Ср, 14 дек 2016 Автор: Марина ыходцева
Oh, cheburecii! Cum și de la ce numai ei
bucătar!
Plăcile tatar au un număr mare de variații. Dintre toate
soiuri de iepuras paste de drojdie. Nu diferă
doar aspectul, dar și gustul. Produsele sunt moi, aer,
neobișnuit, dar ușor și simplu de pregătit. Să încercăm?
Contents
Dulciuri paste – Principii generale de gătit
Aluatul de drojdie iubește căldura. Prin urmare, toate produsele trebuie eliminate.
pe masă în avans, dați o oră să stea. Fluidul trebuie reîncălzit
în plus, ar trebui să fie ușor mai mare decât temperatura corpului. drojdie de bere
de obicei solubil în apă, infuzată. În cazul aluatului
porniți în burete, apoi pregătiți un vorbitor cu făină, plecați
până când se ridică, începe să bubbleze. numai
după care adăugați restul ingredientelor în rețetă.
Umplutura clasică de cheburek constă din carne tocată și
ceapa. Dar există o mulțime de opțiuni pentru a îmbunătăți gustul, a face fel de mâncare diferit,
mai interesant sau neobișnuit. Pentru a face acest lucru, adăugați la umplutură
ciuperci, diverse legume, condimente.
Regulile pentru umplutura delicioasa cheburek:
• carnea trebuie să fie răsucite independent, cumpărarea de carne de vită este rară
se întâmplă calitate;
• este de dorit să se utilizeze carnea grasă sau să se intre în plus
grăsime, grăsime;
• Ceapa trebuie să adauge o mulțime, legumicul va da sucuri de umplere.
Forma paste de drojdie, precum și obișnuite. Este important
Nu faceți aluatul gros, ca atunci când prăjirea va deveni și mai magnific.
Pregătiți pastele într-o tigaie. Pentru purificarea profunda a grasimilor
ulei vegetal.
Drojdii de drojdie pe apă cu carne
Rețetă paste comune de drojdie cu carne tocată. aluat
Începe pe apă, constă din cele mai simple și ieftine
ingrediente.
ingrediente
• 10 g drojdie;
• 250 ml de apă;
• 3 linguri. făină;
• 1 linguriță. zahăr;
• 1 linguriță. (fără tubercul) sare;
• 20 ml de ulei.
umplutura:
• 300 g ceapă;
• 300 g carne de porc sau miel;
• 300 g de carne de vită;
• condimente, usturoi.
preparare
1. • Se adaugă zahăr și drojdie în apa încălzită, se adaugă 0,5
cupe de făină. Se amestecă, lăsați-l la jumătate de oră.
2. • Se adaugă untul și făina rămasă. aluat месим. atunci
așezați o bucată într-un vas profund (tigaie), închideți, lăsați până la
minute bune de ridicare la 45-60 de ani.
3. • Pentru carnea tocată folosim carne de porc sau miel gras,
ne răsuceam. De asemenea, se macină pulpa de carne de vită. Se taie bine ceapa
или ne răsuceam.
4. • Se adaugă condimentele și usturoiul pentru a măcinat carnea. se amestecă,
trimiteți în frigider să coacă și să se înmoaie.
5. Aluatul de drojdie obținem, împărțim în bucăți, dimensiunea
un măr mic. Rulați alternativ din bucăți de prăjituri,
Pentru a împiedica fixarea colierului de rulare, stropiți masa, aluatul și pinul de rulare
făină.
6. • Răspândiți carnea tocată pe jumătate. Acoperirea celui de-al doilea
astfel incat semiluna sa se termine. Strângeți marginile strânse
aluat, astfel încât au rămas împreună.
7. • Așezați produse în ulei. Focul nu este mare, ci puțin
ulei de cald nu ar trebui să fie. Cheburekii trebuie să facă squash,
fript în interior.
Drojdii de drojdie pe apă minerală
Chefurek aluat rețetă, care nu trebuie să stea pentru mult timp.
apa minerală este utilizată ca bază. Umplut mixt
ceapa-carne cu bacon.
ingrediente
• 250 ml de apă;
• 7 g drojdie;
• 450 г făină;
• 3 linguri de unt;
• lingură de zahăr.
umplere:
• 400 de grame de carne;
• 100 g de grăsime;
• 150 g ceapă;
• 50 g de apă;
• condimente.
preparare
1.• минеральную воду насыпаем 2/3 ч. л. sare, adăugați drojdie
și zahăr, se amestecă repede.
2.•водим масло и муку. Alimentează aluatul. Ar trebui să se întâmple
abrupte ca pentru ravioli. Puneți-vă sacul, lăsați-l pentru un sfert
ore.
3. Răsuciți carnea cu șuncă și ceapă printr-un măcinător de carne. sau
am pus în combinație, am tăiat la uniformitate.
4. • Se adaugă mirodenii în umplutură, se amestecă și se adaugă 50 ml
apă rece. Intervinăm până când este complet absorbit.
5.•aluat достаем. Am tăiat bucăți mici din piesa comună,
dunk în făină, roll prăjituri subțiri aproximativ trei
milimetri.
6. • Împărțim carnea de umplutură, sculptăm pastele comune
forma semicirculară.
7. • Pâine prăjită. ынимаем румяные изделия на бумажные
prosoape, permiteți absorbția excesului de grăsimi. Șterge curat, servi
pastile la masă.
Drojdie de lapte pe lapte
Lapte întreg poate fi folosit pentru a face acest aluat.
sau divorțat. Umplut neobișnuit de carne cu ceapă roșie,
tocat se dovedește foarte suculent și parfumat.
ingrediente
• 1 ceașcă de lapte;
• 3,5-4 чашки făină;
• 1 linguriță. cu un deal de drojdie;
• 30 ml de ulei;
• zahăr, sare.
начинку:
• 400 g carne tocată;
• 3 cepe;
• 0,5 buchete de patrunjel;
• 1 cățel de usturoi;
• 50 g unt cl.
preparare
1.• подогретое молоко добавляем дрожжи и одну чайную ложечку
zahăr, introduceți o linguriță incompletă de sare. se amestecă, оставляем
cam cinci minute.
2. • Adăugați untul și făina, frământați aluatul. Acoperiți cu un șervețel
lăsați timp de 60-80 de minute într-un loc cald.
3. • Taiati ceapa. Nu poate fi mult mai mic, pentru a nu provoca
pierderea sucului.
4.• сковородку помещаем масло, прогреваем, обжариваем plecă-te
transparență ușoară. Lăsați să se răcească.
5. Răsuciți carnea sau luați umplutura, adăugați ceapa prăjită
și usturoiul tocat. Pătrunjer tăiat și, de asemenea, trimite la umplere,
sare și piper.
6. • Scoatem aluatul înălțat, puneți-l pe masă, începeți
re-framantati. De îndată ce masa scade și devine
dens, e timpul să-l împărțiți în bucăți.
7. Facem paste obișnuite de carne de mărime arbitrară.
8. • În produsele petroliere încălzite se prepară produse din carne.
Drojdie de drojdie pe kefir
Pentru aluatul de kefir, puteți lua orice iaurt, acru
lapte, ryazhenka. drojdie de bere для теста используются сухие. Lapte acru
produsul trebuie să fie cald, dar trebuie să fie încălzit special
astfel încât băutura să nu curgă.
ingrediente
• 300 ml de kefir;
• 1 ou;
• 10 g drojdie;
• sare, zahăr;
• 40 ml de ulei;
• făină.
umplere:
• 400 g carne tocată;
• 250 г ceapa.
preparare
1.• кефир добавляем неполную ложку сахара и неполную чайную
o lingură de sare, sparge un ou și se agită până la capăt
uniformitate.
2. • Se toarna drojdia, se amesteca. водим масло. Urmăm
făină și frământăm aluatul obișnuit. Убираем в тепло на полore. dacă
au timp, apoi puteți pleca pentru o oră întreagă.
3. • Pentru umplutura, se toaca ceapa, amestecati-o cu cea rasucita
carne tocată. Pentru gust, sare și adăugați orice condimente, usturoi, puteți
se taie verdele sau se adaugă puțină patrunjel uscat.
Se amestecă.
4. Avem aluat kefir. Sculpte din ea și fierte
chebureks de carne de vită.
5.•ыкладываем изделия в прогретый жир, обжариваем сначала с
o parte până la maro auriu, apoi întoarce-te și ridică-te
pregătirea pe de altă parte.
Drojdii de drojdii cu carne și ciuperci
Reteta pentru o umplere uimitoare pentru pastele de drojdie. aici
se folosesc șampițe cu efect de seră, ele nu necesită anterior
fierbere. dacă будете брать лесные грибы, то нужно приварить их
не менее четверти ore. aluat можно приготовить любое, выше есть
mai multe opțiuni.
ingrediente
• 2 cepe;
• 400 g de carne de vită;
• 250 g ciuperci;
• 2 căței de usturoi;
• 40 g de ulei;
• piper, sare.
preparare
1. • Tăiați ceapa decojită în cuburi mici.
2. • Spălam ciupercile, eliminăm daunele și excesul, tăiem puțin
mai mare decât ceapa.
3. • Turnați ulei sau puneți o bucată de produs cremă în
tigaie. Ne încălzim.
4. • Adăugați ciuperci, faceți focul cel mai puternic. Odată
ei vor evapora apa, se toarna ceapa. Puneți câteva minute, scoateți umplutura
de la foc. Complet rece.
5. • Adăugați carne tocată în ciuperci.
6. • Desprindeți usturoiul, strângeți cuișoarele în umplutură. Imediat sare și
Piper, amestecăm.
7. Avem aluat. Forma de paste umplute cu ciuperci și
carne, prindeți bine marginile produselor.
8. • Se prăjește la fel ca niște paste clasice în tigaie
ulei.
Drojdie de drojdii cu varza si carne
O altă variantă de umplere delicioasă pentru pastele de drojdie.
Sauerkraut folosit, dar puteți lua doar o tocană. aluat
fierte pe apă într-un mod rapid.
ingrediente
• 300 ml de apă;
• 40 g de ulei;
• 11 g drojdie;
• 1 lingură de zahăr fără un deal;
• 1 lingură de vodcă;
• sare, făină.
umplere:
• 300 g de carne;
• 400 g varză;
• 1 ceapă;
• ulei.
preparare
1.• горячую воду бросаем масло, соль и немного неполную ложку
zahăr nisip. Se amestecă până se dizolvă. Imediat ce untul
topiți, introduceți vodka.
2. • Răciți amestecul într-o stare caldă, introducem cu drojdie uscată
făină. Feriți aluatul, acoperiți, lăsați să se încălzească timp de treizeci de ani
minute.
3. • Se toarnă puțină apă în tigaie, se aruncă ceapa, se prăjește
doar un minut
4. Stocați varza, puneți-o pe o placă și tăiați-o în bucăți mici,
astfel încât paiele nu erau atât de lungi.
5. • Se adaugă varza la ceapă, se prăjește împreună până se înmoaie.
Se răcește.
6.•Смешиваем начинку с мясным carne tocată. Condimente pe gust.
7. • Luăm aluatul, împărțim bucățile, făcăm paste semicirculare
varză de umplere.
8. • Terminat! Rămâne doar să prăjiți cheburecii neobișnuiți!
Yeast Chebureks – Sfaturi și trucuri
• Pentru a avea o cantitate mai mică de ardere, făina de paste înainte de a fi așezată
pan trebuie să se agită. Este posibil să se folosească pentru tăierea aluatului
муку, а ulei vegetal. Ei grăsesc masa, mâinile, bucățile
testare. Dar aici trebuie să fii atent să nu umpli marginile.
În caz contrar, ele se lipesc de rău.
• dacă закладывать изделия в непрогретое масло, то тесто начнет
absorb grăsimile, pastele devin gustoase. dacă закладывать
produse în uleiul de fierbere, aluatul va arde, iar umplutura va rămâne
brut. Este important найти золотую середину. De obicei face foc mediu
sau puțin mai mică.
• dacă боитесь, что лук не пропечется, будет хрустеть, овощ
poate fi tăiat în bucăți și se prăjește puțin într-o tigaie. aceeași
recepția poate fi utilizată pentru umplutura suplimentară de sucuri. Uleiul
pentru prăjire este mai bine să folosiți cremă.
