Вт, 28 июл 2015 Автор: Алена Приказчикова
Franța nu este doar capitala iubirii, a modului și a stilului, ci și a unei țări
care este renumită pentru felurile sale culinare rafinate, variind de la
supe și produse de patiserie. Au fost bucătarii francezi care au creat
micul dejun de dimineață bine-cunoscut, inclusiv cornuri,
Toast, gem și suc de portocale.
Și ei au fost cei care au făcut cele mai delicioase scones din lume.
crema care se topește în gură! Trebuie să le datorezi
încercați să vă gatiți în bucătărie, este destul de ușor și
ușor, mai ales atunci când aveți gata de patiserie la îndemână
(drojdie sau doar puf – alegerea ta)!
Pregătiți-vă pentru a crea următoarele 0,7 kg de coacere parfumată
ingrediente:
– cofetărie de 0,5 kg;
– 3 oua de pui;
– 3 linguri. făină de grâu;
– 1 lingura. lapte;
– 4 linguri. l. zahăr din nisip;
– ulei vegetal.
Înainte de a începe să lucrați cu aluatul, trebuie să gătiți
cremă de ouă. Mulți se tem de acest nume, deoarece acest desert este foarte
ușor de stricat, dacă nu știți ordinea pregătirii sale. Dar cu
Cu sfatul nostru veți fi mereu înarmat! Nu veți avea nevoie
turnați masa de ou în laptele fierbinte – amestecați totul
produse pentru crema între ele!
Se separă gălbenușurile de proteine prin ruperea ușoară a ouălor în două.
capacitate. Proteinele de care nu aveți nevoie în rețetă. O jumătate de gălbenuș
mișcați o lingură într-o farfurie – o veți acoperi
chifle, punându-le pe tava de copt în cuptor.
Apoi adăugați zahăr și gălbenuș într-un recipient cu gălbenușuri.
cu tot conținutul.
Se toarnă în lapte cald, dar nu fierbinte și se amestecă până la zahăr
M-aș putea dizolva, dar gălbenușurile – nu fierte!
Se toarnă făina de grâu și se amestecă totul cu o măturică.
Se toarnă crema într-o cratiță sau o cratiță cu un fund neacoperit și
plasați pe căldură medie.
Acum veți avea nevoie de 2-3 minute continuu.
amestecați miscarea. Veți simți când începe
îngroșa! După aceea, scoateți vasul din căldură și lăsați-l să se răcească.
Pentru cei care iubesc cremă de unt, în acest stadiu este necesar
pentru a conduce într-o cremă fierbinte o bucată mică de unt. Dar în
pâine de patiserie și atât de suficiente baze îndrăznețe, deci acest proces
pot fi ușor omise.
Acum este momentul să acordați atenție testului. Dacă este înghețat,
este necesar să-i dăm puțină dezgheț, și apoi – să-l dați
un strat oval extins.
După retragerea a 1 cm, marginea stratului trebuie acoperită cu cele pregătite.
cremă de ouă. Puteți folosi atât cremă caldă cât și
la rece.
După aceea, răsuciți 1 cm spre interior și pliați întregul strat de aluat.
rola.
Tăiați sulul cu un cuțit ascuțit în mic
piese, încercând să nu apăsați tăietura locului.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de pergament
pătată cu ulei vegetal fără aromă și se pune pe ea
tăieturile tăiate decupate. Îndepărtați spațiile de brioșă
o jumătate de gălbenuș și se coace în cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 25 de minute. nu
vă faceți griji cu privire la faptul că semnele s-au dovedit mici, deoarece
În timpul procesului de coacere, patiseria este crescută de mai multe ori.
Tu vei fi surprins cât de frumos și apetisant
Chiflele tale sunt făcute în formă de trandafiri!
Scoateți cuptorul din cuptor și lăsați-l să se răcească pentru o vreme,
și apoi – presărați cu zahăr pudră, hrănindu-l proaspăt preparat
cafea sau ceai. Bucurați-vă de masa dulce!
Trebuie să spun că gustul Franței vă va costa mult mai puțin,
în loc să mergeți la un restaurant francez:
– 0,5 kg de patiserie – 27,5 ruble;
– 3 oua de pui – 12 ruble;
– 3 linguri. făină de grâu – 5 ruble;
– 1 lingura. lapte – 5 ruble;
– 4 linguri. l. nisip de zahăr – 5 ruble.
Итого: весь шарм Франции в 0,7 кг изысканных
булочек обойдется вам всего лишь в 55 рублей! C
răsfățați-vă pe voi înșivă și pe casa voastră cu mâncare gustoasă
parfumurile pot fi cel puțin în fiecare zi!
