Mașină de cafea – o achiziție mare. Aceasta permite
rapid și ușor pentru a obține o băutură cu un gust minunat. Doar nu
pentru adevărații cunoscători de cafea. Știu că trebuie să gătiți
aragaz și cu siguranță de toate regulile.
Contents
Un astfel de gust diferit de cafea
Există multe tipuri diferite de cafea, dar cel mai adesea în
Magazinele noastre pot întâlni Arabica și Robusta. Ei, în lor
coadă, de asemenea împărțită în soiuri și subspecii. De aceea etichetarea
�”Arabica” poate sta pe pachete de produse cu totul diferit
prin gust. O băutură are mai multă amărăciune, alta mai puțin pronunțată
aromă sau este sourness. Definiți numai “singura”
prin încercare și comparație.
Ce altceva depinde gustul de cafea:
- gradul de prăjire a cerealelor;
- gradul sau combinația acestora utilizând un amestec;
- măcinarea sau dimensiunea granulelor;
- condițiile de depozitare.
Dar unul dintre factorii importanți este metoda de gătit. de mai jos
Puteți găsi cele mai populare și corecte rețete cu diferite
aditivi.
Cum sa alegi cafeaua pentru bere
- Cumparam cereale integrale. Mai bine să mănânci acasă
pe cont propriu. Acest lucru va împiedica intrarea în cupă a persoanelor din afară.
impurități. Producătorii preferă să adăugați cafea măcinată prăjită
boabe de ovăz și alte cereale. Nu este nimic în neregulă cu ei, dar cafeaua nu este
loc. - Vedeți data fripturii. Cum se apropie ea
astăzi, aroma și gustul vor rămâne în cafea și
du-te în băutură. Casele nu prăjesc boabele pe cont propriu. - Ambalare cu supapă de degazare. Puțini oameni
știe că după frigerea de cafea emană dioxid de carbon. dacă
ambalajele fără o supapă, boabele sunt prăjite și se așează în aer pentru
eliminarea gazelor, ceea ce este inacceptabil. - Opac ambalaj. Lumina este, de asemenea, distructivă
pentru boabele de cafea, cum ar fi aerul. Alegeți un pachet de la
material opac, acum folosesc cel mai adesea pachete cu
fiabil și convenabil “zip” zăvor.
Regulile de preparare a cafelei
- Se numește transferul de acizi și minerale din boabe în apă
extracție. Primul acid, și apoi mineralele. la
numai acizii vor fi prea aspru, acest lucru va afecta
pentru gust. dacă перемолоть мелко, то получим горький cafea. prin urmare
este important să găsiți terenul de mijloc. - Îndepărtați boabele de cafea de preferință imediat înainte de gătire.
Acest lucru se poate face manual sau cu un polizor electric. - Cafeaua nu poate fi fiartă și chiar să se fierbe. Căldură puternică
contribuie la distrugerea substanțelor aromatice. - Gustul băuturii depinde și de calitatea apei. Apropo
nivelul lichidului nu trebuie să ajungă la gâtul îngust
turcii. - Este recomandabil să folosiți un turc pentru a face cafea.
Datorită gâtului îngust, băutura nu intră în contact cu aerul
Acesta pastreaza toate uleiurile si parfumurile esentiale. - De îndată ce spuma începe să crească, trebuie să scoateți cafeaua din foc.
Apoi repetați din nou, și puteți de două ori, fără a lăsa să fiarbă. piele
pot fi lăsate sau eliminate.
Cafea turcească în turcă
Această rețetă este adesea numită clasică sau turcă,
gătiți-l fără a fi pe sobă și în conformitate cu toate regulile. Opțiunea cu
zahăr, dar se adaugă doar o linguriță. dacă этого будет
puțin, puteți aduce întotdeauna băutura finită la gustul dorit.
Puterea băuturii poate fi ajustată adăugând mai mult sau mai puțin.
cafea.
ingrediente
- 1 linguriță. cafea;
- 1 linguriță. zahăr;
- 100 ml de apă.
Metoda de gătit
- Luăm un turc curat și uscat. Am pus pe aragaz, încălzit,
abia după aceea adormim o lingură de cafea și puțin incompletă
o lingurita de zahar granulat. - Adăugați imediat apă și trimiteți-o la sobă. Căldură caldă
nu merg nicăieri, uitam. Aduceți aproape până la fierbere. - Îndepărtați repede turcul de foc. piele можно снять либо просто
amestecați băutura pentru câteva secunde. - Întoarceți cafeaua pe sobă și încălziți-o aproape până la fierbere.
De îndată ce spuma începe să crească, eliminăm. După cum vom repeta
din nou, băutura va deveni mai puternică. - Îndepărtați turcul de foc, bateți partea de jos a mesei, turnați o lingură
apă rece. Cerealele se usucă repede. Apoi, turnați cafeaua
чашку, стараемся оставить большую часть гущи на дне turcii.
Cafeaua nu este acceptată să bea imediat, deoarece încă mai rămâne
destul de gros. Este recomandabil să lăsați-l pe câțiva
minute.
Caramelul a preparat cafea
Băutura pentru această rețetă se dovedește foarte parfumată
порадует карамельным prin gust. Pentru el, avem nevoie de mai mult zahăr, dar
Veți avea nevoie, de asemenea, de apă caldă, dar nu apă fiartă. Doar puneți fierbătorul
și încălziți.
ingrediente
- 3 lingurițe. zahăr;
- 1,5 lingurițe. молотого cafea;
- apă fierbinte
Metoda de gătit
- Asigurați-vă că încălziți turcul. Apoi măsuram zahărul,
se toarna. Focul face puțin. I-am pus pe turc cu zahăr
arzătorul se încălzește lent. Nisipul ar trebui să se topească și
întunecă la culoarea caramelului. Nu dăm zahăr
arde ușor. - Добавляем кофе и горячую воду до уровня 2/3 высоты turcii.
- Acum puteți face un foc mai mult. Încălziți-vă, continuați
urmăriți-vă. - Aducem băutura aproape la fierbere, lăsată deoparte pentru următoarea
placă fierbinte, se amestecă. - Un minut mai târziu, i-am pus pe turcă pe plită și am reaplicat
să fiarbă. Apoi scoatem din căldură, lăsați-o să se îngroaie, bea
turnat într-o ceașcă de cafea.
Această cafea va fi chiar mai gustoasă dacă o adăugați cu apă.
scorțișoară. Suficientă o mică bucată de bastoane. praf
utilizați nedorite. Există, de asemenea, rețete cu ghimbir,
cardamom, puteți încerca aceste opțiuni.
Cafea cu lapte
O alta dintre cele mai populare optiuni de gatit pentru fierte
плите cafea. Băutura va fi plăcută cu gust ușor și, de asemenea, atentă
atitudine față de stomac.
ingrediente
- 2 lingurițe. молотого cafea;
- 150 ml de lapte;
- 2 lingurițe. zahăr.
Metoda de gătit
- Se amestecă zahărul cu cafea și se toarnă imediat laptele. Am pus turc pe
placa. Se încălzește la căldură medie. - Imediat ce apare bule, punctul de fierbere este aproape,
турку снимаем с огня, напиток se amestecă. - Din nou, puneți cafeaua pe sobă, încălzită. Imediat ce apare
spuma, și începe să se ridice, băutura este gata! Lăsați-l să stea
câteva minute să se îngroaie, apoi se toarnă în cupe.
Pentru a face cafea cu lapte, folosiți turcii mari
gât larg, deoarece aceste ingrediente împreună dau mai mult
spumă.
