Вт, 31 май 2016 Автор: Марина Данько
Efectul de a adăuga brânză de vaci la masa de crustă
pentru a compara cu ceva destul de dificil.
Așa cum am descris.
Dar merită să încercați, dar nu cu un fel de coji, ci cu
diferite.
Grăsimile de casă oferă un gust subțire și cremoasă.
Fat free – “măturat” și complet inexplicabil
usurinta.
Dacă oaspeții dvs. nu sunt conștienți de compoziția de umplutură, atunci opțiunile pot
sugerează un set incredibil.
Și, bineînțeles, feluri de mâncare pentru copii. Brânză de brânză cu
morcovii și caisele uscate sunt perfecte pentru ceaiul de după-amiază. Ele sunt ușoare, dar în afară de
gust minunat, stimula bine apetitul.
Contents
Котлеты с brânză de vaci — общие принципы приготовления
• С brânză de vaci можно приготовить не только мясные, но и овощные
Chiftele. Sunt prajite într-o tigaie în ulei de gătit, coapte
fierte în cuptor sau aburit.
• Cojile se adaugă direct la umplutură. El este în chifteluțe
imperceptibile, dar le oferă o aromă specifică de brânză.
• Pentru vasul final, conținutul de grăsime al cheagului de lapte nu are
valori. Procentul de grăsime conținut în el afectează numai totalul
calorii.
• Cerințele de bază pentru acest produs sunt prospețimea,
consistența și uniformitatea. Cu cât este mai rar cașul, cu atât va fi mai greu.
face coji, deoarece coada va fi lichida. Dacă este caș
granular, nu se va împrăștia în mod egal pe masa de crupe, și
își va simți boabele.
• Nu se adaugă la masa de pește, carne sau legume
numai brânză de vaci. Împreună cu el, adesea pun semolina, făină, ouă,
smântână. În carne și pește sunt adăugate patties pentru juiciness
legume.
• Pentru a spori gustul vaselor de desert în masa de pâine
fructe uscate. Aspectul lor este determinat numai de preferințele gustului.
fiecare.
• Carne tocată, pește și legume condimentate cu condimente,
selectat după preferințele dvs. Deseori adăugați ierburi și usturoi.
• В десертные изделия с brânză de vaci для аромата можно положить
scorțișoară sau vanilie.
• În cazul în care morcovul și legumele de desert (morcov, cartofi)
котлеты с brânză de vaci подаются как самостоятельное блюдо, то мясные и
pește numai cu o farfurie laterală. Acesta este selectat la discreția sa.
Нежные куриные котлеты с brânză de vaci
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de pui tocat;
• 50 ml de cremă de 11%;
• ceapă;
• un ou proaspăt;
• două căței de usturoi;
• 200 g de brânză de vaci de 9%;
• trei linguri de mărar tocat;
• fulgi de porumb pentru gătit (fără îndulcire).
Metoda de preparare:
1. Куриный фарш вместе с brânză de vaci и луком пропустите через
cu cel mai mic gratar. Adaugă cremă, nu s-au bătut înăuntru
spuma de ou.
2. Strângeți usturoiul cu o presă aici, puneți mărar tocat.
Pentru gust, adăugați sare, presărați cu piper și atenți
se amestecă.
3. Fulgi de porumb ușor frământă mâinile. formă
umeziți-vă mâinile cu produse semifinite și rotiți-le bine
fulgi.
4. Se încălzește la căldură scăzută într-o tavă cu pereți groși.
ulei de gătit. Îndepărtați chiftele în ea și prăjiți, întorcându-vă
5 minute spre cealaltă parte.
5. Când prăjirea tigaiei nu trebuie acoperită cu un capac.
Dacă închideți – crusta nu funcționează crocantă.
Запечённые рыбные котлеты с brânză de vaci
ingrediente:
• pollock congelat – 800 gr;
• 250 gr. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• ceapă mică;
• două ouă de pui;
• un mic buchet de mărar;
• trei linguri de grâu (cereale).
Metoda de preparare:
1. De la carcasele de pollock, tăiați aripioarele, tăiați coada. Oskoblite
fiecare înjunghiat de la coadă în cap. Tăiați burta,
îndepărtați resturile de entrails și asigurați-vă că film întuneric.
Spălați bine sub robinet și ștergeți-l. Separați carnea de la
creasta și oasele mici.
2. Întoarceți într-un filet de pâine cu pâine prăjită cu ceapă. dacă
curat granular, răsuciți-l.
3. Se adaugă grâul și mărarul tocat. Introduceți un bine relaxat
cu ouăle. La gust, sezon cu piper și sare. bine
se amestecă amestecul până se termină și se lasă timp de 20 de minute
stați în picioare În acest timp, grâul se va umfla bine și vasul nu este
fii greu.
4. bine смоченными в воде руками сформуйте полуфабрикаты
dimensiunea și forma dorită. Puneți-le pe o foaie de copt și pe altele
se toarnă în apă răcită.
5. Puneți broiler în cuptorul încălzit timp de 20 de minute și
coaceți vasul la 200 de grade.
Мясные котлеты с brânză de vaci в томатном соусе
ingrediente:
• carne de porc și carne de vită – 500 gr;
• 18% brânză de vaci – 100 gr;
• lingura 15% smântână;
• o lună și o jumătate de linguri de legume tocate, de gust.
Pentru sos:
• ceapa mare;
• trei lingurițe de roșii groase;
• o linguriță de făină;
• verzi;
• piper măcinat, sare evaporată și zahăr
pentru gust.
Metoda de preparare:
1. bine разомните руками фарш. Adăugați omis prin
cioșul de masă curată și ceapa rasă pe o răzătoare medie.
2. Puneți smântână, ierburi tocate și ouă. Spice up
piper, sare bine frământat, bătăi în timp ce mănâncă
un bol.
3. Formați bucățele rotunde mici și le pâineați cu o rolă
în făină. Se prăjește fierbinte gatiti grasimea inainte de a deveni rosii
crusta și se transferă într-o cratiță separată.
4. În ceapa mărunțită de grăsime încălzită, în ceapă mică
și salvați puțin. Se presară, se amestecă bine făina și se prăjește
3 minute, amestecând ocazional.
5. Se adaugă piure de roșii la ceapă, se amestecă din nou bine și
Continuați să gătiți la căldură scăzută timp de 4 minute. Apoi se toarnă jumătate de pahar de apă și
lăsați să se toacă timp de 3 minute.
6. Puneți sosul de roșii în castron și protom
toate cele cinci minute la căldură foarte scăzută. La sfârșitul stingerii
adaugă verzi verde.
Десертные морковные котлеты с brânză de vaci — «Олежкин полдник»
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de morcovi fierți;
• 150 gr. grișul;
• ouă – 2 buc;
• 50 gr. fructe uscate (caise uscate);
• două brânzeturi.
Metoda de preparare:
1. Spălați caisele uscate în mai multe ape, puneți-le într-un șuviu și
uscati bine. Tăiați fructele uscate în benzi mici și subțiri
trecerea la brânza de vaci.
2. Adăugați ouă ușor bătut și o bucată de grâu (100 gr.). Și aici
frecați morcovul fiert cu cel mai mic răzuitor și totul este bine
se amestecă. Lăsați masa de coacere să stea o jumătate de oră.
3. formă из творожной массы небольшие котлетки и bine
rolați pe toate părțile în ceasul rămas.
4. Se prăjește pe foc mediu în ulei vegetal până la rumen, frumos
maro.
5. A servit astfel de patties cu smantana, lapte condensat sau miere.
Жареные рыбные котлеты с brânză de vaci — «Рыбёшки для Алёшки»
ingrediente:
• cod tocat – 550 gr;
• 250 de grame de brânză de vaci;
• un cartof mic;
• ceapă de dimensiuni medii;
• o lingură de grâu;
• pesmet (alb).
Metoda de preparare:
1. Puneți peștele în prealabil pentru dezghețare. Nu utilizați
pentru a accelera procesul de dezghețare cu apă sau cu un cuptor cu microunde.
Lăsați-l într-un castron pe masă și cel mai bine plasați-l peste noapte
un frigider
2. Masa dezghețată frământați bine cu o furculiță sau cu o răsucire
mașină de tocat carne. Și aici перетрите на сите домашний творог.
3. Puneți ceapa cu cartofii brute, cu o răzătoare fină. dacă
se formează prea mult lichid – tensionați și puneți legumele în
castron cu pește tocat.
4. Adăugați o linguriță de grâu și sare cu piper. bine
amestecați toate ingredientele și puneți bolul la o parte pentru 10
minute.
5. Din masa îmbătrânită a cărnii tocate se formează produsele semifabricate sub formă
pește, cu o grosime de până la o jumătate de centimetru. bine запанируйте
coaceți fripturile și prăjiți în ulei cald, fierbinte până la
pregătire. С каждой стороны примерно по шесть minute.
Диетические морковные котлеты с brânză de vaci в духовке
ingrediente:
• Morcovi proaspeți – 800 de grame;
• două linguri de tărâțe de grâu;
• 100 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• jumătate de cești de grâu (aproximativ 80 gr.);
• 30 ml de ulei vegetal.
Metoda de preparare:
1. Îndepărtați morcovul răzuit pe o răzătoare mare. transfer
într-o tigaie adâncă de prăjire cu un fund gros. Adăugați o jumătate de cești de băut
воды и тушите на среднем огне под крышкой 15 minute.
2. Din tigaie, puneți morcovul într-un castron, adăugați
отруби, манную крупу, масло и bine всё se amestecă.
3. Când masa se răcește complet, se adaugă sare și brânză de vaci și
frământați bine.
4. Din masa de crupete, mâinile umezite în apă, mucegai
bucățele ovale mici. Rulați ușor fiecare în făină și
puneți-l pe o tigaie acoperită cu pergament uleiat.
5. Puneți prăjitorul într-un cuptor cald și coaceți la 220
градусах 20 minute. Scoateți tava de copt, rotiți plăcuțele și
aduce la pregătire, coace încă 10 minute.
Паровые куриные котлеты с brânză de vaci и брокколи
ingrediente:
• file de pui – 300 gr;
• 250 gr. 1% brânză de vaci;
• 250 gr. broccoli (congelate);
• un ou de pui;
• ierburi proaspete, condimente și usturoi la gust (nu puteți
adăugată).
Metoda de preparare:
1. Spălați broccoli congelați cu apă, astfel încât să fie ușor
dezghețat. Înmuierea în apă nu este necesară.
2. Aragaz cu cel mai bun grătar, defilați prin fileuri, broccoli
și brânză de vaci.
3. Adăugați sare la gust, condimente preferate, usturoi tocat și
tocate verzui.
4. Introduceți oulul brut în masa de tăiță și cu grijă
se amestecă.
5. formă круглые полуфабрикаты. Nu mănâncă viscoză
lipit de mâini de fiecare dată când forma o nouă patty,
umezi mainile in apa.
6. Bucățele de gătit într-un cazan dublu nu mai mult de o jumătate de oră.
Картофельные котлеты с brânză de vaci
ingrediente:
• cartofi – 8 tuberculi de dimensiuni mici;
• 150 g de brânză de cotă de 9%;
• 1 pui, ou proaspăt;
• o treime dintr-o linguriță de piper negru măcinat;
• jumătate de linguriță de turmeric;
• trei căței de usturoi;
• un mic buchet de mărar sau patrunjel creț, puteți
mixt;
• făină de grâu – 2 lingurițe. l. la greutatea crustei, plus pentru
breading.
Metoda de preparare:
1. Se fierb cartofii descuiați în apă sărată
pregătire. Scoateți bulionul din tigaie și amestecați cartofii.
2. Когда картофель остынет, соедините его с brânză de vaci и тщательно
amestecați masa. Acest lucru este cel mai bine făcut prin întindere și răsucire la
mașină de tocat carne.
3. Adăugați mirodenii amestecului de cartofi la gustul dvs.,
sare și introduceți oul. Prăjiți cu verdele tăiați și din nou bine
amestecați-l.
4. Pentru a face mai ușoare formularul și păstrați-l
жарке форму, введите муку и опять bine вымесите. Făină de grâu
Puteți înlocui tărâțele.
5. Turnați făina într-o placă adâncă, largă. Din cartofi
miezul formei formează bile mici. Pune bilele pe
unul în făină. Слегка придавите ладонью и bine обсыпьте мукой со
toate părțile.
6. В толстостенной сковороде bine раскалите масло, опустите в
lingurați cartofii și prăjiți până când fundul devine roșu.
Întoarceți-l spre cealaltă parte și, de asemenea, se prăjește până când este rumenit
maro.
7. Serviti acest vas prin udare cu smantana sau cu legume proaspete.
Puteți pune în smântână pentru a gusta câteva ierburi tocate și
cu usturoi foarte ras.
Котлеты с brânză de vaci — хитрости приготовления и полезные
sfaturi
• dacă хотите приготовить диетический вариант блюда — возьмите
brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau cu cel mai mic conținut de grăsimi. Nu gătiți
pan, și în cuptor sau aburit. Ei bine, dacă totuși vroiai
prajit – face-l numai în ulei vegetal.
• Răsuciți coagul de cereale cu un măcinător de carne, bătut cu un blender
sau macină printr-o sită. Va deveni omogen, iar structura nu va fi
va fi simțit.
• dacă в фарш добавляете манку — обязательно дайте котлетной
Masa sta la cel puțin un sfert de oră. Acest timp este suficient
să crupă umflate. În caz contrar, vasul va ieși prea departe.
strâns și rigid.
• Dacă este caș добавляется в фарш из отварных или обжаренных
legume – pune-le doar după ce acestea sunt complet răcite.
