare tort
străpungeți gaura de deasupra umpluturii și puneți-o pe o foaie de copt
бумагу, и выпекать до pregătire. Este necesar să se țină seama de faptul că, atunci când se coace,
Gingerbreads va crește în dimensiune.
Rețetă 2. Crăciun turtă dulce pe kefir
Când economia componentei alimentare este mare
de ieșire a tratamentelor terminate.
ingrediente:
0,2 kg de zahăr;
350 ml de kefir (sau iaurt);
3 ouă;
miere 1 lingura. l;
creșterea uleiului. 3 linguri. l;
сода 1 ч.l;
făină 0,8 kg.
Pentru glazura:
1 ou;
zahăr 6 lingurițe
Mod de preparare:
1. Beat 2 gălbenușuri și 1 proteină cu miere și zahăr. atunci полученную
Se toarnă amestecul în kefir, se adaugă unt și se bate din nou. Făină cusută
amestecați cu sifon și frământați aluatul.
2. Rulați aluatul, tăiați în cercuri în formă sau din sticlă,
puneți o foaie de copt pentru a nu atinge și a coace
cuptor la 180 de grade.
3. Pentru glazură, bate 1 proteină și 6 lingurițe. zahăr la spumă puternică.
Când prăjiturile sunt gata, le pensați cu o glazură cu o pensulă.
и поставить обратно еще на 10 minute.
Rețetă 3. Turtă dulce de anul nou din brânză de vaci
ingrediente:
120 gr. brânză de vaci;
uleiuri de 70 grame;
1 ou;
80 gr. zahăr;
150 gr. făină;
praf de copt pentru aluat;
sare;
coaja de portocala.
Mod de preparare:
1. Îndepărtați brânza de ieșire cu unt moale, adăugați ouă
gălbenuș, sare, zahăr. Răciți coaja portocalie, toarnă
în amestec. Se amestecă bine, se adaugă făină și praf de copt.
2. Aluatul va fi moale, va trebui să se rostogolească și să se taie
фигурки turtă dulce, разложить на противне, подстелив пергамент для
coaceți și coaceți până la o culoare roșie plăcută.
3.•Ready made остуженные пряники украсить белковой глазурью (из
orice rețetă).
Rețetă 4. Turtă dulce de Crăciun
ingrediente:
făină de 250 gr;
zahăr 200 gr;
fulgi de ovăz 250 gr;
2 ouă;
ulei cl. 50 g;
сода 1/2 ч.l;
мед, лимонная кислота, sare.
Mod de preparare:
1. Slăbiți fulgii printr-o sită, lăsând particulele libere
praful de ovaz.
2. Adăugați făină, ouă, sifon, miere, zahăr. Se amestecă, adaugă
unt, acid citric, nuci și frământați aluatul.
3. Rolați-l în cârnați, tăiați în “bile” egale, de la
каждого сформировать пряник и выпекать в духовке до pregătire.
Rețetă 5. Crăciun turtă dulce cu cireșe
ingrediente:
făină 0,3 kg;
1 ou;
ulei 80 gr;
miere 2 linguri. l;
zahăr 0,3 kg;
сода 1/2 ч.l;
корица 1 ч.l;
cacao 2 linguri. l;
cires 15 buc.
Mod de preparare:
1. Gatiti aluatul intr-o baie de apa. În dimensiuni mai mici
puneți tigaie de ulei, 0,1 kg de zahăr, ouă și miere, toate cu atenție
amestecați-l.
2. Adăugați sifon și cacao, țineți amestecul într-o baie de fierbere 3
минуты, после чего снять и добавить муку и scorțișoară. Când aluat
răciți-vă, frământați-l cu mâinile.
3. Scoateți cârnații de aluat, împărțiți 15 părți. da forma
turtă dulce fiecare și pune în mijlocul unei cireșe pit.
Pentru a forma bile, împrăștiați-le pe o foaie de copt cu o distanță nu
mai puțin de 3-4 cm, deoarece turta dulce va crește foarte mult în volum și
выпекать до pregătire.
4. Preparați sirop de zahăr: zahăr diluat (0,2 kg) cu apă și
gatiti timp de 10 minute, amestecand continuu. Ready made пряники полить
сиропом и se răcește
Rețetă 6. Turtă dulce de Crăciun
ingrediente:
făină 175 gr;
ulei de prune. 100 gr;
zahăr 0,1 kg;
1 ou;
разрыхлитель 1 ч.l;
scorțișoară, cuișoare, ghimbir, praful de cacao 1/2 linguriță;
sare.
Pentru glazura:
ouă 1 buc;
înghețarea zahărului 1/2 ceașcă;
lamaie.
Mod de preparare:
1. Setați cu făină, adăugați praf de copt, cacao și
pregătirea solului. Grind acest amestec uscat cu un moale
unt, rezultatul ar trebui să fie făină
bulgări.
2. Amestecați-le cu ouă și zahăr, frământați aluatul.
Rotiți-l într-o minge, înfășurați-l în film agățat sau într-o pungă și plecați
timp de două ore în frigider.
3. Rulați aluatul și tăiați cu ajutorul mucegaiurilor pentru tăiere
sau șabloane de hârtie. Presați făina de coacere cu făină, împrăștiată
turtă dulce, top cu gălbenuș de ou și pune coace până la
pregătire.
4. După coacere, turta dulce, apoi începeți desenul
proteine glazura. Pregătiți-o după cum urmează: bateți
creveți răcit la o spumă puternică, apoi se toarnă o scurgere
zahăr pudră. Adăugați suc de 1/2 lămâie și bateți din nou până la
omogenă. Puteți culoarea glazurii cu alimente.
coloranți.
Rețetă 7. Turtă dulce de Craciun cu date
ingrediente:
date moi 150 – 200 g;
brânză 150 – 200 gr;
1 mere;
fulgi de ovăz 2 linguri. l;
манная крупа 2 ст.l;
ghimbir (rădăcină) 2-3 cm;
înghețarea zahărului.
Mod de preparare:
1. Îndepărtați datele cu o furculiță, după ce ați curățat pietrele.
Aplicați jumătate de măr pe o răzătoare mare, o bucată de ghimbir
de mică adâncime.
2. Se amestecă datele, mărul, grâul, ghimbirul, brânza de vaci și
fulgi de ovăz. Dacă aluatul este prea subțire, adăugați mai mult
fulgi. Dacă este groasă, adăugați mărul măcinat.
3. Faceți mici dulciuri din aluat, puneți-le
coaceți foaia, împrăștiați pergamentul și puneți copt. Ready made
turta dulce se presara cu zahar pudra.
Rețetă 8. Turtă dulce de Crăciun
ingrediente:
1/2 kg de miere;
1/2 kg de făină;
200 grame de margarină;
4 ouă;
0,1 kg de zahăr;
condimente și aditivi (cuișoare, nucșoară, scorțișoară, ghimbir,
coriandru, fructe confiate, nuci);
2 lingurițe. soda, gem.
Metoda de preparare:
1. Puneți miere și zahăr într-o cratiță, topiți lent
foc la culoare de caramel. Într-un cazan în paralel cu fierbere
apă.
2. Când mierea și zahărul sunt amestecate complet, turnați 1 cană
apă fierbinte. Este important să aveți grijă să nu ardeți fierbinte.
spumă, care se formează în acest moment. Când spuma se stabilește, ai nevoie
adăugați margarină și mirodenii și amestecați cu o lingură până când se termină
dizolvare. Lăsați amestecul să se răcească în lateral.
3. Desprindeți și tăiați piulițele. Se separă gălbenușurile de proteine și
Bateți albi cu un mixer. Imediat ce amestecul sa răcit, adăugați-l
Se taie galbenele și se amestecă din nou, apoi se adaugă făina, condimentele și
sodă (nu este necesară stingerea). Se amestecă din nou și se introduc proteine, cu grijă
amestecând cu o lingură.
4. Turnați aluatul în două forme dreptunghiulare la jumătate,
pre-imprastierea acestora cu margarina. Puneți cuptorul la 50 de grade
minute. Verificați disponibilitatea cu un meci sau o scobitoare.
5. Scoateți ambele jumătăți de turtă dulce de la matriță, acoperiți cu un prosop și
se răcește Apoi le orbiți, plutind unul pe altul, anterior
ratat gem. Wrap în folie sau hârtie cu ulei și
Să stea cel puțin 10 ore și, de preferință, o zi. Gingerbread pregătit
Puteți îngheța glazura de ciocolată.
6. Coacerea de ciocolată: 200 de grame de ciocolată, 25
grame de unt, 90 ml de cremă, 40 de grame de miere. Se taie și ciocolată
se topește într-o cratiță. Se adaugă cremă, unt și miere
se amestecă până se înmoaie. Acoperiți turta dulce cu glazura finisată,
înghețați în frigider.
Crăciunul turtă dulce: secrete de turtă dulce și sfaturi de turtă dulce
• Există moduri diferite de a face moale turta dulce. Primul
mod: nu adăugați imediat toată făina conform rețetei, dar faceți-o
treptat, asigurându-vă că aluatul devine elastic. Al doilea
: în loc de zahăr, folosiți mierea, parțial sau complet.
Cea de-a treia cale: face aluat de choux, adică făină de băutură
sirop de zahăr fierbinte. Când rulați aluatul în formare urmați,
astfel încât să nu devină prea subțire.
• Înainte de gătit turta dulce cu fulgi de ovăz ar trebui
Setați fulgii printr-o sită, separând particulele de suspensia de făină.
• Dacă mierea s-a îngroșat și este dificil de amestecat, puteți reîncălzi
el într-o baie de apă. Altele sunt mai bine dizolvate în miere caldă.
ingrediente recipe.
• Prăjiturile mici și subțiri se coace, de obicei, timp de 10 până la 15 minute
200-220 de grade, mai gros de aluat rigid coace 20-30
minute la 180-220 de grade.
• Detaliile despre casele cu turtă dulce pot fi lipite împreună cu zahăr gros
glazură, care este de obicei pregătită pentru desen sau topită
caramel. Lubrifiați punctele de fixare ale pieselor, fixați temporar
scobitori și lăsate să se usuce, după care scobitorii sunt îndepărtați.
• Dacă turta dulce nu este acoperită cu glazură sau ciocolată, atunci
pregătirea poate fi pătată cu un amestec de gălbenuș și proteine, apoi cu turtă dulce
se întoarce cu o suprafață strălucitoare, roșie.
• În procesul de realizare a glazurii, albi sunt mai ușor biciuiți dacă
precoce-le. Dacă ouăle sunt învechite, atunci proteinele
baterea poate adăuga sare la vârful cuțitului.
• Pentru a frăgească aluatul, este mai bine să folosiți răcirea
холодильнике apă.
• Dacă rețeta este adăugată la stafidele de patiserie, este necesară
pregătiți-vă cu grijă clătiți grasimea și înmuiați timp de 10 minute
apă fiartă. În cazul în care stafidele sunt puse în aluat uscat, atunci va
scoateți umiditatea din aluat. Dacă stafidele sunt prea umede,
umflate, atunci va da departe excesul de umiditate și se va sparge
consistența aluatului.
• Pentru coacerea nuci preparați după cum urmează:
curățați excesul de cântare cu mâinile și le rupeți în aproximativ egale
parte. Apoi se întinde pe o foaie de copt fără unt într-un singur strat și se încălzește
в духовке 5 minute. Aceste nuci vor fi mai saturate
gust, mai degrabă decât brut, și mai bine dau aroma lor de coacere.
• Puteți să împărțiți un ou în alb și gălbenușul de felul următor: pătrundeți cu o grosime
acul de ac din părțile opuse. Gămălia va rămâne în interior
coaja, atunci când proteina va curge prin puncție.
• În cazul în care aluatul nu este foarte abrupt, acesta se lipeste de mâini și de pinul de rulare atunci când
fugind. În acest caz, puteți rula aluatul
sticlă, care înainte de a fi nevoie să umpleți cu apă rece. În asta
Dacă aluatul nu se va lipi de el.
• Când coaceți turta dulce pentru primele 15 minute, nu deschideți cuptorul,
astfel încât să nu coborâm pompul produselor.
• În cazul în care turta dulce este ușor arsă, puteți recurge la astfel de
Trucuri: lăsați-i să se răcească, apoi îndepărtați stratul ars de cel mai mic
partea laterală a rastelului și pulberea sau glazura.
• Turta glazura pastreaza prospetimea sa mai lunga si mai buna
sunt stocate.
• Dacă în procesul de coacere începe o parte din turtă dulce
arde, este mai bine să le acoperiți cu hârtie cu ulei.
• Dacă cookie-urile de turtă dulce sunt prea dure, ele pot fi înmuiate.
după cum urmează: puneți turta dulce împreună cu mărul tăiat în
ceramică, acoperiți și plecați pentru o noapte. atunci
Treceți într-un recipient închis etanș.
