Ср, 09 мар 2016 Автор: Марина Выходцева
Gâscă cu cartofi – un fel de mâncare familiară tuturor.
Și cel mai adesea se gătește în cuptor.
Pasărea este prăjită până la maro auriu, iar cartoful este înmuiat
grăsimi aromatice.
Frumusețe, și numai!
Oh, nu, gust, de asemenea!
Pregătiți o gâscă în cuptor cu cartofi?
Contents
Gâscă în cuptor cu cartofi – principiile generale de gătit
Puteți gati toată gâsca în întregime sau în bucăți. indiferent de
a metodei alese, pasărea este mai bine marinată, deoarece nu are
diferite tipuri de carne moale și delicate. Pielea nu se îndepărtează și nu încearcă
să păstreze maximă integritatea. Dar excesul de grasime este mai bun
tăiat, altfel cartofii vor înota în ea.
Tuberculii pot fi coapte întregi sau în bucăți. Doar ei
puneți-o în gâscă, stropită cu mirodenii, pătată cu sosuri. Dar nu
este interzis să se macină cartofii în avans, va deveni doar
tastier.
Foil este cel mai bun prieten al gâscului. Va împiedica pasărea
uscare, deoarece este pregătită suficient de mult timp. Cel mai adesea
Folia acoperă vasul la începutul gătirii și apoi scoate-o
pentru prăjirea unei crusta frumoasă.
Reteta 1: gâsca întreagă în cuptorul cu cartofi
Un vas de gâscă întreagă în cuptor cu cartofi este nu numai
delicioase, dar și foarte frumoase. Va arata foarte impresionant
orice tabel de sărbători. Am ales chiar și tuberculi frumoși, pentru că
cartofii vor fi, de asemenea, coapte întregi.
ingrediente
• carcasă de gâscă de aproximativ 3 kg;
• 1 kg de cartofi;
• 3 mere;
• sare;
• 1 lingură de muștar;
• condimente pentru păsări de curte, hamei-suneli sau orice altceva;
• 2-3 linguri de maioneză.
preparare
1. Spălați carcasa, curățați penele de pe acestea, uscați-le
servetele. Excesul de grăsime este imediat tăiat și pentru moment eliminăm
un frigider
2. Se amestecă maioneza cu mustar, se toarnă mirodenii, sare și
ștergeți pasărea din toate părțile. Nu uita
procesează carcasa în interior.
3. Trecem în pachet, legăm și plecăm timp de 10 ore
frigiderul.
4. Puneți bucățile de grăsime în vasul de coacere gâște, care
tăiate anterior de carcasă.
5. Tăiați merele în bucăți mari, coajați cartofii. presăra
tuberculii cu condimente, nu trebuie să lubrifiați.
6. Așezați merele în interiorul carcasei. Pune gâsca în formă
înapoi. O bucată de grăsime pentru a pune pe partea cea mai convexă.
sâni.
7. Acoperiți matrița cu folie și fixați gâsca pentru a coace timp de 1,5 ore.
la 180 de grade.
8. Avem forma, va fi foarte gras. Poate fi frumos
să se scurgă. O parte din apa de pasăre și se așeză în jurul cartofilor,
tuberculii, de asemenea, se toarnă grăsime. Din nou, puneți în cuptor capacul
folie și se coace pentru încă 40 de minute.
9. Obținem, întoarcem cartofii de cealaltă parte, se toarnă
făină de grăsime, pune pasărea să fie coaptă timp de aproximativ o jumătate de oră.
Acoperirea nu mai este necesară, se prăjește bine la o crustă.
Rețetă 2: Gâscă întregă în cuptor cu cartofi în manșon.
O rețetă pentru pre-înmuierea păsărilor în saramură
reduce timpul de gătit, face ca carnea să fie suculentă. De asemenea, bine
gustul și sensibilitatea gâscă în cuptor cu cartofi oferă un manșon pentru
coacere.
ingrediente
• carcasă 2,5-3 kg;
• cartofi 10-12 bucăți;
• 6 linguri de sare;
• frunze de dafin;
• 3 linguri de zahăr;
• 5 căței de usturoi;
• Un pic de piper și alte condimente, plus sare pentru cartofi.
preparare
1. Se dizolvă sarea și zahărul în trei litri de apă, se adaugă
curățate și zdrobite cuișoare de usturoi, aruncați lauri
frunze.
2. Curățați și pregătiți carcasa, turnați-o
murături, puteți pune o greutate mică pe partea de sus și lăsați-o pe
zi, dar nu cald. Periodic transformăm pasărea în alta
partea.
3. Curățăm cartofii, stropiți cu condimente. Poate fi tăiat în 2-4
parte.
4. Obțineți o gâscă, lăsați marinada să se scurgă și frecați-o cu mirodenii uscate,
Piper, amestec pentru păsări de curte sau orice altceva.
5. Puneți carcasa în manșon, în jurul cartofilor, legați marginile și
faceți gaura superioară cu un ac.
6. Am setat să coacem timp de 30 de minute la 200 de grade, atunci
răsuciți până la 180 și gătiți încă 1,5 ore.
7. Apoi vom obține, taie filmul, se toarnă carcasa și tuberculi
grăsime, care este alocată suficient, și se prăjește până la aur
culoare. În această etapă, temperatura poate fi adăugată din nou.
Rețetă 3: Gâscă în cuptor cu cartofi și ciuperci.
Rețetă găină feliată în cuptor cu cartofi și
ciuperci. Alegerea ciuperci cu care fel de mâncare
te mai frumos. Este indicat să muriți pasărea timp de 12 ore.
ingrediente
• 1 kg de gâscă;
• 1 kg de cartofi;
• 0,5 kg de ciuperci;
• 0,15 kg de maioneză;
• condimente;
• 0,15 kg de brânză.
preparare
1. Tăiați pasărea spălată în bucăți, îndepărtați excesul de grăsime,
adăugați jumătate din maioneză, sare, piper și trecerea la
container. Marinare cât timp permite.
2. Tăiați grăsimea în bucăți și prăjiți într-o tigaie, cracklinguri
eliminăm
3. Промываем шампиньоны и каждый режем на 4 parte. În cazul ciuperci
mic, poate fi înjumătățit sau pus în întregime. Va fi chiar mai bună.
Se prăjește în grăsime fierbinte timp de două minute.
4. Картошку чистим, режем каждую на 4 parte. Se amestecă cu
ciupercile prajite, condimentele și a doua parte maioneza. Grăsime din
Nu este nevoie să adăugați tigăi, să eliminați ușor
ciuperci.
5. Fold sub formă de gâscă, ciuperci deasupra cu cartofi. Ne acoperim
folie, scoateți cuptorul timp de o oră. Am stabilit 190 ° C.
6. Luăm, aruncăm folia. Adormiți cu brânză rasă și
se prăjește încă o jumătate de oră.
Rețetă 4: Gâscă în cuptor cu cartofi și prune.
Gătitul ușor de gâscă cu cartofi și prune
în cuptor. Nu este nevoie să coaceți o carcasă întregă, adesea obținută
uscat nu foarte suculent. Felul este pregătit în straturi, alegeți cel mai mult
bucăți de gâscă carne, de preferință cu o coajă.
ingrediente
• gâscă de 1,5 kg;
• 1 kg de cartofi;
• 4 becuri;
• 0,2 kg de prune;
• 0.1 kg smântână;
• 0,2 kg de brânză;
• condimente;
• 2 morcovi.
preparare
1. Tăiați prunele în benzi. Soak nu este necesar, el
îmbibată în grăsime de gâscă și moale în proces
gătit.
2. Pregătiți bucățile de gâscă în mod obișnuit, spălați-le,
obsushivayut.
3. Apoi faceti taieturi in pasta si strangeti bucatile
prune uscate. Poți să stai pur și simplu sub piele, ușor
împins deoparte. Prunele nu trebuie să lase toate, așa că nu încercați.
O bucată va rămâne în vas.
4. Am freca gâscă umplute cu condimente, smântână și pleacă
marinați în timp ce faceți alte ingrediente.
5. Toate legumele sunt curățate. Tăiați cartofii, morcovii și ceapa în felii
inele. Toate legumele au nevoie de sare și se presara cu condimente.
6. Am pus în formă de jumătate cartofi, apoi ceapă, morcovi,
resturile de prune și cartofi din nou.
7. Pe stratul superior se află bucățile de gâscă, frotiu
resturile de smântână, în care sa marinat.
8. Acum puneți vasul în cuptor timp de 1,5 ore. Și nu să
uscat, puteți găti jumătate de timp sub o bucată de folie, și
apoi doar prăjiți.
Rețetă 5: Gâscă în cuptor cu cartofi “Aromatic”
O altă opțiune gâscă coapte, care este pre
marinată în sos adzhika aromat. Pasărea devine parfumată,
в меру острой, с корочкой красивого culoare.
ingrediente
• gâscă de 1,5 kg;
• 1 kg de cartofi;
• 30 de grame adjika;
• 150 ml de maioneză (smântână);
• un amestec de ardei;
• sare;
• 3 căței de usturoi;
• frunze de dafin.
preparare
1. Alegeți bucățile cele mai carne de gâscă, așezate într-un castron.
2. Adjika, 3 linguri de maioneză, un amestec de ardei și 1 linguriță.
sare fără diapozitive. Am amestecat bine, am pus o frunză de dafin,
Acoperiti si lăsați timp de cel puțin 3 ore. Dar e mai bine să mâncăm
toată ziua sau noaptea.
3. Se curata cartofii, se amesteca cu usturoi tocata,
Piper și maioneză rămasă. Ne-am răspândit pe fundul unei unsoare
formular.
4. Obținem gâscă marinată, eliminăm frunzele de dafin și
Răspândiți piesele deasupra cartofilor. Dacă marinada se află în castron,
apoi turnați-o uniform pe partea de sus.
5. Puneți antena în cuptor timp de o oră, mai întâi trebuie să acoperiți
folie.
6. Apoi, luăm, îndepărtați folia, puteți stropi dacă doriți
тертым сыром и se prăjește încă o jumătate de oră.
Rețetă 6: Gâscă în cuptor cu cartofi și varză
Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare, veți avea nevoie de varză. ea
va da gâscă cu cartofi în cuptor un gust mai pronunțat. gătire
feliile de pasari in forma adanca.
ingrediente
• 1 kg de gâscă;
• 0,7 kg cartofi;
• 0,7 kg de varză;
• unele grăsimi din ulei sau de gâscă;
• condimente;
• 2 linguri de smantana;
• o bucată de folie.
preparare
1. Într-o tigaie se încălzește puțin ulei, puteți grăsime de gâscă. dar
se încălzește bine până la ceată. Și prăjiți bucățile de gâscă pentru un minut cu
fiecare parte. Pasărea trebuie să fie bine spălată și uscată pentru a nu fi
au existat picături de apă.
2. Scoatem gâsca și prăjiți fermentatul în aceeași cratiță
varză.
3. Se taie cartofii în cuburi, se condimentează cu sare și piper.
4. Spread varza in forma unui strat uniform pe ea
cartofi. Nu puneți cartofii pe fund, ca acidul din
varza va interfera cu gatitul.
5. Deasupra se răspândeau bucățile de gâscă prajite.
6. Lubrifiați cu un strat subțire de smântână, acoperiți cu folie și coaceți
40 de minute Apoi o scoatem și o prăjiem bine.
o jumătate de oră
Rețetă 7: Gătiți gâsca în cuptor cu vase de cartofi
Gura de gâscă cu cartofi este o mâncare minunată
cina familiei. Și nu să тратить лишнего времени, его можно
приготовить în cuptor. Este suficient să puneți totul în vase și să eliminați
timp de 2,5 ore. Numărul de produse este arbitrar și depinde direct
din spațiul oalelor.
ingrediente
• bucăți de gâscă;
• cartofi;
• ceapa;
• condimente;
• morcov;
• apă sau bulion.
preparare
1. Bucăți de spălare de gâscă. Este mai bine să tăiați grăsimea, altfel
friptura va fi prea grasa.
2. Tuburi curățate, tăiate în felii arbitrare.
3. Ceapa tăiată în jumătăți de inele sau în cuburi mari.
4. Curățați morcovul și tăiați-l în cercuri. Deoarece vasul este pregătit
pentru o lungă perioadă de timp, este mai bine să nu folosiți răzuitorul, altfel morcovul se va topi și al lui
nu vor fi vizibile.
5. În partea de jos a oalelor puneți o ceapă mică, apoi cartofi,
morcov, gâscă și straturi repetate.
6. Apă sărată sau bulion, adăugați mirodenii, amestecați până la
dizolvare.
7. Se toarnă în ghivece până la jumătate, se acoperă cu capace și
setat la 170 de grade în cuptor. Și puteți uita de cină la 2.5-3
ore, în funcție de oală, bucată și tineret
păsările.
Gâscă în cuptor cu cartofi – sfaturi și trucuri
• Se recomandă perforarea celor mai grase părți ale păsării cu un cuțit
astfel încât turba să fie prăjită și drenată.
• На 1 кг гуся идет 1 чайная ложка sare fără diapozitive. dacă
saramura se prepara cu apa, apoi se pune 1,5 litri linguri pe litru
sare.
• Gâsca umpluta are nevoie de fructe acru: mere, lămâi,
prune, caise uscate. De asemenea, în curs puteți începe și fructe de pădure: afine,
merișor, cireșe, coacăze roșii. Acidul conținut în acestea
продуктах, делает мясо гуся tastier.
• Pentru a face pieptul de gâscă sănătos, trebuie să puneți o pasăre pe ea
înapoi. Puteți găti în formă excelentă mai întâi pe piept,
затем через час перевернуть на înapoi.
• dacă гусь в духовке становится сухим, то его нужно чаще
turnați grăsimea topită. De asemenea, puteți pune apă în cuptor,
которая будет кипеть, повышать влажность în cuptor.
