Вт, 19 янв 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Chiar și strămoșii noștri îndepărtați au pus cartofii în cuptor, umplând-o
cremă sau lapte bătut cu un ou.
Cartofi cu smântână – o garnitură gustoasă și delicată care va avea
pentru a gusta pe cei dragi. Dacă sunteți obosit de cartofi piure sau fiert
cartofi, încercați să diversificați meniul prin pregătirea cartofilor cu
cremă.
Acest fel de mâncare poate fi îndulcit, coaptă sau gătit
multivarka.
Dacă adăugați carne sau ciuperci la cartofi de cremă, veți avea
destul de auto-suficient fel de mâncare care este servit pentru cină ca principal
fel de mâncare.
Contents
Crema cartofi – metode de gătit de bază
Cartofii sunt curățați și tăiați în felii subțiri. Dacă rețeta
usturoiul și ceapa sunt asigurate, și ele sunt curățate. Ceapa chop
seminele sau inelele și tăiați usturoiul cu
usturoi de concasoare.
Creșteți cremă cu ouă și sezonați sosul cu mirodenii și
cu sare.
Partea inferioară a formei este unsă cu unt și se taie felii.
cartofi.
Puneți ceapa deasupra și turnați amestecul de ou cremos.
Făcată în cuptor de la o jumătate de oră până la o oră, în funcție de grosime
cartofi felii.
Apoi, toate stropite cu risotă de brânză și lăsați în cuptor până la
nu se va topi.
Рецепт 1. Картошка со сливками и brânză
ingrediente
un pahar de cremă;
două ciupiți de sare și piper negru măcinat;
30 g unt;
branza rasa – 100 g
patru tuberculi de cartofi.
Metoda de gătit
1. Se încălzește cuptorul la 200 ° C. Curățați cartofii,
spălați cu grijă și tăiați în plăci subțiri.
2. Răsturnați cani de cartofi într-un strat uniform, într-o căldură rezistentă
forma.
3. Untul de unt se taie în bucăți și se pune pe el
suprafața cartofului. Sare și sezon cu piper. umple
cremă.
4. Trimiteți formularul cu cartofii timp de o jumătate de oră în cuptor. atunci
scoateți cartofii și stropiți-le cu chipsuri de brânză. Păstrați în cuptor
încă câteva minute până când chipsurile se topesc.
Rețetă 2. Cartofi feliate cu cremă
ingrediente
trei cepe;
sare de masă;
un kilogram și jumătate de cartofi;
ulei vegetal;
un pahar de cremă;
morcov.
Metoda de gătit
1. Desprindeți și spălați legumele. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. cartofi
tăiați în bucăți mari. Împrospătați morcovii în mare
chips-uri.
2. Încălziți uleiul într-o tavă adâncă și prăjiți în el.
cartofi până la maro auriu. Pune-l pe o foaie de copt.
3. Adăugați untul în aceeași cratiță și prăjiți în el.
morcov și ceapă până când este moale. Crema se diluează cu apă. primit
Amestecați amestecul cu legume și țineți focul până la fierbere. Sare și
piper.
4. Turnați amestecul de legume cremoase pe cartofi. Întrerupeți-vă
top foaie de folie. Trimiteți o oră în preîncălzită 180 ° C
cuptorul.
Reteta 3. Cartofi cu crema in cuptor
ingrediente
două ouă;
0,5 kg cartofi;
5 g de sare de mare;
ceapa;
piper ardei dulce;
50 g unt;
grămadă de ceapă verde;
pe un vârf de oregano și chimen;
250 ml de cremă 20%.
Metoda de gătit
1. Se curata cartofii si se spala bine. Taiați-l cu un cuțit
felii subțiri. Puneți cartofii într-un castron, presărați cu sare,
oregano și chimen. Mix totul.
2. Tăiați ceapa decojită în pene.
3. Маслом сливочным смажьте forma. Puneți ceapa tocată
partea de jos.
4. Sus, cu un strat uniform de cartofi.
5. Turnați cremă în vase adânci, rupeți ouăle în ele și
Împingeți amestecul.
6. Turnați sosul cremos peste cartofi. Puneți formularul pe o oră, în
preîncălzit la cuptorul de 200 ° C. După un sfert de oră, opriți-l
temperatura până la 180 ° C
Reteta 4. Cartofi cu smantana si usturoi
ingrediente
50 g unt;
o jumătate de kilogram de cartofi;
sare de mare si piper negru;
trei cuișoare de usturoi;
cremă 33% – 200 ml
Metoda de gătit
1. Cartofi pre-curățați și spălați foarte tare
felii subțiri. Puneți într-un castron și clătiți de câteva ori,
pentru a scăpa de excesul de amidon. Puneți-o pe o singură dată
prosop și uscat.
2. Смажьте маслом сливочным forma. Așezați bucăți în partea de jos
cartofi în mod egal, se presara cu usturoi tocat, sare și
piper. La suprafață, răspândiți bucățile de unt. Grupuri
repetați pentru a completa formularul. Ar trebui să fie un cartof pe partea de sus.
3. Turnați ușor crema și înmuiați cartofii în ele
o jumătate de oră. Acoperiți partea de sus a formei cu o foaie de folie și puneți-o
час, в разогретую до 160 г cuptorul. atunci снимите фольгу и
țineți cuptorul până la rumenire.
Reteta 5. Cartofi cu smantana si ciuperci
ingrediente
opt tuberculi de cartofi;
buchet de verdeață;
sare de mare și ienupă;
100 ml de ulei de măsline;
șampițe – 400 g;
4 cuișoare de usturoi;
Grăsime înghețată – 300 ml.
Metoda de gătit
1. Încălziți cuptorul la 200 ° C. Se curăță și se spală cartofii.
Tăiați-i în cercuri subțiri. Puneți o gaură și clătiți-o sub
краном, pentru a scăpa de excesul de amidon. Pleacă până
toată apa se va scurge.
2. Curățați, clătiți și tăiați ciupercile.
3. Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți uleiul. Puneți-o în ea
cercuri de cartofi și se amestecă din lemn spatula așa că ei
uniform acoperit cu ulei. Sare și piper. continua
amestecați până când cercurile de cartofi devin lipicioase. permite
foc și se prăjește până aproape gata.
4. Într-o tavă separată, se prăjește ciupercile din uleiul de măsline până la
pregătire. Sare.
5. Puneti bucatile de usturoi in cartofi si turnati-le in crema astfel incat
astfel încât să o acopere complet. Răsuci focul și gătești încă un minut.
cinci, până când crema se îngroațește.
6. Clătiți verdele și tăiați fin. Ciupercile sunt introduse
cartofi și se amestecă. Puneți cartofii cu ciuperci în adâncime
sub formă de ulei. Отправить на полчаса в cuptorul.
Reteta 6. Cartofi cu crema si bacon
ingrediente
200 de grame de brânză;
un kilogram și jumătate de cartofi;
сливочное и ulei vegetal;
200 g de slănină;
300 ml de cremă;
2 cepe;
3 ouă.
Metoda de gătit
1. Curățați și tăiați bine arcul. Se prăjește în ulei fierbinte
până când lumina roșie.
2. Tăiați slănina în benzi și împrăștiați-o peste ceapă. Continuăm
prăjiți ceapa cu șuncă.
3. Смазываем маслом жаропрочную forma. Am postat-o
curățate și tăiate cartofi subțiri. Sarem. de mai sus
Am răspândit ceapa prăjită cu slănină. atunci снова слой cartofi.
Sare din nou.
4. Turnați cremă în vase adânci, rupeți ouăle în ele,
ne sare și ne agităm până la uniformitate.
5. Umpleți cartofii în mod egal cu amestecul de ouă. presăra
brânzeturile de brânză și se trimit în cuptorul preîncălzit la 180 ° C la 50 ° C
minute. Se taie cartofii în porții și se întinde
plăci.
Rețetă 7. Cartofi cu smântână și șuncă
ingrediente
1 kg 200 g cartofi;
100 g de brânză de cheddar și cârlig de monterei;
patrunjel;
două artă. linguri de unt;
ceapa;
făină – 50 g;
300 g de șuncă;
piper negru;
sticlă incompletă de cremă groasă;
200 мл молока пополам со cremă.
Metoda de gătit
1. Încălziți cuptorul la 175 C. Ungeți o formă mare cu ulei.
pentru coacere.
2. Se topește untul într-o tavă. Am răspândit foarte bine
ceapa tocata si se prajeste pentru cateva minute pana cand este transparenta.
3. Puneți ceapa, feliile subțiri de șuncă și
continuați să coaceți timp de aproximativ trei minute. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
partea.
4. Turnați laptele în lapte și încălziți-l. Două feluri de brânză
se macină în chipsuri mici și se amestecă.
5. Tăiați cartofii curățați în cercuri subțiri. Am postat-o
ровным слоем в forma. de mai sus раскладываем обжаренную ветчину с
ceapa. presăra смесью сыров. Se toarnă ușor crema
cu un amestec.
6. Antena foaie de folie de închidere în cuptor și se coace minutele
patruzeci de ani. atunci снимаем фольгу и отправляем запекаться еще на 20
minute. Tăiați în porții, presărați cu pătrunjel tocat și
servesc.
Рецепт 8. Картофель со сливками и плавленым brânză
ingrediente
400 ml de cremă;
un kilogram de cartofi;
sare de mare și piper;
cateva catei de usturoi;
160 g de brânză topită;
unt – 50 g;
300 ml de lapte.
Metoda de gătit
1. Încălziți cuptorul la 180 ° C. Curățați și spălați cartofii.
Se taie în felii subțiri, se afla într-o strecurătoare și clătiți-l sub
cu macara. Am lăsat să pătrundă toată apa și să se usuce.
2. Puneți cartofii într-o tigaie adâncă și turnați-le cu lapte.
Sarem.
3. Se aduce la fierbere peste căldură moderată. În cinci minute
răsturnăm focul și pregătim încă zece minute, periodic
agitare.
4. Vesela adâncă rezistentă la căldură frecată cu usturoi și smântână
ulei. Răspândiți jumătate din cartofi și brânză în straturi și se toarnă
cremă. Приправляем солью и piper. Postăm restul
картофель, снова сыр и заливаем оставшимися cremă.
5. Trimiteți vasul la cuptor timp de o oră. Se coace la 180 ° C.
Rețetă 9. Cartofi cu cremă și ierburi
ingrediente
șase tuberculi de cartofi;
5 g rozmarin și cimbru;
150 de grame de brânză;
usturoi – câțiva dinți.
Metoda de gătit
1. Чеснок очищаем и раздавливаем с помощью usturoi de concasoare.
Se toarnă crema într-o cratiță, se încălzesc și se adaugă usturoiul și ierburi.
Держим на медленном огне еще десять minute.
2. Cartofi, pre-curățați și spălați, tăiați
дольками и выкладываем в жаропрочную forma. Se condimentează cu piper și
cu sare.
3. Strângeți crema și umpleți-o cu cartofi.
4. Turnați cu grijă cartofii cu cremă fierbinte și trimiteți-le
духовой шкаф на o jumătate de oră. Coacem la o temperatură de 200 ° C.
După acest timp, luăm cartofii, amestecăm și stropim din abundență
brânză de brânză. Ставим запекаться еще на 20 minute.
Rețetă 10. Cartofi prăjiți cu cremă și ciuperci
ingrediente
300 g de cartofi proaspeți;
un kilogram de cartofi;
cremă – 200 ml;
ceapa;
ulei vegetal;
sare de mare.
Metoda de gătit
1. Scoateți folia de pe capacele de ciuperci și spălați-le. tăiat
ciuperci în jumătate, și apoi să se prăbușească plăci.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Pune-o înăuntru
ciuperci, acoperiți și prăjiți, amestecând ocazional, până la
crustă de aur maro.
3. cartofi почистите, хорошо промойте и нашинкуйте тонкими
benzi. Ceapa decojită tăiată în inele subțiri subțiri.
4. Așezați o tigaie largă și adâncă pe sobă și turnați-o
destul de mult ulei vegetal. Puneți cartofi până la
ruddy pe intens foc, amestecând-o ocazional. după
Puneți ceapa timp de aproximativ zece minute, presărați cu sare și amestecați. Roast încă
minute trei sub capota. atunci добавьте обжаренные шампиньоны,
amestecați și continuați prăjirea pentru aceeași perioadă de timp.
5. Evitati cartofii cu crema de ciuperci si fierbeti, acoperiti cu un capac,
cinci minute, amestecând ocazional. Presărați cu verdele tăiați și
Serviti cald.
Cartofi cu cremă – Sfaturi și trucuri pentru bucătari
-
Timpul de pregătire a cartofului depinde de cât de gros sunt felii.
mai subțire, cu atât mai puțin timp necesar. -
Pentru cartofi de cremă, folosiți epice cu italiană și
plante franceze. -
Pentru a face cartofi crocante, cartofi tocat
spălate de mai multe ori și uscate. -
Serviți cartofi cu murături sau murături
legume. -
Puteți adăuga un muștar puțin la sosul de cremă pentru a da
mâncăruri picante.
