Чт, 15 окт 2015 Автор: Юлия Улиткина
Ce face un hamburger, sushi, strudel de mere și ușor sărat
castravete? La prima vedere, nimic. Dar dacă te uiți atent, va fi
este clar: fiecare dintre aceste feluri de mâncare este un simbol specific propriu
țară. America, Japonia, Austria, Rusia – ghiciți naționalitatea
pentru dependențele gastronomice este foarte ușor.
Castraveii ușor sărați sunt folosiți cu adevărat în Rusia din cele mai vechi timpuri
dragoste deosebită. Suzdalians chiar a inventat pentru a sărbători național
Sărbătoarea gastronomică: Ziua Castravetei!
Crunch legume sănătos gustoase vin anual la vechi
Suzdal mii de ruși.
Și nu este surprinzător! Castraveții sărați pot fi ghețați
vodka, se confruntă cu aburul de ieșire și se scurge uleiul slab
fierbeți murăturile grozave sau răsfoiți-vă
sănătate – exact așa! Sărbătoarea rusă este pur și simplu imposibilă pentru tine
imaginați-vă fără acest delicat, dulce-sarat, aromat,
gustări crocante. De îndată ce primele muraturi încep să se coacă,
ele apar imediat pe masa rusă, inclusiv cum
puțin somon.
Contents
Castraveți puțin sărate – principii generale de gătit •
Gatiti castraveti sarati este foarte usor, si cel mai important –
repede. dacă в доме есть соль и ароматные травы, то снять пробу
poate fi în câteva ore. Frunzele sunt cireșe și
coacăz, dovlecei și mărar, negru și ienupăr, hrean și
usturoi, ardei iu si muștar, busuioc și tarhon, menta și cilantro.
Ca umplere, puteți folosi o băutură simplă sau
apă minerală, se adaugă suc de vodcă sau boabe. Pentru sărare
orice parte a plantei va face: frunze și rădăcini, tulpini și fructe.
Castraveții diferă de caracterul poticnitor și suporta toate.
Principalul lucru în sărare – pentru a obține o crocantă specială. Depinde de asta
modul de sărare (caldă sau rece) și calitățile principalelor
component – sare. Gospodinele experimentate știu: dacă sunt folosite
fine sau sare iodată, castraveții vor deveni moi, vor pierde
farmecul său.
Pentru sărare подойдет любая посуда: стеклянные банки (особенно
convenabil de doi și trei litri), vase de lut, vase,
recipiente plastice moderne. De ce există containere! excelent
castraveții sărate sunt obținuți într-un polietilenă banală de umplere
pungă mică …
Castraveți ușor sărate “zilnic”
Rețeta pentru castraveți zilnic sărate este una dintre cele mai populare.
Vor fi castraveți, mărar și usturoi, iar rezultatul este garantat. Calea
saltare se referă la așa-numitul fierbinte. Ingrediente cazane pentru
cutii de trei litri.
ingrediente:
• castraveți tineri proaspeți;
• umbrele, verde și semințe de măr de porumb;
• cinci căței de usturoi;
• mare (în cazuri extreme, mediu) sare – trei generoase
linguri;
• apă fierbinte.
Metoda de preparare:
Spălați castraveții, tăiați vârfurile.
Pregătiți borcane de trei litri, spălați-le cu grijă cu sifon și
clătiți bine.
Уложить на дно банки укропный зонтик și căței de usturoi. Usturoiul
poate fi tăiat de-a lungul – acesta va da un gust și un gust mai bun.
Umpleți un borcan cu castraveți, încercând să le faceți verticali
în rânduri. Pe partea de sus a cutiei, la gât foarte, a pus din nou
mărar.
Se toarnă sare într-un borcan deasupra castraveților.
Se toarnă borcanul în vârf cu apă fiartă și se închide obișnuitul
nylon cover.
Rotiți cu grijă cutia de mai multe ori de-a lungul axei verticale
laturi diferite (sarea se dizolvă mai repede).
De îndată ce s-a răcit soluția de salinizare, borcanul trebuie pus în frigider.
Exact într-o zi (și dacă nu puteți aștepta, apoi mai devreme) sărată
castraveții pot fi serviți la masă.
Хранить банку нужно исключительно в frigiderul. În cameră
temperatura castraveți acri.
Castraveți puțin sărate cu mere
Castraveții, muiți cu mere, au un gust uimitor.
Frunzele de boabe de gradina subliniaza aroma merelor si gustul proaspat al castravetilor.
Castraveți uimiți umpluți fierți
mod, vă puteți bucura de o zi după
sărare.
ingrediente:
• 6-9 castraveti mici;
• 1-2 mere;
• umbrele de mărar;
• 5 – 6 mazăre;
• 3-6 frunze de cireșe și coacăze;
• o foaie de hrean;
• cinci cuișoare de usturoi decojit;
• sare (luați două linguri pe litru de apă).
Calea приготовления
Capacitatea de a spăla bine barreturile.
Merele tăiate în felii.
Puneți felii de mere și condimente în recipient.
Поверх уложить castraveți.
Растворить соль в горячей воде и залить castraveți.
Acoperiți cu o placă de diametru adecvată, capac – castraveți
trebuie să fie complet scufundat în saramură, să nu plutească.
Când sărurile s-au răcit complet, puneți-le pe raft.
frigiderul.
Puteți mânca a doua zi.
Castraveți puțin sărate fără muraturi
Va dura câteva ore pentru a găti castraveți murate.
fără soluție salină. Da, și multe ingrediente nu sunt necesare: sare și usturoi,
огурцы и mărar. Dar fără o pungă de plastic simplă
face: castraveții sunt pregătiți în ea.
ingrediente:
• kilogram de castraveți identici mici;
• Lingura de sare;
• patru cuișoare de usturoi;
• 3-4 веточки mărar.
Metoda de preparare:
ымыть траву и castraveți.
Taie-te sfaturi de castravete.
Se taie mărar mărunt.
Tocați usturoiul, cel mai bine cu un cuțit.
Luați o pungă de plastic, puneți toate ingredientele înăuntru,
ultima de stabilire a castravetilor.
Puneți sacul strâns. Pentru o mai mare fiabilitate, puteți investi
în al doilea pachet.
Distrugeți viguros conținutul pachetelor, astfel încât sărurile să fie bine
cu castraveți umpluți.
Puneți murătura în frigider, luați-o de mai multe ori și din nou
se agită.
După opt ore, castraveții vor fi pe deplin pregătiți. Dacă nu
dornici, atunci poți începe să sărbătoresc după șase ore.
Castraveți sămânți “Classics of the genre”
Modul clasic de muraturi de castraveți sălbatici este rece.
Aroma dulce și aroma magică dau legumelor o cireșe și
coada de frunze. Shade gustul gustări astringență și prospețime
frunze de stejar, foiță de hrean. Puteți gusta castraveții minunați
două zile mai târziu.
ingrediente:
• două kilograme de castraveți;
• patru umbrele de mărar;
• șase frunze de cireș, coacăz, stejar;
• două foi de hrean mediu sau mare;
• dacă doriți – o grămadă de patrunjel și / sau marar;
• o lavrushka;
• patru porumbei;
• cinci cuișoare de usturoi;
• litru de apă;
• două linguri mari de sare.
Metoda de preparare:
Clătiți castraveții cu apă rece curată.
Coaceți cuișoarele de usturoi și le tăiați în unele destul de mari.
bucăți.
Spălați plantele: frunze, iarbă, umbrele de mărar.
Umpleți recipientul pentru sărare, împachetați strâns și castraveți
schimbându-le cu mirodenii și usturoi.
Se toarnă sarea în apă clocotită, se dizolvă complet.
Așteptați până când se răcește brânza și completați-le complet cu castraveți. dacă
legumele se rostogolesc, le aplatiza putin, astfel incat sa se scufunde complet
în apă.
Două zile mai târziu, aperitivul este gata. Păstrează-l
frigiderul.
Castraveți ușor sărată cu piper amar
Ascuțite neobișnuite oferă castraveți săritori roșii
piper. Zahăr îndulce ușor amărăciune de chili. Numărul total de zile necesare
pe faptul că castravetele crocante sărate.
ingrediente:
• kilogram de castraveți puternici;
• patru umbrele de mărar;
• o foaie mare de hrean (sau două mici);
• ardei iute;
• frunze de dafin la cerere;
• două linguri de sare;
• lingura de zahăr;
• litru de apă potabilă;
• 7-8 mazăre de mazare umplute.
Metoda de preparare:
Castraveții “se împrospătează”, lăsați-i timp de trei până la patru ore de frig
apă.
Обрезать sfaturi de castravete. Castraveții mari trebuie tăiați
de-a lungul.
Se prepară saramura prin fierberea apei și dizolvarea amestecului în ea.
zahăr și sare. Se răcește complet.
Se doresc castraveți nevoie într-un vas de email sau bazin.
Așezați pe fundul verde cu tulpini și butași de frunze.
Usturoiul tânăr nu trebuie curățat: este plasat într-un recipient cu
șmirghel și tulpină.
Pe verdeață și usturoi pentru a pune castraveți tăiați sau întregi,
acoperite cu umbrele de mărar.
Se toarnă toată saramura. Castraveții ar trebui să se “înece” complet în ea.
Un mic jug – capac sau placă vă va ajuta să realizați acest lucru.
diametrul adecvat.
Готовые огурцы хранить в frigiderul.
Conserve de castraveți murate
Castravetele ușor sărate pot fi consumate nu numai în timpul verii, ci și în timpul iernii.
Pregătirea de iarnă pentru o rețetă specială vă permite să obțineți același lucru
rezultatul este o sărare rapidă de vară. Ingrediente enumerate pentru
cutii de trei litri.
ingrediente:
• două kilograme de castraveți;
• 50 de grame de plante preferate: frunze de cireșe, coacăze, hrean,
tarhon și mărar;
• două căței de usturoi;
• jumătate de linie de piper fierbinte (opțional);
• 6 porumbei de piper;
• litru de apă potabilă;
• două linguri de sare.
Metoda de preparare:
Spălați cu grijă verzi și castraveți.
Замочить повядшие огурцы в тазике с холодной apă.
Puneți într-un verde de trei litri de borcan, scabie, castraveți, amar
piper.
Se dizolvă întreaga cantitate de sare în apă clocotită.
Când soluția salină se răcește complet, se toarnă un borcan la gâtul acesteia,
acoperiți cu un șervețel de tifon sau o acoperire realizată în el
găuri.
Salatarea trebuie să stea la temperatura camerei timp de două zile. dacă
castraveți mari, este mai bine să le reziste timp de trei zile.
Acoperiți borcanul cu un capac metalic pentru strângere. Pentru a pune
într-o oală mare umplute cu apă, aduceți la fierbere și
sterilizează 25 de minute.
Cork borcan, se răcească și trimite la depozitare.
Castraveți sărate “Pyatiminutka”
dacă очень хочется немедленно отведать малосольных огурцов, не
Asigurați-vă că așteptați mult timp. Exprimată metoda de sărare
�”Cinci minute” vă permite să le preparați în exact cinci minute.
ingrediente:
• kilogram de castraveți;
• o grămadă de mărar;
• trei căței de usturoi;
• două linguri de sare.
Metoda de preparare:
Castraveți spălați tăiați în cercuri de o jumătate de centimetru
gros.
Peel și tăiați usturoiul, cel mai bine tocmai tăiați
un cuțit.
Faceți același lucru cu mararul.
Pregătiți un recipient adecvat, cu un capac de etanșare. faianță
ar trebui să fie astfel încât felii de castravete ocupa aproximativ
volumul trimestrului.
Puneți castraveți, verdeațele sfărâmate sau tăiate în recipient,
измельченный чеснок и минуты три энергично поse agită.
Așteptați un minut și așezați felii de carne slabă, ușor sărate
o farfurie.
Castraveți maghiari sărate
Castravetele ușor sărate gătite conform acestei rețete sunt diferite.
aromă uimitoare și gust savoros. Totul este vorba o bucată de
pâine albă prăjită! Pregătiți o gustare ușoară, principalul lucru –
trei zile nu atingeți castraveții. Este exact numărul de zile de care au nevoie
să sară afară.
ingrediente:
• un kilogram și jumătate de castraveți medii;
• o bucată de pâine albă;
• o grămadă de verdeață și umbrele de mărar;
• cap de usturoi;
• două litri de apă;
• patru linguri de sare.
Metoda de preparare:
În castraveți spălați, tăiați ambele vârfuri.
Peel și tăiați în bucăți mari de usturoi.
Așezați jumătate de verde pe fundul vasului de sticlă pregătit
mărar.
Puneți castraveți într-un borcan, apăsând-le strâns și împreună
intercalat cu usturoi.
Se prepară saramura prin dizolvarea sării în apă clocotită.
Painea se prăjește într-o tigaie uscată sau prăjitor de pâine. Înfășurați crackerul în
tifon pungă sau sac de bumbac și pus pe
castraveți. Pâinea nu trebuie să se prăbușească.
Umpleți borcanul cu murături calde, dar nu fierbinți, împreună cu pâinea,
Acoperiți cu șervețel de tifon.
Pentru a pune банку в довольно теплом месте. Ei bine, dacă este așa
încălzite de căldura naturală a soarelui.
Trei sau patru zile, în timp ce castraveți sunt semănate, borcanul are nevoie
rotiți, expunând soarele din diferite părți.
Transferați castraveții într-un alt recipient.
Рассол процедить и снова залить castraveți.
Хранить закуску в frigiderul.
Castraveți sărată cu muștar
Gust picant diferite castraveți sărate gătite cu
mustar uscat și pătrunjel. Timpul de sărare nu dispare
o mulțime. dacă сделать все вечером, то снять первую пробу можно уже
dimineața.
ingrediente:
• trei kilograme de castraveți;
• două linguri de pudră de muștar;
• trei căței de usturoi;
• trei cârje de patrunjel;
• două ramuri de țelină;
• două umbrele de mărar;
• două litri de apă;
• 100 grame de sare;
• 30 de grame de zahăr.
Metoda de preparare:
Spălați bine castraveții și ierburile.
Peel și tăiați usturoiul.
Tăiați verdele.
Se amestecă toate condimentele. Jumătate pus pe partea de jos a pregătit
bănci.
Castraveți strânși într-un borcan, stropind a doua jumătate
condimente.
Se toarna tot mustarul uscat deasupra castravetilor.
Se prepară anterior din apă, zahăr și saramură de sare
вскипятив воду, и сразу залить castraveți.
După 12 ore, trimiteți-le la masă.
Castraveți sărate “La bunica din țară”
Aromă uimitoare de busuioc și coacăz negru – scoate în evidență
castraveți gătite în conformitate cu această rețetă. Castraveți “La bunicile lui
cabana de vară “miros în vară, soare și fericire. Și ca prăpastie! Frumusețea
rețeta în întreaga sa “țară” libertate: numărul de ierburi picante
Fiecare gospodină își alege propriul gust.
ingrediente:
• număr arbitrar de castraveți;
• mărar;
• frunze de coacăze negre;
• busuioc;
• un litru și jumătate de apă sărată;
• Cinci linguri de sare.
Calea приготовления:
Spălați castraveții, tăiați ambele vârfuri.
Puneți într-un recipient pentru decapare, acoperiți cu verdeață picantă și
frunze.
скипятить крепкий рассол и тут же залить castraveți.
Puteți încerca o gustare într-o zi.
Castraveți sărate cu tarhon și suc de coacăz
Se adaugă un pahar de suc de coacăze negre, frunze de cireșe și tarhon
aromă și gust absolut fantastic sărate în acest fel
castraveți. Saltare este pregătit pentru iarnă, prin urmare, aceasta necesită
sterilizare.
ingrediente:
• aproximativ două kilograme de castraveți;
• trei sau patru centimetri de rădăcină de hrean;
• patru cuișoare de usturoi;
• 10 grame de tarhon;
• 15 frunze de cireșe;
• litru de apă;
• două linguri de sare cu un deal;
• cești de suc de coacăz.
Metoda de preparare:
Spițele se spală.
Castraveți îngrămădiți cu condimente strânse într-un borcan.
Se toarnă un pahar de suc de coacăze roșii, apoi se toarnă apă fiartă.
saramura pana la gat.
Sterilizați borcane în apă clocotită: trei litri 35 de minute,
doi litri – 25 de minute, borcane de litru timp de 15 minute.
Cork, răciți cu susul în jos.
Castraveți puțin sărate cu vodcă
Reteta originala pentru castravetii sarati cu vodca este foarte
ca și bărbații. Gustul este puternic, castraveții sunt distractivi.
trosneau. Cu această gustare, orice masă se va întoarce
de succes.
ingrediente:
• kilogram de castraveți;
• două frunze de dafin;
• condimente pe gust: frunze de hrean, cireș de pădure sau de pădure,
coacăz negru, patrunjel și mărar;
• 40 ml oțet de cidru de mere (poate fi înlocuit cu struguri);
• 10 căței de usturoi;
• 40 ml de vodcă;
• 1,2 litri de apă;
• lingura de zahăr;
• două linguri mari de sare grosieră.
Metoda de preparare:
Sortați castraveții timp de două sau trei ore.
Se prepară saramura prin dizolvarea sării cu zahăr în apă clocotită. Pentru a adăuga
frunze de dafin, fierbe din nou, lavrushka arunca afară.
Pregătiți un recipient pentru sărare și puneți în el verde întregi
și căței de usturoi.
Se pune castraveți și se toarnă vodca, oțet, apoi fierbinte
saramură.
Se toarnă într-un loc răcoros timp de cel mult o zi.
Castraveți puțin sărate “Apă minerală sărată”
Minerale sărate pe castraveți crackle mai puternic, și uite
strâmt! Multe hostess, încercând o dată această metodă de sărare,
reveniți la el din nou și din nou.
ingrediente:
• kilogram de castraveți;
• cap de usturoi;
• trei umbrele de mărar și ierburi de mărar;
• opt porumbei negri;
• două frunze de dafin;
• trei germeni de piper;
• litru de apă minerală carbonată.
Metoda de preparare:
Pregătiți castraveți, tăiați ambele sfat.
Se curata si se taie usturoiul in bucati mari sau in farfurie.
Puneți din nou verde, usturoi, castraveți în recipientul pentru decapare
usturoi, sare totul jos.
Turnați castraveți întregi cu apă minerală. Pentru a nu ieși, pune-o
plăcuța superioară sau capacul.
Puneți în frigider, ajungeți periodic și amestecați
saramură. dacă огурцы засаливаются в герметичной емкости, ее можно
просто поse agită.
Gradul ideal de sărare astfel de castraveți realizat prin
trei zile.
Castraveți sărate – trucuri și sfaturi
- Pentru ca castraveții să fie sărate în mod egal, trebuie să fie
egală în dimensiune. - Fructele mici sunt sărate mai repede. Pentru a accelera procesul,
нужно отрезать оба огуречных sfat. - Castraveți de sare într-un vas de aluminiu nu pot. oxida
Aluminiu poate afecta serios sănătatea. - Cele mai bune muraturi pentru sărare trebuie să fie colectate în dimineața devreme, în timp ce
ele nu sunt arse de lumina soarelui. Nu este nevoie să înmuiați astfel de fructe: ele
stați tari și fii crocabili. - Selectați pentru sărare nevoie de lumină verde stralucitor subțire
castraveți. Coșurile vor da în interiorul fructului atât sare cât și picant perfect.
arome. - dacă вместо листа хрена использовать сам корень, вкус получится
amar. Excelenta companie de hrean face cires si stejar
frunze. - dacă огурцы подвяли, перед засолкой их можно «оживить», на пять
часов залив холодной apă. Fructele sunt saturate cu umezeala, vor
puternic, a scăpa de amărăciune. - Foarte bun pentru sărare piatră (gătit obișnuit) sau
sare marină brută. Soda fină iodată necesită
pentru a evita. - Pentru a obține o sare mai bună, castraveții au nevoie de întuneric. În lumina necesităților
procesele încetinesc. - dacă пряные травы рвать руками, а не резать ножом, то рассол
obține mai mult parfumat, și castraveți – mai delicioase.
