Сб, 28 май 2016 Автор: Лиана Райманова
Куриное file — продукт, сочетаемый со всеми ингредиентами, такое
carnea este gustoasă, delicată și moale, dacă este corect decapată
și fierte.
Și ar putea să nu fie un fel de mâncare centrală costisitoare a mesei.
pe un picnic.
Datorită diferitelor marinate care sunt pregătite în mod surprinzător
ușor și simplu de produse cele mai accesibile, vă puteți relaxa și
mănâncă bufete suculente și cu adevărat gustoase.
Contents
Шашлык из куриного file — секреты правильного маринада
1. Marinada pentru pui este diferită de marinada pentru alte specii.
carne, astfel încât sarcina sa principală este de a satura carnea
diverse gusturi și arome. În cazul cărnii de vită sau de
carnea de porc, marinada acționează ca un balsam de fibre, dar în cazul
file — это не обязательно, потому что оно и без того готовится
repede, se pare ușor. Deci, ia timp să se toarne în oțet, nu
vă fie frică să experimentați marinate, sosuri și sosuri pe bază de miere
chiar și fructe. Как бы вы не замариновали file, оно получится нежным
și delicioase.
2. Преимуществом шашлыка из куриного file является то, что мясо
marinat foarte repede. Uneori sunt suficiente două ore
imbibat cu toate ingredientele necesare. Ceea ce înseamnă tu
nu este nevoie să murăți pui în ajunul unui picnic, o puteți face
chiar înainte de călătoria în natură.
3. Nu se folosește oțet, nu
înmoaie carnea și cu siguranță nu o face mai delicată și mai delicată
ingredientul acoperă fibrele, făcându-le mai grele. Dacă tu
cum ar fi aciditatea specifică a acestui produs, alegeți apoi pentru
decaparea balsamicului sau a oțetului de vin.
4. Не используйте для приготовления маринада для file майонез.
Poate că această metodă de decapare este cea mai rapidă și mai ușoară, dar este
Este dăunător atât pentru corp cât și pentru figura. În progres
caldura maioneza identifica toate dăunătoare
substanțe. Dacă nu vă puteți nega plăcerea
mananca carnea de pui in marinata ta favorita, fa maioneza
independent de muștar, gălbenușuri și ulei de măsline. Gustul este același
dar beneficiile sunt evidente.
5. Folosiți-l pentru prepararea frigarui de pui nu numai
file, ножки или крылья, но и субпродукты, например, сердечки или
ficatul. Se căsătoresc chiar mai repede decât carnea, se obțin ca
același interesant și gustos.
6. Подавайте шашлык из куриного file с легкими, не утяжеляющими
gustări gustative: legume proaspete, verdeață, coapte
legume.
Рецепт 1. Шашлык из куриного file в кефире
ingrediente:
• 2 кг куриного file;
• litru de kefir;
• 50 de grame de patrunjel;
• două cepe mari;
• sare, piper;
• 5-6 căței de usturoi.
Metoda de preparare:
1. Spălați fileurile, uscați-le ușor și tăiați în porții.
piese mijlocii.
2. Grind sare cu usturoi tocat într-un ciuperci, freca
amestecul rezultat a preparat carne.
3. Puneți puiul într-un castron, presărați cu piper, amestecați cu
ceai inele.
4. Puneți kefir în carne cu condimente, asigurându-vă că este
au acoperit complet toate piesele.
5. Убираем шашлык из куриного file на 2-3 часа в холодильник,
stabilind partea superioară a jugului.
6. Gatiti carnea de pui intr-un foc deschis sau in cuptor.
Рецепт 2. Шашлык из куриного file в соевом соусе
ingrediente:
• полтора килограмма file курицы;
• 120 ml de sos de soia;
• 1.5 Art. l. miere;
• sare;
• 3 ч. l. ghimbir ras;
• 4 căței de usturoi;
• 70 ml ulei de susan.
Metoda de preparare:
1. Carne preparată cu sare și pusă deoparte timp de 15-20 de ani
minute.
2. În timp ce carnea este înmuiată, pregătiți marinada. Meltă miere
în orice mod convenabil la o stare lichidă, se răcește.
3. Se amestecă sosul de soia cu miere și ulei de susan.
4. Curățați rădăcina de ghimbir cu un cuțit și frecați-l pe cel mai mic
grater, adăugați la amestecul de miere.
5. Desprindeți usturoiul, treceți prin presă, lăsați-l înăuntru
marinata.
6. Se amestecă bine toate ingredientele într-un vas profund.
7. Puneți carnea sărată în marinada de soia, bine
amestecarea, frecarea amestecului în fiecare bucată.
8. Înlăturați timp de 2-4 ore într-un loc răcoros.
9. Fierbești de gătit pe cărbuni fierbinți, periodic
переворачивая, примерно 20 minute.
Рецепт 3. Шашлык из куриного file в пиве
ingrediente:
• două kilograme de piept de pui;
• 0,75 litri de bere;
• două becuri;
• sare, oregano, piper.
Metoda de preparare:
1. Clătiți bine pieptul de pui, îndepărtați pielea și oasele,
нарезаем file не крупными кусками, но в тоже время не мельчим.
Noi facem ca carnea să poată fi plantată pe un bivol.
2. Curățăm ambele cepe și le tăiem în inele groase.
3. Se taie bucățile de carne cu un amestec de oregano, sare și piper.
4. Puneți puiul într-un castron, presărați cu ceapă deasupra. umple
o bere.
5. Marinați cel puțin 2 ore.
6. Готовим шашлык из file, замаринованного в пиве, традиционным
mod: pe gratar pe cărbuni sau pe foc deschis pe foc.
Рецепт 4. Шашлык из куриного file в минералке
ingrediente:
• două sâni de pui (aproximativ 1 kg);
• ceapa mare;
• 60 ml de legume ulei;
• litru de apă minerală;
• condimente, sare;
• două linguri de suc de lămâie;
• patrunjel.
Metoda de preparare:
1. Нарезаем подготовленное, промытое и просушенное file,
bucăți bucată.
2. Spălați lamaie, tăiați-o în jumătate, stoarceți ceea ce avem nevoie.
cantitate de suc.
3. Desprindeți ceapa de pe coji și tăiați în inele mari.
4. Puneți pieptul pe fundul vasului, pliați-l
ceapa.
5. Se presara carnea cu condimente, sare, se toarna suc de lamaie.
Se amestecă.
6. umple растительным маслом и минеральной водой, маринуем 4
ore.
7. Замаринованный шашлык из куриного file насаживаем на шампуры,
alternând carnea cu inele de ceapă, se prăjește pe toate părțile cu 5
minute.
8. Puteți găti frigarui și acasă. Am pus carnea pe ud
lemn de frigarui, gatiti 15-20 in incalzit la 210 de grade
cuptorul.
9. Servit cu ierburi proaspete. Dacă se dorește, carnea deja pregătită poate
se presara cu suc de lamaie, va da puiului un delicat sourness și
aromă și gust suplimentar.
Рецепт 5. Шашлык из куриного file в яблочно-лимонном
marinată
ingrediente:
• 800 грамм file курицы;
• două linguri de coniac de mere;
• două mere dulci și acri;
• 100 ml de ulei vegetal;
• o lămâie;
• lingura de zahăr;
• sare, condimente.
Metoda de preparare:
1. Spălați lamaie, frecați pielea cu o răzătoare, încercând
nu atingeți partea albă. Avem nevoie doar de coaja.
2. Din pulpa de lămâie rămasă strângeți sucul.
3. Se amestecă coaja cu suc de lămâie, se adaugă brandy de mere,
toarnă condimente, sare, zahăr, se toarnă în ulei vegetal.
Se amestecă.
4. Нарезанное порционными кусками file выкладываем в ароматный
marinată, se amestecă. Se îndepărtează timp de 3-5 ore într-un loc răcoros.
5. Spală două mere, tăiați-le în 4-6 bucăți, în funcție de
mărimea fructului, tăiați miezul, presărați cu suc de lămâie.
6. Stingem pe frișcă sau pe frișcă subțire mere și
pui.
7. Lubrifiați produsele strunjite cu marinată, gătiți în cuptor
или на мангале 15 minute.
Рецепт 6. Диетический шашлык из куриного file с прованскими
ierburi
ingrediente:
• kilogram de piept de pui;
• trei cepe;
• jumătate de lămâie;
• condimente;
• două pahare de iaurt clasic;
• O lingură de ierburi provence uscate.
Metoda de preparare:
1. Sânii tăiați, tăiați oasele și pielea, lăsând numai
file. Spălați, uscați, tăiați în cuburi mari.
2. Tăiați ceapa în semilune, puneți-o într-un castron,
zdrobește mâinile.
3. Puneti puiul deasupra, presarati totul cu condimente, sare si
прованскими ierburi.
4. Se freacă de coaja de lamaie. Toate bune
amestecați-l.
5. umple file йогуртом. Lăsați carnea într-un loc răcoros pentru 3
ore.
6. Обжариваем готовый шашлык из куриного file на горячих углях
din toate părțile până se pregătește.
Рецепт 7. Шашлык из куриного file с чесноком и паприкой
ingrediente:
• полкило file курицы;
• три столовых ложек оливкового ulei;
• o lămâie;
• linguriță de ardei;
• două linguri de oțet de vin;
• ciupirea cepei uscate;
• condimente, sare;
• două căței de usturoi;
• două linguri de maioneză.
Metoda de preparare:
1. Se toarnă oțetul de vin, uleiul de măsline într-un castron de dimensiuni adecvate.
ulei, suc dintr-o lămâie. Se amestecă.
2. Adăugați boia de ardei la marinată, se va lăsa puiul luminos
culoarea bogată și gustul plăcut.
3. Aici, de asemenea, am răspândit mărunțit mărunt sau sarit peste
unt de usturoi.
4. Adăugați ceapa uscată și maioneză.
5. Sare și piper la gust.
6. Нарезаем file курицы небольшими кусками, выкладываем мясо в
marinată, amestecați manual, frecați amestecul în fiecare bucată
pui.
7. Am pus peste opresiune, scoatem puiul de o oră înăuntru
un frigider
8. Am pus kebab shish pe frigarui metal sau pe lemn.
frigărui, gătiți pe cărbune fierbinte sau încălzit la 200 ° C
градусов cuptorul.
Рецепт 8. Шашлык из куриного file с кабачками и брынзой
ingrediente:
• un piept de pui pentru 550-600 grame;
• două dovlecei;
• ceapa verde;
• sare, piper;
• 100 de grame de brânză.
Metoda de preparare:
1. Spalam tinarul dovlecel cu seminte mici si fine
pielea sub apă curgătoare, tăiați-o în cercuri care nu sunt largi
mai mult de un centimetru.
2. Куриное file, снятое с грудки, нарезаем примерно такими же
bucăți ca dovlecei.
3. Sareți și piperați carnea, lăsată deoparte timp de 10 minute.
4. String bine pe frigare alternativ cani si cani de dovleac
bucăți de carne, punând între ele o mică bucată de brânză.
5. Se presara kebabul cu restul de brânză, se freacă de ras.
Împingeți ușor partea de bivol în care se află produsele
folie.
6. Gatiti peste caldura fierbinte timp de o jumatate de ora, nu uitati
întoarce-te
7. Готовый шашлык из куриного file остужаем, избавляем от
folie, maro din toate laturile peste aceleași cărbuni.
Шашлык из куриного file — хитрости
Datorită acestor mici trucuri, puteți evita
Greșeli frecvente la gătit kebab-urile de pui:
• Nu folosiți carcase întregi de pui pentru shashlik, luați numai
одинаковые части: file, голени, окорочка, крылья. Astfel, în
carnea ta se va marina și se va prăji în mod egal. Și nu va funcționa
astfel încât, de exemplu, ножки еще не готовы и кровоточат, а file
deja uscat. Dacă totuși doriți să utilizați
gătiți carnea pe foc sau în cuptor întregul pui sau pui,
Marinați întreaga pasăre și gatiți-o fără să o tăiați.
• Обязательно используйте для маринования file масла
(legume, măsline), produse lactate (chefir, iaurt),
lamaie. Datorită acestor produse în timpul marinării cărnii
agata exteriorul, lăsând toate sucurile din interior. Aceasta permite
оставаться куриному file мягким и сочным.
• Ни в коем случае не маринуйте замороженное file, если времени
destul de lipsă poate fi dezghețat în cuptorul cu microunde, dar
mai bine să o faceți în ajunul unui picnic. Puiul congelat nu este
absoarbe arome și gusturile de mirodenii și alți aditivi în
Ca rezultat, carnea va fi lipsită de gust.
