Вт, 26 янв 2016 Автор: Лиана Райтманова
Roșiile roșii sunt o farfurie versatilă.
Aceasta este o garnitură pregătită, sos și gustoasă și, cel mai important, sănătoasă.
în plus față de carne, pește, carne de pasăre, cereale, paste făinoase.
Procesul de stingere este rapid și simplu, va fi capabil să-l stăpânească.
fiecare amantă.
Contents
Roșii roșii – Principii generale de gătit
Cel mai important lucru pe care trebuie să-l țineți cont este faptul că, atunci când roșiile sunt fierte
stăpânește, nu prăji. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să vă încălziți
овощи на самом тихом огне.
Alegerea roșiilor pentru coacere este cea mai bună varietate roșie și brună.
Orice fel se va potrivi: carne, apoasă, cu piele groasă sau
bine – toate acestea nu sunt semnificative.
Roșii roșii înfundate sau netăiate.
Pentru a bloca roșii este ușor și simplu, pune-le pe un cuplu
минут в кипяток, а после в холодную воду, кожица
coboară aproape de la sine, va trebui doar să trageți ușor. roșii
Clătiți bine înainte de gătire.
să se usuce
Atunci când tăiați roșiile, utilizați numai un cuțit ascuțit
сок не вытек из плодов раньше времени.
În roșiile roșii, puteți adăuga condimente și condimente, ele
va da notei speciale cimbru. Roșiile sunt combinate
практически со всеми специями, но особо хороши
busuioc, marjoram, marar, oregano, patrunjel, cimbru, negru
piper.
Cu roșiile roșii gătesc carne, păsări de curte, legume, cereale și chiar
paste. Mulți ar putea argumenta, având în vedere acest lucru
adăugați sos sau pastă de roșii, iar gustul va fi aproape același.
Acest lucru nu este adevărat. Roșiile roșii proaspete fac ca felul de mâncare să fie foarte subțire
aromă și gust unic, care nu pot fi lăudate de același tip
conserve de roșii.
Rețetă 1. Roșii roșii
Rețeta de bază pentru roșiile tocate, care pot fi schimbate,
concentrându-se pe preferințele gustului lor. De exemplu, tomate
pastele pot fi înlocuite cu sos, usturoiul nu poate fi utilizat deloc.
Este, de asemenea, permis să se adauge piper fierbinte și condimente, cum ar fi maghiram,
busuioc.
ingrediente:
• kilogram de roșii;
• aproximativ 10 pene de ceapă verde;
• două căței de usturoi;
• 20 de grame de unt și ulei vegetal;
• 30 de grame de pastă de roșii;
• sare pe gust;
• frunze de patrunjel și mărar;
• prăjitură de oregano uscat, piper negru, cimbru și
cimbru.
Metoda de preparare:
1. roșii промыть, надрезать у основания, обдать кипятком.
2. Îndepărtați pielea, tăiați în 6-8 felii.
3. Spălați, coajați și tăiați verdele, ceapa verde și
usturoi.
4. Tigaia de preîncălzire, puneți untul, căldură.
5. Se prăjește ușor ceapa verde și usturoiul.
6. Puneți felii de roșii, fierbeți, acoperite cu un capac, opt
minute.
7. Se adaugă pasta de tomate diluată în 100 ml de apă
condimente, sare și mărar tocat și frunze de pătrunjel.
8. Se amestecă bine toate ingredientele, se fierbe un alt 7-10.
minute.
Rețetă 2. Roșii roșii pentru iarnă
Pregătirea originală de tomate preparată de casă perfectă
Potrivit ca un sos pentru toate tipurile de feluri de mâncare. Puteți, de asemenea
pentru a folosi ca adaosuri la diverse supe, gulaș.
ingrediente:
• cinci kilograme de roșii coapte;
• 50 de grame de sare;
• 180 de grame de zahăr;
• piper după gust;
• 10 ml de esență acetică.
Metoda de preparare:
1. Clătiți roșiile cu atenție, mai ales dacă nu sunt grădină sau
seră și achiziționate în magazin. Scurgeti.
2. Puneți jumătate dintre roșii deoparte, tăiați cealaltă în mic
cuburi.
3. Puneți roșiile tocate într-o cratiță profundă, fierbeți
o jumătate de oră, treptat, când sucul iese, adăugând foc
minim până la mediu.
4. Tăiați tomatele rămase în felii.
5. Când prima parte a roșiilor este gata, puneți roșiile,
tăiați în felii, adăugați sare și zahăr. Se amestecă bine
тушить пятнадцать minute.
6. La sfârșitul preparatului, se toarnă o esență de oțet, se adaugă
вкусу молотый piper. Se amestecă și se oprește gazul.
7. Răspândiți roșiile roșii gata preparate în borcane sterile,
roll up
8. Odată ce salata de sos de roșii este rece, cutiile pot
vor fi depozitate într-un loc întunecos și rece.
Rețetă 3. Carne de porc cu roșii tocate și busuioc
Vasile în această rețetă evidențiază gustul neobișnuit de roșii și
accentuează gustul de carne de porc.
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de carne de porc (în mod ideal, luați gâtul);
• patru roșii cărnoase mari;
• 7-8 frunze de busuioc;
• piper dulce;
• sare, piper măcinat;
• ulei vegetal.
Metoda de preparare:
1. Clătiți carnea, ștergeți cu șervețele de hârtie, tăiați
în bucăți mici.
2. Sare, presărați cu piper.
3. Se toarnă în untul de tigaie, se prăjește rapid pregătitul
carne de porc din toate părțile, până la aur la căldură mare.
4. Adăugați piper, tăiați în cubulețe mici, prăjiți ambele
ingrediente împreună pentru un minut sau două. Reduceți focul
minimă.
5. Se adaugă roșii tocate fin fără piele, tocană sub închisă
крышкой сорок minute.
6. Dacă este necesar, în timpul procesului de gătit din când în când
Puteți adăuga bulion fierbinte sau apă curată.
7. 5-6 minute înainte de pregătire pune busuioc zdrobit,
dacă aveți nevoie de mai multă sare.
Reteta 4. Masti cu rosii tocate si masline
În această rețetă în carne de brânză nu există orez, și se înțelege că pentru ei
va exista o farfurie. De exemplu, aceeași orez sau cartof. Dar poți
adăugați, de asemenea, cereale de orez, apoi felul de mâncare se va dovedi destul de
independente. Numărați jumătate de kilogram de carne tocată
aproximativ 150 de grame de orez uscat.
ingrediente:
• jumătate de kilogram de carne tocată (este recomandabil să se ia carne mixtă amestecată: carne de porc cu
carne de vită);
• 20 măsline verzi;
• ceapă;
• trei căței de usturoi;
• 60 de grame de pâine;
• 110 ml de lapte;
• 50-70 de grame de brânză;
• 30 ml de ulei de măsline;
• sare, piper negru;
• Cinci ramuri de busuioc.
Metoda de preparare:
1. Amestecați carnea tocată cu pâine îmbibată în lapte și
ceapa tocata. Se adaugă piper și sare la gust.
2. Formați mici chifteluțe din carnea de masă preparată prin plasare
în centrul fiecărei mingi este o bucată mică de brânză.
3. În primul rând, prăjiți chiftetele de pe ambele fețe la o roșie pe una
lingura ulei de măsline.
4. Turnați uleiul de măsline rămas pe altă tigaie,
puneți usturoiul, tăiați felii.
5. Adăugați roșii tocate, sare, tocană, capac cu un capac,
двадцать minute.
6. Puneți roșiile roșii pe vârful chiftelor preparate, deasupra
puneți măsline, tăiați în două părți.
7. Тушить все вместе 10-12 minute.
8. Serviti stropit cu busuioc tocat.
Rețetă 5. Vinete cu roșii roșii, plante provensale
și usturoiul
De asemenea, în această rețetă, puteți coace dovlecei sau dovlecei. Tu ești
Puteți mări sau micșora numărul de straturi. Puteți, de asemenea
adăugați carne tocată dacă doriți ca vasul să fie mai satisfăcător.
ingrediente:
• o lire de roșii;
• kilogram de vinete;
• patru cuișoare de usturoi;
• 200 de grame de brânză semi-tare rasă;
• 200 de grame de brânză de mozzarella;
• ulei de măsline;
• lingură de plante provensale;
• sare, piper;
• сушеный busuioc.
Metoda de preparare:
1. Tăiați vinetele într-o felie de lățime de un centimetru.
2. Turnați-le cu apă fiartă timp de cinci minute, pliați-le
strecurătoare.
3. roșii промыть, бланшировать и перекрутить в мясорубке,
sau macină într-un blender.
4. Se amestecă piure de roșii cu usturoi tocat, Provencal
ierburi, două linguri de ulei de măsline și busuioc uscat.
Потушить в толстостенной кастрюле десять minute.
5. Pe o foaie de copt unsă puneți un strat îngust
vinete pregătite, se toarnă toate piureul de roșii parfumat,
presarați cu brânză rasă.
6. Tu eștiложить второй слой баклажанов, залить второй половиной
roșii, puneți vinetele rămase pe partea de sus, acoperiți toate
Mizzarella ingrediente de brânză, tăiate în straturi.
7. Coaceți vinetele în roșiile roșii ar trebui să fie 20 de minute înăuntru
preîncălzit până la cuptorul de 160 de grade.
8. Acest fel de mâncare este delicios și fierbinte, cald și rece
forma.
Rețetă 6. Veal în cuptor cu roșii tocate și
fasole
În loc de carne, de vițel, puteți folosi carne de vită tânără.
ingrediente:
• 700 grame de piept de vițel;
• 600 de grame de fasole verde;
• 400 de grame de roșii;
• 110 ml de vin;
• două căței de usturoi;
• două arcuri;
• sare, piper;
• patrunjel;
• 120 ml de ulei vegetal;
• 20 de grame de făină.
Metoda de preparare:
1. Tăiați pieptul în patru porții, respingeți,
piper și sare. Se prăjește rapid pe ambele părți ale untului.
Așezați temporar deoparte.
2. Se taie usturoiul în cuburi, se toacă ceapa în bucăți mici
pătrate.
3. Îndepărtați ambele ingrediente în sucul de carne prin adăugarea de făină.
Залить небольшим количеством теплой воды, томить 10 minute.
4. Adăugați roșiile tocate, fasole, roșiți toate împreună 12-15
minute.
5. Tu eștiложить кусочки мяса на противень, залить все тушеными
roșii.
6. Gatiti in cuptor la foc mediu timp de 20 de minute, apoi toarnati
vin, se presara cu patrunjel tocat, gatiti mult mai mult
același.
Retsept7. Piept de pui în roșii roșii
În loc de roșii obișnuite, puteți lua roșii de cireșe. gust
obțineți mai subtil și mai rafinat. Felul nu necesită o farfurie laterală.
Serviți roșiile roșii, așezate în jurul carnii și stropite cu generozitate
busuioc.
ingrediente:
• patru fileuri de pui;
• sare, piper măcinat;
• ulei de măsline;
• 500 de grame de roșii;
• usturoi;
• două becuri;
• Două linguri de busuioc proaspăt tăiat.
Metoda de preparare:
1. Все овощи и грудку помыть и să se usuce
2. Tăiați roșiile în două sau patru bucăți, în funcție de
dimensiune.
3. Tăiați ceapa și usturoiul în inele subțiri.
4. Ardei de pui și sare, prăjiți pe ambele părți până când
maro de aur pe ulei de măsline, oferind fiecare parte 3-5
minute.
5. Tu eștiложить к курице томаты, убавить огонь на минимум, прикрыть
pan cap.
6. Imediat ce roșiile fac suc, puneți ceapa și usturoiul, sare
и перец, тушить все вместе пятнадцать minute.
7. Готовые грудки в тушеных помидорах посыпать busuioc.
Tomate roșii – trucuri, sfaturi
• Decuparea tomatei nu conteaza, taie
după cum doriți – cuburi, bare, felii. Urmează doar
amintiți-vă că cu cât felii sunt mai mici, cu atât mai repede legumele sunt fierte.
• Dacă ați uitat brusc să coajați o roșii și o rețetă
sugerează blând textura roșiilor tocate – nu vă faceți griji.
Puteți stinge legumele, se răcește și apoi se macină printr-o sită.
• Зелень можно использовать, как в свежем, так и в сушеном forma.
Va fi la fel de parfumat și gustos.
• roșii отлично сочетаются с чесноком. Pentru a da farfurie
mai mult gust tartar de usturoi, trebuie să fie pre-prăji,
apoi răspândiți roșiile. Dacă aveți nevoie de neegalat
aromă și spiciness, este mai bine să puneți usturoiul la sfârșit
gătit.
• Nu utilizați pentru a stinge soiurile galbene de roșii, gustul lor nu
ca versatil ca rosu si maro.
