Пн, 11 апр 2016 Автор: Марина Данько
Cârnații, cârnații subțiri fierți din carne și smântână, sunt cunoscuți cu
din timpuri imemoriale.
Le-au făcut din carne de porc și de capră, afumate, uscate,
adăugați brânză și chiar boia de ardei.
De asemenea, au făcut din soia, nu din carnea de soia notorie, ci din
fasole fiartă cu șuncă de carne de porc afumată.
Cârnații – un deliciu preferat pentru copii și pentru hostess
produs convenabil care poate fi preparat în câteva minute sau
dimpotrivă, transformați-vă într-un fel de farfurii colorate.
Contents
Cum și cât să gătești cârnații – principii generale
gătire
• Cârnații sunt fierți în cantități mari de apă fără adăugare
sare și condimente, deoarece acest produs semi-finit este sărat în sine, cu
conținut suficient de condimente.
• Carcasa artificială este îndepărtată din cârnați înainte de fierbere, și
натуральную оставляют и убирают её после gătire.
• Cum să gătiți cârnați într-o cratiță, pe aragaz. Pregătit pentru
Se fierb cârnații, se pune într-o oală cu apă și se pune
foc pentru fierbere. Când apa începe să fiarbă rapid, opriți-o.
incendiu și să păstreze gătit. Apa ar trebui să fie suficientă
cantitate, ar trebui să acopere cârnații pentru cel puțin cinci ani
centimetri. În cazul în care cârnații fierți acoperit cu naturale
scoateți-le, timp de un minut, în apă rece, apoi cochilie
va fi mai ușor să decolați. În acest fel cârnații nu mai au nevoie
cinci minute.
• Cum să preparați cârnații în cuptorul cu microunde. Într-un pahar special
puneți recipientul într-un rând de cârnați decojiți din cochilia exterioară
(este necesar să se elimine atât o acoperire artificială, cât și o acoperire naturală).
Umpleți cu apă, astfel încât să le acopere complet și să le puneți
cuptor cu microunde. Prepararea cârnaților în acest fel durează cinci minute, cu
o perioadă mai lungă de gătit.
• Как варить сосиски в multivarka, на пару. Pe un speciale
coș de aburi pune cârnați fără coajă. În castron
Multivarki Se toarnă cantitatea de apă specificată în instrucțiuni, deasupra
pune cârnații și închideți capacul strâns. Cârnații cu abur
в multivarka следует в режиме «Варка на пару» двадцать минут.
• Как варить сосиски в multivarka. În capacitate multicooker
pune cârnați, carcasă naturală cu această metodă de gătit
nu puteți elimina, turnați apă în cantități suficiente, ca pentru
gătit într-o cratiță și acoperiți multicookerul cu un capac de pe panou
modul de setare a controlului: “În abur”. Deconectare cronometru
cârnați în acest mod setați timp de cincisprezece minute.
• Cum și cât de mult să gătești cârnați congelați. Înainte de fierbere
produsele semifinite congelate nu trebuie să se dezghețe. Îmi place
răcit, pus în apă rece, dar coaja nu este
decolare, oricare ar fi fost. Singura diferență în gătit este
время gătire. Deci, cât de mult să gătești cârnați, dacă aceștia
congelate? Astfel de produse semifabricate gătesc mai mult decât cele refrigerate și
gradul de pregătire este determinat de puncția oricărui obiect ascuțit. dacă
obiectul intră cu ușurință în cârnați și, în același timp, este elastic, dar moale,
atunci totul este gata.
• Din cârnați fierți puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite,
puteți mânca singuri și cu o farfurie potrivită.
Cum să gătești cârnați cu spaghete – “Meduze amuzante”
ingrediente:
• Carne de pui, cârnați congelați – 1 kg;
• o jumătate de kilogram de spaghete;
• o frunză mică de laur;
• 70 de grame de unt 72%.
Способ gătire:
1. Scoateți carcasa din cârnați, tăiați-le în jumătate de pe și peste
fiecare jumătate din partea laterală a tăieturii, face două tăieturi longitudinale
o treime din lungime.
2. Spaghetele se sparg in bucati, lungime zece
centimetri.
3. Fiecare jumătate de cremă de cârnați străpung, dar nu
prin patru astfel de piese.
4. În apa fierbinte, coborâți lavrushka, sare, puteți
gustați adăugați mirodenii și reduceți fidea “umplute”
cârnați. După fierbere, micșorați puțin căldura și gatiți până la
gătite spaghete.
5. Scurgeți apa, puneți meduzele de pe farfurie în farfuria laterală și
turnați-le cu unt topit. Cetchup draw
ochii, nasul și gura.
Cum să gătești cârnații originali pentru copii pentru a decora –
�”Octopussy”
ingrediente:
• jumătate de kilogram de cârnați răciți;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsime;
• ketchup ne-ascuțit.
Способ gătire:
1. La cârnați, scoateți carcasa și tăiați fiecare jumătate
de-a lungul, în mai multe părți.
2. Îndepărtați produsele semifabricate preparate în apă clocotită și
fierbeți cinci minute după recircularea apei. Au terminat
bucata de carnea de bucate se va desfasura, si se va asemeni tentaculelor
caracatiță.
3. “Puneți” tentaculele “caramelizate” ușor răcit de caracatițe
o placă pentru a garni, și maioneza și ketchup trage amuzant
se confruntă.
Cârnați fierți în sos de mere și vin
ingrediente:
• 300 de cârnați proaspeți din carne de porc;
• 300 ml de vin roșu, uscat;
• un mic cap de ceapă dulce;
• două mere dulci mici;
• 80 de grame de unt, naturale;
• 250 ml de bulion de legume sau bulion de pui;
• 50 de grame de zahăr;
• o lingurita de praf scorțișoară.
Способ gătire:
1. Într-o tigaie adâncă, aduceți vinul la fierbere, puneți-l
el cârnați și gătiți la foc mic timp de zece minute.
2. Tăiați fin ceapa cu o răzătoare, scoateți miezul de pe mere
semințe și coji, tăiați-le în benzi subțiri sau mici
felii.
3. Vinul, în care au fost preparate cârnații, se diluează cu bulion sau
decoction, adauga zahar, scortisoara, unt, mere tocate
și ceapă. Aduceți la fiert și gatiți sosul până la mere
nu se înmoaie complet și sosul nu se îngroațește.
4. Puneți cârnații fierți în vin pe vas și turnați
sos de mere. După ce au fost făcute cârnații, se pot prăji cârnații
blush pe unt.
Cum să gătești cârnați într-un sos cremos de ciuperci
ingrediente:
• 900 de cârnați cremoși;
• 100 de grame de ciuperci proaspete, de preferință, șampițe;
• ceapa albă – 1 cap de dimensiuni medii;
• 270 ml de vin uscat, alb;
• 40 de grame de unt 72% grăsimi;
• o lună și jumătate de linguri de făină de grâu;
• 30 ml de vin marca “Sherry”;
• 150 ml, 10-15% cremă.
Способ gătire:
1. Ciuperci tăiate în felii mici sau felii
pune în tigaie.
2. Cu cârnații, scoateți carcasa exterioară, tăiați fiecare în trei
bucăți și puneți în tigaie ciupercile.
3. Se adaugă ceapa întregă, se toarnă vinul și, cu capacul,
fierbeți la foc minim timp de zece minute, fără a lăsa vinul să fiarbă.
Tulpina supa si pleaca pentru utilizare ulterioara.
4. Într-o tigaie adâncă cu pereți groși, topiți untul, adăugați
făină bine până se omogenizează și se toarnă imediat în bulion
cu “Sherry” divorțat în el. Gatiti, amestecand constant pana la
îngroșarea. Se poate dilua sosul prea gros cu fiert
lapte.
5. Se adauga piper negru la sos, se sare, se indeparteaza
încercați să puneți ciupercile fierte anterior cu cârnați.
Se amestecă continuu, intră ușor în cremă. Încălziți-vă pentru
două minute, care nu permiteau sosului să fiarbă.
Cârnați fierți coapte cu brânză
ingrediente:
• cârnați fierți, carne de vită – 6 buc;
• 150 de grame de brânză tare “rusă”;
• ketchup usor;
• preparate acasă sau muștar achiziționat.
Способ gătire:
1. Se fierb cârnații răciți care nu sunt tăiați până la capăt și
așezați o bucată mică, subțire de brânză.
2. Transferați cârnații umpluți cu brânză în tigaie, turnați
grăsime și coaceți în cuptor timp de zece minute.
3. Un pic misto, răspândit pe frunzele de salată căptușite.
farfurie și top cu mustar și ketchup.
Cum și cât să gătești cârnații – sfaturi și trucuri
• dacă едоков много и все не прочь полакомиться сосисками, не
merită să luați o oală uriașă. Destul pentru a nu face cârnații
prea strâns în apă clocotită, și cu atât este mai mic, mai gustos
obțineți rezultatul.
• dacă вы затеяли сосиски с гарниром из картофельного пюре, не
se toarna apa in care cartofii erau fierti. Scurgeți-l, trageți-l
împrăștiați cartofii strâns, și în apa în care este fiert,
fierbeți cârnații timp de 3-4 minute, apoi puneți-le pe partea de sus a cartofilor și
țineți câteva minute mai mult.
• O metodă de gătit separată interesantă se găsește în vechime
rețete Bucătăriile din Europa de Est și de Sud. Este necesar pentru el
se fierbe, uneori se schimba, ceva varza
frunze. Отвар присаливается, и в нём варят cârnați. Mai departe
înfășurat cu frunze de varză și uscat pe grătar. Sunt obținute
rulouri originale de varză, dacă, desigur, pot fi numite așa.
