Вт, 19 июл 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Există puține dulciuri legendare ca caisele
blocaj cu gropi.
Copiii spun povestiri înfricoșătoare, că puteți muri,
peste.
Adulții sunt citiți de povești persane despre sărbătorile din est.
șahii pe care această delicatețe a fost considerată aproape
divină.
De ce să ghiciți, să pregătim și să încercăm!
Contents
Gem de caise cu sâmburi – principii generale
gătire
• Абрикосы для варенья лучше всего брать хорошо
coapte sau ușor necoapte cu obrajii verzui. Perespevshie
fructul va fi fiert în timpul procesului de gătire și, ca rezultat, nu veți reuși
gem cu bucăți de fructe și gem. Fructele trebuie să fie atent
spălată cu apă rece, pietre uscate și extrase. carne
fructele sunt tăiate în jumătate sau tăiate în felii de mărime medie. dacă
sunt necesare caise întregi, ele sunt ușor rupte deschise dintr – o parte și
osul este îndepărtat cu o lingură mică.
• Oasele nu sunt aruncate. Ei frumos
zdrobit cu un ciocan sau cu piulițe zdrobite. După care
elimina nucleele care sunt adăugate ulterior la gem,
sau înainte. La turnarea zahărului din fructe
nisipul, situat pe suprafața nucleolilor pielii, este îndepărtat sau
lăsați, totul depinde de rețetă. Adesea înainte de a le elimina
nucleul osoasă calcinat în cuptor. Adesea adăugat la gem
kernelurile nu sunt făcute din gropi de fructe, ci nuci (nuc sau migdale). Sunt
Oferiți o delicatesă un gust deosebit bogat.
• Способов варки вкуснейшего абрикосового
Există o mulțime de gemuri de nucleolus, iar diferența dintre ele nu este doar în grad
fetus maturitate, dar și în ce rezultat doriți să obțineți. dacă
Vrei o culoare de chihlimbar dulce, cu bucăți de pulpă dense,
возьмите на заметку рецепты gătire с одноразовой короткой
gătit sau mai multe caise usor nevăzute înmuiate
într-o soluție slabă de sodă.
Gem de caise zilnic cu sâmburi
ingrediente:
• două kilograme de caise coapte;
• zahăr granulat alb – 2,6 kg.
Способ gătire:
1. Caisele pure și bine coapte se sparg în două jumătăți.
Scoateți oasele și le tăiați ușor cu un ciocan. extract
nucleoli.
2. Luați un recipient mare (bazin sau vas), care poate
va fi pus în frigider. Puneți jumătățile de caise în el,
intercalându-le cu zahăr granulat și nucleoli. După care накройте
Se acoperă capacul și se răcește.
3. După o zi, scoateți recipientul și plasați-l pe un recipient foarte mic
focul Fără agitare, aduceți gemul de caise la fierbere.
Apoi, reduceți căldura la minimum, îndepărtați-o de pe suprafață
spuma și continuați să gătiți timp de aproximativ patruzeci de minute.
4. Turnați masa fierbinte de fierbere în sticlă sterilă.
Băncile se rostogolesc.
Gem de caise cu sâmburi – “Tsarskoe”
ingrediente:
• un kilogram de zahăr granulat;
• 200 ml de apă;
• kilograme de caise coapte.
Способ gătire:
1. Enumerați caise. Soft și deteriorat eliminați. părăsi
chiar și fructe bine maturate cu carne densă.
2. Clătiți temeinic fructele sub apă curgătoare. cu grijă
sparge-le în jumătate, dar nu le rupeți. Sunt должны открыться как
�„scoici“.
3. Scoateți cu grijă oasele și puneți-le într-o tavă de prăjit.
Se pune într-un cuptor fierbinte (150 grade) și se calcinează
cinci minute, rece. Расколите косточки, достаньте nucleoli.
Așezați unul câte unul în interiorul fructelor deschise, apoi acoperiți-l.
fructe.
4. Se toarnă apa în zahăr granulat și se pune puțină căldură.
Când zahărul este complet dizolvat, adăugați căldură și rapid
se fierbe.
5. Se fierbe caisele cu sirop fierbinte și se lasă să se răcească.
Acoperirea containerului cu un prosop de lenjerie sau o foaie mare de hârtie
(puteți ziare).
6. Când masa se răcește complet, puneți recipientul înapoi
aragaz și a aduce la fierbere. De câteva ori în procesul de gătit
scoateți din căldură și scuturați ușor vasul de la o parte la alta.
Acest lucru se face pentru a agita gemul. dacă перемешивать
ложкой, можно повредить плоды и из них выпадут nucleoli.
7. După ce masa de re-fierbere este bine răcită,
încălziți-l din nou și aduceți-l complet cu o ușoară fierbere
pregătire.
Gem de caise cu nucleoli – “Cinci minute” (cu
alcool)
ingrediente:
• caise coapte dense – 1,3 kg;
• 800 gr. zahăr rafinat;
• alcool – 130 ml;
• o lămâie mare.
Способ gătire:
1. Îndepărtați caisele în apă timp de zece minute. Apoi ajungeți
se clătește de mai multe ori și se usucă într-o sondă. Pauză
jumătăți, îndepărtați cu grijă oasele, puneți-le într-un bol separat
și plecați de acum.
2. Puneți fructele înjumătățite într-o cratiță mare, turnați alcoolul
adăugați zahăr și refrigerați timp de două zile. Sigur că
se amestecă încet o dată pe zi, încercând să se ridice
tot zahărul sa așezat pe fund.
3. În a treia zi, scoateți tigaia din frigider, amestecați
și puneți pe cel mai lent încălzire.
4. Oasele anterioare depuse cu atenție
nucleoli și coaja pielii.
5. După răsuflarea gemului, turnați-l curățat
kernels, o scortisoara si puneti lamaie. Citricele pot fi tăiate
bucăți mici sau inele. dacă вы не хотите оставлять
lamaie în gem, tăiați-o în inele, așa că va fi mai ușor să o scoateți
по окончании gătire. Gatiti-va la foc mic, cu caldura scazuta.
fierbeti nu mai mult de 5 minute.
6. Scoateți greutatea din căldură și lăsați-o deoparte.
7. În zece ore aduceți din nou la fierbere în același mod,
fierbeți timp de 5 minute și lăsați-l din nou timp de zece ore.
8. După aceea, fierbeți din nou gemul, dar gatiți-l până în prezent
pregătire.
�”Amber” – gem de caise cu nucleoli
ingrediente:
• un kilogram de caise coapte;
• kilograme de zahăr;
• o linguriță de bicarbonat de sodiu.
Способ gătire:
1. Turnați un litru și jumătate rece într-o tigaie smalțată.
apa potabilă. Se toarnă sifon în ea și se amestecă bine.
2. Împărțiți caisele spălate în două jumătăți, fiecare dintre acestea
care taie în felii mari.
3. Pentru cinci minute, coborâți bucățile de fructe în soluția de sifon. Este
le permite să-și păstreze forma și să nu se destrame cu mai departe
tratate termic.
4. Strângeți piulițele sau rupeți-le cu un ciocan
косточки и достаньте nucleoli.
5. Cusati caisele intr-un sant, spalati bine si
așteptați ca apa rămasă să se scurgă.
6. Într-un recipient separat de zahăr amestecat cu un sfert de ceașcă,
apa se fierbe sirop gros. Se toarnă felii de caise,
amestecat cu nucleoli, sirop de fierbere și lăsat să stea până
răcire completă.
7. atunci сироп сцедите, снова вскипятите и залейте им fructe.
Deci, trebuie să repetați de cel puțin patru ori.
8. După ce pulpa este turnată pentru ultima oară,
fierbeți-l la căldură scăzută timp de două minute și rotiți-l în steril
bănci.
Gem de caise cu miez de migdale
ingrediente:
• caise necoapte – 1,5 kg;
• o jumătate de linguriță de drojdie de sodă;
• un kilogram și jumătate de zahăr;
• o jumătate de pahar de apă potabilă, filtrat;
• O mână de sâmburi de migdale decojite.
Способ gătire:
1. Fructe culese proaspăt, ușor de imbatranit
clătiți, îndepărtați oasele. Le puteți tăia în jumătate
sau doar pauză, dar nu complet.
2. Se dizolvă sifonul într-un litru și jumătate de apă rece. Completați
fructele din soluția rezultată și lăsați-o timp de trei ore. după
amestecați soluția și clătiți și uscați pulpa
strecurătoare.
3. Se amestecă zahărul cu apă și se pune pe cea mai slabă căldură.
Când boabele de zahăr sunt complet dizolvate, iar siropul se fierbe,
опустите в него fructe.
4. Aduceți la fierbere și puneți miezurile de migdale. Gatiti la
o fierbere mică timp de aproximativ 20 de minute, apoi scoateți din aragaz și plecați
pentru noapte. Nu uitați să acoperiți castronul cu o foaie sau o foaie de hârtie.
5. A doua zi, fierbe din nou și fierbe din nou
minute.
6. Gemul încă fiert ambalat în borcane sterile și
rulouri metalice pentru conservare.
Gem de caise cu miez de nuc
ingrediente:
• caisele cu coada – un kilogram;
• 300 gr. nuc de nuc;
• 600 gr. zahăr alb.
Способ gătire:
1. jumătățile de fructe spălate și uscate se toarnă peste tot
volumul de zahăr, se amestecă și se lasă să se încălzească câteva ore
(3-4).
2. Când fructul începe să facă suc, amestecați-l din nou și puneți-l
ёмкость на умеренный focul După fierbere, se fierbe
Se fierbe ușor un sfert de oră și se îndepărtează de căldură.
3. după того как масса остынет, опять поставьте ёмкость на
focul Se fierbe repede, apoi, răsturnând căldura până la un nivel minim, înmuiați
на нём 15 минут и снова отставьте до răcire completă.
4. Repetați procesul încă o dată.
5. Kernelurile de alune se sparg în două și mai mici la caisă
gem, după fierberea pentru a patra oară. atunci
fierbeți cu nuci timp de 25 de minute și răsturnați-vă la cald.
Gem de caise cu sâmburi – sfaturi și trucuri
gătire
• Gemul de caise este gătit, în mod ideal, într-un bazin de cupru sau în
enamelware. Astfel de recipiente nu sunt oxidate la
în contact cu acidul de fructe.
• Pentru a clăti bine fructele, le coborâți timp de zece minute
în apă rece și apoi clătiți sub robinet.
• Fructul de zahăr vărsat în vreme caldă nu este
lăsați mult timp în cameră, curățați mai bine
un frigider În caz contrar, acestea pot fermenteze.
• Înainte de a pune nucleele extrase din oase,
Asigurați-vă că le gustați. Uneori pot avea gust amar.
• Nu adăugați miezuri amare, iar blocajele vor fi amare.
Mai bine alegeți o altă rețetă și luați o inimă de nuci
sau migdale.
• Rulați gemul de caise cu miezuri numai cu atenție
cutii sterilizate pentru acoperirea metalelor fierbinți
se referă. Deci, gemul va dura mai mult și nu va mai fi nevoie
убирать в un frigider
• după gătire обязательно дайте сладости некоторое время
să bea. Miezurile de gropi și nuci ar trebui să fie bine absorbite
sirop.
