Găluște galben cu cartofi – grozavposibilitatea de a hrăni familia gustoasă și satisfăcătoare. Rețetă macrăgăluște cu cartofi

De multe ori este în post doriți ceva nu numai gustos, dar, de asemenea
sănătoase.

Și aici găluște cu cartofi va fi foarte binevenit.

Mâncare gălbuie cu cartofi – principiile de bază
gătire

Pentru găluște obișnuite, un ou este pus în aluat, atât de mulți
cred că acest fel de mâncare nu poate fi gătit în post. Dar aluatul este pentru
găluștele pot fi mestecate fără ouă, numai în apă, sare și făină.

Din ingredientele de mai sus, frământați aluatul rigid și
lăsați-l să se odihnească.

Cartofii pentru umplutură sunt fierți și piuiți în cartofi piure. găluște
Puteți găti, de asemenea, din cartofi brute. În acest caz, este
după care trăiesc bine. După aceea la cartofi
adaugati ceapa tocata marunt. Faceți ceapa prăjită și
adăugați-l în piure. În plus față de ceapă, uscate sau
ciuperci proaspete, varză sau alte legume. Completați complet
răcit.

Aluatul restant este rulat și tăiat cu un fier special.
formă sau pahar de aceleași cercuri. Pentru fiecare umplutură și
din găluște.

Gălețele sunt scufundate în apă clocotită, sărate și fierte timp de șapte minute.

Puteți face un zazharku separat de ceapa și se toarna gata
găluște. Se agită bine în mod egal
distribuite și nu sunt lipite împreună.

Reteta 1. Gătite galben cu cartofi

ingrediente

aluat

350 g de făină;

7 g de sare iodată;

180 ml apă filtrată;

ulei de floarea-soarelui – 60 g.

umplere

piper negru proaspăt măcinat;

ceapa – 3 capete;

cartofi – șase bucăți;

sare de mare;

ulei de floarea-soarelui.

Способ gătire

1. Se taie făina într-un castron larg și se amestecă cu sare.
Se toarnă în ulei de floarea-soarelui și apă potabilă. Se amestecă toate
spatulă și frământați aluatul. Când aluatul începe să se adune în minge,
răspândiți-o pe o masă friabilă și frământați treptat
adăugând făină timp de încă cinci minute. Apoi îl înfășurăm într-un film și
Acoperiți cu un bol. Lăsăm să se odihnească o oră.

2. Curățăm tuberculii de cartofi, spălăm, punem într-o cratiță, se toarnă
apă filtrată, sare și aprinsă. De îndată ce apa
va începe să fiarbă, scoateți spuma, răsuciți focul și gătiți până când este moale
timp de patruzeci de minute.

3. Scurgeți bulionul de cartofi. Frămânem legumele însăși, adăugând
un puț mic până când cartofii piersici devin omogeni
coerență.

4. Se încălzește uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și se prăjește în ea
se curata si se toarna ceapa pana se rumeneste. Răspândiți ceapa
se prăjește în cartofi piure și se amestecă. Umplutură și piper
noi sare

5. Rulați aluatul pe masă frământată. sticlă
tăiate cercuri. Pentru fiecare pune umplutura si formeaza o gaina.

6. Gătiți găluște într-o tavă largă de apă fiartă.
Se amestecă ușor și se fierbe, după ce plutesc, șapte
minute la căldură scăzută. Scoatem un skimmer pe o farfurie de găluște și
turnați peste uleiul de floarea-soarelui.

Rețetă 2. găluște galbenă cu cartofi și verdeață

ingrediente

aluat

450 litri de bulion de cartof;

700 g de făină;

6 g de sare.

umplere

o grămadă de verde proaspete;

sare de mare;

600 g cartofi;

piper negru.

Pentru depunere

ulei de floarea-soarelui nerafinat;

ceapa.

Способ gătire

1. Eliberați tuberculii de cartofi de pe coajă. Puneți vasul cu
apă pe foc, aduceți-l la fiert și puneți cartofii în apă.
Nu sare apa! Se fierbe cartofii până devin moi. Pregătirea legumelor
verificați cu o furculiță. Dacă se duce liber în cartof, este gata.
Puneți cartofii într-un șuviu. Butașul se toarnă într-un vas separat

2. Cartofi ușor răcoros și mash-le cu tolkushkoy.
Piper și sare. Un buchet de verde clătiți și scutura excesul
umiditate. Se taie verdele și se adaugă la umplutură. Se amestecă și se amestecă
se răcește complet.

3. Amestecați făina cu sare într-un vas profund. Apoi treptat
se toarnă în bulion de cartof fierbinte și frământ elastic, moale
aluatul. Еще раз вымесите aluatul. Pulpește masa de făină și se rostogolește
o parte din aluat într-un strat subțire. Formă rotundă.
Puneți în mijloc fiecare umplutură și închideți marginile. Dați-i drumul
găluște pe placă și acoperă cu folie.

4. Așezați o tocană adâncă pe sobă cu apă, fierbeți-o și
sare. Unu câte unul, micșorați găluștele și amestecați imediat
acestea nu sunt lipite de fund. Gatiti-le la foc mediu pana cand au ajuns
va apărea. Scoateți găluștele gătite gata făcute într-o farfurie.

5. Se taie ceapa decojită în semilune subțiri. Până la
maro auriu se prăjește ceapa în ulei. Ceapa se amestecă Fry
pe găluște și se amestecă ușor.

Reteta 3. Găluște cu cartofi și ceapă-morcov
grătar de vită fel de mâncare

ingrediente

40 ml de ulei de floarea-soarelui;

370 g de făină;

35 ml de ulei de măsline;

400 g cartofi;

100 g morcovi;

2 cepe;

apă purificată – 150 ml;

sare de mare – 4 g.

Способ gătire

1. Fă-ți făina cu sare într-un castron adânc. Se toarna cald
apă și frământați aluatul până când începe să se desprindă de palme,
dar va rămâne moale. Înfășurați aluatul într-o învelitoare și
lăsați cald timp de o oră.

2. Se fierb cartofii descuiați până când sunt moi, în timp ce nu uitare
apă sărată. Scurgeți bulionul de cartof într-un vas separat.
Se toarnă treptat în cartofi și se spală într-un piure.

3. Desprindeți morcovul și ceapa. Zdrobește legumele pe o răzătoare și
se prăjește în ulei de măsline până când este moale. Dați-i drumul две трети
поджарки в пюре из картофеля, поперчите и sare. Pot adăuga
tocate verzui. Puneți puțin ulei de măsline și temeinic.
amestecați-l.

4. Spălați suprafața de lucru cu făină. Scoateți o parte din ea
aluatul și sticla tăiate din cani. Pentru fiecare pus
răciți umplerea și sigilați marginile.

5. Aruncați găluștele în apă clocotită unul câte unul, sare și
gătiți timp de aproximativ opt minute. Scoateți găluștele de pe farfurie, turnați partea de sus
оставшейся grătar de vită fel de mâncare из овощей.

Reteta 4. Vareniki cu cartofi si murat
ciuperci de ciuperci

ingrediente

o jumătate de kilogram de cartofi;

60 ml de ulei de floarea-soarelui;

200 g ciuperci marinate;

700 g de făină;

50 g mărar proaspăt;

600 ml de bulion de cartof.

Способ gătire

1. Desprindeți cartofii. Spălați-l și tăiați-l în cercuri
de cinci milimetri grosime. Dați-i drumul в кастрюлю и залейте
apă filtrată. Nu adăugați sare.

2. Goliți marinata și stoarceți ușor ciupercile.

3. Turnați decoctul din cartofii fierți în vase, unde doriți
замешивать aluatul. Sare și se lasă să se răcească. cartofi
se amestecă ciupercile murate și se toacă mărunt
mărar. Gustul și, dacă este necesar,
adăugați niște sare.

4. Turnați ulei și 30 ml de ciuperci în cartof cald de cartofi.
marinata. Se adaugă făina în părți și se amestecă până la
получится крутое aluatul. Înfășurați-o într-o învelitoare și lăsați-o să se odihnească.
Se va lipi ușor de palmele, dar nu adăugați prea multe
făină, altfel găluștele vor fi cauciuc.

5. Tăiați partea din aluat, scoateți din ea un flagel și tăiați
piesele ei. Rotiți fiecare în făină și eliberați-o. În centru
puneți umplutura și închideți marginile aluatului.

6. Îndepărtați găluștele în apă clocotită, amestecați ușor și
gătiți, aproximativ opt minute. Puneți într-un vas profund, presărați
ulei și tartă cu mărar tocat.

Rețetă 5. găluște galbenă cu cartofi pentru urechi

ingrediente

o grămadă de verde mărar;

trei pahare de făină;

sare iodată – 6 g;

morcov;

un pahar de apă filtrată;

ceapa;

ulei de floarea-soarelui – 100 ml;

patru cartofi;

varză albă – 400 g

Способ gătire

1. Amestecați făină și sare în vase profunde. separat
Combinați apa cu o lingură de unt. Se toarnă treptat uleiul-apă
amestecați în făină, frământați aluatul și înfășurați-l cu un film astfel încât să-l
nu se arde de vânt, și se lasă să se odihnească.

2. Varza subtire de varza. Ceapa si morcovul curata de pe coji.
Ceapa sfărâmă fin. Morcovi trei mari. cartofi чистим и
Se fierbe până devine moale. Se toarnă bulion din ea și se frămânță în piure.

3. Încălziți uleiul de floarea-soarelui și puneți varză, ceapă și
morcovi răzuți. Se topește împreună, amestecând, până când varza este moale.
În final adăugați mărar tocat. punerea
piure de cartofi cu varza tocata si se amesteca. umplutură
complet rece.

4. Tăiați o parte din aluat și rotiți-l într-un cârnați. Am tăiat
în bucăți. Toți se rostogolesc în făină și se rostogolesc într-un cerc. Ne-am împrăștiat
umplutură de mijloc și închideți marginile strânse.

5. Aruncați găluște în apă clocotită, amestecați și gătiți câteva minute.
șapte. Le scoatem cu o lingură și se prăjește pe ambele părți până se rumenesc
maro.

Rețetă 6. Găluște galben cu cartofi, ciuperci și legume pe
un cuplu

ingrediente

amidon – 50 g;

500 g de făină;

ulei de floarea-soarelui;

300 ml apă filtrată;

60 g pastă de tomate;

6 g de sare;

varză albă – o jumătate de kilogram;

6 cartofi;

piper negru proaspăt măcinat;

3 cepe;

buchet de mărar;

șampițe – 200 g;

60 ml de sos de soia;

pinch de ciuperci uscate albe.

Способ gătire

1. Peeling cartofi, turnați apă fiartă peste ea și fierbe până la
moliciune.

2. Se taie varza subtire si se prajeste timp de cinci minute.
Apoi se sare și continuăm să stingem, acoperind cu un capac, 15 minute. pastă
Se diluează sucul de roșii cu consistența smântânii și se toarnă
varză. Se amestecă și fierbe puțin timp.

3. Curățați și tăiați paharele în bucăți mici. Noi le punem înăuntru
ulei cald și se prăjește pe foc intens până la
ușor roșu. Apoi se toarnă sos de soia. Se amestecă și se amestecă
continuați să coaceți. Luați un ciupit de ciuperci albe uscate într-un mortar
starea pulberii și adăugați-o la șampiunele. Тушим еще un cuplu
минут и complet rece.

4. Într-o tigaie separată curățați și prăjiți bine
ceapa tocata pana la maro auriu.

5. Se toarnă bulion din cartofi finiți. Sarem și lăsați-l înăuntru
piure de cartofi. Până laбавляем в него луковую и грибную поджарку и измельченную
Verde de mărar. Se toarnă bulion și se aduce cartofii piure la dorit
coerență.

6. Из воды, муки, крахмала и соли вымешиваем крутое aluatul.
Rotiți-l în rezervor și tăiați cu un pahar. În mijloc
am pus varza si umplutura de cartofi pe fiecare. Formați găluștele.
Puneți-le pe gratar, presurizându-le cu ulei.
Când apa se fierbe într-un cazan dublu, puneți grătarul și gătiți,
acoperit cu un capac de zece minute.

7. Lubrifiați găluștele terminate cu ulei, puneți-le în adâncime
тарелку и подаем с луковой grătar de vită fel de mâncare.

Rețetă 7. Găluște galben cu cartofi și varză

ingrediente

un pahar de apă caldă;

750 g de făină;

3 g de sare de mare;

25 ml de ulei de floarea-soarelui.

umplere

ulei vegetal – 50 ml;

150 g varză albă;

sare;

cap de ceapa;

piper negru;

două căței de usturoi;

25 g de mărar;

două cartofi;

morcov.

Способ gătire

1. cartofi отварите до мягкости, и разомните ее в piure de cartofi.

2. Deschideți morcovul și frecați-l. Usturoi decojit și ceapă
se crăpa fin. Se prăjește legumele până se rumeneste.

3. Tăiați varza în benzi subțiri, adăugați-o în legume și
continuați să fierbeți peste căldură scăzută până la varză moale.

4. Combinati cartofi piure cu varza friptata si tocata
Verde de mărar. Посолите и amestecați-l. Se răcește complet.

5. Frământați aluatul, rostogoliți-l într-un strat și tăiați
cercuri identice cu o formă rotundă specială. Puneți umplutura și
Închideți marginile strânse.

6. găluște отварите до готовности. Scoateți și frecați cu măsline
ulei.

Găluște galben cu cartofi – sfaturi și trucuri

• aluat для постных вареников можете замесить на картофельном
  bulion sau sifon.

• Dacă vă este frică că aluatul fără ouă poate pluti, gătiți
  вареники на un cuplu.

• Готовые вареники можете подавать с луковой grătar de vită fel de mâncare.

• Pentru găluștele slabe, faceți cartofi piure pe bulion.

• Puteți adăuga ciuperci prajite cu ciuperci. În acest caz, găluște
  nu numai delicioase, ci și aromate.