Вт, 13 окт 2015 Автор: Валерия Курганова
În momentul în care Christopher Columbus a pornit să cucerească țărmurile
America, nimeni nu știa ce este cacao. Dar împreună cu descoperirea
un alt vechi continent Columb a dat lumii un produs incredibil
– cacao.
Contents
Crema de cacao – principii generale de gătit
Astăzi, cacao nu este doar o tratație dulce, pulbere poate
adăugați la un număr mare de alte feluri de mâncare, cum ar fi crema din
cacao.
Главный ингредиент нашего крема – cacao. Deși se ia cacao
ia forma dulce, nu contravine cifrei, în schimb
din ciocolata la care se adauga mereu.
Pentru a face o astfel de crema perfectă, aveți nevoie exact
respectați toate proporțiile și aduceți-l la fierbere corect, deoarece
în majoritatea cazurilor, crema trebuie fiartă.
De aceea, crema de cacao poate conține multe elemente
Înainte de a începe să gătiți, consultați lista de produse. altfel
nu veți obține cea mai delicioasă, mai plăcută și mai aromată cremă
cacao.
Crema obișnuită de cacao
Pentru a face cea mai simplă rețetă pentru crema de cacao,
вам понадобятся следующие ингредиенты:
• O lingură de pudră de cacao
• Un recipient de lapte condensat
• Un pachet de unt
• O lingurita de brandy
Metoda de gătit
Înainte de a începe să gătiți crema, scoateți untul pe
o jumătate de oră de la frigider. În acest timp, va deveni moale, și voi
Puteți face cu ușurință baza smântânii.
Când uleiul a luat forma dorită, este necesar să îl înmoaie cu o furculiță.
Din blocul mic se vor întîmpla bucăți mici, vor continua să se macină
trecerea încet la modul de churning. Apoi câștiga impuls și
aduc consistența la lumină. Apoi, începeți încet turnarea
lapte condensat, nu uitați să amestecați rezultatul
amestecul.
Când crema începe să se miște bine de pe pereți – va fi
звоночек, что пора добавлять главный ингредиент – cacao.
Se dizolvă aproximativ cacao cu o cantitate mică de apă fierbinte
o lingură de cacao două linguri de apă. Ca urmare, aveți
ar trebui să facă o masă ciudată.
Așteptați până când răchita se răcește și numai atunci conectați-o
restul cremei. Crearea unei creme de cacao, nu te opri
amestecați, aduceți crema într-o consistență lină.
În cele din urmă, pentru cei cărora le place să experimenteze alcoolul în
retete, se toarna o lingurita de brandy in crema. El nu va deveni intoxicant
element, subliniaza doar aroma minunata a cremei.
În acest proces de gătit o astfel de cremă va fi finalizată. Reține
că puteți schimba proporțiile din cremă. Cu cât adăugați mai mult
pudră de cacao în cremă, deci va fi mult mai saturată. Dacă vrei
faceți crema mai puțin dulce, reduceți doza condensată cu un sfert
lapte.
Și, de asemenea, amintiți-vă că, în plus față de această rețetă, praf de cacao
trebuie adăugată la crema de preparat în diluat
condiție. Deci, puteți să experimentați și să vărsați apă în schimb
cacao cu lapte încălzit sau lapte de găină. În felul ăsta
transformați crema într-o masă mai uniformă și mai plăcută.
Crema de cacao din lapte
Această rețetă este potrivită pentru fanii cremelor de cacao.
linguri.
Ei spun că o mulțime de dulce nu se întâmplă, aveți ocazia
experimenta pentru tine. Crema de cacao nu este doar o completare la
diferite feluri de mâncare, dar și desert complet independent.
ingrediente:
• lapte gras – 0,5 litri;
• Pudră de cacao – 2 lingurițe. linguri;
• Unt – 30 de grame;
• zahăr – 3 lingurițe. linguri;
• Amidon – 3 linguri. linguri;
• Unele sare;
• Vanilină.
Metoda de gătit
Pentru a începe, pregătiți toate ingredientele, ei
trebuie să fie aceeași temperatură a încăperii.
Se toarnă laptele într-o cratiță și se pune la foc mic, cu
la intervale de jumătate de minut, crește focul la optim. Totul
nu trebuie să turna lapte, doar 0,3 litri.
Adăugați pudră de cacao, zahăr, vanilină, sare până la lapte fierbinte,
uleiul. Înainte de a arunca untul în lapte, frecați-l cu grijă
cu o furculiță. Continuați să fierbeți amestecul timp de cinci minute.
amestecați astfel încât laptele să nu ardă.
Pentru acest proces este mai bine să luați o cratiță de aluminiu sau
pan. Эмалированная посуда опасна для lapte.
Lăsați tava, dar nu așteptați până când se răcește. În acest moment
займитесь второй частью приготовления крема из cacao.
Pentru a face acest lucru într – un recipient separat, combinați 200 de mililitri de lapte și
toate amidonul. Se amestecă până când amidonul este complet dizolvat.
Adăugați cu îndrăzneală amestecul rezultat la lapte fierbinte.
Din nou puneți oala pe foc și amestecați până când este crema
începe să fiarbă, în procesul de gătit crema va începe să se îngroaie. fierbe
crema nu mai mult de 2 minute.
După finalizarea procesului de gătit, îndepărtați
oală de la căldură și lăsați crema să se răcească, apoi adăugați un vârf
vanilie, mutați totul cu grijă.
Desertul a fost rece. Împărțiți crema în porții și descompuneți-o
pe cremă, pentru decorațiuni puteți adăuga fructe și în sus
grătar de ciocolată sau presărați praf de cacao.
Dacă nu aveți amidon, puteți folosi făină în acestea
aceeași proporții.
Такaceeași крем можно использовать в более привычном варианте. mai bine
doar să le smulgeți prăjiturile de burete. Crema este non-gras, deci atunci când
gătirea nu-ți fie frică să o exagerezi. Dar amintiți-vă că înainte
grăsime biscuiți tort cacao cremă, tort în sine este
să se înmoaie.
Pudră clasică de pudră de cacao
ingrediente:
• 5 столовых лоaceeașiк какао-порошка;
• 400 de grame de unt;
• 2 pahare de zahăr;
• 2 ouă;
• 1 lingurita de zahar din vanilie;
• 1 vârf de sare.
Metoda de gătit
Для первого этапа подготовьте сахар и uleiul. Uleiul poate
puneți-l în timp, o jumătate de oră este suficient pentru el. zahăr
Grundă în pudră cu un măcinător de cafea.
Acum, începeți cu o furculiță pentru a înmuia untul, faceți-o înainte
până când uleiul este neted. Continuând să bateți, puțin câte puțin
adăugați zahăr pudră. Ar trebui să fie turnat astfel încât pulberea să aibă timp
complet dizolvat în ulei. Adăugați sare și vanilie la amestec.
zahăr.
După aceea, bateți două ouă în amestec alternativ, nu opriți
se amestecă. Apoi se toarnă pudră de cacao, nu se opresc,
mișcă-te Când toate ingredientele se transformă într-o masă omogenă,
obțineți cremă de cacao într-o culoare frumoasă.
Dacă trebuie să faceți o cremă mai saturată – creșteți
порцию cacao.
Crema de cacao pentru adulti
Pentru cei care iubesc nu numai dulce, dar și armonios
compus cu alcool, vă recomandăm să faceți nu doar o cremă, dar
cremă de lichior.
ingrediente:
• 250 ml de lapte
• 5 Art. l. pulbere de cacao amar
• 1 vanilie
• 125 g zahăr
• 65 ml alcool distilat
• 125 g zahar brun
Metoda de gătit
Deci, pentru a pregăti baza sub cremă, fierbeți
lapte împreună cu scorțișoară. Se amestecă în timpul gătitului. După decolare
de la foc. Lăsați laptele să se răcească, între timp deschideți dopul de vanilie
Folosind o margine de cuțit și îndepărtați pulpa, aruncați-o în lapte.
Apoi, amestecați cacao și zahăr, este mai bine să o faceți cu o lingură, deci
nu vei face bulgări. Adăugați lapte de lapte și puneți-l din nou
stewpan cu toate ingredientele pe foc. Așteptați până la lapte
начнет закипать, и тут aceeași снимайте с огня крем.
Verificați dacă zahărul sa dizolvat, dacă nu, și a rămas în partea de jos
boabe, repetați procedura din nou, asigurați-vă că laptele
nu a fugit și nu a ars pe fund.
Остудите сварившийся крем и влейте спирт, тщательно переmișcă-te
Крем-ликер долaceeașiн настояться, примерно два-три часа перед
prin utilizare. Acest amestec poate fi folosit atunci pentru prăjituri
reduceți ușor doza de alcool. Cu această cremă absolut nu o faci
потребуется пропитка для корaceeașiй торта.
Crema de cacao poate fi folosită sub formă de cocktail, aici se aplică
pentru a vă decora fantezia. Вы моaceeașiте добавить фрукты или
fructe cu coajă lemnoasă. Добавляйте крем к мафинам и мороaceeașiнному.
După ce gătiți, toarnă crema în sticlă, atunci va fi alimentarea
mai spectaculos.
Шоколадный крем из какао на aceeașiлтках
Это еще один рецепт вкусного и настоящего крема из cacao. rețetă
моaceeașiт напомнить вам заварной крем, но здесь другие ингредиенты и их
proporții. Procesele sunt similare, dar rezultatul este o masă diferită, nu
asemănătoare cu cremă.
ingrediente:
• 1 litru de lapte degresat
• 1,5 pahare de zahăr pudră
• 2 linguri. praf de cacao
• Десять яичных aceeașiлтков
• 3 linguri. linguri de făină
• O lună și jumătate de linguri de unt
• 1 lingurita de zahar cu extract de nuca
Metoda de gătit
Laptele și pudra sunt aprinse și încep încet.
fierbeți, amestecați până la toate bucățile de pudră de cacao
dizolvat. Galbenii se rup cu pudra. O poți face
ca un blender, și bucătărie obișnuită. Pentru mai bine
процесса положите соль на кончике ножа в aceeașiлтки, а пудру всыпайте
dozat. Apoi, adăugați făină și încet începe să se amestece,
asigurați-vă că făina este distribuită uniform și nu
formate bucati, altfel crema va arata ca un gust
grâu cu bucăți din copilărie. Pentru a evita problemele,
Urmăriți cu atenție procesul.
Începeți turnarea lapte în amestec, dar foarte atent și
încet.
Acum determinați amestecul într-o baie de apă, cel mai bine este să faceți crema
din cacao în sticlă rezistentă la temperaturi ridicate.
Brevet de cremă fără a se agita. La sfârșitul anului
obțineți o masă groasă. Снимайте pan.
Acum, în amestecul de ciocolată, adăugați untul și zahărul cu extractul
vanilină. Se amestecă bine, lasă crema să se răcească și să se folosească
prăjituri și alte produse de patiserie.
Crema de cacao – trucuri și sfaturi
Crema de cacao poate fi înghețată sau servită în cupe. Такaceeași можно
faceți o cremă mai puțin groasă și aplicați-o ca subiect
мороaceeașiному или кукурузным палочкам.
Crema poate fi dizolvată în lapte și să facă un copil de neuitat
напиток на основе cacao.
Используя последний рецепт крема, вы смоaceeașiте добавить его в
качестве начинки для печенья или кексов, такaceeași попробуйте проделать
este cu plăcinte.
Pentru ca smântâna să își păstreze proprietățile, îndepărtându-le
frigider, nu uitați să acoperiți vasele cu folie de plastic,
așa că crema nu va fi zdrobită și nu se va usca.
Produsele cu această cremă vor fi completarea perfectă familie
завтраку или aceeași праздничному обеду.
