Пн, 18 апр 2016 Автор: Марина Выходцева
Puteți spune multe lucruri bune despre ficat, cum este
util, nutritiv, accesibil.
Dar este încă foarte gustos și gătește repede!
Mai ales dacă îl prăjiți.
Gătitul nu durează mai mult de o jumătate de oră și
va gusta gustul.
Dar cum să prăjiți ficatul într-o tigaie și cu ce?
Contents
Cum să prăjiți ficatul – principii generale
Un ficat bun are o culoare închisă și luciu. Dacă produsul este mat,
lumina, cu o coajă de lee, este mai bine să nu o folosiți.
Înainte de gătire, toate filmele sunt îndepărtate de pe suprafață. Carne de vită și
ficatul de porc este tăiat în plăci, cuburi sau cuburi. ficat
puii și alte păsări tocmai tăiau bucăți arbitrare
formular.
Puteți prăji produsul în ulei sau pe grătar. Adesea folosit
gătit, castravete, feluri de mâncare completează legume și sosuri. Trebuie să vă amintiți
că produsul nu-i place tratamentul termic lung și poate deveni
doar mai dure. Prin urmare, timpul de gătire activ nu ar trebui să fie
depășește 20 de minute, iar dacă prăjirea se face în bucăți mici,
chiar mai puțin.
Combină ficatul cu feluri de mâncare: legume, cereale, fasole
paste. Armonizează cu ierburi, condimente, diferite
sosuri, inclusiv lactate.
Cum se prăjește ficatul cu smântână
Una dintre cele mai populare combinații este ficatul și smântâna. produs secundar
se dovedește blând, suculent, are un gust plăcut. Dar cum să se prăjească
Ficatul pe tigaie cu smantana?
ingrediente
• 0,5 kg de ficat;
• 4 linguri de unt;
• 200 de grame de smântână;
• 2 linguri de făină;
• condimente;
• 1 cățel de usturoi;
• cap de ceapă.
preparare
1. Puneți mirodenii în făină. În plus față de sare, puteți adăuga piper,
condimente pentru carne, puteți lua pentru pui sau orice altceva
amestec.
2. ficat нарезаем ломтиками по сантиметру, обваливаем в муке со
condimente și se întinde pe o tigaie cu ulei fierbinte.
3. Se prăjește din două părți, se scoate din tigaie.
4. Tăiați ceapa în inele mici și pâine în făină.
Se prăjește după ficat. Dacă uleiul este scăzut, puteți adăuga
încă.
5. Conectați ficatul cu ceapa, apoi puteți pregăti felul de mâncare ca în
pan, și într-o cratiță mică.
6. Puneți cățelul de usturoi tocat în smântână, amestecați și
lăsa la ficat.
7. Acoperim și aducem la pregătire un mic foc, procesul
durează aproximativ 10 minute.
Cum să prăjiți ficatul într-o tigaie într-un aluat
Acest fel de mâncare este pentru cei care iubesc o crustă apetisantă și prăjită.
În același timp, în interiorul pieselor rămân suculente și moi. Dar înainte
Cum să prăjiți ficatul într-o tavă în acest fel, trebuie să o curățați bine
produs din toate filmele.
ingrediente
• 2 ouă;
• ficat de 0,4 kg;
• ulei;
• sare;
• 10 linguri de făină;
• piper roșu sau negru.
preparare
1. Tăiați ardeiul curățat în plăci cu o jumătate de centimetru
gros, se presara cu sare și piper.
2. Bateți într-un castron cu o măturică sau doar o furculiță.
ouă, puteți sare puțin, dar nu neapărat.
3. Într-un alt castron se toarnă făină.
4. Turnați uleiul în tigaie, aprindeți-l.
5. Luați o bucată de ficat și o înmuiați în făină, apoi în ou. acum
din nou în făină și ou. Se poate repeta de mai multe ori.
6. Se prajesc până la licitație de la ambele părți. Focul nu este mare
face ficatul să aibă timp să se prăjească înăuntru.
Cum și cât de mult să prăjiți ficatul în ulei
Una dintre cele mai rapide căi de a găti un produs este cea a lui
prăjit paie în ulei. În același timp, în vas nu adăugați nimic
legume. Dar cum și cât de mult ficatul este prăjit într-o tavă ca aceasta
într-un fel?
ingrediente
• 300 de grame de ficat;
• sare;
• piper;
• ulei vegetal.
preparare
1. Înainte de prăjirea ficatului, trebuie să fie curățate de filme și
Este recomandabil să puneți în congelator o perioadă de timp. Se va întări și va fi
mult mai ușor de tăiat.
2. Tăiați felii în benzi de până la 0,5 cm grosime.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți paiele din ficat și
se prăjește un minut, se amestecă.
4. Sprângeți cu sare și mirodenii, acoperiți și prăjiți încă două minute.
sub capac.
5. Deschideți și prăjiți până când ați terminat. Dar cât de mult să se prăjească
ficat în timp? Întregul proces nu va dura mai mult de 8-10 minute. dacă
supraexpune produsul, acesta va deveni uscat și dur.
Cum să prăjiți ficatul de vită cu ceapă
Ficatul de vită este un produs secundar valoros, beneficiile cărora sunt deja
a spus foarte mult. Trebuie să fie introdus în dietă și să gătească cât mai mult posibil
mai des. Cel mai simplu mod de a prăji ficatul de vită este
pe tigaia cu ceapa.
ingrediente
• ficat de 0,4 kg;
• o anumită făină;
• 2 becuri;
• sare, piper;
• 40 ml de ulei;
• verzi.
preparare
1. Ficat de carne de vită tăiat și spălat
plăci de 5 milimetri.
2. Ceapa trebuie să fie curățată, tăiată în inele sau jumătăți, nu
subțire.
3. Turnați uleiul în tigaie, aprindeți-l.
4. Îndepărtați bucățile de ficat din făină din toate părțile, întindeți
chiar și stratul în tava.
5. Topul cu ceapă, acoperiți și prăjiți timp de aproximativ 5 minute sub
acoperiți pe căldură medie.
6. Deschideți, rotiți bucățile ficatului, conținutul
sare sare, piper și aduceți la pregătire. Și el must
să se prăjească
7. Sprinkle cu verdele.
Cum să prăjiți ficatul de pui cu maioneză
Ficatul de pui este mult mai moale și mai moale decât subprodusul mare
animale. Ea se pregătește mult mai repede în timp, nu are
Un număr mare de filme, care nu sunt atât de capricioase în procesare. Dar cum
ficat de pui prăjit într-o tigaie cu maioneză?
ingrediente
• 800 de grame de ficat;
• 1 cap de ceapă (puteți adăuga mai mult pentru un amator);
• 2 morcovi;
• 1 jumătate de lingură de făină;
• 150 de grame de maioneză;
• condimente;
• aproximativ 4 linguri de unt.
preparare
1. dacă печень замороженная, то даем продукту оттаять. bine
spălați sub robinet. Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiați filmele vizibile și
scoateți firele. Tăiați în pahare de cuscă de 3-4 centimetri, nu superficială
trebuie să.
2. Ceapa trebuie să fie curățată, tăiată. Poate fi cubat sau
paie.
3. Morcovii sunt, de asemenea, curate, frecați într-o paie mare.
4. Se prăjește ceapa sfărâmată într-o tigaie.
5. Imediat ce devine transparent, adăugați morcovul. Fry sus
culoare aurie.
6. Adăugați făină, prăjiți câteva secunde și lăsați
bucăți preparate anterior de ficat, se prăjește sub capac timp de 5 minute.
7. Se adaugă maioneza, sarea și orice alte condimente, se amestecă și se amestecă
gătiți sub capac pentru aproximativ cinci minute.
8. Mâncarea finită poate fi condimentată cu usturoi și verdeață. Pentru a adăuga
frunza de dafin și orice mirodenii la gustul tău.
Cum să prăjești ficatul cu roșii și vin
Roșiile pot prăji orice ficat: pui, carne de vită sau
carne de porc. Dar trebuie să știți că acidul conținut în roșii poate
face produsul să fie mai dur. Pentru a evita acest lucru, trebuie să știți cum
gatiti corect ficatul.
ingrediente
• 500 de grame de ficat;
• 100 ml de vin alb;
• 2 roșii;
• condimente;
• ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de făină de grâu;
• usturoiul și ierburile la gustul dumneavoastră.
preparare
1. Tăiați ficatul spălat în cuburi de trei centimetri, puteți
un pic mai mare, dar nu mai mic. Nu uitați să scoateți filmul și toate
inutile.
2. Tăiați ceapa în cuburi de dimensiuni medii.
3. Se toarnă în tigaie aproximativ 50 ml de ulei, trimite la
placa.
4. Adăugați ceapa, prăjiți pentru un minut.
5. Adăugați bucăți de ficat care trebuie să fie laminate în făină și
se prăjește timp de aproximativ cinci minute. Poți pur și simplu să treci făina în bucăți.
și se amestecă manual.
6. Tăiați roșiile în cuburi, pielea nu trebuie îndepărtată.
Trimis la ficat, se prăjește încă un minut.
7. Adăugați la tigaie orice condimente la discreția sa.
8. Turnați vinul și pregătiți vasul până când lichidul este complet evaporat.
Se amestecă periodic.
9. La sfârșit puneți verdele tăiați, puteți adăuga o felie
tocatul de usturoi și opriți imediat focul.
Cum să Fry Ficat – Sfaturi și trucuri
• Ficatul de porc are o amărăciune specifică, deci produsul
Se recomandă să se înmuia în lapte înainte de gătire.
• dacă печень все же получилась сухой и жесткой, то не нужно
multă durere. Puteți răsuci piesele într-o mașină de tocat carne,
combinați cu legume, varză sau cartofi piure și apoi
folosit ca umplutură pentru plăcinte, clatite.
• Laptele care rămâne după înmuierea ficatului nu poate fi
pentru sos. Nu mai este potrivit și va da farfurie
gust neplăcut.
• dacă нет сметаны, то печень можно готовить со сливками. Cu ei
Se dovedește același suc și moale.
• ficat сама по себе достаточно скользкая и кусочки редко имеет
forma perfectă. Prin urmare, poate fi dificil de tăiat.
Pentru a obține o paie pură, aceeași grosime de placă sau
chiar cuburi, se recomandă menținerea produsului în congelator
până la setarea ușoară.
