Пн, 17 июл 2017 Автор: Марина ыходцева
Belyash – cea mai delicioasă plăcintă de carne. lui
gătitul va dura ceva timp, dar în cele din urmă
așteptând rezultatul. Da, chiar și ce!
Aici puteți găsi cele mai bune rețete pas cu pas pentru carne de casă,
care va încânta cu siguranță gustul.
Contents
Belyashi cu carne – principiile generale de gătit
Pentru albușurile clasice de carne pregătește aluatul de drojdie
apă sau apă cu lapte. Mai jos sunt ambele pas cu pas.
prescripție medicală. Aluatul nu este niciodată pus într-un mod burete, deoarece
Pompa excesiva si o multime de bule nu sunt necesare. Doar frământați
aluatul obișnuit, lăsați-l timp de câteva ore să se ridice bine.
Apoi, va sta pe masă, se va potrivi chiar și atunci când sculptați, totul va dispărea
aproximativ trei ore.
Ce altceva să puneți în aluat:
• sarea și zahărul granulat;
• ulei;
• drojdie;
• făină.
Acoperiți aluatul frământat, astfel încât acesta să nu se usuce în partea superioară.
Mențineți-l într-un loc cald până când este foarte bun
se va ridica. În timpul iernii și în cazul în care camera nu este foarte cald mai bine
face două ascensoare.
Umplutură pentru belyashi preparată în mod tradițional din carne și ceapă. pentru
Gust adăugat usturoi și condimente. Poate fi spart
mănâncă un ou, care este totul împreună. Când totul este gata, poți
pentru a începe sculptarea produselor. Mai jos, în rețete pas cu pas cu whi
carnea descrie în detaliu procesul de formare deschisă și închisă
Tat.
Belyashi prăjită mereu în ulei vegetal într-o tavă sau în
tigaie. Dar există craftswomen care le coace în cuptor,
dar acest lucru nu mai este corect.
Mese clasice de carne: o rețetă pas cu pas
O rețetă simplă pas cu pas pentru albi de carne din drojdia obișnuită
aluatul pe apă. Dacă nu există carne de porc și carne de vită. Apoi luați orice altceva
Tipuri de carne pentru umplutura.
ingrediente
• 550-600 de grame de făină;
• 280 ml de apă;
• 1 linguriță. drojdie rapidă uscată;
• 30 grame de ulei cl. sau margarină;
• 30 ml de ulei vegetal;
• 2 lingurițe. zahăr;
• 1 linguriță. sare.
pentru начинки:
• 170 g de carne de vită;
• 200 g carne de porc;
• 120 g ceapă;
• 5 g usturoi;
• sare, piper;
• 1 gălbenuș.
În plus, veți avea nevoie de ulei vegetal pentru prăjire. nu
în toate rețetele pas cu pas de albi cu carne este indicat, de asemenea
cantitatea nu poate fi determinată cu exactitate, deoarece diametrul tăvii sau
stewpot poate diferi, precum și densitatea de marcaj
E cald.
preparare
1. • Trebuie întotdeauna să începeți gătitul cu aluat, deoarece
Va dura aproximativ două ore pentru a urca. Drojdie de drojdie
mereu frământat pe apă caldă 38-40 de grade, adică lichidul ar trebui
fi puțin mai cald decât temperatura corpului. Măsurați valoarea corectă
se toarnă într-un castron mare pentru frământarea aluatului sau pentru utilizare
carnea cu smalț.
2. • Adăugați două linguri de zahăr în lichid. Este necesar
pentru a activa drojdia, a le face să funcționeze. De asemenea, zahărul dă
frumos culoarea de aur copt, dar este important să nu exagerați.
2-3-4 linguri pot fi vazute in cateva retete pas cu pas de alb.
zahăr. Astfel de aluat va arde rapid, dar umplutura nu va avea timp
pregateste-te.
3. Acum introduceți drojdia uscată, amestecați. Mai bine le lași
aproximativ cinci sau zece minute, astfel încât boabele să fie înmuiate cu lichid și
dizolvat.
4.•Добавляем неполную чайную ложечку sare. În cazul aluatului
subestima, va fi lipsit de gust.
5.•водим растопленное сливочное масло, размешиваем и начинаем
adăugați făină de grâu. Înainte de frământarea aluatului, trebuie să aveți grijă
Cerne. Acest lucru va facilita conectarea cu lichidul.
6. • De îndată ce aproape toată făina este în, adăugăm
ulei vegetal. Puteți folosi ulei de floarea soarelui cu un miros
sau fără ea.
7. • Continuați să frământați aluatul moale și neted. Care va fi
ușor de crawl pe masă. Dacă scrii o mulțime de făină, apoi după
prăjirea belyashi va fi greu. Aluat frământat acoperit cu in
șervețel, lăsați-l să se potrivească bine.
8. • Acum puteți pregăti umplutura. Spalam ambele tipuri de carne.
ытираем, режем кусочками. Grind într-un măcinător de carne.
9. • Desprindeți ceapa. lui можно тоже перекрутить через мясорубку, но
este mai bine să tăiem cu un cuțit în bucăți mici. Trece la carne.
10. • Adaugati usturoiul tocat la coace, puneti sarea in gust.
Am aruncat o pipă de piper negru și gălbenuș de ou. În cazul în care oul
mici. Deci, puteți adăuga în întregime. Se amestecă bine
umplutura, puneti in frigider o ora, lasati umplutele sa se coaca.
11. • De îndată ce aluatul de drojdie pentru albi se ridică bine,
va crește de trei ori, va împărți în bucăți mici. face
kolobok, dimensiunea merelor mici. Ne așezăm pe masă plecând
între ele este de 4-5 cm. Lăsați-i să stea puțin mai mult, ridicați-vă.
Pe partea de sus a crustă nu se usucă, puteți acoperi partea de sus cu o lumină
un prosop.
12. • Scoateți carnea tocată din frigider. Re-agita de atunci
legumele lasă sucuri, exfoliază lichidul.
13. • Pregătiți imediat o tigaie sau o cratiță. Avem nevoie
belyashi float liber, nu se atinge reciproc, precum și partea de jos
veselă. De aceea, se toarnă în jur de două centimetri.
ulei vegetal. putea pune imediat pe sobă și pornește
foc, dar nu prea mult, lăsați vasul să se încălzească puțin câte puțin
și untul.
14. • Înapoi la test. Piesele până la acest punct
sa ridicat. Luați unul și întoarceți-l. Strângeți mâinile
un tort mare.
15. • Puneți umplutura. putea сразу расплющить все тесто в лепешки и
împărțiți carnea între ele astfel încât să se dovedească uniformă și nimic
rămase peste De asemenea, aplatizăm umplutura și o răspândim, făcând-o în mijloc.
cerc mic.
16. • Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru buclele de carne cu o gaură.
Acum, noi colectăm toate sfaturile într-o grămadă, vârf și multe altele
odată aplatizat, dar deja plin de belyash.
17. • Am sculptat toate belyashi cu carne. Imediat ce sunt gata,
adăugați focul. face температуру чуть больше среднего.
18. • Îndepărtați alții și untul în unt. Dacă ați lovit testul
fierbinte grăsime, aceasta va crește. Prin urmare, nu puneți strâns,
lasă puțin spațiu.
19. • Puneți din două părți pentru câteva minute. Dacă se produce focul
una mare. Мясо не успеет pregateste-te. Dacă focul este
mic, atunci aluatul va începe să absoarbă în mod activ uleiul. Aici aveți nevoie
prinde terenul de mijloc. Belyash ar trebui să frigească, dar să nu ardă.
20. • Așezați belyashi pe hârtie pentru a scăpa
excesul de grăsime
Crupițe curate: o rețetă pas cu pas pentru aluat
lapte
De fapt, în această rețetă pas cu pas a aluatului de carne cu carne
Se prepară dintr-un amestec de lapte și apă. nuжелательно использовать только
lapte. Sculptăm că vom vopsi cu găuri. Ei se dovedesc foarte mult
parfumat, perfect coapte.
ingrediente
• 200 de grame de apă;
• 200 de grame de lapte;
• 2 lingurițe. drojdie de bere;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 50 de grame de ulei drenat;
• 2 linguri. l. uleiurile cresc;
• 1 ou;
• făină și sare.
Umplutură pentru alb:
• 500 g carne tocată mixtă;
• 2 cepe;
• 1 ou mic;
• o pereche de cuișoare de usturoi;
• condimente.
preparare
1. • Se amestecă laptele și apa. Ne incalzim. Sau pur și simplu diluat
prescripție de apă fierbinte din boiler. Dar nu uita
măsurați suma. Trimitem totul în castron.
2. • Se amestecă zahărul cu drojdie, se livrează tot
lichid, adormim o lingurita de sare obisnuita, se amesteca.
3. • Se topește untul sau se înmoaie foarte bine pentru al face
Se începe să se topească. Adăugați-l la viitorul aluatului.
4. • Setați făina, turnați-o în lichidul pregătit cu
drojdie de bere. Mai întâi amestecați totul cu o lingură mare. Imediat ce este
va fi mai greu de făcut, vom introduce mai multă făină și vom lansa mâinile. cu grijă
frământați aluatul. De îndată ce consistența devine adecvată,
вливаем пару ложечек ulei vegetal. Frământați până când este netedă și
trimiteți o bucată într-o cratiță mare.
5. • Acoperiți aluatul de sus, astfel încât crusta să nu se usuce. Am pus-o
cald timp de două ore.
6. • Îndepărtați o lingură de carne într-o mașină de măcinat cu carne sau o tăiați foarte fin
cuțite. Adăugați ceapă tocată și adăugați usturoi, puneți un mic
ou, dar puteți găti fără ea. Dar fără mirodenii este imposibil. Carne tocată
sare, umplem cu piper. Se amestecă până se înmoaie. rezervă
singur, lăsați-l să stea și să se maturizeze, trebuie să fii pregătit înainte de gătit
se va agita din nou.
7. A crescut aluatul bine? putea заняться лепкой открытых
cu gaura alba. Împărțim întreaga masă în bile de porțiuni,
se întinde pe masă uns sau ușor pulverizat cu făină. Laem
ridica un pic.
8. • Rolați un tort dintr-o minge. putea просто растянуть
de mâini.
9. • Puneți niște umplutură în centru, împrăștiați cu o furculiță
cerc uniform. face толщину фарша не более половины
un centimetru, acest lucru va fi suficient pentru albii.
10. Acum luăm în mână o margine a unui tort plat, începem să-l colectăm
într-un cerc, în timp ce strângeți împreună. Ar trebui să fie
plăcintă rotundă cu o gaură în mijloc.
11. • Sculptați în felul acesta toată carnea cu carne.
12. • Încălziți un strat de ulei de 1,5-2 într-un vas convenabil pentru prăjit.
centimetri.
13. • Luați o mână în mână și puneți o gaură în ulei.
Repetați acest lucru cu restul.
14. • Imediat ce o parte a albului este prăjită. Întoarce-te.
nuльзя начинать жарить изделия с закрытой стороны, в этом случае
nimic nu se întâmplă, umplutura va porni o mulțime de suc și va fi puternic
pentru a trage.
Belyashi cu carne – sfaturi utile și trucuri
• Umplerea albilor va fi suculentă și gustoasă dacă va fi adăugată
mănâncă puțină apă sau bulion. Acest lucru ar trebui să se facă în special când
folosind carne de vită sau carne similară cu un nivel scăzut
conținut de grăsime.
• Se taie ceapa în mustat ca să fie foarte fină. Nu sunt mari bucăți
au timp să se coace în aluat, va prăji, va strica gustul
Tat.
• о многих пошаговых рецептах беляшей стол для разделки
recomanda stropit cu faina. De fapt suprafață mai bună
lubrifiați cu ulei, de asemenea mânuți mâinile. Particulele de făină vor fi
arde într-o tigaie, forma fum, strica gustul.
• pentru жарки домашних беляшей лучше всего использовать чугунную
tavă sau alte feluri de mâncare cu pereți groși. ней масло
încălzește în mod uniform, belyash se coace bine.
