Ср, 30 мар 2016 Автор: Ирина Унжакова
Calitatea și gustul oricăror feluri de mâncare depind de tipul selectat
produse culinare.
Acest lucru este valabil mai ales pentru carne, partea sa specifică, aspectul
și miros.
De asemenea, alegerea cărnii, cum ar fi carnea de porc, ar trebui să fie abordată de întreg
seriozitate și atenție.
În primul rând, carnea de porc ar trebui să fie roșu ușor roșu
umbra, cu un miros caracteristic.
În procesul de feliere de carne, ar trebui să furnizeze numai
sucul limpede.
Если же мякоть carne de porc имеет тёмный бордовый или красный цвет,
se poate spune cu precizie că este carnea unui animal vechi, eh,
astfel încât, la sfârșitul gătirii, iubitorii de alimente gustoase vor primi
în loc de o bucată de carne dulce și moale – din greu sau din cauciuc
�„Unic“.
Carnea de porc are un gust dulce și delicat, care este perfect.
combinate cu ingrediente acru (lamaie, kiwi, gutui de var,
otet) condimente aromate, condimente și sosuri.
Для приготовления вкусных блюд из carne de porc — аппетитных, вкусных
și suculent, este important să învățăm înainte procesele de înmuiere a carnei de porc
începerea gătitului și în timpul acestuia.
Cum să gătesc la carne carne de porc было мягкое, сочное и
zesty – da, există o mulțime de metode, datorită
care sunt obținute o varietate de feluri de mâncare de la acest tip de produs
delicioase și gustoase.
Contents
Приготовление мягкого и сочного мяса (carne de porc) — общие принципы
și caracteristicile acestui proces
Înainte de gătit:
• Для того чтобы мякоть carne de porc стала мягкой можно применить
batere specială pentru carne. Smashing la bucăți de carne acest lucru
o fibre mușchi de mușchi, bucătarul va realiza lucrul principal în acest proces
pasta de gătit nu devine tare și nu absorb excesul
ulei.
• Pentru a porni carnea de porc în timpul procesului de gătit moale și
bucăți recomandate de carne marinată. La aceeași marinadă
trebuie să fie acidă. Deci, dacă o exagerați cu componentele,
conținând acid, carnea va deveni și mai dificilă și inutilizabilă
pentru alimente.
• Carnea de porc poate fi marinată cu oțet într-o umplutură,
diverse vinuri, citrice și produse lactate.
• Salatarea poate, de asemenea, ajuta la înmuierea cărnii de porc. Când sărind
мякоть carne de porc внутри себя удерживает влагу, благодаря чему при
prăjirea bucăților de carne devine suculentă și delicată. suplimentar
Se adaugă condimente, cum ar fi rozmarin, cimbru și cidru de mere
Carne de pui și gust special de carne.
În timpul gătitului:
• De exemplu, cotletul sa dovedit moale și
suculente au nevoie să se prăjească la căldură mare, înainte de a deveni ruj
crusta și apoi puneți-o în cuptor pentru a termina procesul
gătit.
• De asemenea, trebuie să știți că carnea este gătită la căldură
durează doar câteva minute, altfel se va găti numai
afară, dar interiorul rămâne brut.
• În procesul de coacere de carne de porc devine, de asemenea, licitație și
apetisant, datorită faptului că este plasat într-o consistență lichidă,
completate cu ingrediente parfumate și gătite oarecum
ceas.
• Înainte de a bea carnea se recomandă să se prăjească pentru educație.
clare.
• De asemenea, este posibil să fumați carnea de porc, să fierbeți peste căldura scăzută
rezultatul este o felie de mâncare delicată, delicată și apetisantă.
Este important! Carnea fiartă trebuie dată
�”Relax”. Deci, dacă imediat după gătire tăiat carnea
tot sucul va curge din ea și va deveni dur și fără gust.
Лучшие рецепты приготовления мягкой и сочной carne de porc
Рецепт 1. Стейк – как приготовить, чтобы мясо carne de porc было
moale
ingrediente:
• Мякоть carne de porc — 1 кг.
• Kefir – 0,5 litri.
• Ceapă.
• Usturoi – 5 cuișoare.
• Sare.
• Condimente.
Metoda de preparare:
Для того чтобы стейк приготовился, и стал moale, аппетитным и
carnea suculentă trebuie marinată în avans. Pentru acest lucru tocat
se recomandă tăierea de carne să fie așezată în chefir cu ceapă mărunțită,
piper, condimente și sare. Куски carne de porc, помещённые в кефир,
trebuie să fie respins cu un beater special.
Apoi, carnea trebuie pusă în frigider pentru marinare
mai puțin de 4 ore.
După ce carnea a fost bine marinată, va trebui să fie
pune pe o tavă cu ulei fierbinte.
Apoi, carnea trebuie să fie prăjită pe ambele părți până când maro auriu este aprins
incendiu (nu pentru lung), apoi întoarce-l jos și aduceți farfuria la
pregătire.
Румяная корочка удержит сок в мясе, и сделает его moale и
școală.
Rețetă 2. Roșii într-un sos dulce și acru sau cum să gătești,
чтобы мясо carne de porc было moale
ingrediente:
• Мякоть carne de porc 0,5 кг.
• Ananas conservat.
• Piper (bulgară) – 2 buc.
• Apă – 40 ml.
• gălbenuș.
• Amidon – 30 gr.
• Sos de soia – 30 ml.
• Ghimbir.
• Sare.
Ingrediente pentru sos:
• zahăr – 70 gr.
• Ketchup 60 ml.
• Oțet – Art. o lingură.
Metoda de preparare:
Carnea trebuie tăiată în bucăți medii și pusă
pregătit recipient de marinare.
Apoi trebuie să adăugați sos de soia, gălbenuș, amidon,
apă și sare. În continuare trebuie să amestecați între ele toate componentele
și puneți carnea în frigider timp de cel puțin 3 zile ore.
Apoi, aveți nevoie pentru a nashinkov jumătate de inele de ardei bulgărești,
tăiate pătrate de ananas.
Când carnea este gata (marinată), este necesară din partea tuturor
stropiți părțile laterale cu amidon și puneți uleiul încălzit
tigaie. Apoi, carnea de porc trebuie să fie prăjită până când se formează.
crusta și se scoate din tigaie într-un castron curat.
După ce trebuie să prăjiți piperul, ghimbir câteva minute,
și apoi adăugați ananas la ele. Gatiti toate ingredientele nu mai mult de 5
minute.
Trebuie să gătiți separat sosul. Pentru asta aveți nevoie de o ceașcă
adăugați zahăr, adăugați oțet și ketchup. Toate componentele au nevoie
Se amestecă și se adaugă la ardei iute, ghimbir și ananas. de asemenea
trebuie să adăugați amidon la toate aceste ingrediente în avans
divorțat în puțină apă.
În sos trebuie să puneți carnea, amestecați toate ingredientele și
жарить ещё несколько minute.
Блюдо из самой нежной и сочной carne de porc в кисло-сладком соусе
este gata.
Rețetă 3. Carne de porc cu mere. Cum să gătesc la carne
carne de porc было moale
ingrediente:
• Carne de porc – 650 gr.
• Grăsime – 60 gr.
• Ceapă.
• Mere – 2 buc.
• Făină – 40 gr.
• Cumin – 0,5 tsp.
• Sare.
Metoda de preparare:
Carnea de porc trebuie spălată bine, sare și piper,
обвалять в муке — цельным куском и уложить на tigaie.
Apoi carnea de porc trebuie să fie prăjită în grăsime fierbinte din toate părțile,
și apoi a pus-o în utyatnitsa împreună cu grăsimea care a rămas după
gătit într-o tavă.
Apoi, trebuie să stropiți carnea cu chimen și să turnați apă.
Apoi, utyatnitsu cu carne de porc ar trebui să fie pus în foc și să plece
tocană. Dacă în timpul acestui proces apa începe să se evapore, atunci
va trebui să toarne.
După ce trebuie să coajați, tăiați merele în bucăți și înainte
sfârșitul procesului de gătit îi raportează la carnea din rață.
Atunci când carnea este gătită, acesta trebuie scos din utyatnitsu și
restul de lichid de mere adaugă făină, diluată cu puțină apă.
Apoi, sosul de mere va trebui să fie coaptă pentru câteva minute.
Când carnea scade un pic, va trebui să fie tăiată în bucăți,
Se toarnă sosul pregătit și se colorează cu verdele.
Rețetă 4. Carne de porc, coaptă în cuptor. Cum să gătești
мясо carne de porc было moale
ingrediente:
• Мякоть carne de porc.
• Ceapă.
• Usturoi.
• Mustar.
• Sare, piper, condimente.
Metoda de preparare:
Поверх выбранного куска carne de porc необходимо сделать надрезы при
folosind un cuțit, acest lucru se face pentru a se asigura că carnea, atunci când este gătită,
получилось moale, сочным и аппетитным.
Apoi trebuie să tăiați jumătățile de ceapă, să coajăm și să tăiem
usturoi.
Apoi, carnea trebuie să fie sărată, pusă în locurile tăiate
usturoi, presărați carnea de porc cu mirodenii și îmbrăcați cu muștar. de asemenea можно
adăugați maioneză la muștar – carnea din acest lucru va fi chiar mai gustoasă.
Mustarul trebuie pus peste ceapa tocata si plecat
de porc marinat în acest mod timp de 3-4 ore.
Apoi trebuie să puneți carnea de porc pe folie, împachetați-o
pe toate părțile și trimiteți carnea în cuptor astfel încât să fie
bine, până la gătit, coapte.
Rețetă 5. Carne de porc în franceză. Cum să gătesc la carne
carne de porc было moale
ingrediente:
• Мясо (carne de porc) 0,5 кг.
• Brânză – 250 gr.
• Maioneză – 250 gr.
• Ceapă.
• Ulei.
• Sare.
Metoda de preparare:
Мякоть carne de porc необходимо нарезать на средние куски. mai departe
trebuie să bateți carnea, piperul și sarea pe ambele părți.
Apoi este necesar să se coajă și se toacă ceapa și brânza în jumătăți de inele.
grătar.
Apoi, trebuie să ungeți o matriță specială cu ulei și pe fundul ei
puneți bucățile de carne preparată. Pe partea de sus a cărnii trebuie să fie pusă
ceapa, se toarnă componente cu maioneză.
mai departe на майонез необходимо растрясти сыр и отправить блюдо
coapte în cuptor.
Se garniseste vase can masline, crenguta verde și servesc la
tabelul.
Cum să gătești ca carnea de porc să fie moale — кулинарные
Trucuri și sfaturi
• Самая нежная часть carne de porc — это вырезка. Din această piesă
obțineți un fel de mâncare delicioasă, savuroasă și suculentă, carne de porc
tocmai se topește în gură.
• Для того чтобы мясо carne de porc приготовилось moale, его нужно
обмазать горчицей и оставить в таком виде на полore.
• Carnea de porc poate fi marinată în apa minerală achiziționată –
va veni un fel de mâncare chic și gustos.
• Pentru mai multă ușurință la carnea de porc în timpul gătitului, puteți adăuga
zahăr, linguri va fi de ajuns.
• Carnea de porc dulce și delicată se va întoarce dacă o puneți în frig
водичку с добавлением крахмала на 2-3 ore.
• Cel mai important lucru pe care trebuie să-l gătiți
carne de porc, так это то, чтобы мясо было молодым и свежим.
