Пт, 17 июн 2016 Автор: Марина Данько
Laptele acru și produsele lactate sunt utilizate în mod obișnuit în
gătit diferite tipuri de aluat și creme pentru ei. Conținut în
Compoziția de kefir, iaurt și acid zer este excelentă
un ingredient natural pentru coacerea sifonului. Formată în
În timpul acestui proces, gazele “ridică” aluatul perfect, îl fac luxuriant și
pe calea aerului.
Torturile de chefir sunt ușor de pregătit, nu necesită rar
produse sau tehnologii complexe de coacere. Cu toate acestea,
experimentati cu aluat aluat de iaurt, desigur,
poți. Adesea hostess alege o rețetă dovedită, fiabilă
aloca mai mult timp pentru pregătirea umplerii. chefir
tehnologia aici este la fel. Ei bine, umplutura va merge și
gem simplu, fructe proaspete sau chiar exotice
citrice Și nu fi surprins mai târziu dacă copiii vă apelează la tort
tort.
Contents
Sweet kefir plăcinte – principiile generale de gătit
• Prăjiturile dulci sunt coapte cu sau fără umplutură.
Acestea pot fi umplute cu fructe proaspete sau congelate, mere,
soricel, brânză de vaci atât de la sine, cât și cu conserve de ananas
și chiar fulgi de nucă de cocos.
• Cele mai multe dintre prăjiturile de pe kefir, coapte din aluat, dar
există rețete care implică frământarea unui aluat gros,
de exemplu drojdie.
• Pentru a face coacerea bună, folosiți chefirul cu conținut scăzut de grăsimi.
Prospețimea produsului nu contează, va fi chiar mai bine dacă
câteva zile.
• În aluatul de kefir pentru prăjituri dulci sunt în mod necesar prezente
ouă, zahăr și aluat (sos de copt sau special
pulbere). Soda este stinsă cu soluții de acizi alimentari – acid acetic,
lămâie sau adăugați necurățat.
• Pe lângă produsele principale, se poate adăuga și ea
maioneza, gem de fructe si fructe de padure fara pietre, margarina cremoasa
sau unt, grăsimi vegetale (ulei de floarea-soarelui), cacao sau
pudră de fructe preparată special.
• coaceți prăjituri dulci pe chefir în special detașabile sau
forme rotunde obișnuite, foi mici de coacere profundă. Puteți, de asemenea
gătiți-le într-un aragaz lent.
• Coacere top rece, presărată cu zahăr pudră, acoperită
ciocolată glazură sau pătată cu lapte condensat.
Tort dulce pe chefir cu umplutură de fructe de pădure
ingrediente:
• trei ouă;
• puțin peste 100 g de făină albă (ceașcă de două treimi);
• jumătate de ceașcă de chefir cu conținut mediu de grăsime;
• jumătate de ceașcă de maioneză;
• sifon;
• zahăr – 200 gr.
În umplutură:
1. fructe de padure proaspete sau congelate – 500-600 grame;
2. 100 gr. zahăr din nisip;
3. cinci tabele. linguri de amidon uscat.
Metoda de preparare:
1. Înghețați-vă împreună cu kefirul. Adăugați sifon ars (0,5 h.
l.), amestecați totul bine și lăsați timp de cinci minute.
2. Apoi adăugați maioneză, adăugați zahăr, făină și fin.
Se amestecă aluatul cu o măturică.
3. Turnați zahărul granulat în boabele preparate. da
stați timp de zece minute și toarnă sucul. Adăugați amidon din cartofi și
se amestecă bine.
4. Îndepărtați părțile laterale și partea inferioară a mucegaiului refractar cu margarină moale.
și praf bine cu grâu sau crustacee albe.
Se toarnă aproximativ jumătate din aluat într-o matriță și se pune în cuptor (220
grade).
5. Când partea superioară “apucă” – va fi nefluidă și în același timp nu
începeți să vă roșiți, scoateți pieptul din cuptor. Răspândiți-o
fructe de padure, se toarna aluatul la stânga și pune înapoi.
6. Coaceți, fără a schimba temperatura, până când este gata,
până când partea de sus este înroșită. Pregătirea este verificată prin piercing.
scobitoare pe suprafață. Dacă pe suprafață sunt vizibile urmele
aluatul, plăcatul trebuie să se coace.
�”Charlotte” – un tort dulce pe chefir cu glazură
ingrediente:
• unt, ulei natural – 100 gr;
• 250 gr. белого zahăr din nisip;
• un ou proaspăt;
• 500 gr. făină albă;
• praf de vanilie;
• 250 ml de kefir 3,2%;
• Suc de lămâie sau oțet – 1 lingură. l.;
• cinci mere mari.
Metoda de preparare:
1. Bucăți mici, alungite sau plăci subțiri
felie de mere și semințe decojite.
2. Căldură scăzută, de preferință într-o baie de apă, topiți untul.
Se răcește, se adaugă zahărul și se sparge oul. Adaugă pe
vârful cuțitului este praf de vanilie, se toarnă în kefir cald și bine
biciuiți cu o măturică până când este netedă.
3. Puneți bicarbonat de sodiu (0,5 linguriță) într-o tobă mică și
stinge cu suc de lămâie sau oțet. Când amestecul se oprește
Bubble și sos, introduceți-l în masa de kefir. Turnarea făinii,
mișcați bine. Aluatul trebuie să fie suficient de lichid și complet
omogenă, fără bulgări de făină.
4. Umpleți vasul de prăjit mic adânc cu ulei și toarnă-l
aproximativ jumătate din test. Apoi pune mere pe ea și
completați-le cu restul.
5. Pieptul este ars în cuptor timp de o jumătate de oră, la 200 de grade, apoi
Scoateți-o din matriță și răciți ușor.
6. În timp ce procesul de coacere se răcește, lăcrimați laptele condensat aspru.
ciocolată și se pregătește să se încălzească la foc mic. Când ciocolată
complet se topește, se amestecă bine și se lubrifiază cu fierte
rece, rece.
mandarină tort dulce pe chefir
ingrediente:
• tangerine mari – 6 buc;
• 100 gr. unt de unt dulce smântânit;
• 200 gr. zahăr rafinat (nisip);
• oul este proaspăt;
• kefir cald – un pahar plin + 2 linguri. l.;
• trei pahare complete de făină de copt;
• разрыхлитель — 2 ч. l.;
• unele pudră de zahăr pentru un decor.
Metoda de preparare:
1. Scoateți coaja de la toate mandarinele. Cinci piese se împart
felii, și sparge procesorul de bucătărie la un piure
de stat.
2. Răspândiți zahărul alb cu unt moale.
Introduceți un ou ușor bătut, un vârf mic de sare de masă. Intră
Mandarin piure, kefir și se amestecă bine cu un mixer.
3. Adăugați făina care a fost semănată peste sita rară, ciocanul și
frământați, fără a opri, aluatul.
4. Umpleți forma rotundă cu unt, neteziți-o.
aluatul și coace la 180 de grade un frumos tort rumenit.
5. Răciți plăcuța de mandarine rece, presărați uniform
zahăr pudră și garnitură cu peliculă albă decojită
rămas mandarin.
Дрожжевой tort dulce pe chefir со щавелем
ingrediente:
• margarină cremă – 65 grame;
• o jumatate de cana de 1% kefir;
• un ou crud;
• două tabele. linguri de zahăr;
• 30 gr. drojdie de alcool proaspat;
• un vârf de sare;
• jumătate de kilogram de făină de grâu / s.
În umplutură:
• sorrel proaspăt – 300 gr;
• zahăr pudră;
• linguriță de amidon.
Metoda de preparare:
1. Sorrel, scoateți de gunoi, scoateți tulpinile dure și
să se usuce pe un prosop de lenjerie.
2. Se dizolvă drojdia în 50 ml de apă călduță, se toarnă în același
zahăr. Se amestecă bine amestecul de drojdie și se lasă să se încălzească timp de 15 zile
minute.
3. Într-un castron mare, turnați margarina răcită topită și
chefir. Adăugați un mic vârf de sare, spargeți oul și vărsați-l
se apropie de drojdie, se amestecă cu o măturică. Făină de aluat din plastic,
adăugând făină în porții mici. În mod corespunzător gătit, nu este
ar trebui să rămână.
4. Tăiați frunzele de mărăcină în benzi mici și
amestecați cu zahăr (4 linguri de linguriță) și amidon.
5. Împărțiți aluatul în două părți egale și rotiți fiecare
în jur. Pune una din ele într-o formă unsă și
Pune-i umplutura peste ea. Apoi puneți al doilea tur și
prindeți marginile tortului.
6. Așezați cuptorul în cuptor timp de 40 de minute, păstrând căldura 180
grade.
Tort dulce pe chefir cu chipsuri de nucă de cocos într-un aragaz lent –
�”Kuhen”
ingrediente:
• ou proaspăt de pui;
• 200 gr. zahăr alb;
• 250 ml de kefir 2,5%;
• o jumătate de pahar de făină;
• sac de zahăr vanilat;
• O lingură de aluat de aluat.
• 200 ml de cremă de 22%;
• fulgi de nucă de cocos alb – 100 gr.
Metoda de preparare:
1. În kefir se dizolvă zahărul granulat. Adăugați zahăr de vanilie,
ou și bate bine. Introduceți răzuitorul și, turnând porțiuni de făină,
frământați aluatul.
2. Pensula cu un multicooker cu unt sau cu castron de margarină.
Puneți aluatul în el și presărați cu chipsuri de nucă de cocos pe partea de sus și
zahăr nisip.
3. Pregătirea a 75 de minute, modul procesor – “Coacere”.
4. Când ați terminat, deschideți imediat capacul, turnați cu smântână și, din nou
закрыв, протомите на «Подогреве» до 20 minute.
5. Scoateți cu grijă tortul pregătit din castron și puneți-l pe
servirea vasului.
Творожный tort dulce pe chefir с ананасами
ingrediente:
• 180 gr. zahăr;
• 100 ml de ulei vegetal;
• două ouă de pui;
• 12 gr. praf de copt;
• Kefir 2,5% – 200 ml;
• făină de coacere de grâu – 300 gr.
În umplutură:
• 250 gr. 9% brânză de vaci;
• un ou proaspăt, proaspăt;
• три столовых linguri de zahăr;
• cutii de ananas de 350 de grame, conservate în felii;
• vanilină.
Metoda de preparare:
1. Хорошо разотрите яйца с zahăr nisip. Intră кефир,
ulei vegetal și se amestecă bine cu o lingură. Fără oprire
se amestecă, se adaugă făină de două ori cernută, ciupită. că
a fost mai ușor să se obțină o consistență omogenă, mai întâi se toarnă
Numai o treime din făină și se amestecă bine. Apoi adăugați restul
mișcați din nou. Masa nu trebuie să fie bătută, așa că se amestecă
totul este doar o lingură.
2. Într-un recipient separat, amestecați oul și cheagul, adăugați zahăr și
pentru el și vanilie. În cazul în care cheag cu boabe mari, se macină
pe sită.
3. Luați o formă detașabilă, în mod optim – cu un diametru de 22-25 cm și
ungeți părțile laterale și partea de jos cu ulei vegetal. Se toarnă în formă
gros, amintește de smântână de casă, aluat și îngrijit
lăsați-l cu o lingură.
4. Stack jumătate într-o lingură mare într-un model de șah.
brânză de umplutură. Următorul strat este de a pune felii de ananas și
în continuare, umplerea locurilor libere de umplere, așezați restul
o parte din umplutura.
5. Încălziți cuptorul la 180 de grade și puneți-l în el
căldărar. Coaceți, urmând culoarea suprafeței, nu mai mult de 50
minute.
6. Când ați terminat, răciți ușor, îndepărtați cu grijă din matriță și
tăiată în bucăți.
Быстрый шоколадный tort dulce pe chefir
ingrediente:
• zahăr alb granulat – 200 gr;
• două linguri de pudră de cacao;
• 100 gr. unt natural, unt nesărat;
• 300 ml chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• trei ouă de pui;
• trei pahare de făină de grâu;
• masă 9% oțet;
• 100 gr. negru, cel puțin 74%, ciocolată.
Metoda de preparare:
1. Zahăr și amestec uscat de cacao. Adăugați ouă,
unt topit răcit, se toarnă în kefir și se amestecă bine
amestecul. Zaharul trebuie dizolvat. Presărați făină și
bine, rupând toate bucățele de făină. stinge
otet o lingurita de sifon si se toarna amestecul in aluat dupa
ea va înceta să “suiți”. Se amestecă aluatul cu o măturică, dar nu
măturică.
2. Tavă mică, adâncă, dreptunghiulară sau rotundă
Ungeți puiul cu unt și umpleți-l cu aluat.
3. Выпекайте при нагреве 180 градусов 25 minute. gradul de
Pregătirea este verificată prin piercing cu o scobitoare de lemn sau
un meci. După o puncție, ele trebuie să rămână uscate.
4. Scoateți tortul din matriță și lăsați-l să se răcească prin deplasare
el pe o placă de lemn.
5. Într-o mică cratiță într-o baie de apă, se topește mare
frecati ciocolata si grasiti-le cu prăjituri reci.
Cratițe dulci de chefir – trucuri de gătit și sănătoase
sfaturi
• Agitați fermierul cu făina în timpul semănatului sau
добавляйте в chefir. Soda acru se amestecă bine
cu aluatul, apoi stați aproximativ un sfert de oră. Se toarna
formează numai după ce suprafața începe să apară
bule mici de aer.
• Dacă adăugați blocaj în aluat, amestecați mai întâi sifonul
el și kefir se toarnă, după amestecul este un pic picioare.
• că пироги поднялись лучше, берите тёплый кисломолочный
produs sau o încălzi ușor.
• Не перестарайтесь, добавляя zahăr. Din aluatul său excesiv va fi
zdruncinat și nu se va ridica.
• Bomboanele și castraveții trebuie amestecați cu cartofi
amidon, atunci sucul nu va curge din tort.
• Acoperiți suprafața plăcilor cu glazură și presărați cu zahăr
pulbere numai după ce s-au răcit complet. În caz contrar, pulbere
topi, iar curgerea va curge.
