Чт, 10 дек 2015 Автор: Юлия Улиткина
Miros ușor britanic britanic – cremă de lămâie – nu foarte bună
la fel ca desertul tradițional englezesc.
Delicacy poate fi o completare excelentă pentru prăjituri, eclairi,
tort. Crema de lămâie, ale cărei rețete sunt destul de simple,
Se duce bine cu biscuiți, prăjituri de nisip, puf sau
cremă de aluat.
Crema are o aromă delicată, o nuanță plăcută de soare și
un miros de citrice festiv. Vă permite să jucați cu arome,
deoarece merge bine cu scortisoara, vanilie si chiar cu laur.
Spre deosebire de multe umpluturi de tort, se obține cremă de lamaie
complet îndrăzneț, are o calorie redusă și poate ocazional
bucurie pierzând fete.
Contents
Lemon Cream de Cake – Principii generale de gătit •
rețete лимонного крема чаще всего требуют введения яиц. pe
crema poate fi cremă sau biscuiți pentru gătit. ouă
Dă plasticitatea de umplere, textura densă.
Înainte de utilizare, lămâia trebuie spălată bine, uscată.
Apoi, îndepărtați cu grijă coaja cu ajutorul unui răzuitor fin, stoarceți sucul.
Aceasta este prima opțiune de formare. Există un al doilea: tăiați lamaie
jumătăți, stoarceți sucul și apoi frecați lamaie cu pielea
coaja.
Unele gospodine preferă să facă creme mai grosiere
coerență. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați lamaie în bucăți,
fără oase, fumează o dată sau de două ori prin adâncime
Mașină de măcinat cu coajă. Această opțiune este foarte bună pentru
impregnarea prăjiturilor de burete, deoarece crema rezultată se aseamănă
lămâie de lamaie.
Este foarte important să pregătiți corect ouăle. Ar trebui spălate
apă rece și uscat. Dacă pregătiți o cremă de proteine din lămâie,
este important să separați cu grijă albii de gălbenuși, altfel bateți proteina
masa va fi problematică.
Lemon Custard
Crema de lamaie tradițională, a cărei rețetă este potrivită nu numai
pentru prăjituri de sandviș, dar și ca o variantă a unui desert pentru copii.
Pregătirea este foarte simplă, dar rezultatul este
delicios.
ingrediente:
• trei lămâi mari;
• trei ouă mari;
• 150 de grame de zahăr;
• unt moale (patru linguri mari).
Metoda de preparare:
Se amestecă ouăle la temperatura camerei cu zahăr, amestec sau
cu un mixer până când boabele sunt complet dizolvate.
Strângeți sucul de lămâi.
Натереть coaja.
Se toarnă sucul de lămâie în amestecul de ou, se amestecă bine.
Se încălzește masa de ouă de lamaie într-o baie de apă.
Este foarte important să intervină în mod constant baza de cremă, astfel încât ouăle să nu o facă
curat.
Crema de fierbere are nevoie de aproximativ zece minute. De îndată ce masa se îngroașă
și se va asemăna cu smantana, capacitatea scoasă din sobă.
Strângeți crema printr-o sită pentru a scăpa de bulgări.
Вмешать в массу мягкое масло и coaja.
Împingeți crema cu un malaxor astfel încât untul să se topească și în mod egal
distribuite.
Puneți crema finalizată într-un recipient din sticlă, închideți bine,
pentru a nu forma un film.
Păstrați în frigider până la utilizare.
Lemon Cake Cream
Crema de lamaie tradițională, rețeta este ușor modificată
introducerea de amidon de porumb și smântână. Bland, deloc
Masa slabă are o consistență destul de densă, nu
se va răspândi pe bază de nisip. Perfect pentru ambele
fabricarea sandwich-urilor și pentru umplerea magazinelor de patiserie
coșuri.
ingrediente:
• două lămâi mari;
• patru ouă;
• un pahar de cremă groasă;
• jumătate de cești de lapte;
• două linguri de amidon de porumb;
• 100 de grame de zahăr pudră.
Metoda de preparare:
Se amestecă amidonul cu o lingură de apă rece.
Приготовить сок и coaja.
Se separă gălbenușurile și se adaugă la amidon, se amestecă.
Introduceți sucul, cojile, zahărul sub formă de pudră în amestecul de ouă-amidon,
amestecați-l.
peставить на плиту молоко, довести до первых пузырьков
se fierbe.
peстепенно вводить приготовленную смесь, энергично непрерывно
amestecand ocazional.
Se fierbe la foc mic până când crema este groasă și
elastic.
Îndepărtați cu atenție căldura, acoperiți cu hârtie de pergament,
se răcește
Împingeți crema până se spală și se amestecă cu lămâie
bază.
Crema cremă de lamaie cu gelatină
Gelatina oferă cremă de lămâie, a cărei rețetă este dată mai jos,
densitatea și gustul original. Pentru a vă face plăcere copiilor, puteți intra
o mulțime de culori și arome.
ingrediente:
• jumătate de lămâie;
• patru proteine de pui;
• un sfert de ceașcă de soluție fină de gelatină;
• vârf de sare;
• ceașcă incompletă de zahăr (aproximativ trei sferturi);
• un sfert de ceașcă de apă.
Metoda de preparare:
Strângeți sucul de lamaie.
Se prepară gelatina conform instrucțiunilor.
Gatiti siropul dulce din apa si zaharul.
Ouăle albe cu suc de lămâie bate viguros până la rezistență
vârfuri.
Se toarnă siropul în baza de ouă-lamaie fără a se opri
biciuire.
Apoi introduceți gelatina în același mod.
Crema si crema de lamaie
Rețetă ușoară, extrem de simplă, cu conținut scăzut de calorii la lămâie
crema poate găti chiar și un copil. peлучается нежная,
impregnarea dulce și acră pentru straturile de tort.
ingrediente:
• jumătate de lămâie;
• un pahar de smantana;
• jumătate de cești de zahăr.
Metoda de preparare:
învinge сок, натереть coaja.
Smântână amestecată cu zahăr sau zahăr pudră, bătut.
Добавить сок и цедру к сметане, amestecați-l.
Lemon Cake Cream «Нежность корицы»
Crema foarte simpla si crema de lamaie, a carui reteta include putin
scorțișoară. Bun pentru tortul de Craciun. peлучается густым, с ярко
aromă pronunțată de lamaie și scorțișoară delicată.
ingrediente:
• două lămâi medii;
• două ouă;
• 100 de grame de zahăr;
• douăzeci de grame de unt (moale, cameră
temperatură);
• pudra de scorțișoară pe vârful unui cuțit.
Metoda de preparare:
Приготовить сок и coaja.
Grind curaj cu zahăr sau zahăr pudră.
Se toarnă sucul în coaja dulce, așteptați câteva minute și întindeți-vă
scorțișoară.
Introduceți ouăle și bateți bine baza cremelor.
Se încălzește amestecul la căldură scăzută și se fierbe până la grosimea a trei.
minute. Pentru kerm nu este arsă, trebuie să se amestece constant.
Снять с огня, se răcește
Crema de proteine din crema de lamaie
O cremă delicioasă, delicioasă, delicioasă, cu rețeta
Asigurați-vă că luați notă.
ingrediente:
• jumătate de lămâie;
• patru albusuri de ou;
• jumătate de pahar de apă (aproximativ 80 ml);
• un pahar de zahăr (250 grame);
• O lingură de oțet.
Metoda de preparare:
Se amestecă într-o mică cratiță de zahăr, oțet, apă.
Încălziți zahărul până se dizolvă complet, instalați un termometru și
așteptați până la temperatura de 120 de grade. Dacă nu există niciun dispozitiv, puteți
verificați disponibilitatea caramelului, scăpând o picătură de apă rece.
Caramel ar trebui să se rostogolească într-o minge moale. Dacă se întărește, atunci
siropul este supraîncălzit. Trebuie să adăugați niște apă pentru a se răci.
masa de
Scoateți din căldură.
învinge сок лимона.
Proteinele la viteză mare bate cu un mixer pentru un an și jumătate
minute.
Fără a opri aparatul, adăugați o lingură de zahăr, se toarnă în lamaie
suc.
Se toarnă caramelul în castron într-un curent subțire, bătut
примерно десять minute.
Când masa devine densă și elastică, crema este gata.
Crema de lămâie cu gris
Reteta pentru crema de lamaie cu gem este ceva special.
Masa este foarte luxuriantă, delicată și se topește în gură.
ingrediente:
• Lămâie mare;
• două linguri de grâu;
• două ouă;
• jumătate de litru de lapte;
• un pahar de zahăr;
• două sute de grame de unt.
Metoda de preparare:
Gatiti terci de mana, asteptati la racire.
Из лимона приготовить сок и coaja.
Se amestecă terciul răcit cu unt moale, zahăr, ouă
și bate cu un mixer sau în bolul unui blender.
Adăugați suc de lamaie și zest, bateți din nou.
Crema de lămâie cu cremă
Crema de lămâie, a cărei rețetă nu-i poate mulțumi fanilor
gust original al mâncărurilor tradiționale. Turmeric o dă
varianta de umplere are un gust deosebit, iar lamaie fiartă – o plăcută
coerență.
ingrediente:
• Lămâie mare coaptă;
• două ouă de pui;
• jumătate de cești de zahăr;
• 550 ml de cremă groasă (cel puțin 30%);
• lingura de turtă dulce.
Metoda de preparare:
Se toarnă lamaie cu apă și se fierbe o jumătate de oră.
Tăiați fructele, stoarceți sucul în capacitatea blenderului.
Se taie bine pielea și se trimite la blender.
peложить в чашу яйца и куркуму.
Toate ingredientele sunt bine biciuite.
Puneți baza cremă în tigaie, adăugați zahăr și gătiți
până la gros.
Scoateți din căldură, răcit.
Отдельно взбить жирные сливки до крепких vârfuri.
Смешать сливки и лимонно-яичную masa de
Crema de lămâie – sfaturi și trucuri
- În cazul în care ouă de cremă fierbinte curled, trebuie să ștergeți crema
printr-o sită fină sau amestecată puternic într-un mixer. - Pentru a stoarce mai bine sucul de lamaie, fructele trebuie să fie laminate.
suprafața mesei, apăsând ferm pe ea cu palmele. - Orice cremă de lămâie, a cărei rețetă implică utilizarea de
ouăle pot fi transformate într-un vas separat. Desertul trebuie să fie pus
sundae, țineți în frigider, serviți cu fructe sau
tort de burete. Și, de asemenea, într-o astfel de delicatesă, este foarte gustos să clătina clătite și
blinele. - Pentru a obține o cremă mai bogată, mai groasă, trebuie să urmați
preparatele îl lasă timp de două ore în frigider. greutate
infuza, se ingroasa si mai mult, va fi mult mai confortabil sa se colecteze
tort. - Dacă crema rămâne după ce tortul este asamblat
recipiente curate, sterilizate pe aburi, închise etanș și depozitate
în frigider. Tratamentul nu se va strica timp de cinci zile. cum
doar o crema delicioasa va fi necesara, suma corecta ar trebui
pune într-o cratiță, încălzi ușor pe aragaz, nu uita
se amestecă constant. - Pentru a menține coaja de lamaie din ce în ce mai caldă, turnați fructul cald.
apă și se lasă o oră și jumătate. În acest timp, toată amărăciunea
va dispărea. - Pentru a obține o nuanță bogată de culoare, puteți folosi
rețetele nu sunt patru ouă întregi, de exemplu, ci opt gălbenușuri.
peлучится очень красивый желтый цвет. În plus, o astfel de delicatețe
Puteți mânca oameni cu alergii la ou de găină de pui. - Vanilie și scorțișoară în rețete sunt interschimbabile. Cuantumul acestora
agenții de aromatizare pot fi modificați la discreția dvs. sau
face fără ele. În plus față de vanilie și scorțișoară, puteți utiliza
rom, migdale și alte arome. - pe рецептам лимонного крема можно приготовить десерты с другими
citricele. Pentru a face acest lucru, portocale, mandarine, grapefruit, luate
în aceleași proporții. - Pentru a face lamaie crema poate fi utilizată
vase din aluminiu, vase de aluminiu, metalice
sote pan. - Adesea, în rețetele pe care doriți să biciuiți crema în aer.
Acest lucru se poate face nu numai cu un mixer, ci și cu un mixer. În cazul instrumentelor
Nu, metoda manuală este miscarea. Beat în acest caz
va dura mai mult. - Dacă crema de ou este folosită în cremă, asigurați-vă că adăugați
un vârf de sare. Acesta va da veveriței mai mare vâscozitate,
elasticitate. - Pentru a elimina mai ușor coaja de lamaie, fructul poate fi ușor
înghețați în congelator. Răciți pielea înghețată
mai ușor.
