Ср, 11 ноя 2015 Автор: Наталья Даньчишак
Pieptul de pui nu este numai carne sănătoasă și hrănitoare, ci și foarte
gustoase.
Aceasta este o carne versatilă care este folosită pentru gătit.
salate, caserole, supe sau mâncăruri principale. Principalul lucru este corect
pentru a păstra sucul de carne.
Contents
Piept de pui fiert – principiile de bază ale gătitului
Înainte de a găti, puteți scoate pielea sau lăsați-o. În acest caz
mai mult gust este păstrat, iar carnea este mai moale.
Într-o cratiță, aduceți apa la fiert și înmoaieți-o în corp.
Acest lucru va permite sucului să rămână în interiorul cărnii și nu va permite să fiarbă.
complet.
Sare de piept de pui înainte de gătit, astfel încât sărat
apa nu a uscat. Puneți sare și frunze de dafin cu sare.
Piept de pui poate fi gătit în bulion, care va face gustul de carne
mai interesant.
Există un alt mod de a găti piept de pui – lăcomie. carne
fiert în apă fierbinte dar nu în fierbere. Durează mai mult
dar piept de pui gătit în acest fel este mai delicios și
suculent. Piept de pui înmuiat în apă fierbinte, răsuciți focul la
minime și carne obosită timp de aproximativ o oră.
Pieptul de pui este gătit și într-un cazan dublu. Acest proces durează de la
o jumătate de oră până la patruzeci de minute.
Vinul alb poate fi adăugat în apa unde se prepară piept de pui,
legumele și verdele tăiați. Va face piept de pui nu numai
suculentă, dar și parfumată.
La sfârșitul gătitului, pieptul de pui lipsește imediat din apă și
Lăsați în apă fierbinte, sub capac pentru un timp.
În articol am colectat cele mai bune rețete de feluri de mâncare cu pui fiert
piept.
Rețetă 1. Piept de pui fiert în sos de smântână
ingrediente
doi sani de pui;
80 ml smântână;
morcovi și ceapă;
70 g unt;
h. făină linguriță;
sare.
Metoda de gătit
1. Se fierbe piept de pui prin adăugarea de ceapă și rădăcină în apă.
patrunjel. Răciți carnea și tăiați în cuburi mici.
2. Deschideți ceapa și tăiați-o pe o grămadă în stare plină.
Morcovul curata si distruge cuburi mici.
3. Într-o tigaie, topiți untul, așezați terciul
ceapa si morcovii. Se amestecă și fierbe morcovii până la jumătate gătite.
un capac.
4. Într-un castron separat, amestecați smântână cu făină. Intră
masa rezultată a legumelor fierte, adăugați pui fiert
sân. Sare, se condimentează cu piper și se amestecă. Intră небольшое
cantitatea de apă și se amestecă din nou. Continuăm să frigem mai mult
o jumătate de oră. Serviți piept de pui cu orice fel de mâncare.
Rețetă 2. Salată de cartofi cu piept de pui fiert și
castraveți decapați
ingrediente
1200 de cartofi;
400 g piept de pui;
400 g castraveți sărate;
o ceapă roșie;
o grămadă de patrunjel și de arugula;
cateva catei de usturoi;
400 g de maioneză;
60 ml de ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Spălați și fierbeți sânii. Gatiti cartofii in coaja,
Scurgeți, răcoroase. Usturoiul și ceapa sunt curățate. Verde clătiți,
ne așezăm pe un prosop, astfel încât sticla să aibă lichid în exces.
2. Se taie cu usturoi usturoiul, patrunjelul și arugula. Cartofi și
castraveți crăpați în bucăți. Într-o placă mică și adâncă
amestecați usturoiul și verdele cu o cantitate mică de maioneză.
3. Tăiați fiertele de pui fierte. De asemenea, mănânci roșu
ceapa. Puneți toate legumele tăiate într-un castron de salată, alimentați cu combustibil
maioneza. Adăugați un amestec de verdeață și maioneză. Se toarna maceratul
ulei și se amestecă ușor. Sare și piper la gust.
Rețetă 3. Tort de drojdie cu piept de pui fiert
ingrediente
o jumătate de kilogram de făină;
600 g piept de pui;
un pahar de lapte;
25 g drojdie proaspătă presată;
20 g zahăr;
sare și piper negru măcinat;
ceapa verde – buchet;
200 de grame de brânză;
maioneza – 100 g
Metoda de gătit
1. Băutură de gătit. Se încălzește puțin laptele și se diluează.
drojdie de bere. Turnați zahăr și sare. Acoperiți recipientul cu
lapte prosop curat și pune în căldură pentru câteva ore. După asta
timp în care turnăm uleiul vegetal în lapte și se amestecă bine. Se toarna
pe făină de masă, faceți o pâlnie și turnați berea. frământa
aluat lipicios, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l timp de o oră.
2. Pentru umplutura, fierbeti pieptul de pui in sare usor
apă. Scoatem carnea finită, se răcește și se taie în bucăți mici.
Ceapa verde se clătește, se scutură și se taie cu un cuțit. Într-un castron
se amestecă puiul și ceapa verde, se sare și se condimentează cu piper. Intră
maioneză și se amestecă. Consistența umpluturii ar trebui să se facă
destul de densă.
3. Împărțiți aluatul în două părți. Întindeți unul și întindeți-l
fund rotund, formă profundă, uleiat. Al doilea este tăiat încă
în două bucăți. Din fiecare formă se formează un dreptunghi. Am postat pe
Este o cantitate mică de umplutură și laminată într-o rolă. tăiat
în bucăți la 3 centimetri înălțime. Puneți-i în picioare
forma perimetrului.
4. În centru puneți restul umpluturii. Umpleți cu sos de ouă și
smântână și se presară cu brânză rasă. Ungeți partea oului și locul
plăcintă într-un cuptor preîncălzit timp de patruzeci de minute. Presărați tortul finit
tocat verdeață.
Rețetă 4. Kokot cu piept de pui fiert
ingrediente
kilograme de pui;
200 g de brânză edam;
ceapa;
sticlă incompletă de cremă;
ulei vegetal;
maioneza.
Metoda de gătit
1. Puneți vasul pe foc. Imediat ce începe
fierbeți, înmuiați în sânii de pui fierbe timp de aproximativ patruzeci de minute. La sfârșit
ușor sărate.
2. Se curata ceapa si se taie cubulete mici. În tigaie
toarnă puțin ulei, pune-l pe foc și se prăjește în el
ceapa tocata. Branza de brânză pe o răzătoare fină.
3. Îndepărtați pielea de la sânii fierți și rupeți-i
mici piese. Se amestecă sânii tăiați cu ceapă prăjită și
două linguri de maioneză, puțină sare. Puneți masa rezultată
în nucă de cocos, se toarnă smântână și se presară cu brânză rasă.
4. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când se topesc brânza.
și nu acoperită cu o crustă de aur.
Rețetă 5. Supă de pui cu supă de pui
ingrediente
400 g piept de pui;
doi morcovi;
cinci cartofi;
trei cepe;
două ouă;
făină – cât de mult va lua aluatul;
buchet de verdeață;
sare.
Metoda de gătit
1. În primul rând pregătiți fidea. Se separă gălbenușul de proteină.
Răspândim gălbenușul într-un castron, sare și începem să adăugăm treptat
făină. De îndată ce aluatul începe să se întărească, rotiți-l subțire
un strat pe masă, presărat cu făină. Lasă aluatul pentru unii
timpul pe masă să-l usuce puțin.
2. Am pus oală de apă pe foc, și puneți felii pe
Piept de piept de pui in apa fierbinte. Scoateți spuma în bulion
sa dovedit a fi transparent.
3. Deschideți și tăiați ceapa. Morcovul curata si taiat
cercuri. Pune-l în bulion și sare.
4. În timp ce carnea este gătită cu ceapă, întoarcem aluatul într-o rolă și
tăiate în benzi subțiri. Îi dezasamblam cu mâinile și le lăsăm pe ele.
masa pentru uscare. Pătrunjelul tăiat în cartofi mici
cuburi. Adăugați cartofii în supă.
5. Când legumele sunt gata, întindeți fidea și gătiți minutele
zece. La sfârșit посыпаем зеленью и кладем лавровый лист. supă
se toarnă fierbinte în plăci, se decorează cu o jumătate de ou fiert și
adăugați o cutie de smântână.
Rețetă 6. Caserola de cartofi și varză cu pui fiert
sânii
ingrediente
10 cartofi;
ou;
un sfert din capul de varză albă;
ceapa;
un piept de pui;
100 g smântână;
sare și piper;
ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Se curata cartofii, se fierbe pana se prepara si se prepara
el prin adăugarea de lapte și unt. Se amestecă cartofi
piure de cartofi cu ou.
2. Deschideți ceapa, clătiți-o și tăiați bine.
Varza se taie cu fâșii subțiri. Se prăjește ceapa și varza până
disponibilitate pe ulei vegetal.
3. кастрюлю налейте воду и отварите в ней куриную sân.
Отваренное куриное мясо нарежьте маленькими cuburi.
4. Puneți jumătate de piure într-o formă unsă. de mai sus
Răspândiți puiul tocat. La coaja de carne prăjită cu ceapă
varză. Ultimul strat al pastei rămase.
5. Lubrifiați toată smântână și trimiteți în preîncălzit la 180 de grade
cuptorul timp de o jumătate de oră. De îndată ce vasul este înroșit, îndepărtați-l
din cuptor și serviți porțiuni pe plăci.
Rețetă 7. Breast de pui fiert Julien
ingrediente
piept de pui;
100 g unt;
300 g de cartofi proaspeți;
trei cepe;
200 de grame de brânză;
150 g smântână;
ulei vegetal;
sare și piper negru măcinat.
Pentru bulion
ceapa;
piper și frunze de dafin.
Metoda de gătit
1. первую очередь отвариваем sân. Puneți vasul de apă
pe foc. Puneți ceapa curățată în apă fierbinte,
câteva mazăre de piper și frunze de dafin. Coborâm în tigaie
piept de pui, spumă de spumă și gătiți timp de aproximativ o oră. La sfârșit
noi sare
2. Curățați și clătiți șampiunele. Taie-le în plăci.
Se toarna uleiul vegetal peste o tigaie mare si se toarna ciupercile.
Обжариваем на сильном огне, не накрывая un capac. Imediat ce umiditate
evaporati, puneti o bucata de unt. Gatiți încă cinci minute
sare și se presară ușor cu piper. ыкладываем готовые грибы в
o farfurie.
3. Curățăm ceapa, tăiem în patru părți și tăiem subțire
benzi. Se prăjește într-o tigaie la căldură scăzută, adăugând
unt. Puiul de pui a ieșit din bulion și sa prăbușit
piesele. Adăugați-o la ceapă, aici am pus ciuperci, piper și
ușor adăugăm. Siftați făină, smântână și
amestecați-l. Gatiti cateva minute de la fierbere.
4. Brânză mare trei. ыкладываем жульен в кокотницы, присыпаем
brânză rasă și pus pe o foaie de copt. Navele preîncălzite
până la două sute de grade cuptor timp de șapte minute.
Rețetă 9. Salată de piept de pui fiert “Enchantress”
ingrediente
300 g piept de pui;
100 g de maioneză;
castravete proaspete;
trei ouă;
50 g de prune;
30 de grame de nuci.
Metoda de gătit
1. Se fierbe pieptul de pui, se răcește și se rup mâinile
fibrele. ыложите ее в широкое, глубокое блюдо и смажьте
maioneza.
2. Deschideți castravetele și tăiați paiele. Răspândiți-vă
pe pui.
3. Яйца отварите, очистите от скорлупы и порежьте benzi.
ыложите на огурцы и смажьте maioneza.
4. Clătiți usturoiul, înmuiați în apă caldă, tăiați mult
felii și răspândite pe ouă. Nuci tăiate în formă fină și
presărați-le cu salată.
Rețetă 10. Clatite cu piept de pui fiert și ciuperci
ingrediente
trei pahare de făină;
patru ouă;
4 pahare de lapte;
10 ml de ulei de floarea-soarelui;
300 g de cartofi proaspeți;
ceapa;
450 g de piept de pui fiert;
sare și piper negru măcinat.
Metoda de gătit
1. миску просейте муку, добавьте яйца и перемешайте.
Treceți treptat în lapte, bătând în mod constant cu o măturică. лейте в
aluat de legume și puțină sare. Puneți clătite.
2. Se fierbe pieptul de pui, se răcește și se taie mărunt împreună cu
ceapa si ciupercile. Puneți tigaia în foc, turnați uleiul și
pune arcul. Se prăjește până se adaugă ciuperci și se adaugă ciuperci
pui și prăjiți timp de aproximativ cinci minute. Scoateți din căldură și răciți.
3. Pe fiecare clătite se pune o lingură de umplutură și
înfășurați-o. Serviti cu smantana.
ареная куриная грудка — советы и хитрости от кулинаров
- Cel mai bine este să folosiți carne proaspătă sau refrigerată. În cazul în care, cu toate acestea,
gătiți din carne congelată, dezghețați-o pe raftul superior
frigider sau la temperatura camerei. - ремя приготовления куриной грудки зависит от ее массы. Dacă tu
fierbere mai multe sanii de pui deodată, este de dorit ca ei
au aceeași dimensiune. În caz contrar, ele sunt pregătite neuniform. - ареную куриную грудку можно использовать для приготовления
salate, umpluturi pentru plăcinte sau clătite, al doilea și primul
feluri de mâncare. - Dacă tu варите куриную грудку для салатов или других блюд,
Ar trebui să fie înmuiată în apă fierbinte. În cazul în care, cu toate acestea, вы варите бульон, можете
imediat umpleți cu apă rece și gătiți până la gata. - După gatire, lăsați pieptul de pui timp de ceva timp
bulion, deci va fi moale și suculent. - Pentru a obține carnea aromată, adăugați verdeață, condimente în bulion
și rădăcini albe.
