Сб, 01 окт 2016 Автор: Марина Данько
Tart – acest lucru nu este un tort, cum nu se răcește.
Da, și de ce-l răsturnați?
Placinta de mere, de nisip, foarte dulce – cel mai mult
�Rețetă “toamnă”! Și totuși, tartă, aceasta este o bază excelentă pentru
creativitate.
Fără abuz, puteți încerca orice opțiune dincolo
Principala umplere a merelor este glazura, ciocolata, caramelul.
Puteți folosi citrice, și chiar … bomboane!
Contents
Тарт с mere — общие принципы приготовления
• Baza oricărui tort de mere – tort de nisip. rețete
există o mulțime de aluat de nisip, dar principiul frământării este unul
frecați cu mâinile sau făindu-vă făina și untul într-o miez și
amestecarea suplimentară intensivă cu componente lichide:
gheață, ouă sau ambele.
• Merele sunt tăiate în felii subțiri, în bucăți mici sau în bucăți mici
felii. Ele sunt asezate pe suprafata raspandirii sub forma de aluat.
sau acoperiți-le, bucăți de fructe pre-așezate în formă.
Adesea, merele tăiate sunt fierte în zahăr sau
glazura făcută din ea. В начинку тарта с mere часто
adaugă alte produse: nuci, ciocolată, miere. Adesea expus
mere au turnat turnarea.
• Piesele sunt coapte la aproximativ 180 de grade într-o coacere
dulap. Timpul de coacere depinde de tipul specific de tartare și întotdeauna
specificate în rețetă.
Тарт с mere — «Наваждение»
ingrediente:
• făină albă, cu un nivel ridicat de gluten – 250 g;
• 125 gr. unt, natural;
• trei linguri de cremă lichidă;
• 125 gr. zahăr pudră;
• patru mere dense;
• 100 gr. zahăr rafinat;
• linguriță de scorțișoară zdrobită într-un mortar.
Metoda de preparare:
1. Amestecați făina și zahărul sub formă de pudră și treceți de două ori.
sită.
2. Adăugați un unt puțin moale, tăiat în bucăți și
imediat frecați intens cu totul mâinile, formând o crumbă fină.
3. Turnați crema rece și frământați aluatul imediat. Schimbă-l
într-o pungă și loc de o jumătate de oră într-un compartiment frigorific comun.
4. Desprindeți merele, tăiați-le cu un cuțit subțire sau
cartofi de cartofi speciali. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați-le
cutie de semințe, încercând să taie toate partițiile. felie
jumătăți cu plăci subțiri și ușor umezite cu suc de lamaie.
5. Ștergeți marginile și partea de jos a unei mici forme rotunde cu tifon.
tampon umezită cu ulei vegetal și distribuită uniform
aluatul său răcit. Asigurați-vă că formați scăderea
barele de protecție.
6. Praful de aluat cu jumatate din zaharul pregatit si locul
pe el felii de mere. Răspândiți într-un cerc, ușor suprapus
bucăți deasupra celuilalt: mai întâi un cadru de plăci mai mari,
apoi mai mici, chiar mai mici după acestea etc.
7. Pulverizați partea de sus cu zahărul rămas amestecat cu
scorțișoară și puneți-o în cuptor timp de 25 de minute.
Классический рецепт французского тарта с mere, с двойной
umplere
ingrediente
Pentru test:
• două ouă;
• 250 gr. unt, smântână dulce;
• praf de vanilie – 1 gr;
• 300 gr. făină de calitate.
Primul strat de mere:
• lingura de scorțișoară;
• trei mere, varietate de aur;
• două linguri de zahăr;
• Lămâie mică;
• lingura de apa potabila.
Al doilea strat de mere:
• Mere Goldde Delicious; 2 buc;
• lingura de apă curată;
• patru linguri de gem de caise.
Metoda de preparare:
1. Bateți ouăle fără amestecare și separați gălbenușurile.
2. Adăugați și amestecați vanilina în făină curățată, pe margini mari
freca freca uleiul și măturați rapid totul cu mâinile în chipsuri fine.
Adăugați gălbenușurile și amestecați din nou intensiv totul cu mâinile
a ieșit aluat neted. Rolați-o cu o minge, înfășurați-o în film și
puneți-l în compartimentul frigider general.
3. Tăiați merele curățate în jumătate, scoateți partea mediană și coaja
coaja. felie яблочную мякоть кубиками, помельче, и сложите в
perete cu pereți groși. Se presara cu scortisoara, se adauga apa si se amesteca.
la căldură scăzută sub capac, timp de aproximativ o jumătate de oră până când piesele sunt
ele se vor înmuia și nu vor deveni transparente.
4. Adaugati lamaie de lamaie si continuati sa gatiti, dar fara
acoperi, căutând evaporarea umidității. Imediat ce sucul de mere
se evapora, se scoate imediat din caldura si se lasa sa se raceasca.
5. Primul strat de mere este pregătit, acum trebuie să vă pregătiți
a doua. Pentru a face acest lucru, coaja de mere, tăiați-le subțire
plăci și umeziți cu suc de lamaie. Nu uitați mai devreme
tocat pentru a elimina miezul fructului.
6. Așezați aluatul răcit între foile de hârtie pergament și
Rulați tortul, cu 6 cm mai lat și mai lung decât forma și gros
o jumătate de centimetru. Transferați cu atenție aluatul, înfășurând pe un bolț de rulare, în
forma și netedă pe partea inferioară și laterală, tăiați resturile.
7. În mod uniform, pe întreaga suprafață, prăjiți aluatul cu o furculiță și
Puneți merele răcită uniform răcită. Peste partea de sus
să aranjeze frumos plăcile subțiri, astfel încât fiecare nouă
în mod necesar, ușor de găsit pe cea precedentă.
8. Pulverizați zahărul în vârf și coaceți timp de 30 de minute
minute.
9. În timp ce prăjitura este coaptă, pregătiți-o glazură. Se amestecă apa cu
cașcaval și fierbere. Scoateți din căldură și unsoare.
proaspăt coapte din cuptor. Când se răcește bine,
eliberați de mucegai și serviți.
Тарт с mere в карамели
ingrediente:
• cinci linguri de apă cu gheață;
• un mic vârf de sare;
• 175 gr. cremă de unt “Țărănesc”;
• făină de calitate superioară – 200 gr;
• zahăr granulat, rafinat – 150 gr;
• un kilogram de mere.
Metoda de preparare:
1. Spălați merele, tăiați fin pielea și tăiați fiecare
de-a lungul celor patru segmente, scoateți miezul.
2. Luați untul, tăiați 75 de grame din piesa totală, pusă
în tigaie și se topește și scoateți restul în congelator.
3. Se acoperă uniform untul topit
zahăr și continuați să fierbeți pe căldură minimă. Imediat
zahărul se va întuneca și va lua o lumină umedă de caramel
scoateți din căldură.
4. Îndepărtați merele în el și stingeți-le la foc mediu
caramel pentru șapte minute, apoi o rotiți și țineți încă 8 minute pentru
fost încălzit. Scoateți din căldură și lăsați-o temporar temporar.
5. Într-un castron adânc, traversați făina, adăugați zahăr, grătar
un ulei de grâu mare și se mănâncă. În rezultatul copilului rezultat
adânciți, turnați apă cu gheață în ea și frământați repede.
6. Luați o formă rotundă, de aproximativ 25 cm în diametru, uniform
întinde mere în el, convex în jos și se toarnă felii
caramelul rămas în tava.
7. Rulați aluatul într-un strat rotund cu un diametru de 2 cm mai mult
forma și ușor de a trece la fructe, ori margini
de sus în jos.
8. Setați temperatura cuptorului la 200 de grade. Timp de 40 de minute
puneți un vas de înfundare în el. Scoateți-l, puneți-l pe formular.
placa și răsturnarea bruscă.
9. Tart gata poate fi pudră cu scorțișoară în partea de sus, dar asta este
va.
Ореховый тарт с mere
ingrediente
Pentru test:
• 50 gr. zahăr din nisip;
• un ou;
• 200 gr. высокоfăină de calitate.
umplere:
• 100 gr. nuci;
• alune – 100 g;
• unt de smântână dulce – 50 g;
• zahăr rafinat – 50 gr.
Pentru 5 mere mari:
• O lingură de scorțișoară zdrobită;
• 50 gr. zahăr;
• unt 72% grăsime – 50 gr.
În plus:
• miere
Metoda de preparare:
1. Din făină, zahăr și unt ras, conform regulilor
frământarea produselor de patiserie scurte, gătitul crumbului. Sparge un ou în el
frământați aluatul. Apoi, frigiderul se pune în frigider timp de 30 de minute,
și rotiți un strat subțire direct în formă. Acoperiți aluatul
pergament, pune mazăre pe ea și pune-l pe coace
o jumătate de oră. Scoateți baza de tort preparată din cuptor și
temporar retrase din circuitul agricol.
2. Răsuciți piulițele într-o mașină de măcinat cu carne și amestecați miezul cu zahăr
prin nisip. Apoi puneți-l în unt topit într-o tigaie și
se încălzește timp de 5 minute. Scoateți din căldură și puneți-l imediat
bază răcită.
3. Felii subțiri de mere fără coajă și semințe.
Adăugați zahărul cu scorțișoară, amestecați și lăsați 15 minute
stați în picioare
4. După aceea, puneți merele pe o piuliță de umplutură și puneți
plăcintă timp de 35 de minute în cuptor.
5. Turnați gudronul fierbinte cu miere, răciți complet, și
tăiată în bucăți.
Медовый тарт с mere и кедровыми ядрышками
ingrediente
aluat:
• 200 gr. făină de calitate superioară și cimentată;
• 100 gr. crema inghetata;
• sare fină.
umplere:
• Lămâie mare;
• mere proaspete, mari – 3 buc;
• 200 gr. orice miere ușoară;
• trei ouă;
• un vârf mic de pudră de scorțișoară;
• două garoafe umbrelă;
• O lingură de nuci de pin curățată.
Metoda de preparare:
1. Făină, cerneală, se amestecă cu sare. felie холодное масло
adăugați la făină și tăiați cu un cuțit în mic
miez de pâine. Strângeți o minge strânsă și puneți-o în frigider, într-un ambalaj,
timp de o oră.
2. Rotiți coaja de lamaie folosind cel mai bun răzătoare, și
strângeți sucul din citrice. Se amestecă coaja cu sucul, se adaugă ouăle,
o lingurita de faina si scortisoara, se amesteca. Cu două garoafe umbrele
scoateți capacele, frecați-le cu mâinile. Adăugați un praf de cătină la
preparați amestecul, puneți miere în el și din nou
se amestecă bine. După 20 de minute, tulpina.
3. Adezivul rece se rotește rotund
пластом и выстелите им форму так, чтобы были закрыты и её barele de protecție.
Pierce formarea de mai multe ori cu o furculiță și pune-l strâns
un strat de felii mari de mere tăiate, introduse
cuptorul.
4. După un sfert de oră ușor, pentru a nu vă arde, toarnă
tort de miere direct în cuptor și lasă pentru încă 35 de ani
minute.
5. Zece minute pana cand se toarna, se presara placinta cu nucleoli.
nuci de pin.
Шоколадный тарт с mere в сливочной заливке
ingrediente
Pentru test:
• făină – 200 gr;
• 50 gr. zahăr;
• linguriță;
• două linguri de apă cu gheață;
• un galbenus.
Pentru umplere:
• patru mere mari;
• două linguri de zahăr;
• 100 gr. amar, 74% ciocolată;
• cremă, de casă sau pur și simplu de înaltă calitate – 150 ml;
• un ou + gălbenuș.
Metoda de preparare:
1. Se taie untul în bucăți și se pune într-un castron. Adăugați zahăr,
gălbenuș și, frecându-se cu grijă, se toarnă o lingură de gheață
apă.
2. Se toarnă făina amestecată cu răzuitorul, se adaugă restul
apă. Frământați imediat aluatul și puneți-l, învelit în film, în
rece pentru o jumătate de oră.
3. Crema cremă cu zahăr și ouă. Pe o freză mare de ras
ciocolată neagră. Merele curățate se taie subțire
felii.
4. Scoateți aluatul înghețat, rostogoliți-l cu un strat subțire și
acoperiți-le cu o formă unsă.
5. Aproximativ o treime din cantitatea de ciocolată tăiată deoparte.
Lăsați multă aluat pe podea și puneți-l într-un ventilator.
plăci de mere.
6. Залейте всё сливочной заливкой и поставьте в cuptorul. prin
40 de minute ajung la tortul finit, se răcește la normal și se decorează
ciocolată amânată.
Тарт с mere — хитрости приготовления и полезные советы
• Dacă frăgeați aluatul pentru o perioadă lungă de timp, untul se va înmuia și
topit de căldură de mâini, rezultatul este un tort dense și
nu frământat.
• Asigurați-vă că ați răcit pistilul după frământare
untul topit a înghețat.
• Pentru a facilita extragerea tortului din formular, acoperiți formularul
pergament și numai după ce linia cu aluat.
