Вт, 23 авг 2016 Автор: Татьяна Павленко
Planta de muștar este un reprezentant al familiei varză. ei
folosit nu numai pentru prepararea sosului cu același nume, dar și pentru
extracte de ulei, ca bază pentru condimente și în produse cosmetice
scopuri.
Mustarul este diferit.
Albul sau “englezesc” este potrivit pentru prepararea condimentelor cu
același nume.
Negru muștar este folosit pentru a face Dijon
muștar.
În țara noastră, se utilizează mustar albastru pentru prepararea sosului,
care este cunoscut pentru claritatea sa.
Mustar ca un sos este cunoscut în următoarele majore
forme:
– muștar Dijon – cel mai popular din Europa. În loc de oțet
bucătarii folosesc suc de struguri sau vin alb, ceea ce face mai mult
blând și ușor. Există mai mult de 20 de tipuri de acest sos.
– mustar bavarez – preparat din semințe de muștar de cereale integrale,
gust dulce, datorită adăugării de caramel
sirop. Este potrivit pentru cei care preferă să mănânce
sosuri mici de spiciness. Muștarul bavarez este adesea numit
�”Munchenul de muștar”.
– muștar rus – făcut din pudră de muștar cu
adăugarea de oțet.
– muștarul englez – se distinge prin prezența în compoziția sa
suc de mere. Se condimentează din praf ușor de muștar.
semințe zdrobite. În structura sa, sosul seamănă cu pastele.
– muștar american – făcut din semințe de muștar alb
și o mulțime de zahăr. Acest muștar este cel mai subțire
printre soiurile varietăților.
– Muștarul de fructe este bucăți de fructe gătite în fierbinte
sos cu condimente. Sunt minunate pentru carne și toc.
Uneori acest condiment se numește “fruct de muștar”. Produsul este foarte
Populare în Italia și în alte țări europene.
– Muștarul Don – este pregătit cu o bucată de castraveți murate.
Sosul este, de asemenea, cunoscut sub numele de Gardal.
– muștar de miere – în timpul preparării sosului folosit
miere de albine.
Înainte de a-ți face propria muștar, ar trebui să înțelegi
că produsul de acasă este mult mai util decât cel achiziționat și are
gust excelent. Căci gătitul este mai bun
utilizarea totală a pulberii, care poate fi achiziționată în orice
magazin alimentar. În funcție de rețetă, mustarul va
diferă în aromă, gust și grad de claritate.
Mustarul bine gătit nu numai că îi va plăcea
gust, dar contribuie și la îmbunătățirea metabolismului.
Printre alte beneficii ale muștarului de casă este
Atentie:
– un gust mai expresiv;
– lipsa conservanților și coloranților;
– capacitatea de a folosi întotdeauna numai o calitate proaspătă
sosul.
Contents
Rețetă 1. O mustar de muștar simplu
Stilul de muștar în stilul vechi era un condiment preferat pentru feluri de mâncare
străbunicii noștri. Gătitul este foarte simplu.
ingrediente:
– praf de muștar – 3 linguri. l.;
– Cuișoare – 6 g (va trebui să fie tavită);
– zahăr – 3 linguri. l.;
– oțet.
Mod de preparare:
Pudră de muștar, cuișoare de pământ și zahăr introdus
mâncăruri în profunzime. Se adaugă oțet până se cremos
masele. Se amestecă bine. Se toarnă sosul în borcane mici și
strângeți bine capacele. Încălziți cuptorul pentru a fi cald, dar
nu fierbinte și pune borcane acolo timp de 40 de minute. După acest borcan
pot fi păstrate la temperatura camerei. În această formă, termenul de valabilitate
Sosul are aproximativ un an. Paharul de muștar prea îngroșat
se diluează cu oțet.
Rețetă 2. Mustar pe o saramură de castravete
Reteta pentru fabricarea muștarului acasă pe castravete
saramura nu cunoaste fiecare gazda. Și asta este în zadar, din cauza asta
Reteta pentru a obține un sos delicios la feluri de mâncare poate fi doar câteva minute.
Mustar pe muraturi de castravete este ușor de pregătit și are
gust excelent.
În procesul de pregătire a produsului, este foarte important să se controleze
cantitatea de zahăr. Dacă murătura este dulce, atunci zahărul nu mai este
trebuie să.
ingrediente:
– praf de muștar – jumătate de sticlă;
– сахар, лучше сахарный песок — пол ч. l.;
– Ulei de floarea-soarelui – 1 lingurita.
– marinada – în funcție de consistența pe care o ai mustar
dragoste.
Mod de preparare:
1. Turnați praful de muștar și zahărul în vasele adânci.
diluat cu saramură până la consistența dorită.
2. Masa rezultată este plasată într-un borcan și strâns închisă.
l. Lăsați sosul și sosul cald timp de 8 ore, după care,
Scoateți excesul de lichid și adăugați ulei.
3. Se amestecă amestecul și se poate servi.
În acest moment poți termina gătitul sosului, dar dacă tu
iubitor de condimente cimbru, puteți adăuga muștar roșu
piper, nucsoara, cuișoare sau orice alt condiment și faceți
condimentarea obișnuită este o delicatesă reală.
Важно: если вы использовали маринад с
cu oțet scăzut, puteți adăuga muștar de muștar la muștar
acid diluat în apă.
Rețetă 3. Mustar în daneză
Oferim o altă rețetă pentru pulberea de muștar simplă. mulțumesc
O combinație interesantă de ingrediente, gazda poate surprinde cu ușurință
familie și oaspeți, oferind la masă adăugarea inițială.
ingrediente:
– muștar порошок — 2 ст.l.;
– сахар — пол ст.l.;
– Oțet de cidru de mere – în funcție de consistența dorită
produs;
– smântână sau smântână – în funcție de consistența dorită
produs.
Mod de preparare:
– muștar порошок и сахар поместить в глубокую посуду,
adăugați oțet de cidru de mere în cantitate care sa dovedit
cremă;
– Se amestecă bine amestecul și se lasă să stea aproximativ o oră;
– până când muștarul este infuzat, biciul smântânii sau smântânii;
– când este prezent sosul aproape gata, trebuie să adăugați treptat
взбитые сливки и размешать его до однородной masele. gata
condimentele pot fi servite la masă.
Rețetă 4. Mustar picant
Mustarul picant este grozav pentru masa la micul dejun,
masa de prânz și cina, va fi, de asemenea, indispensabilă pe masa de sărbători.
Acest sos este atât moale, cât și gust bogat
ca aproape toți.
ingrediente:
– muștar порошок — 100 гр;
– уксус — 4 ст.l.;
– apă caldă – un pahar;
– сахарная пудра — 2 ст.l.;
– молотая гвоздика и корица — по 1 ч.l.;
– nucșoară – 0,5 linguriță.
– ulei de măsline – o sfert de ceașcă;
– sare – la gust.
preparare
1. Pudra de muștar se toarnă apă caldă pentru a obține
cremă.
2. Pentru a netezi masa și a lăsa să insiste
pe tot parcursul zilei.
3. Scurgeți excesul de apă din produs, adăugați ingredientele rămase.
și se amestecă bine.
4. В результате получится около 400 граммов muștar. Sosul deja
pot fi servite la masă. Tot ce rămâne rămâne să fie pus în borcane și
aproape strâns.
Mustarul picant este grozav pentru mancatul cu slănină,
carne și alte alimente prajite.
mulțumesc этим простым рецептам вы сможете разнообразить свой
dieta zilnica cu noi arome si arome.
Cum sa faci mustar cu mainile tale: trucuri mici
1. Pentru a face sosul mai fierbinte, viguros, recomandat
pudră de mustar diluată cu apă caldă și apoi adăugați
restul ingredientelor. Temperatura apei poate fi ușor
pentru a regla claritatea muștarului, mai rece apa – mai ascuțită
va fi condiment.
2. Sosul poate fi preparat nu numai din pulbere, ci și din boabe,
atunci muștarul va fi mai aromat. Cererea de cereale achiziționată
se macină pe un râșniță de cafea și se prepară condimente în conformitate cu rețeta obișnuită.
3. Depozitați muștarul recomandat într-un loc unde nu există nici o culoare,
pentru a nu strica consistența și aroma. Deci puteți salva
gust și miros așa cum era într-un sos proaspăt făcut.
4. Dacă ați gătit prea mult din acest condiment, atunci toate astea
nu ai avut timp să mănânci, poți folosi ca măști
Păr.
5. Acordați atenție perioadei de valabilitate a pulberii de muștar,
produsul vechi își pierde urgența.
6. Dacă vrei să dai muștarului o atingere dulce, poți
adăugați miere sau piure de mere dulce la ea.
mulțumesc этим небольшим хитростям вы знаете, как просто сделать
muștar cu mâinile lor gustoase și parfumate.
