Пт, 16 окт 2015 Автор: Екатерина Линник
Консервированные салаты из одних roșii или с добавлением
ierburi și alte legume va fi un mare plus față de zi cu zi
meniul de iarnă.
Acest fel de mancare poate fi folosit ca o farfurie, dressing
pentru borscht sau rassolnikov, precum și aditivi la chakhokhbili,
caserole cu carne și pește.
Contents
delicios салаты на зиму из roșii — общие принципы
gătire
Compoziția principală a ingredientelor pentru salate cu conserve
roșii: roșii coapte sau verzi, oțet, sare de masă,
zahăr, ceapă.
Când alegeți aceste ingrediente, țineți apăsat
reguli:
1. • Cele mai bune roșii de coacere târziu,
cu carne și coajă dură. Cel mai bun va fi fructul alungit
așa-numita cremă. Ei au cea mai uscată materie. cumpăra
roșii mijlocii, astfel încât să fie mai ușor să le tăiați într-o salată.
2. Ceapa este, de obicei, tăiată în jumătăți de inele sau mărunțită fin. prin urmare
este necesar să alegeți becuri medii sau mici. La tomate
Alb sau purpuriu. delicios салаты на зиму из
roșii получаются с крупным «крымским» луком.
3. • Morcovii aleg nu foarte mari. În legume rădăcinoase mari
foarte dur de bază.
4.•Во вкусные салаты на зиму из roșii обычно идет уксус 9% и
sare. Opțional, puteți adăuga o frunză de dafin,
ardei dulci sau negri, cuișoare.
Procesul de conservare:
1. • Borcane (jumătate de litru) sunt spălate cu apă fierbinte și sifon,
clătită.
2. • Apoi sunt umplute “pe umeri” cu roșii și altele
componente conform rețetei.
3. • Scaunele trebuie fierte câteva minute înăuntru
feluri de mâncare separate și se lasă în apă.
4. • Umpleți cutii cu capace sterile, puneți-le înăuntru
oală mare și umpleți cu apă, fără a ajunge la nivelul capacului
1,5 centimetri.
5. • Adăugați apă și fierbeți (sterilizați) în funcție de
rețete minute 15-20.
6. • După aceea, cutiile sunt scoase, capacul este înfășurat.
7. Salatele terminate sunt îndoite în sus și în jos și înfășurate.
pătură pentru răcirea completă.
delicios салаты на зиму из roșii (традиционные)
Salata de rosii clasica care poate fi folosita ca
adaosuri la principalele feluri de carne sau pește, pansamente pentru
borscht sau ca bază pentru adzhika. delicios салаты на зиму из
roșii в классическом исполнении может приготовить даже
o gazda neexperimentata.
ingrediente
Baza:
1. • Roșii dense – 1,3 kg.
2. • Ulei rafinat de floarea-soarelui – 70 ml pe unu
jumătate de litru de borcan.
3. Oțet – 2 și jumătate Art. l.
4. O lire de ceapă.
5. • Rozmarin.
Marinada pentru salată:
1.•Вода обычная — 1 l.
2. • Sare – gust de 10-15 gr.
3. Zahăr – 90 de grame.
Metoda de gătit
Pregătiți legume:
1. • Curățați ceapa din coajă și clătiți.
2. • Scoateți tulpina din roșii, clătiți.
3. • Tăiați roșiile în cercuri și ceapa în jumătăți de inele.
4. Puneti rosiile, ierburile, ceapa in varf in borcane.
5. • Se toarnă în oțet, apoi uleiul.
delicios салаты на зиму из roșii заливают маринадом:
1. • Se fierbe apa.
2. • Apoi adăugați zahăr, sare.
3. • Se amestecă până la dizolvarea completă.
4. • Turnați cutia de carton în partea de sus.
5. • Salata este apoi înfășurată și înfășurată. Puteți să-l stocați
camera de depozitare sau pivniță.
delicios салаты на зиму из roșii (с перцем и морковью)
Această salată se numește “ucraineană”. Pregătirea cu mare
cantitatea de condimente este parfumată și foarte aromată. delicios
салаты на зиму из roșii с маслом полностью готовы к
consum.
ingrediente:
1. • Roșii dense – 2 kilograme.
2. Ceapa albă – 750 de grame.
3. • Ardei galben – 1 kg și jumătate.
4. • Morcov dulce – 800 de grame.
5. • Garoafa – 12 muguri.
6. • Sugar – 12 mazăre.
7. • Frunza de bara – 5-10 bucati.
8.•Подсолнечное масло — 220 мl.
9. Oțet 9 la sută – 100 mililitri.
10. • Zahăr – 125 gr.
11. • Sare – 65 grame.
Metoda de gătit:
1. • Brânză legume: piper – paie, roșii – sferturi,
ceapa – inele. Răciți morcovii pe o răzătoare medie sau grosieră.
2. • Apoi, amestecați uleiul și oțetul cu sare și zahăr.
3. • Adăugați marinada la legumele mixte.
4. • Umpleți masa într-un cuplu de căldură încălzită (0,5 litri), pornit
în partea de jos a căruia sunt așezate mirodenii.
5. • Acoperiți cu capac (fiert), sterilizați și
se rostogolesc așa cum sa spus la început.
6. Lăsați salatele răcoritoare sub o pătură, apoi întoarceți-le și scoateți-le.
la rece.
delicios салаты на зиму из roșii (с горчицей)
Salata picant pentru iubitorii de snacks-uri savuroase. Se obține boia
мутным, но сами дольки roșii — очень насыщенными,
picant și dulce. Rețeta folosește o cantitate mare de condimente.
специй, что делает вкусные салаты на зиму из roșii очень
parfumat.
ingrediente на литровую баночку:
1. • Usturoi – 1 cățel mare.
2. • Marar uscat – 20 gr.
3. • frunze de dafin mediu – 3 lucruri.
4. • Garoafe – 2 bastoane.
5. • Ardeiul negru (mazăre) – 2 bucăți.
6. • Ardei rosu fierbinte – jumătate de pod mare.
7. • Tomate – 0,8 kilograme.
8. • Praf uscat de muștar – 20 grame.
9.•Уксус —75 мl.
10. • Apă – 1 litru.
11. Zahăr – 65 gr.
12. • Sare – un articol. o lingură.
Metoda de gătit
În spălat și încălzit peste băncile de aburi se întind straturi:
• usturoi;
• frunze de dafin;
• piper măcinat;
• cuișoare;
• ardei fierti tocate;
• roșiile de smântână tăiate în jumătăți sau sferturi.
Umpleți cu apă clocotită și lăsați timp de aproximativ 5 minute. delicios
salate pentru iarnă de roșii turnat saramură:
1. • Se fierbe apa.
2. • Adăugați sare și zahăr la acesta. Se dizolvă în timp ce se amestecă.
3. • Se toarnă mărarul mărunțit uscat.
Rândim băncile:
1. • Evacuați apa curată din cutii.
2. • Turnați mustarul.
3. • Umpleți cu saramură.
4. • Adăugați oțet și ridicați capacul.
5. • Sterilizați timp de cel puțin 15 minute.
6. • Scoateți cu grijă borcanele și răsturnați capacul, apoi
înfășurați până la răcire completă.
delicios салаты на зиму из roșii (с рисом)
Această salată este considerată o farfurie complet independentă. mulțumesc
orez fiert, salate delicioase pentru iarnă din roșii sunt obținute
hrănitoare și bogate în calorii. Rețeta folosește o mulțime de floarea-soarelui
ulei, astfel încât să puteți stoca piesa de lucru maxim 1 – 2 ani
petrolul nu a început să guste amar.
ingrediente:
1. • Roșii mici solide – 3 kg.
2. Ceapă albă – 1 kg.
3. • Ardeiul dulce bulgar – 1,2 kg.
4. Morcovii nu sunt foarte mari – 1 kg.
5. • Orez fiert cu boabe lungi – 250 gr.
6. • Ulei vegetal (inodor) – jumătate de litru.
7. • Zahăr – 250 gr.
8. • Oțet 9% – 110 ml.
9. • Sare – 90 gr.
Metoda de gătit:
1. • Spălați orezul, fierbeți până la jumătate gătite.
2. • După aceea, se curăță ceapa, se taie fie jumătate de inele, fie mai departe
sferturi.
3. • Se toarnă uleiul într-o oală groasă și se fierbe. Pentru a scădea
în ceapă tocată și se prăjește timp de 15 minute, amestecând constant.
4. • Morcovi de coaja si grate. Adăugați la ceapă și prăjiți alți 15
minute.
5. • Clătiți roșiile, tăiați în felii, turnați în ulei,
amestecați-l.
6. • Se adaugă oțet, zahăr, sare, piper și se fierbe acolo
20 minute.
7. • La final adăugați orez fiert și fierbeți încă 30 de minute pentru
cel mai mic foc.
8. • Sterilizarea salatei nu este necesară. Răspândiți-l la cald
o pereche de bănci și se rostogoleau capacele fierte anterior.
9. • Salata gata și înfășurată poate fi coborâtă imediat în frig, nu
împachetarea pre pătură.
delicios салаты на зиму из roșii (с виноградом)
Gustul original al unei tomate cu struguri are
gust interesant – dulce și acru, cu aroma cireșelor. Atât de interesant
felul de mancare poate fi servit in conditii de siguranta ca o farfurie laterala la carnea la gratar,
pui sau pește. Strugurii pot fi utilizați ușor, nu foarte
dulce.
Ingrediente pe borcan (1 litru):
1. • Roșiile sunt mici, ușor nețesute – 0,6 kg.
2. • Struguri – 100 gr.
3. • Buchet – 1 buchet mediu (aproximativ 30 gr.).
4. • Frunze de cireș, roșu, coacăz negru – 3 buc.
5. • Hrean de foi.
6. • Cu 10 gr. zahăr și sare.
7. 300 mililitri de apă.
8. • Acid citric – 2-3 gr.
Metoda de gătit:
1. • Clătiți roșiile dense și uscați, tăiați-vă de-a lungul sau peste
sferturi.
2. • Separați boabele de struguri și clătiți.
3. Buteliile de litri se sterilizează timp de 5 minute, acoperind
se fierbe.
4. • Așezați un strat de roșii într-un borcan, apoi struguri, frunze și
mărar. Alternate la băncile de sus.
5. • Puneți sarea și zahărul în apă clocotită (300 mililitri)
soluție. Se adaugă acid citric la sfârșit.
6.•Затейте салат и простерилизуйте, накрыв крышками, 15 minute.
Apoi, rotiți-vă și acoperiți-vă cu o pătură.
delicios салаты на зиму из roșii (с капустой)
Această salată poate fi servită la masă ca o gustare, o farfurie laterală.
sau folosit pentru a găti borș.
ingrediente:
1. • 1 kg de morcovi, roșii coapte și varză târzie
soiuri.
2. • Oțet – 90 ml.
3. • Ulei de floarea-soarelui rafinat – 500 ml.
4. • Ardeiul negru macinat – 15 gr.
5. • Sare mare – 45 gr.
6. Zahăr – 90 gr.
Metoda de gătit:
1. • Tăiați varza, îndepărtând îngroșarea prea groasă
varza de varza
2. • Morcovul se freacă cu un răzuit grosier sau se taie în mediu
paie.
3. • Clătiți roșiile, tăiate în cuburi.
4. • Se toarna zaharul, sarea si piperul in legume. Se amestecă.
5. • Coaceți salata în ulei vegetal timp de o oră și jumătate. Pentru 6-7
minute până se pregătește, se toarnă în oțet.
6. • Clătiți borcane de jumătate de litru, sterilizează-te pentru câteva zeci
minute și aranja în ele o salată caldă.
7. • Capacul rolei.
8. • Borcatele de salate nu se pot înfășura.
delicios салаты на зиму из roșii (с яблоками и огурцами без
oțet)
Savory asortate fără acid în exces pot fi utilizate chiar și în
pentru sugari. Salate foarte delicioase gustoase pentru iarnă cu tomate
castraveți, mere verzi, ardei grași și roșii.
Ingrediente pentru un borcan de trei litri:
1. • Ripe roșii – 1,3 kg.
2. Castraveți – 1 kg.
3. • Mere verzi – 2 buc.
4. • Ardei dulce – 1 buc.
5. • Ardei buni – 1 mic.
6. • Usturoi – 5 dinți.
7. • Sare – 2 lingurițe. l.
8. Zahăr – 3 lingurițe. l. cu călărie.
9.•Яблочный сок (пакетированный) — 200 мl.
10. • Pătrunjel și mărar – câte 3 ramuri fiecare.
11. • Frunza de bara – 4 buc.
12.•Вода — 1,25 l.
Metoda de gătit:
1. • Verzii, legume, clătiți.
2. • Se toarna castravetii cu apa timp de 3 ore.
3. • Scoateți semințele de la ardei și mere.
4. • Roșii tăiate pe jumătate, mere – felii, piper –
paiete, castraveți – cercuri.
5. • Desprindeți usturoiul și tăiați felii în jumătate dacă sunt
destul de mare.
6. • Se fierbe apa.
7. • Așezați legume și condimente pe fundul vasului spălat.
8. • Umpleți conținutul cu apă fiartă “de cârligul” vasului.
9.•Накройте крышкой, Оставьте на 25 minute.
10. • Se toarnă apoi apa, se toarnă 1 cană în tava separat.
apă fiartă, suc de mere, sare și zahăr. Se fierbe.
11. • Turnați murătura în borcan, rostogoliți-o.
12. • Înfășurați salata finită până când este complet rece.
delicios салаты на зиму из roșii (по-грузински с
nuci)
Această salată georgiană colorată de roșii verzi, nuci
nuci, legume și multe condimente picante
gust bogat și aspect foarte apetisant. delicios салаты на зиму из
Roșiile sunt destul de picante și savuroase.
ingrediente:
1. • Roșii verde de dimensiuni medii – 10 kg.
2. Ceapă albă și morcovi – câte 2 kg fiecare.
3. • Ardei dulci – 5 kg.
4. • Nuci (kernels) – 1 kg.
5. • Usturoi – 2 capete.
6.•Рафинированное масло растительное — 1 l.
7. • Ardei roșu – 2 lingurițe. l.
8. • Hops-suneli – 2 linguri. l.
9. • Șofran – 2 lingurițe. l.
10.•Пажитник — 1,5 ч. l.
11. • Aspirina – 10 comprimate.
12. • Sare la gust.
Metoda de gătit:
1. • Clătiți roșiile și zarurile. Pulbere cu sare și
concediu timp de 2,5 ore.
2. • Se curata ceapa, se taie in jumatatea inelelor si se prajeste in ulei.
3.•Морковь помойте и нарежьте paie.
4. • Scoateți ceapa și puneți același unt de prăjit
felii de morcovi.
5. • Scoateți morcovul de aur la ceapă și puneți în tigaie
ciuperci decojite și tăiate. Se prăjește până
deplina pregătire. Se toarnă împreună cu uleiul cu restul de legume și
amestecați-l.
6. • Cu rosii, scurgeți sucul și stoarceți puțin mâini.
7. • Se amestecă legumele, nucile și condimentele tocate.
8. • Sare pentru ca salata să fie ușor sărată.
9. • Se dizolvă aspirina în apă caldă (aproximativ 500 ml), se toarnă
салат и поставьте на маленький огонь тушиться в течение 15 minute.
Se amestecă în mod regulat.
10. • Sterilizați borcane și capace, umpleți cu salată caldă și
roll up
delicios салаты на зиму из roșii — хитрости и полезные
sfaturi
Selectarea ingredientelor:
1. • Roșiile aleg mai clare, fără crăpături și putregai.
2. • Usturoiul, dacă este foarte mare, poate fi tăiat în jumătate sau
tăiați cu o scobitoare pentru a “da” mirosul.
3. • Ardei iute pentru conservarea salatelor delicioase din iarna
Roșiile pot fi folosite galben sau roșu. Galben mai puțin
dulce.
4. • Se condimentează condimentele uscate înainte de a le folosi puțin.
mâini sau mortar, așa că au început să miroasă.
5. • Folosiți verdeață proaspătă fără tulpini; asigurați-vă că clătiți.
ea sub apă curgătoare.
6. • Nucile ar trebui curățate, dacă este posibil, de pe coji
ușor amar. Pentru a face acest lucru, încălziți-le într-o tigaie uscată și apoi
frecați între palme.
conservare:
1. • Dacă legumele proaspete sunt înfășurate, trebuie să fie
sterilizează într-o oală cu apă fiartă. Timpul minim
кипения: 0,5-литровая банка — 15 минут, литровая — 20 minute.
2. • O salată de roșii fierbinte nu poate fi sterilizată, ci coborâtă
într-un borcan deasupra feribotului și imediat se rostogolește.
3. • Este necesar să puneți salata în borcane “de umerase”, astfel încât să facă legumele
prins în decalajul dintre capac și gât.
4. După rulare, este recomandabil să înfășurați cutia cu o pătură caldă
toate părțile și lăsați-le până la răcire completă (până la trei zile).
Depozitare:
1. • Salati salatele intr-un loc racoros.
la o temperatură de 0-20 ° C.
2. • Marginile capacelor pot fi murdare cu vaselină sau legume
ulei, astfel încât acestea să nu rugină, mai ales dacă există un loc de depozitare
umiditate ridicată
3. • Termenul de valabilitate maxim al salatelor delicioase pentru iarna de la
tomate – 2 ani și conservate cu ulei vegetal – 1
an.
4. • Pivnița este cel mai bun loc pentru păstrarea conservării.
sau depozit frigorific. Într-un apartament în oraș acest loc poate deveni
balcon. În primele 30-40 de zile, vizionați băncile: dacă acoperișul este umflat
și un sunet senzațional vine din cutie, salata este răsfățată și o mănâncă
nu pot.
