Пт, 12 авг 2016 Автор: Юлия Улиткина
Răpirea vânatului este o experiență foarte interesantă. Vânătorii de vânători
place să vorbească despre aroma fumului și a ierburilor
cele mai proaspete raci care au fost prinse din râu sunt saturate.
Sezonul de pescuit începe în primăvară, în mai și se termină până la sfârșit.
octombrie. Raciele de toamnă sunt cele mai delicioase și mai delicioase.
Soții Rakolov (sau iubitorii de nevertebrate delicioase)
trebuie în mod necesar să știe cum să gătească raci. Spice apa,
murătură, kass, bere și chiar smântână cu adjika pot fi frumoase
bază pentru gătit.
Contents
Cum să gătești raci – principiile generale de gătit
Racul cumpărat sau adus din râu trebuie să fie imediat
scufunda în apă rece. Dacă se presupune gătit în lapte
Puteți să vărsați raci vii cu lapte. Apropo, o astfel de înmuiere
potrivit pentru alte metode de fierbere: lapte pentru a da carne
rabdarea raselor si gustul special.
Înainte de gătit raci aveți nevoie de o mulțime
Clătiți bine cu apă rece sau chiar mai bine – curățați cu atenție.
locurile de acumulare posibila de murdarie (nisip, nisip) cu o perie moale. cum
aceasta este de obicei zona abdomenului și articulațiilor.
cum варить раков? Foarte în viață și este
unul dintre momentele neplăcute. Cu toate acestea, nevertebratele moarte în alimente
nu este adecvat și chiar periculos pentru sănătate. Cancerul rezistent poate
destul de sensibil pinch, așa că atunci când vă spălați trebuie să ferm
țineți pe spate.
Pentru gătit aveți nevoie de o găleată mare sau de o altă mașină potrivită
capacitate. Важно, что она была достаточно высокой: если от
suprafața lichidului până la marginea vasului va fi mai mică de 10 sau chiar 15
centimetri, aveți timp să scăpați
panicarea racului în apă clocotită.
Pe lângă apă, racii pot fi fierți în bere, lapte, castraveți
saramură, kvass. Pe un litru de lichid trebuie să luați o lingură de sare
(cu excepția saramurii, și fără sărăcia).
Cât de mult să gătești raci? La racirea raci va pleca de la
cincisprezece minute până la jumătate de oră. Copiile mici vor fi preparate rapid,
maxim în 20 de minute. Cele mijlocii ar trebui fierbe timp de 25 de minute.
Ei bine, cei mai impresionați indivizi vor fi gata în câteva minute
treizeci.
Важно не переварить лакомство: в этом случае
carnea va fi tare, fără gust, uscată. Prin urmare, cât mai curând
culoarea maro-verzuie a cochiliei a devenit roșu aprins, recipientul fiind gata
racii trebuie eliminați din căldură.
Не спешите доставать их сразу: пусть немного
infuzat în bulion, le-a înmuiat. Se fierbe nevoie de raci
chiar înainte de mese: păstrați-le după gătit
nu pot.
Raci tradițional cu condimente și sare
Nu este nimic mai simplu și mai gustos decât mâncărurile tradiționale. De aceea
Rețeta își fierbe racii pradă, făcând un foc pe o plajă liniștită.
Ardeiul negru și frunza de dafin sunt tot ce aveți nevoie.
aromă apă clocotită.
ingrediente:
• unu și jumătate până la doi kilograme de raci;
• patru litri de apă curată;
• patru linguri de sare;
• cinci frunze de dafin;
• o linguriță de piper negru (variați claritatea prin
la gust;
• o grămadă de mărar;
• lamaie.
Metoda de preparare:
Se toarnă apa într-o cratiță sau găleată și se pune foc.
Așteptați pentru fierbere și sare.
Aruncați mirodenii și ierburi în apă clocotită.
Strângeți sucul din lămâie și fierbeți puțin (trei
minute este de ajuns).
Prindeți racii pe spate, le așezați cu grijă în apă clocotită.
Așteptați fierberea secundară a apei, reduceți căldura.
Acoperiți recipientul cu un capac și gatiți-l la foc mic până când
pregătire.
Rac cu smântână și sos picant
Gustul deosebit al acestui bulion va informa tandrețea și claritatea lăstarilor
în același timp. În loc de condimente tradiționale, puteți lua orice picant
sos de casă sau adjika. A doua componentă
decoction decolorare – este smantana. Pentru aroma suplimentară
Puteți lua verdeață sezonieră. Cât de mult să gătești raci pentru această rețetă,
depinde de dimensiunea lor.
ingrediente:
• două kilograme de raci;
• șase litri de apă;
• patru linguri de smantana;
• șase linguri de sare grosieră;
• două linguri de adzhika sau sos fierbinte;
• o grămadă de ierburi proaspete (mărar necesar, patrunjel și cilantru
opțional).
Metoda de preparare:
Aduceți apă la fierbere.
Sare apa fiarta.
Adăugați smântână și adiță la murătură.
Se taie verde verde și se înmoaie într-o murătură parfumată. Trebuie
fierbeti timp de aproximativ cinci minute.
Raci raci, ținându-i înapoi.
cum только отвар закипит, огонь убавить на минимальный.
Варить раков под крышкой до pregătire.
Când cojile devin roșii, îndepărtați-le de căldură și serviți.
Racul într-o bere ușoară
Iubitorii de bere vor aprecia cu siguranță rețeta originală
tipuri de cancer. Dacă nu vă deranjează să traduceți berea la decoct, puteți încerca și
în acest fel. Cum sa gati raci in muratura de bere? Atât de mult
cât de mult în apă. Cu toate acestea, după ce spatele devine roșu, aveți nevoie
lăsați vasul să stea. Acest lucru va duce la creșterea timpului de gătire
o jumătate de oră
ingrediente:
• kilogram de raci proaspeți;
• un litru și jumătate de bere ușoară proaspătă;
• un litru și jumătate de apă potabilă;
• trei linguri de sare;
• o linguriță de piper negru.
Metoda de preparare:
Într-o cratiță mare, amestecați apă și bere.
Aduceți lichidul la fierbere.
Sare, piper și saramură doar un minut
să fiarbă.
Опустить в пиво tipuri de cancer.
După fierberea secundară, acoperiți recipientul cu un capac și gătiți-l
медленном кипении до pregătire.
În decurs de o jumătate de oră, nu eliminați racii fierți din bere
saramură: trebuie să fie bine îmbibate cu gustul berii condimentate.
Rac în lapte
Se pare că laptele și racii sunt puține produse compatibile. La foarte mult
De fapt, gustul este foarte subțire, delicat, cu o cremă plăcută
umbră. cum варить раков этим способом? Tot la fel ca în
rețete anterioare. Cu toate acestea, există o nuanță: înainte de fierbere
nevertebratele trebuie să se înmoaie în laptele rece.
ingrediente:
• kilogram de rai viu;
• două litri de apă;
• două litri de lapte;
• patru linguri de sare grosieră;
• marar la gust.
Metoda de preparare:
Se toarnă raciul pregătit cu lapte și se lasă ore întregi
trei sau trei ani și jumătate.
Se fierbe apa, se adaugă jumătate din cantitatea specificată de sare și
fierbeți racii în mod obișnuit (conform primei rețete, dar fără
mirodenii).
Se toarna apa.
Crayfish fiert se toarnă din nou lapte rece, sare
reziduuri de sare și aduc la fierbere.
cum только молоко закипит, огонь выключить.
Lăsați racii într-o găleată cu lapte fierbinte timp de 20 de minute.
Scoateți și serviți.
Rac în saramură
Castravete de castravete – un lucru foarte util în gospodărie. pe
nu puteți găti doar o murătură minunată sau o puteți frământa
aluatul pe biscuiți uscați, dar fierbe raci.
ingrediente:
• kilogram de raci proaspeți;
• trei litri de saramură;
• trei litri de apă;
• Lingura de sare;
• mărar proaspăt la gust.
Metoda de preparare:
Gatiti racii in apa simpla, sare cu o lingura de sare.
Se toarnă apa și se reumple raciul finit cu soluție salină rece.
peрубить зелень.
Aduceți brânza la fierbere, puneți mărarul tocat și fierbeți
raci pentru o clipa.
Scoateți cratița de la căldură și lăsați raci să stea într-un pic de saramură.
Cincisprezece minute este de ajuns.
Raci cu vin uscat alb
Aroma picantă de vin oferă o rachită deosebită racului. Cu ajutorul lui
vinul uscat poate diversifica reteta de racire,
oferind originalitatea mancarii. cum варить раков в вине?
ingrediente:
• kilogram de raci proaspeți vii;
• două litri de apă;
• litru de vin alb uscat sau semi-dulce;
• trei linguri de sare medie sau grosieră;
• verde sezonier pe gust (buchet);
• un amestec de ardei pe gust (linguriță)
Metoda de preparare:
Apă și vin combinate într-un container mare și pus pe mediu
focul
Când lichidul se fierbe, trebuie să fie sărat și piper.
Aruncați mărar tocat, fierbeți un minut.
Запустить tipuri de cancer.
Când decocția se fierbe, reduceți căldura la minimum, acoperiți recipientul
un capac.
Cât de mult să gătești raci după fierbere? Atâta timp cât
cochilii nu se înroșesc.
Se fierbe până se fierbe, apoi se îndepărtează din căldură și se servește.
cum варить раков — хитрости и полезные советы
-
Dacă racii sunt în viață, ei sunt bine fierți imediat: acesta este cel mai delicios
opțiune. Puteți răci racii și păstrați-le în frigider, dar nu mai mult
două zile. Congelatorul răcit poate să stea în congelator până la
trei luni fără pierderea sucului și a gustului. -
Dacă nu intenționați să fierbeți raciul imediat, extindeți-le
prospețimea este posibilă cu apă rece. peберите ее в любую тару и
Fugiți acolo un prânz sau cină viitoare. O altă opțiune de răcire este
puneți racii în frigider, punându-i în metal
capacitate. -
Atunci când cumperi raci din mâini sau dintr-un magazin, trebuie să le acordați atenție
activitatea nevertebratelor. Un cancer sanatos, recent prins de cancer
el este activ, își mișcă ghearele, mustața și coada, încercând să scape.
Dacă cancerul este letargic sau, mai rău, nu se mișcă deloc, cumpărați-l
nu pot. Racile bolnavi și morți sunt dăunători, periculoși se acumulează în ele
substanțe. -
Numai cancerul răcit se poate mișca puțin. Dar adormiți din frig
el nu poate, acesta este un vânzător viclean care încearcă să vândă o valoare fără valoare
marfă. -
Este important să alegeți un pot cu adevărat ridicat. Dacă nu este așa
faceți și nu urmați procesul, împrăștiați raci încăpățânate. cu excepția
În plus, o distanță suficientă între suprafața apei și capac
Capacitatea va permite raci să se fierbe mai bine. -
Nu umpleți raciul în tigaie prea strâns. Dacă vor
îndeaproape, vasul poate rămâne umed. Pentru a racula destul
fierbe, ar trebui să se simtă destul de liberi
apă fierbinte. -
Nu vă fie frică să adăugați prea multă sare: linguri de sare pe litru de lichid este pur și simplu
suficient. Coaja racului este densă, nu trece bine de sare. -
În timp ce curățați racii și le coborâți în apă clocotită, puteți să vă îmbrăcați
mâinile mănuși groase de cauciuc pentru a evita durerea de la posibil
ghearele cu pensete. Dacă există dopuri de bucătărie, atunci rulați raci în
o găleată gătită poate fi cu ajutorul lor. -
Consumul de raci este fierbinte. Carnea va fi foarte suculentă
delicios.
