Пн, 28 авг 2017 Автор: Марина Данько
Un tort fără cremă este doar o parodie patetică. Este umplutura
întâmpină gustul și aspectul. Este foarte important să fie dulce,
aerisit, gros și miros plăcut. Aici sunt colectate rețete pas cu pas.
cele mai bune creme pentru tort, care sunt simple și ușor de pregătit. Sunt
cu siguranta nu va curge si cu siguranta va va incanta cu mult gust.
Contents
Crema de tort – principiile generale de gătit
Toate cremele pentru prăjituri sunt preparate pe bază de lapte. Cel mai adesea
smântână folosită, smântână, lapte condensat. Foarte gustos și ieftin
se obțin creșteri, se pot găti imediat în lapte integral
sau lapte condensat diluat, adăugați ouă, făină sau amidon. dacă
Vreau să fac o cremă chic, apoi folosesc brânză mascarpone,
Mai jos este o reteta pas cu pas.
Ce altceva este prezent în creme:
• cacao sau ciocolată;
• zahăr sau pulbere;
• vanilie și alte arome;
• untul.
Ingredientele pentru cremă sunt de obicei biciuite, convenabile de utilizat
mixer. Uneori masa se prepară, este posibil să aveți nevoie de o cratiță,
aragaz. Există rețete simple în care produsele sunt simple
sunt amestecate. Dar este mai bine să bici cremă, smântână și unt.
În acest caz, umplutura nu va funcționa cu zahăr, crema va fi mai mult pentru
prin mărirea volumului, masa va fi mai groasă.
Custard Cake: o reteta pas cu pas pentru lapte
O reteta clasica pas cu pas pentru tortul de crema. pentru
zahărul de vanilie se adaugă la aromă, dar poate fi, de asemenea, turnat
vanilina obișnuită sau se toarnă câteva picături de esență. crema de ou
pentru prăjituri diferite de cele care umple prăjiturile, ele
ar trebui să devină gros, luxuriant.
ingrediente
• 500 g de lapte;
• 160 g zahăr granulat;
• 3 linguri. l. făină;
• 2 gălbenușuri;
• 1 lingura. l. zahăr de vanilie;
• 220 g unt.
preparare
1.•pentru приготовления крема понадобится кастрюлька, в которой не
arde laptele. Puteți folosi un mic cazan.
2. • Siftați făina, puteți folosi un filtru mic. Este imposibil
săriți acest moment, astfel încât să nu existe bucăți în cremă.
3. • Adăugați zahăr la făină, amestecați uscat
ingrediente.
4. • Se separă gălbenușurile de albi, se transferă în tigaie și se agită
măturică.
5. • Se adaugă un pahar de lapte la gălbenușuri, se agită până la capăt
spumă ușoară
6. • Se adaugă făina și zahărul într-o cratiță, se amestecă amestecul
mișcați până când este netedă.
7. • Turnați laptele rămas.
8. • Puneți cremă pe sobă. Conform regulilor pe care le pregătește
baie de apă. Puteți găti doar pe plită, dar în acest caz, nici unul
pentru un minut nu se îndepărtează de ea, trebuie să urmați procesul
nimic nu a ars.
9. • Masa este agitată de jos în sus, crema de îngroșare crește.
Focul este mare nu face.
10. • Imediat ce bulele apar pe suprafață și crema va deveni
mai densă, se va asemăna cu jeleu, scoate-l din căldură.
11. • Lăsați să se răcească. dacă бы он нужен был для
prăjituri, atunci puteți adăuga imediat unt, se dizolvă în fierbinte
masa, rece. Dar pentru tort este mai bine să nu o faci. dacă времени
un pic, apoi pentru a accelera răcirea, puteți pune cratița în bazin
sau într-o baie de apă rece, se amestecă ocazional.
12. • Tăiați untul în felii, lăsați-l într-un loc cald.
pentru o oră Este imposibil его подогревать или растапливать, продукт должен
doar înmoaie bine.
13.•ыкладываем масло в удобную миску для взбивания. cufunda
Mixer, porniți la viteză mare și bateți untul până la alb
culori și spumă pufoasă.
14. • De îndată ce uleiul a început să semene cu o cremă, adăugați o lingură
în ea se amestecă lapte și intrăm în vanilină. се это время продолжаем
bătut dacă сразу все соединить, то могут появиться крупинки и
bulgări, de aceea nu ne grăbim.
15. • Crema gata este scoasă din frigider. Stai puțin și
va deveni mai puternic. Utilizați pentru lubrifierea orice biscuiți, puf,
prăjituri de nisip.
Crema pentru tort “Ice Cream”: o rețetă pas cu pas
этом пошаговом рецепте крема для торта используются сливки. dar
Există variante de înghețată pe smântână, este de asemenea foarte gustoasă,
există o ușoară aromă. Crema trebuie să ia 33%, care
concepute pentru biciuire.
ingrediente
• 250 ml de cremă;
• 250 ml de lapte;
• 100 g de ulei;
• 2 linguri. l. amidon de porumb;
• 150 g de zahăr;
• 4 gălbenușuri;
• vanilină.
preparare
1. Crema este gătită pe bază de ardei, este de dorit să o faceți
înainte ca masa să se răcească la temperatura camerei. Pentru a începe
ai nevoie de ea. Separați gălbenușele, proteinele nu sunt utile.
ыкладываем желтки в кастрюльку.
2. • Amestecul de amidon de porumb și zahărul granulat. ообще, можно
și amidonul de cartof, dar fabricat din porumb
este de preferat.
3. • Turnați amestecul de zahăr cu gălbenușele și bateți cu un mixer doi.
minute. Majoritatea boabelor se dizolvă, masa va fi similară
cremă.
4. • Adăugați lapte, bateți pentru câteva secunde și setați
se amestecă pe aragaz. Gatiti-va la foc mic pana cand este
se ingroasa si nu va arata ca gemul. Eliminați și
Să se răcească.
5. • Înmuiați untul la temperatura camerei. збить
câteva secunde și se combină treptat cu cremă.
6. • Se toarnă crema de grăsime într-un castron uscat și curat, se scufundă
Se amestecă și se amestecă până la spumă densă.
7.•Аккуратно вводим сливки в приготовленный заварной cremă.
8.•pentru аромата добавляем ванилин. Uneori au pus în înghețată
lamă de lamaie, dar este important să o mănânci înainte.
Coaja uscată utilizată în mod ideal,
pulbere.
9. • Crema “Ice Cream” este gata! Nu depozitați-l în frigider pentru o perioadă lungă de timp,
mai bine să se utilizeze imediat, în timp ce masa este proaspătă și parfumată.
Tort cu cremă de ciocolată: o rețetă pas cu pas
ариант очень вкусного шоколадного крема для торта. этом
Rețetă pas-cu-pas este pregătită pe smântână. Luați grăsime și gros
продукт, чтобы будущий десерт не поплыl.
ingrediente
• 480 g smântână;
• 250 g Sakh. pulbere;
• 2 linguri. l. cacao;
• 50 g de ulei;
• 150 g ciocolată neagră;
• 1 g vanilie.
preparare
1. Deschideți ciocolata, spargeți-o în bucăți, împăturiți-o într-un castron.
2. • Se adaugă untul tăiat. dacă продукт
înmuiate, apoi puneți așa.
3. • Setați să se topească. Opțiunea ideală este de a utiliza
baie de apă. pentru этого одну кастрюльку размещают на другой,
umplut cu lichid. Atunci când încălziți, căldura și aburul încet
topiți produsul. Ciocolata este netedă, strălucitoare
se îndoaie și nu arde.
4. • Se poate topi imediat pe aragaz. dar огонь нужно делать
intervine minim și constant.
5. • Ca opțiune – utilizați cuptorul cu microunde. pentru этого
produsele sunt plasate într-un vas adecvat și încălzite la fiecare 10-15 minute
secunde trebuie să amestecați ciocolata.
6.• любом варианте главное не перегревать продукт. Imediat
va fi omogen, trebuie să opriți încălzirea.
7. • Se amestecă zahăr pudră și pudră de cacao, se amestecă într-un castron.
8. • Combinați amestecul dulce cu smântână, bateți cu un mixer timp de un minut.
Facem acest lucru cu atenție, pentru a nu deveni ulei.
9. • Adăugați o cantitate de vanilie în cremă de ciocolată, care se va îmbunătăți
aroma. Puteți lua esența cu aroma de vanilie sau ciocolată.
Aroma profundă se obține prin adăugarea de cafea. Trebuie să se dizolve
o cantitate mică de apă fierbinte la șlam, răcoroase și
pentru a vă conecta.
10.• самом конце вводим топленый шоколад, взбиваем и готово!
Această cremă este bună deoarece, după răcire, devine mai groasă, nu
curge din straturile de cake, este posibil să se impună straturi groase.
Crema uimitoare de tort: o rețetă pas cu pas cu mascarpone
этом пошаговом рецепте крема для торта используется сливочный
Brânză de mascarpone. Masa este destul de groasă, este excelentă
potrivită nu numai pentru decorare, ci și pentru aliniere
de suprafață.
ingrediente
• 220 ml de cremă groasă;
• 1 vârf de vanilie;
• 120 g unt;
• 0,45 kg Mascarpone;
• 160 g zahăr pudră.
preparare
1. • Untul trebuie să fie înmuiat foarte bine, dar nu-l dați
să se topească.
2. • Combinați untul și brânza topită, amestecați și adăugați
jumătate zahăr pudră. Continuăm să amestecăm până devine masa
omogenă.
3. • Adăugați vanilie la masa de brânză.
4. Măsurăm crema, turnăm-o într-un castron gol.
5.•збиваем миксером сливки до тех пор, пока они не начнут
transformați în spumă.
6. • Adăugați zahărul de glazură rămas. Continuăm să batem,
până când modelele frumoase încep să se îndepărteze de bicele mixerului.
7. • Adăugați cremă la prima cremă de mascarponă, cu blândețe
amestecați sau amestecați cu un mixer, dar numai pe cele mai mici
viteză.
8. • Crema este gata! dacă его использовать для смазки коржей. Asta poate fi
colectați imediat tortul.
9.•dacă крем из маскарпоне предназначен для выравнивания торта,
poate fi ușor răcit. ыравнивать поверхность лучше в два
etapă. Mai întâi ungeți tortul din toate părțile și răciți, sigilați.
toate fâșiile. Apoi aplicați un strat și un strat de finisare cu o spatulă,
un cuțit mare.
10. • Aceeași cremă poate fi preparată sub formă de ciocolată. adăugat
100 g ciocolată neagră, topită cu 40 g unt, cantitate
zahărul poate fi redus.
Cake Cream – sfaturi și trucuri
• Este imposibil соединять сливочное масло с остальными компонентами
imediat, există un risc de bulgări. ажно добавлять сметану,
lapte condensat sau cremă treptată, bătând untul de fiecare dată
uniformitate.
• се ингредиенты крема должны иметь одинаковую температуру.
În caz contrar, există riscul de separare în masă, apa se poate aluneca sau
vor fi boabe.
• Făină, cacao, amidon înainte de a adăuga întotdeauna creme
ecranate. Va fi dificil, mai bine să dispersați bucățile în masa groasă
scapa de ei imediat.
• dacă крем получается жидкий, то его можно загустить. pentru этого
adăugați praf special, guma sau
gelatină diluată și topită. Perfecționează perfect masa.
ciocolată topită.
