Пт, 17 мар 2017 Автор: Юлия înлиткина
Friptura stealth tradițională este fabricată din carne de vită. Dar nu
mai puțin gustos este friptura de porc prăjită într-o tigaie cu
condimente și condimente. Cum să prăjiți friptura de porc
pan, nu fiecare gazda este cunoscuta. Dar este minunat
mâncăruri simple și gustoase care se pot întâlni cu oaspeții sau rapid
hrăniți gospodăriile foame.
Contents
Cum să prăjiți friptura de porc сковороде — общие принципы
gătire
Principalul lucru în friptura este carnea. Mai ales sub formă de dovleac gustos de porc: ea
moale și suculent. Fripturile sunt tăiate din întregul întreg
bucată. Trebuie spălat, uscat cu șervețele de hârtie și apoi
tăiat în fripturi.
Puncte importante care trebuie luate în considerare:
• tăiați orice carne necesară, nu pe fibre;
• grosimea pieselor nu trebuie să fie subțire, dar nu groasă –
optimul este considerat a fi o felie nu mai subțire decât 2,5 și nu mai groasă de 3,5 cm;
• Piesa de porc trebuie trimisă numai în tava.
încălzit la temperatura camerei, adică în afara frigiderului
trebuie să fie de cel puțin patruzeci până la cincizeci de minute.
Pentru a frige bine prăjită, plăcută crustă apetisantă, dar
a rămas suculent, carnea înainte de prăjire a fost neapărat marinată.
Ca marinadă, puteți lua sare cu lămâie, sos de soia, ulei. în
fiecare casnică (și fiecare bucătar profesionist) lor
Secretele felului de prăjit de friptură de porc într-o tigaie.
Sare carnea trebuie să fie în avans. Sarea se va topi în sucul de carne și în formă
film de protecție externă datorită care se păstrează sucul
carne, iar fibrele vor deveni mai delicate. Dar pentru a fi piper și de a folosi
Condimentele nu ar trebui să fie în avans: vor arde într-o tigaie, vor adăuga la fel de mâncare
miros neplăcut. Uneori se adaugă mirodenii la marinadă
plante uscate. этом случае перед жаркой куски лучше промокнуть
un șervețel.
Și un alt punct important. Friptura de vită simplă sugerează trei
grade zazharki: cu sânge, mediu și normal. Carnea de porc nu este totul
astfel: această carne necesită o prăjire obligatorie puternică, deoarece
există un risc crescut de infectare cu paraziți. În scopul de a prăji de obicei
o bucată de carne sub formă de friptura de porc, ai nevoie de aproximativ șase minute.
Cum să prăjiți friptura de porc сковороде
Friptura tradițională este o bucată de carne prăjită
tavă pe ambele părți. Nu există alte arome
Se presupune numai gustul și aroma cărnii.
ingrediente:
• două steakuri gata preparate;
• trei linguri de ulei vegetal;
• jumătate de lingură de piper negru;
• jumătate de lingură de sare.
Способ gătire:
Puneți bucățile de carne cu sare, frecați-le, amestecați cu ulei (orice,
ceea ce este în bucătărie), da marinate pentru
patruzeci și cincizeci de minute.
Turnați uleiul de pe tigaie, așteptați până când este bun.
încălziți-vă.
De îndată ce fumul apare deasupra suprafeței tigaiei,
Puneți fripturi în tava.
Se prăjește timp de trei până la patru minute pe ambele părți. De data asta
приблизительное, все зависит от толщины bucată. Pentru a naviga
Ar trebui să fie pe experiența culinară și crusta dorită.
Lasă friptul să se răcească într-o tigaie, pune pe o farfurie și
Serviți cu legume proaspete sau salată verde.
Friptura de carne de porc într-o tigaie cu sos cremoasă
Datorită untului și a plantelor uscate, friptura de carne de porc dobândește
interesant aromă și gust. Dacă știți cum să prăjiți friptura de porc
în tigaie în conformitate cu această rețetă, puteți surpriza oaspeții cu neobișnuit și
fel de mâncare foarte gustoasă.
ingrediente:
• fripturi de porc;
• ulei vegetal (2-3 linguri);
• jumătate de pachet de unt (aproximativ 100 g);
•? h. l. cimbru uscat;
• pulbere de ardei (la gust, aproximativ 1 linguriță);
• gătitul mediu la sol sau sarea de mare la gust;
• vârf de zahăr;
• un bob de garoafe;
• roșu, negru, vrăjitor pe gust.
Способ gătire:
Scoateți bucata de unt din frigider și lăsați-o aprinsă.
o jumătate de oră la temperatura camerei.
Spice uscate, sare, amestecati zahar intr-un mortar si macinati. putea
faceți-o într-o mașină de spălat cafea.
Untul moale și pansamentul picant rezultat combină,
se amestecă bine.
Răspândiți filmul agățat, puneți untul în centru și formați-l
sub formă de cârnați subțiri, care înțepenesc ușor marginea filmului.
Uleiul curata in frigider.
Frigeți fripturile în ulei vegetal fierbinte.
În același timp, încălziți cuptorul.
Puneți fripturile într-un vas de copt.
Puneți câte o bucată de unt pe fiecare bucată de carne.
Trimiteți formularul cu fripturi la cuptor.
Când untul se topește, obțineți o sos cremoasă aromată.
Cum să prăjiți friptura de porc cu o tigaie чесноком
Usturoiul parfumat completează perfect gustul dulce al dulcelui
decupaje. Cum să prăjiți friptura de porc сковороде по этому
o reteta? De asemenea, foarte simplu.
ingrediente:
• fripturi preparate;
• unt de lingurita;
• ulei vegetal pentru tigaie;
• patru cuișoare de usturoi;
• piper și sare după gust.
Способ gătire:
Usturoi proaspăt, spălați, uscați și, fără peeling, zdrobiți
un cuțit.
Friptura fripturii cu sare și lăsați să se marinate.
Se încălzește fântâna de ulei într-o tigaie și se prăjește friptura.
Când este gata, aruncați usturoiul în tigaie, fără a scoate afară
carne.
Prăjiți usturoiul timp de cinci minute, asigurându-vă că carnea nu este arsă.
Pentru a face acest lucru, întoarceți ușor piesele cu forceps.
Puneți o bucată de unt în tigaie.
Când se topește și se înmoaie carnea de porc, se presară cu piper,
Răciți usturoiul și serviți.
Friptura de porc într-o tigaie cu boia de ardei
Această paprika este una dintre cele mai delicioase, armonioase
condimente pentru friptura de porc. Pentru a prăji friptura de porc
tigaie și obțineți o carne uimitor de suculentă, aveți nevoie de ea
Marinează în suc de lămâie sau în oțet balsamic. Numărul de persoane
Sarea și paprika variază în funcție de gustul dumneavoastră.
ingrediente:
• câteva porții de fripturi de porc;
• lămâie;
• sare;
• paprika;
• ulei de gătit pentru prăjire.
Способ gătire:
Din lămâie, se fierbe apă fiartă, stoarceți sucul.
Sare carnea, mâinile frecați cu sare, frotiu cu suc de lamaie. acest
admisia va face ca sucurile de prosoape proaspete de porc să rămână înăuntru
bucată.
Marinare fripturi timp de aproximativ o oră.
Încălziți tigaia, așezați cu grijă fripturile și se prăjește până la capăt
pregătire.
Două sau trei minute înainte ca carnea să fie gata, stropiți-o
boia de ardei.
Serviți cu roșii și salată verde.
Friptura de carne de porc într-o tigaie cu muștar și sos de soia
O friptură aromată și picantă poate fi gătită dacă
Marinate carne de porc în sos de soia și pulbere uscată de muștar.
ingrediente:
• trei sau patru fripturi de porc;
• trei linguri de sos de soia gros;
• o treime dintr-o linguriță de piper măcinat sau un amestec de ardei;
• trei linguri de ulei vegetal;
• jumătate de lingură de pudră de muștar.
Способ gătire:
Pregătiți marinata combinând sosul de soia, muștarul uscat și
ardeți piper într-un castron și amestecați bine.
Se taie felii de carne cu marinată și se lasă la temperatura camerei.
temperatura pentru o jumătate până la două ore.
Fripturi marinate șterse cu un șervețel pentru a elimina excesul
lichid.
Răspândiți fiecare bucată de unt.
Încălziți tigaia fierbinte și frigeți friptura înainte de a face
maro.
Снизить огонь и жарить мясо до pregătire.
ыложить мясо из сковородки, накрыть куском пищевой фольги, дать
odihneste si abrupti un pic. Cinci până la șapte minute sunt suficiente.
Friptura de carne de porc într-o tavă cu mirodenii
Mirosul ierburilor provensale în combinație cu mirosul de carne tocată
Va transforma capul. Cum să prăjiți friptura de porc сковороде
astfel încât să-l sate cu condimente picante? Marinare în
le bine și apoi trimiteți la tavă.
ingrediente:
• două fripturi din filet de porc;
• o lingură de amestec de ierburi (busuioc, cimbru,
rozmarin);
• jumătate de lingură de sare;
• un amestec de ardei pe gust;
• ulei pentru prăjire.
Способ gătire:
Carnea de porc se freacă cu sare, unt, apoi cu ierburi și
lăsați să se marinate.
După o jumătate de oră întoarceți focul sub tigaie, turnați uleiul și
încălziți-o.
Curățați carnea cu prosop de hârtie, piper și prăjiți cu
ambele părți.
Puneți bucățile cu o crustă frumoasă pentru a găti la minimum
focul încă cinci până la șapte minute.
ыключив огонь, прикрыть сковородку крышкой, дать стейкам
stați încă cinci minute.
Cum să prăjiți friptura de porc сковороде — хитрости и
sfaturi utile
Pentru a face ca carnea să fie și mai gălăgioasă și mai delicată
Puteți să vă împachetați cu folie și să lăsați aproximativ cinci
minute. Acesta este răspunsul la întrebarea cum să prăjiți friptura de porc
pan, dar nu-l lipsiți de sucuri. Sucul de carne este mai bine să se înmoaie
fibre și nu se va vărsa după tăiere, iar carnea de porc va deveni și mai mult
licitație.
Pentru fripturi de friptură, o tigaie sau un prăjitor ideal cu
pereți groși și fund. другой посуде мясо будет не жариться, а
tocană. Mâncăruri speciale potrivite, fontă veche sau
o tavă modernă cu pereți groși de oțel.
Dacă este posibil, carnea trebuie lăsată să respire în jur.
un an și jumătate până la două zile. Pentru a face acest lucru, piesele dezghețate sunt lăsate înăuntru
frigider și la fiecare 6-7 ore întoarcere.
Cum să se prăjească friptura de porc într-o tigaie, astfel încât carnea
acoperit cu o crustă, și nu începutul să mănânci? Mai întâi de toate, stabili
drenate cu bucăți de servetele pe care este lăsată umiditatea. cu excepția
În plus, este important să încălziți uleiul într-o tavă. Dacă este
nu suficient de cald, carnea nu este sigilată, ci doar lasă
suc.
Dacă nu există timp pentru marinarea lungă, ar trebui să dați carnea
se așeză în condimente și film de ulei timp de cel puțin o oră. tencuite
carne de porc, poate fi învelit cu film agățat, pliat într-un castron și
pus pe raftul frigiderului. Într-o oră, du-te și fii sigur
cald la temperatura camerei.
ажно не дать соку случайно вытечь. Se poate chiar întâmpla
În cazul în care marinada “sigilate” sigur fibrele de carne.
Turn fripturile necesită fie cleme speciale, fie (foarte
ușor) cu o furculiță și o spatulă. ажной не проколоть кусочки: в этом
caz, sucul curge imediat.
