Чт, 08 сен 2016 Автор: Юлия Еркова
Cu cât învățăm mai multe despre metodele și condițiile moderne de gătit
depozitarea produselor, cu atât mai mare este dorința de a vă aminti mult timp
uitată rețete de casă și le-a pus în practică.
Ca produs de sine facut puteti
să fie complet sigur, mai ales dacă este vorba de brânză de capră.
Numele său se datorează faptului că nu este pregătit de la
laptele de vacă, ca majoritatea produselor lactate, și de la
capră.
Contents
Cum se face brânza de capră: преимущества продукта
Proprietățile benefice ale brânzei de capră sunt vaste și diverse. În contrast
din laptele de vacă, capra este bine absorbită în organism și nu
cauzează o alergie la răspuns. Gătit la domiciliu
condițiile brânză de capră are astfel de substanțe benefice și oligoelemente,
ca:
• fosfor;
• seleniu;
• fier;
• calciu;
• potasiu;
• vitamine din grupele B și D.
Avantajul brânzei este conținutul redus de calorii. În ea
scăzut colesterol. Prin urmare, ideal pentru
oamenii care doresc să piardă în greutate. Incluse pe listă
antioxidantii ajuta corpul sa reziste la infectii
agenți patogeni și agenți cancerigeni. Produs de brânză de capră
Are un gust distinctiv cu o culoare albă ascuțită și curată. ea
ideal pentru vinurile albe și ca o gustare pentru bere.
Avantajele brânzei de capră asupra vacii:
• un set de oligoelemente și substanțe nutritive pentru brânza de capră mai ușor și mai ușor
absorbită mai repede;
• O cantitate mare de calciu din compoziție face ca produsul să fie util.
pentru persoanele cu boli comune;
• absența reacțiilor alergice vă permite să faceți brânză
produs unic care poate fi folosit chiar și de către persoanele cu
alergice la lactoză.
Nu va trebui să faceți brânză de capră acasă
mare timp, efort și bani. Este suficient să găsiți
lapte de capră proaspătă pentru a crea un produs dietetic, restul
același set de ingrediente va fi minim. Dar depinde totul
varietăți de brânză dorită.
Rețetă durum: cum se face brânză de capră
Pentru a face lapte de capra brânză tare
Veți avea nevoie de un set de produse:
• lapte de capra direct în sine în cantitate de 3 litri;
• brânză de ieșire la domiciliu sau în magazin – 1 kilogram;
• un ou de pui;
• 1 lingurita de sifon;
• un mic vârf de sare;
• și o jumătate de cești de ulei vegetal.
Etape de gătit:
1. Mai întâi trebuie să turnați laptele de capră în tigaie și să aduceți
lichid pentru fierbere. Adăugați lapte integral la lapte fierbinte.
brânză de vaci fiartă și, amestecând bine, gătiți pe un puternic
foc pentru încă 20 de minute.
2. La sfârșitul timpului, mutați masa de lapte brânză
Colander și așteptați până când este complet separat de lichid. după
Ce este necesar pentru a transfera materii prime în alt container, de exemplu, în
un bol.
3. Adăugați la laptele crud crud restul.
ingrediente. Masa trebuie să fie bine frământată și pusă într-un castron.
se usucă într-o baie de apă timp de aproximativ 10 minute. Prinde-le nevoie
după fierberea apei.
4. Brânza tare este aproape gata. Rămâne să eliminați materia primă din apă
baile trec într-o sticlă de plastic pregătită, în care
gâtul tăiat anterior. Brânza împrăștiată într-o sticlă trebuie să fie strânsă.
Apoi livram flaconul umplute în frigider, astfel încât brânza poate
se răcește complet. Păstrați mai bine brânza în aceeași sticlă în
congelator, calitatea acestuia nu va fi afectată, și gustul
vor rămâne aceleași.
Tipuri moi și topite: cum se face brânză de capră
Urmatoarea reteta va va ajuta sa faceti lapte de capra.
brânză moale. Pentru că va avea nevoie de așa ceva
componente:
• ingredientul principal – lapte de capră în cantitate de 2 litri;
• pachet de 400 de grame de smântână, puteți lua acasă
produs;
• 6 bucăți de ouă de pui;
• 2 linguri de sare obișnuite, ar trebui să fie turnate fără alunecare.
Cum să gătești brânză moale:
Pasul 1: Se fierbe laptele cu sare.
Pasul 2. În același timp, bateți 6 ouă și le frământați
smântână.
Pasul 3. Când laptele se fierbe în sfârșit, turnați laptele bătut.
cremă-ou masa și așteptați pentru momentul de fierbere amestec noi.
Rezultatul ar trebui să fie separarea zerului din amestec.
Pasul 4. Se toarnă în colander amestecul nostru, este mai bine să faceți acest lucru prin
pliate cu tifon de mai multe ori. Excesul de lichid din acesta ar trebui
să se scurgă
Pasul 5. Când serul este complet golit, înfășurați cu tifon.
brânză viitoare și a pus-o sub presă. Poate fi creat de
plasând branza între două plăci sau plăci, deasupra cărora
încărcarea este plasată, având nu mai mult de 1 kg greutate.
Etapa 6. În astfel de condiții, brânza trebuie să stea pentru aproximativ 5 ore și
apoi în aceeași tifon, trebuie să o puneți în oală și
Se răcește timp de câteva ore pentru a se răci. produs
este gata.
Pentru a face brânza topită, trebuie să o avem gata.
Un produs pe bază de lapte de capră este brânza de vaci. Totalul nostru
va avea nevoie de:
• jumătate de kilogram de brânză de capră;
• unt (câteva linguri);
• linguriță de sifon și un vârf de sare.
Mod de preparare:
Mai întâi trebuie să te topi într-o oală inoxidabilă au devenit
unt. Stoarceți cu grijă brânza de vaci, adăugați sare la ea,
soda și, de asemenea, pus în aceeași tigaie. Masă de gătit pe foc
trebuie să te amesteci constant, ca să nu poată arde. Brânză brută
va începe să se topească și să obțină o consistență similară celei topite
brânză. În acest moment, va trebui să treci produsul în formă pentru a
acolo a înghețat. În această etapă finală, puteți da
Brânza topită viitoare are o aromă caracteristică, de exemplu, prin adăugarea
Există verdeață sau un anumit condiment.
Gătiți brânză delicioasă sau cum să preparați brânză de capră
de lapte
Brânza de brânză, iubită de mulți, poate fi gătită nu numai de la
коровьего, но и козьего de lapte. Reteta lui este foarte simpla. dacă
veți obține lapte de capră, apoi restul ingredientelor ușor
Poți găsi în ferma ta. Deci noi
va avea nevoie de:
• 6 литров козьего de lapte;
• 200 grame de oțet 6%;
• câteva sare.
Începeți prepararea:
1. Începeți să creați brânză cu brânzeturi
процеживания de lapte через марлю, чтобы избежать попадания в готовый
produs animal din lână. În principiu, această regulă se aplică
gătit orice alte tipuri de brânzeturi de casă.
2. Pune laptele în foc și așteptați să fiarbă, încet
amestecand ocazional. Adăugați în sare lichid fierbinte și oțet.
3. Rezultatul ar trebui să fie o consistență lăptoasă.
seruri pe care suprafata mici
bucăți de brânză.
4. Folosind skimmer, le prindem și le punem pe o farfurie cu
tifon.
5. Brânza va trebui să se stoarcă bine.
6. Rămâne doar să plasați produsul sub presă și să lăsați-l înăuntru
loc răcoros pentru a se răci complet. Când se întâmplă acest lucru,
înseamnă că produsul este gata de utilizare.
În această rețetă, puteți găti absolut orice cantitate de brânză.
Calcularea estimată a oțetului – 100 grame pentru fiecare 3 litri
козьего de lapte.
Как сделать сыр из козьего de lapte необычайно нежным
Brânză cu gustul cel mai delicat, care nu va lăsa indiferent chiar
cei mai captivanți gurmanzi, pregătirea este destul de simplă.
Для него Veți avea nevoie de un set de produse:
• lapte de capră proaspăt într-un volum de 2 litri;
• două linguri complete de brânză de vaci și smântână, pe care le puteți lua
ambele produse de casă și achiziționate;
• sare în cantitate de o linguriță;
• oțet. O lingură de substanță este utilă dacă
laptele se va rostogoli prost.
Să începem să preparăm brânză de licitație:
1. Puneți laptele în foc și încălziți-l la 50 ° C.
2. Puneți brânza cu lapte și adăugați această masă la preîncălzită
lichid.
3. Slăbiți soluția și aduceți-o la fierbere.
4. Reduceți căldura la scăzut și adăugați lapte.
recolta de smantana.
5. Apoi păstrați atenția asupra amestecului, în mod constant
amestecându-l până când laptele începe să se îngroaie.
Acest lucru ar trebui să aibă loc în maxim 15 minute. dacă этого не
se întâmplă, atunci este timpul să adăugați oțet.
6. Cheagul de brânză rezultat trebuie să arunce în tifon,
întinse pe o sită.
7. Lăsăm să stăm în această poziție, masa noastră, să o acoperim
de sus, cu un șervețel, de preferință făcut din țesătură, apăsând cu un mic
greutate pe partea de sus. Greutatea sa nu trebuie să depășească 300 de grame.
8. O oră mai târziu, veți obține cea mai delicată brânză de capră care poate
servi până la masă.
Informații suplimentare despre laptele de capră
Польза козьего de lapte огромна. Experții o deosebesc ca fiind
mijloace unice de medicină tradițională. eaо помогает
tratarea acestor boli:
• bronșită;
• tuse;
• o răceală;
• slăbiciune sexuală;
• ateroscleroza;
• hipertensiune arterială;
• boli hepatice;
• cistita.
Laptele de capra nu este doar un produs hipoalergenic, ci si un produs hipoalergenic
capabil să trateze alergii. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că pe baza
de lapte получается такой полезный и универсальный продукт, как козий
brânză.
