Fritteri fără ouă în lapte – mic dejun tradiționalîntr-un mod nou. Cele mai bune frunze de rețete fără ouă: clasic, cremă,luxuriant

Ср, 21 сен 2016 Автор: Наталья Даньчишак

Se întâmplă adesea că vrei să faci clătite, și în
frigiderul, din păcate, nu există nici un ou.

Nu contează, ne-am colectat pentru dvs. cele mai bune rețete de feluri de mâncare populare fără
ouă, precum și toate detaliile gătitului.

Fripturi fără ouă în lapte – principiile de bază ale gătitului

Сытные и luxuriant оладьи без яиц — прекрасное блюдо для завтрака.
În plus, dacă laptele de vacă este înlocuit cu lapte de soia sau cocos,
Puteți să preparați produse de patiserie în post. Gustul vasului nu este nimic
va fi diferit de bobulul clasic cu ouă.

Aluatul este gătit în lapte proaspăt și acru. Pentru clătite
s-au dovedit a fi luxuriante, praf de copt, drojdie sau
hidrură de sodă. Drojdia este de obicei pusă în lapte proaspăt, deoarece
acesta poate fi încălzit.

Făina clivată este amestecată cu zahăr, sifon sau praf de copt și
cu sare. Treptat, amestecul uscat este injectat în lapte și frământat aluatul,
ușor mai gros decât de obicei.

În cazul în care aluatul este apoasă, clătite se pot dovedi plat,
prin urmare, este foarte important să aibă coerența potrivită.

Înainte de prăjire, se prăjește bine uleiul vegetal.
încălziți-vă. O lingură de aluat este pusă în unt încălzit, și
se prăjește până când marginile sunt rumenite. Apoi, prajiturile se întorc
spatulă și se prăjește pe cealaltă parte, până la o crustă apetisantă.

Clatite sunt servite cu miere, smantana, gem sau gem.

Reteta 1. Clatite clasice fara oua in lapte

ingrediente

• făină de grâu – o jumătate de ochelari;

• sare de masă;

• lapte – 200 ml;

• zahăr – 40 g;

• 9% oțet;

• bicarbonat de sodiu.

Metoda de gătit

1. Încălziți laptele într-o stare caldă, adăugați-l
zahăr și sare. Se amestecă până la dizolvarea completă.

2. Stingeți sifonul cu oțet și adăugați-l în amestecul de lapte.

3. Introduceți treptat făină în lapte, frământați un aluat omogen,
o consistență destul de groasă. Urmăm că nu au existat bulgări.

4. Dacă doriți, turnați în aluat câteva linguri de ulei vegetal
și se amestecă. În acest caz, prăjiți clătite într-o cantitate mai mică.
ulei.

5. Puneți tigaia pe foc, încălziți-o bine și
turnați ulei vegetal. Turnați aluatul în untul încălzit,
lăsând spațiu liber între clatite. Se prăjește pe un mic
foc până când marginile aluatului sunt rumenite. Apoi flip și
continuă să se prăjească până la crusta apetisantă.

Rețetă 2. Fritteri fără ouă pe lapte, acru cu gris

ingrediente

• lapte acru – jumatate de litru;

• zahăr granulat – 60 g;

• semolina – 100 g;

• sare de masă;

• 125 g făină de grâu;

• sifon – 3g.

Metoda de gătit

1. Se toarnă laptele acru în recipientul blenderului. Adăugați-o
grâu, sifon și sare. Smash bine. Ar trebui să funcționeze
aluat consistență grosimea smântână.

2. Lăsați aluatul să se infuze timp de o jumătate de oră. La suprafață ar trebui
apar baloane.

3. Puneți tava cu ulei de floarea-soarelui bine. aluat
puneți o lingură în uleiul fierbinte, lăsând între
clătite spațiu. Se prăjește pe ambele părți până se rumeneste.
Serviți prăjituri cu smântână sau miere.

Rețetă 3. Fritteri fără ouă pe lapte cu stafide

ingrediente

• stafide – 50 g;

• vanilină;

• făină – jumătate de kilogram;

• unt – 60 g;

• zahăr granulat – o treime dintr-un pahar;

• lapte degresat – 350 g;

• praf de copt – o linguriță și jumătate.

Metoda de gătit

1. Se dizolvă untul într-o tigaie fierbinte. Intră în
castron și adăugați lapte la el.

2. Combinați toate ingredientele uscate într-un recipient separat și
amestecați-l. Faceți o nișă în mijloc. Se toarnă în ea
lapte cremoase amestec într-un flux subțire. Se amestecă, ar trebui
obțineți o masă groasă fără bucăți.

3. Rotiți clătite pe căldură moderată, în prealabil căzut
ulei de pe ambele părți la ruj. Răspândit pe o farfurie,
prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.
Servirea clătite cu miere de var sau hrișcă.

Reteta 4. Clatite de squash fara oua in lapte

ingrediente

• două dovlecei;

• busuioc;

• o jumatate de ceasca de lapte acru;

• ardei proaspăt măcinat;

• 240 g de făină;

• sare de gătit;

• Soda de coacere – 15 g.

Metoda de gătit

1. Clătiți dovleceii sub robinet. Ștergeți-le cu un prosop și fin
frecați-l. Lăsați timp de zece minute. Apoi, turnați sucul și
strângeți bine.

2. Se toarnă laptele acru în masa de squash, se adaugă apă potabilă.
sifon și puțină făină. Se amestecă bine pentru a nu se forma.
bulgări.

3. Clătiți busuiocul și tăiați bine. Adăugați verdele în aluat
și se amestecă. Presuriți făină până când este groasă și netedă.
masă.

4. În uleiul vegetal încălzit întindeți cu o lingură
кабачковое тесто, оставляя между clătite spațiu. Fierbeti,
până când marginile aluatului sunt rumenite. Apoi întoarceți spatulă și
se prăjește pe cealaltă parte până se rumenesc. A pregăti coacerea
pe o placă acoperită cu servetele. Serviți biscuiți cu smântână.
sau sos de usturoi.

Rețetă 5. Fripturi fără ouă pe lapte cu mere

ingrediente

• o jumatate de litru de lapte acru;

• 200 g mere;

• făină – un pahar;

• 60 de grame de zahăr granulat;

• 150 ml de ulei legume;

• sare de morca;

• bicarbonat de sodiu.

Metoda de gătit

1. Se toarnă laptele acru în vase adânci, adăugați-l
bicarbonat de sodiu, se amestecă și se lasă câteva minute până se amestecă
a început să spumeze.

2. Se spală merele, se freacă și se taie în patru bucăți. eliminați
nucleul. Pulpa împreună cu pielea taie într-o mare
chips-uri.

3. Adăugați un amestec de sare și zahăr alb în amestecul de lapte,
se amestecă. Acum puneți merele rase în aluat, din nou.
amestecați și trecând treptat în făină, frământați aluatul gros fără
bulgări.

4. Încălziți tigaia cu ulei vegetal. aluat выкладывайте в
încălziți untul cu o lingură și prăjiți până când marginile sunt rumenite. atunci
clătite clatite la cealaltă parte și se prăjește până la
apariție crustă apetisantă. Serviți clătite cu piure de boabe sau
smântână.

Rețetă 6. Fruntele de banane fără ouă pe lapte

ingrediente

• banană mare;

• zahăr alb – 80 g;

• lapte – 250 g;

• praf de copt – două lingurițe;

• ulei vegetal – 60 g;

• făină – un pahar.

Metoda de gătit

1. Scoateți coaja din banană. Tăiați-o în cercuri și plasați-o înăuntru
Se amestecă vasul, se adaugă laptele și se sparge într-o masă omogenă.

2. Acum adaugati praful de copt la amestecul de banane-lapte,
unt, făină și zahăr. Continuați să mișcați până când este netedă.

3. Așezați tava cu un înveliș neaderent pe sobă.
Se toarnă uleiul și se încălzește bine. Puneți puțină aluat și
se prăjește pe ambele părți până la o crustă apetisantă.

Reteta 7. Clatite de drojdie fara oua in lapte

ingrediente

• făină de grâu – trei pahare;

• ulei vegetal;

• lapte – un pahar;

• sare de masă;

• apă filtrată – sticlă;

• 30 grame de zahăr;

• sac de drojdie uscată activă.

Metoda de gătit

1. Laptele se combină cu apă și se încălzește într-o stare caldă.
Adăugați zahăr și sare ușor la lapte cald. Se amestecă făina cu
drojdie uscată. Setați amestecul uscat. Putem adăuga puțin câte puțin
amestecați laptele și amestecați până când este neted. must
получиться густое тесто без bulgări.

2. aluat оставляем в тепле на час. După timpul alocat
amestecați-l și lăsați să se apropie încă o oră.

3. Răspândiți aluatul pe o tigaie roșie-fierbinte cu unt.
Se prăjește până când marginile sunt rumenite, apoi rotiți-le, acoperiți
acoperiți și gătiți încă cinci minute. Fritrele stau pe o farfurie
un prosop de unică folosință pentru a scăpa de exces
ulei. Serviți clătite cu gem de măr sau lapte condensat.

Rețetă 8. Fritturile fără lapte, fără ouă

ingrediente

• praf de copt;

• un pahar de făină de grâu;

• 30 grame de zahăr;

• smântână – 100 ml;

• sare;

• 100 ml de lapte.

Metoda de gătit

1. Turnați făină de grâu în bucăți adânci,
adăugați smântână și zahăr. Слегка солим și se amestecă.

2. Se toarnă laptele fierbinte în aluat și se amestecă viguros până la
uniformitate. Кладем разрыхлитель и еще раз amestecați-l.

3. Lingura răspândește masa rezultată într-o tigaie cu roșu-fierbinte
ulei. Fry, întorcând lopata, la roșu. Noi schimbare
pe o farfurie făcută cu șervețele. Servit cu piure de fructe sau
lapte condensat.

Rețetă 9. Fritteri fără ouă pe lapte acru cu ceapă verde

ingrediente

• 200 ml lapte acru;

• ulei vegetal;

• 200 grame de făină de grâu;

• o jumatate de lingurita de sifon si sare;

• grămadă de ceapă verde.

Metoda de gătit

1. Clătiți o grămadă de ceapă verde sub robinet. Scurgeți și
tăiați inele.

2. Se toarnă laptele acru în vase adânci, adăugați-l
соду и se amestecă. Lăsați timp de zece minute până când suprafața este
bule vor apărea.

3. Treceți treptat făina, frământați aluatul gros omogen.
Следите, чтобы не было bulgări.

4. În aluat, adăugați ceapa verde tăiată și din nou
хорошенько se amestecă.

5. Încălziți uleiul vegetal într-o tavă. Puneți clătite
lingură, și se prăjește, se întoarce cu o spatulă, până la maro auriu.
Serviți clătite cu smântână sau sos de mărar alb.

Băuturi fără ouă în lapte – sfaturi și trucuri

• Deoarece clătite sunt gătite fără ouă, consistența aluatului ar trebui să fie
  mai gros decât clasicul.

• În loc de făină de grâu, puteți utiliza secară, porumb sau
  hrișcă.

• După ce frământați, lăsați aluatul să se infuzeze timp de o jumătate de oră.

• Pentru aromă adăugați vanilină la aluat pentru clătite dulci și pentru
  sărat mărar.