Пт, 19 май 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Codul este popular cu bucătarii.
Acesta este probabil unul dintre cele mai delicioase produse dietetice de la
care puteți găti o mulțime de feluri de mâncare interesante.
Contents
Friptura de cod în cuptor – principiile de bază ale gătitului
Codul de carne este extrem de hrănitoare. Conține
cel puțin grăsime. Codul merge bine cu aproape orice
ingrediente.
Steakurile sunt în cea mai mare parte înghețate, dar pot fi cumpărate.
pește proaspăt, tăiați-l și tăiați în bucăți.
Alimentele congelate sunt dezghețate numai la temperatura camerei.
temperatură. Nu utilizați apă caldă pentru acest lucru.
sau cu microunde.
Înainte de coacere, fripturile sunt marinate în diferite sosuri ca gust
Peștele sa dovedit a fi saturat.
Codul cuptorului poate fi gătit separat sau cu legume,
ciuperci sau brânză.
Pentru a împiedica uscarea peștelui, îl puteți preîncălzi.
până la coaja brună și apoi coaceți în cuptor. Mai ales suculent
codul se face sub sos de bulion de pește, cremă,
Suc de suc sau smântână. Sosul se toarnă pește înainte de coacere,
sau udate înainte de servire.
Reteta 1. Friptura de cod din cuptor cu tarta cu sos de tarhon
ingrediente
unt – 60 g;
cod (fripturi) – kg;
sare de masă;
vin alb sec – jumătate de ceașcă;
piper negru;
proaspete tarhon – patru ramuri;
biscuiți cu pâine albă – 100 g;
suc de lămâie proaspătă – 30 ml.
Metoda de gătit
1. • Spălați peștele sub apă rece și uscați
servetele de hârtie. Am împrăștiat jumătate din ulei în pereți groși
forma, topi-o.
2. • Piper și sare. Tarragonul a fost clătit și uscat.
3. • Puneți fripturile de cod în formă. Răspândiți fanii de tarhon
și turnați tot vinul.
4. • Acoperiți forma cu un capac sau o folie și puneți-o într-o cameră preîncălzită
cuptorul timp de 15 minute. Gatiti la 180 C. Apoi scoatem formularul,
deschideți capacul și presărați fripturile cu pesmet. Trimis la cuptor
alte zece minute. Cu câteva minute înainte de pregătire vom porni
gratar modul astfel încât codul este acoperit cu delicioase crocante
crusta.
Rețetă 2. Friptura de cod în cuptor cu broccoli
ingrediente
fripturi de cod – 400 g;
sare fin măcinată;
ceapa – doua capete;
broccoli – 100 g;
o jumătate de lămâie;
cartofi – 200 g;
mirodenii de pește – 20 g;
ulei de măsline – 50 ml;
nucșoară – 10 g;
30 g de maioneză;
300 g cremă de grăsime.
Metoda de gătit
1. • Curățați carcasa de rădăcină răcită din coajă și spălați-o sub
curentul de apă curentă. Separați coada și capul. Gut și
clătiți din nou. Tăiați carcasele preparate în porții
fripturi.
2. • În fiecare sezon cu sare, mirodenii de pește, piper negru și
nucșoară. Umpleți felii de pește cu ulei de măsline.
3. Desprindeți cartofii, spălați-le și tăiați-le în cercuri. Gatiti pana
semi-pregătit, ușor sărată de apă. Clătiți broccoli și
dezasamblați în florete mici. Puneți-le într-o cratiță, toarnă-le
fierbe și se lasă timp de cinci minute. Apoi aruncați broccoli
strecurătoare. Ceapa decojită tăiată în inele.
4. Într-un castron separat, combinați maioneza cu cremă și extrudată
prin presa de usturoi. Piper, sare și se amestecă bine.
5. • Ungeți fundul formei cu ulei de măsline și puneți-l într-un singur strat
fiert până la jumătate cartofi gata. Răspândiți următorul strat
ceai inele. Turnați sosul. Răspândiți fripturile de cod. Între ei
plasați floretele de broccoli. Turnați sosul rămas.
6. • Trimiteți formularul de cod la cuptor timp de o jumătate de oră.
Coaceți la 160 de grade. Serviți peștele cu o farfurie,
udarea sucului de lamaie.
Rețetă 3. Friptura de cod în cuptor cu roșii
ingrediente
două roșii mici;
cod – patru fripturi mari;
piper negru proaspăt măcinat;
sare fin măcinată;
100 g de mozzarella.
Metoda de gătit
1. • Spălați fripturile de codfish, uscați-le cu șervețele și frecați-le.
fiecare sare de mare. Folie tăiată în pătrate după număr
fripturi.
2. • Puneți fripturile pe folie, tăiați în pătrate. Fiecare piesă
pește acoperă cu felie de mozzarella. Spălați roșiile, ștergeți-le
prosop și tăiat în cercuri. Puneți-le deasupra brânzei.
Împachetați peștele în folie.
3. Așezați colajele cu cod pe o foaie de copt și puneți-o pe 20
minute în cuptorul preîncălzit. Se coace la 180 de grade.
Rețetă 4. Friptura parfumată în cuptor
ingrediente
două becuri;
brânză – 100 g;
cartofi – un pachet mic;
cod – patru steakuri;
turmeric – 3 g;
ulei de măsline – 50 ml;
5 g de miere lichidă;
o jumătate de lămâie;
sare de gătit;
vin alb – 100 ml;
amestec de condimente pentru pește.
Metoda de gătit
1. • Fripturi dezghețate, ușor uscate. Condimente pentru pește
amestecați cu sare și frecați fiecare bucată cu acest amestec. cod
se presara cu suc de lamaie.
2. • Zdrobiti ceapa curata cu inele.
3. • Taiați o jumătate de lămâie în felii și apoi împărțiți fiecare
sferturi.
4. • Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjește ceapa în ea până la
stare ușoară. Adăugați lămâie, miere și vin, sezon cu piper
și turmeric. Se amestecă amestecul și se fierbe minute de incendiu
cinci.
5. • Așezați fripturile în matriță, spălând-o cu ulei. Distribuit de
suprafața de pește prăjită cu ceapă cu lămâie. Timp de zece minute am stabilit
în cuptor și gătiți la 180 de grade.
6. • Smash chips-uri de cartofi, branza branza tocata. punerea
brânză cu chips-uri și se amestecă.
7. • Scoatem formularul cu pește și stropiți cu amestecul.
Coaceți încă zece minute.
Rețetă 5. Friptura de cod în cuptor cu cartofi
ingrediente
un kilogram de cartofi;
sare;
o mână de măsline gălbui;
piper negru proaspăt măcinat;
kg steakuri de cod;
busuioc proaspat – câteva ramuri;
ceapa rosie – trei bucati;
oțet balsamic;
o jumătate de lămâie;
ulei de măsline.
Metoda de gătit
1. • Pătrundeți, curățați și tăiați cartofii.
bucăți mari. Se fierbe jumătate de legume rădăcinoase, ușor.
apa sarata. Откиньте на strecurătoare.
2. Ceapa roșie liberă de pe coji și se crăpa fin. prăji
în ulei de măsline încălzit până la roșu. Adăugați la arcul
măsline tăiate cu inele. Sare, piper și se toarnă
oțet balsamic. Apoi puneți cartofii în acest amestec și
se amestecă ușor.
3. • Ungeți o mare formă rezistentă la căldură cu ulei și împrăștiați-l uniform.
un strat pe fundul unui amestec de ceapă și cartofi. Sus cu fripturi de cod.
și sezon cu sare, busuioc și ardei mărunțit.
4. Pulverizați ușor fiecare friptură cu sucul de lamaie stors
o jumătate de lămâie. Coaceți 25 de minute într-un cuptor preîncălzit.
Rețetă 6. Friptura de cod în cuptor cu ciuperci
ingrediente
cod – două fripturi;
suc de lamaie – 50 ml;
ulei de măsline;
bulion de ceapa;
морская sare;
200 g de șampițe;
100 g de brânză tare;
proaspete de roșii
Metoda de gătit
1. • Clătiți fripturile dezghețate de cod, ușor uscate
un șervețel. Piper și sare cu ambele părți. Presărați cu suc de lămâie și
lasati timp de 15 minute pentru a marina peștele.
2. Ceapa curata de pe coji si se sfarama foarte bine. Scoatem din capace
ciuperci subțiri și ciuperci clătite. Am postat pe
prosop și uscat. Taie-le în felii subțiri. Se prăjește ceapa în
ulei de măsline până la aur, adăugați șampiunele și continuați
se prăjește până la jumătate gata. Se condimentează cu sare și piper.
3. • Lubrifiați două foi de folie cu ulei de măsline și puneți-le
fiecare prin friptura. Pe partea de sus a peștelui se află un strat subțire
ceapa si ciupercile prajite, pune felii de rosii pe el. puțin
sare și se presară cu chipsuri de brânză.
4. • Formăm o pungă de folie. În fiecare se toarnă puțin suc
care sa evidențiat în timpul decapării. Am pus o foaie de copt și am coace
o jumătate de oră la 200 de grade.
Rețetă 7. Friptura picantă de cod în cuptorul de stil indian
ingrediente
două steakuri mari de cod;
sare;
portocaliu mare;
unt – 50 g;
curry condimente – 5 g;
proaspete șampițe – 100 g;
ardei gras – 3 g;
făină – 30 g
Metoda de gătit
1.•fripturi промойте и обсушите бумажной un șervețel. Într-o separată
Într-un castron, amestecați făina cu boia de ardei și condimente curry. fripturi
frecați codul cu sare și rotiți în amestec de făină picantă.
2. • Se topește untul în tigaie și se prăjește friptura.
până la rugină.
3. Spălați pe jumătate și stoarceți sucul într-o bucată separată
capacitate.
4. Ciupercile se curăță, se clătesc și se taie în plăci subțiri.
Puneți ciupercile în tigaie, în cazul în care peștele a fost prăjit, și le gătească până la
nu se va evapora excesul de lichid.
5. • Puneți peștele în formă profundă. Puneți ciuperci prăjite
peste cod. Se toarna tot sucul de portocale si se pune 20
minute în cuptor. Aranjați fripturile în plăci și turnați sucul
care a rămas în formă. Decoreaza cu jetoane de coaja de portocala.
Friptură de somon în cuptor – sfaturi și trucuri
- Scapa de mirosul ciudat al peștelui va ajuta la lămâie
suc. Este suficient să le stropiți cu fripturile și să plecați pentru câțiva
minute. - Serviți pește imediat după gătit. Cod răcit
își pierde gustul unic. - Pentru codul de marinare, utilizați o combinație de condimente pentru
gătit pește. - Codul va avea un gust drăguț, dacă îl coaceți
smântână sau smântână.
