Пт, 22 янв 2016 Автор: Настя Хамзен
Doctorii propun să includă în sutienul de supă piure pentru oricine
are probleme digestive și are o durere în gât sau
bronșită.
Copiii (în special bebelușii) acest fel de mâncare oferă o mulțime de vitamine.
și calea către alimentele “adulte”.
Supa de supă este încă utilă și importantă pentru persoanele care se ocupă de ele și de ele
sănătatea lor.
Contents
Sosuri pure – principii generale de gătit
Ca componente pentru baza de supa sub forma de cartofi piure puteți
folosiți tot felul de legume (varză, broccoli, morcovi,
cartofi, praz, dovlecei și altele), cereale, ficat, carne de vită,
pește, carne de pui, gâscă, curcan. Schema de gătit supe prajite
este simplu. Produsele sunt aduse la pregătire, în continuare ștergându – se și
adăugând masa finită în bulion.
Ingredientele care sunt ușor de măcinat, de exemplu,
legume, frecat printr-o sită. Будьте внимательны с
carnea, trebuie să fie mai întâi tăiată într-o mașină de măcinat cu carne și abia atunci
trimiteți la mașina de curățat. Supa poate fi pe bază de pui,
carne sau cuburi gastronomice la supa (dar tine minte ca supa este pe
carnea proaspătă este mult mai gustoasă). Poate fi umplut cu lapte, alb
sos, smântână cu gălbenuș sau doar cremă greu. pic
unt, adăugat în ultima etapă, când supa este aproape
gata, va face licitație și farfurie aromate. În bucățile finisate
trebuie să fie absent. Coerența acestuia ar trebui să fie similară
masa omogenă, deci merită filtrarea înainte de măcinare
componente. Supa va fi în cele din urmă similară culorii produselor,
care este mai mult sau alb, datorită cremei și laptelui.
„culegătorii de ciuperci“. Masă de supă de șampanie
Supă foarte delicată și aerisită, cu o bază cremoasă plăcută, cu
adăugând cartofi și ceapă.
ingrediente:
• ciuperci: 600 de grame.
• cartofi: 450 de grame.
• rădăcină de pătrunjel: o singură bucată.
• Ceapă: 2 bucăți.
• crema grea (25-30%): 550 mililitri.
• patrunjel (nu uscat): 1 ciorchine.
• ulei de floarea soarelui: 2,5 linguri (supă).
• sare (mare): 3 ciupituri.
• Piper: 2 ciupituri.
• pâine albă: 3 bucăți.
Metoda de preparare:
1. Desprindeți cartofii, tăiați în bucăți mari,
se toarnă apa și se fierbe într-o cratiță.
2. Se taie ceapa și se prăjește până la aur.
umbră.
3. Tăiați ciupercile (nu foarte fine) și prăjiți până când sunteți pregătiți
separat pan.
4. În timp ce ciupercile se prăjeau, se crede ceapa și cartofii, hai să facem biscuiți
la supă. Tăiați pâinea albă și lăsați-o în cuptor timp de zece minute.
5. Se scurge apa din cartofi, lăsându-se 3-4 cm de apă
tigaie. Se toarnă o parte din lichid în vas;
veniți la îndemână.
6. Adăugați cartofi și ceapă în oală în tigaie. Toate astea
Grind bine cu un blender.
7. Adăugați crema și condimentele în piure. Încă o dată
măturică.
8. Dacă supa sa dovedit a fi oarecum groasă, atunci adăugați
apă stocată din cartofi.
9. Puneți cratița pe căldură medie și aduceți-o aproape la fierbere.
Asigurați-vă că conținutul nu se fierbe.
10. Serviți cu verdeață și biscuiți. Bucură-te de tine
pofta de mancare!
„Cenusareasa“. Supă de dovleac pură
ingrediente:
• dovleac: 500 de grame.
• unt: 60 de grame.
• Crema: 20 de grame.
• Lapte de 300 mililitri.
• morcovi: doi medii.
• sare (la gust).
Metoda de preparare:
1. Curățați și tăiați dovleacul.
2. Se fierbe laptele și se umple imediat cu dovleac.
(Jumătate).
3. Sare dovleac cu lapte și setați la căldură scăzută.
4. În timpul pregătirii dovleacului, curățați morcovii și fierbeți.
5. După ce dovleacul este gătit, măturați-l adăugând
restul laptelui.
6. Amestecul rezultat se pune din nou pe aragaz și se aduce la
se fierbe.
7. După fierberea lichidului, adăugați cremă, unt, gata
morcovi și săriți printr-un blender.
8. Supa este gata. Serviți cu crotoni de usturoi parfumați.
Приятного pofta de mancare!
“Pește de aur”
Supă de pește pură.
ingrediente:
• pește (stinghion): 500 de grame.
• ceapa: o singură bucată.
• Morcov: 4 bucăți.
• usturoi: 4 cuișoare.
• piper negru (întreg): la gust.
• unt: 2 lingurițe de supă.
• crema: 2 linguri de desert.
• mazăre verde: un pahar.
• Făină: 2 linguri.
• Verzii (patrunjel sau mărar): o grămadă.
• sare (la gust).
• Suc de lămâie: 3-4 linguri.
Metoda de preparare:
1. Pește clar din cântare și, dacă este posibil, din oase. Taie-te
pe cuburi medii și gătiți timp de 20 de minute pe foc mediu cu piper și
tocate verzui. Asigurați-vă că nu există oase, altfel puteți
dăunează tehnicii și afectează gustul supă.
2. Taie-te лук и морковь примерно на одинаковые куски и
adăugați la pește. Gatiti pana se fierbe complet la foc mic.
3. În timp ce pregătiți pește cu legume, trebuie să gătiți usturoi:
stoarceți-l prin presa de usturoi.
4. Prindeți pește și defilați într-un măcinător de carne și ștergeți legumele cu
folosind o sită. Apoi blenderul tăiați legumele cu pește. să
obțineți o consistență, similară cu cartofii piure. Buf de pește și legume
Se toarnă într-un vas separat.
5. Puneți făina în unt topit și după 3-4
adăugați două minute lingură de linguri.
6. Se amestecă sosul rezultat cu pește și piure de legume, sare,
se toarnă în cremă și piper. Puneți oala pe foc, supa ar trebui
să fiarbă.
7. Supa este gata, serveste fierbinte cu ierburi proaspete. Bucură-te de tine
pofta de mancare!
Suc de ovaz gros
ingrediente:
• fulgi de ovăz: 100 de grame.
• ouă: o singură bucată.
• lapte: 800 mililitri.
• unt: 70 de grame.
• sare (la gust).
• zahăr (la gust).
Metoda de preparare:
1. Clătiți bine grăsimile și gătiți până când sunt gata.
2. În momentul în care cerealele sunt fierte, fierbeți laptele, adăugând
are un ou crud.
3. Deformați decocția fulgi de ovăz, tulpina și cerealele în sine
ștergeți
4. Se amestecă bulionul cu grăsimi și se adaugă laptele fiert
un ou.
5. Gatiti amestecul rezultat timp de 10-15 minute intr-un ritm lent
pe foc
6. Se adaugă sare, piper, unt și se toarnă.
plăci. Приятного pofta de mancare!
Supa de brânză din brânză franceză
Gustul delicat și rafinat nu va lăsa pe nimeni indiferent!
ingrediente:
• brânză tare sau topită (la discreția dvs.): 120
g.
• apă: un litru.
• cartofi: 3 bucăți.
• morcovi: o singură bucată.
• ceapa: o singură bucată.
• sare (la gust).
• usturoi: o felie.
• cilantro (la gust).
Metoda de preparare:
1. Introduceți apa din tigaie și puneți-o la fierbere împreună
cu cartofi curățați.
2. În timp ce cartofii se fierb, trei morcovi și se toacă ceapa. morcov
se prăjește cu ceapa pentru puțin timp adăugând unt.
3. După ce cartofii fierbe, aruncați la el prajit
morcov cu ceapa.
4. Gatiti legumele pana gata.
5. Scoateți tigaia din sobă și măturați-o într-o bucată omogenă
blender.
6. Puneți tigaia în foc și nu uitați să adăugați brânză.
Se fierbe până la dizolvarea completă a brânzei.
7. Se amestecă cu grijă amestecul, se adaugă cilantrul, în formă fină
tocat usturoi și sare. De asemenea, în supă, puteți adăuga gata
ciuperci, șuncă sau creveți. Приятного pofta de mancare!
Supă de legume cu pulpă de vitamină
Supa de legume pură este cea mai versatilă, se poate schimba
proporțiile și compoziția ingredientelor înseși! Principalul păstrează nivelul
grosime.
ingrediente:
• dovlecei (mărime medie): 2 bucăți.
• Praz (opțional): o tulpină.
• Cartofi: 3 bucăți.
• morcovi: 2 bucăți.
• брокколи: 300-400 g.
• цветная капуста: 200 g.
• marar: o grămadă.
• cremă (10-15%): 250 mililitri.
• сливочное масло: 60 g.
• sare.
• piper.
Metoda de preparare:
1. Divideți varza și broccoli în florete, clătiți, sare
apă și se fierbe timp de 15 minute.
2. Puneți prazul în unt topit, adăugând
dovlecel, și fierbe 8 minute.
3. Se scurge apa din varză și broccoli într-un recipient separat.
Se topește toate legumele până se gătește.
4. În timp ce legumele sunt fierte, tăiați verdele.
5. În timp ce produsele sunt gata, scoateți tigaia din căldură și lăsați-o
se răcește Apoi măturați totul într-un blender.
6. Sare, piper și dressing cu smântână, apoi din nou
Beat toate legumele cu un blender.
7. Supa rezultată poate fi încălzită la căldură scăzută și
servi cu verdele (opțional).
Purea de pui
ingrediente:
• carne de pui: o carcasă.
• apă: 2,5 litri.
• morcov: o singură bucată.
• ceapă: o singură bucată.
• patrunjel: o rădăcină.
• lapte: jumătate de pahar.
• сливочное масло: 60 g.
• ulei vegetal: 1 lingură.
• ou (gălbenuș): o singură bucată.
• Făină: 2,5 lingurițe de supă.
• frunze de dafin (la discreția dvs.).
• sare.
• piper.
Metoda de preparare:
1. Clătiți temeinic puiul, curățați bălegarul și puneți-l
cred până la pregătire.
2. În acest moment, tocați legumele și gătiți-le cu legumele
ulei.
3. Separați puiul finit de oase, tăiat în bucăți mici
și se mănâncă într-un blender.
4. Folosind bulion, aduceți carnea de pui într-o stare ciudată.
Se presează piurea printr-o sită și se trimite vasul la frigider timp de 20 de minute
minute.
5. În timp ce puiul se răcește, ștergeți legumele și gătiți sosul. pentru
sos se prăjește făina cu unt până la lumină
золотистого umbră. Apoi adăugați două linguri la făină.
куриного бульона и поварите 15 minute.
6. Se amestecă puiul și piureul de legume cu sosul. cu grijă
amestecați-l. Adăugați cremă, ouă și patrunjel. Împușcați totul
încă o dată pe blender și aruncând focul.
7. După ce supa se fierbe, o puteți turna
plăci.
Trucuri mici de gătit supe piure:
-
Orice supa de cereale va fi gatita mult mai repede daca
utilizați-le inițial sub formă de sol. -
Toate produsele trebuie să fie proaspete, bine curățate și
Spălat. -
Dacă utilizați carne congelată pentru gătit,
apoi dezghețați-o mai bine în mod natural. Cuptor cu microunde
aici nu este pe deplin potrivit. -
Un secret foarte ciudat, dar eficient: cu cât supa este mai mică,
tastier. Nu încercați să gătiți oala în săptămâna următoare. -
Problemă frecventă: prea subțire sau prea groasă. că
evitați textura excesiv de groasă, toarnă unele
apă în care legumele erau gătite, într-un recipient separat. Întrebare cu
supa lichida va rezolva un truc simplu: utilizare
numărul de plăci de apă, egal cu numărul de porții. -
Păstrați ordinea produselor, respectiv secvența lor
gătit. -
Este important să rețineți că fiecare produs are propriul timp de gătit.
Prin urmare, unele produse trebuie să fie pregătite separat unele de altele.
altele.
Самый главный секрет: готовьте с душой.
