Пт, 08 июл 2016 Автор: Марина ыходцева
Gem de coacăz – o delicatesă independentă, ingredient
dulci sandwich-uri, complementul perfect pentru înghețată și altele
alte deserturi.
El își va găsi locul în orice fel de mâncare dulce și să fie sigur
va încânta gustul uimitor.
Джемы из смородины на iarnă можно готовить самыми разными
în moduri.
Cele mai bune dintre ele sunt colectate aici!
Contents
Джем из смородины на iarnă — общие принципы приготовления
Pentru blocaje, puteți folosi fructele negre, albe și roșii
coacaze. Uneori amestecat mai multe soiuri. Puteți adăuga și
alte ingrediente. Acestea sunt în mare parte coincide în timp.
maturarea fructelor de padure: zmeura, cireasa, verdeata. Toate ingredientele
spălate bine și trimise la piesa de prelucrat. Întotdeauna se blochează
bucătar.
Jam sau blocaj?
Care este diferența dintre gem și gem? Ambele tipuri de semifabricate constau din
boabe și zahăr. Diferența dintre ele este doar în coerență. stafidă
se macină pentru gem, se fierbe, uneori se utilizează suc pur sau
piure de cartofi fără piei și oase. Jelly jele textură. ea
realizate într-un mod natural datorită conținutului în fructe de padure
pectină. Uneori, pentru consistența potrivită, au pus în plus
gelatină, pectină. Țigle este mai gros, nu necesită o lungă
gătit.
Gemul de coacăz este bine păstrat. Masa de fierbere
se toarnă în mâncăruri sterile și se închide ermetic. după
Răcirea este trimisă într-o cămară rece sau în pivniță.
Рецепт 1: Джем из смородины на iarnă натуральный
Rețetă gem de coacăze naturale, care conține
doar zahăr. Pentru acest preparat pot fi utilizate fructe de padure rosii.
sau negru, nici o diferență.
ingrediente
• 1 kg de coacăz;
• 1 kg de zahăr.
preparare
1. Ajungem la fructe de padure, ștergem coacăze stricate, am rupt
sfaturi și cozi. Se spală.
2. Împingeți într-o combinație sau castron, mănânci la stat
piure de cartofi cu oase.
3. Adăugați zahăr pe bază de rețetă, puneți-l pe sobă și începeți
încălziți-vă Este important ca boabele să se dizolve înainte de fierbere.
gem.
4. după закипания увариваем заготовку до нужной густоты, в
aproximativ treizeci de minute în medie. Se amestecă în mod regulat, astfel încât masa să nu fie
pârjolit.
5. Îndoiți în borcane pre-sterilizate.
Noi plută. după остывания отправляем на хранение в прохладное
loc.
Рецепт 2: Джем из красной смородины на iarnă с желатином
ариант очень густого джема из красной смородины на iarnă,
care nu are nevoie de mult timp pentru a găti. Coerența corectă este ușoară.
când adăugați gelatină, dar trebuie să faceți totul prin
regulilor.
ingrediente
• 2 kg de coacăze;
• 1,5 kg de zahăr;
• 25 de grame de gelatină.
preparare
1. Repetați, spălați boabele și răsuciți-vă printr-o mașină de măcinat cu carne.
Либо измельчаем другими în moduri.
2. Combinăm gelatina uscată cu zahărul pe bază de rețetă,
se amestecă.
3. Turnați amestecul de zahăr în coacăze răsucite.
Se amestecă și se pune în frigider timp de două ore.
4. Scoateți, amestecați din nou și stați încă o oră.
patru.
5. Puneți masa dulce pe aragaz și gătiți-o la foc mic până când
fierbe dar nu fierbe. Dacă boabele de zahăr nu sunt dizolvate, atunci
doar opriți și lăsați să stea până la rece. atunci
reîncălzit.
6. Gemul fierbinte, dar nu în fierbere, în borcane. Dacă masa
fierbe, e în regulă. Doar gelatina își pierde
proprietățile și piesa de lucru nu va funcționa suficient de gros.
Рецепт 3: Джем из черной смородины на iarnă с апельсином
Pentru prepararea unui blocaj negru eficient și parfumat
смородины на iarnă понадобится сочный апельсин. Sau chiar câteva
bucăți.
ingrediente
• 1 kg de coacăz;
• 1,3 kg de zahăr;
• 0,3 kg portocale.
preparare
1. Puneți coacăzii într-un șuviu, clătiți bine.
Lăsați o jumătate de oră pentru a evacua excesul de lichid.
2. Înghețăm boabele în cartofi piureși. Sau doar răsuciți
prin mașina de măcinat cu carne, dar folosiți o plasă cu găuri mici.
3. Adăugați zahăr la boabe, setat să gătească.
4. Din portocaliu îndepărtăm mirosul parfumat. Pentru asta spălat
citrice tocmai frecat pe un răzătoare fin.
5. Goliți întreaga portocală din resturile coajei, scoateți din felii
oase și răsuciți carnea de citrice sau întrerupeți
combină de recoltat.
6. După 10 minute de coacere, adăugați portocaliu.
7. Se fierbe gemul de citrice împreună timp de 15 minute.
8. Vărsăm capacitățile necesare, noi plută. Să se răcească
ne menținem în poziția inversă.
Рецепт 4: Джем из смородины на iarnă с пектином
Reteta minunata pentru gemul din coacăz rosu sau negru
iarnă, который варится очень быстро. Grosime și consistență
dă pectină. Puteți să-l cumpărați în departamentele de ingrediente pentru
coacere.
ingrediente
• 20 g pectină;
• 1,2 kg de coacăze;
• 1 kg de zahăr.
preparare
1. Enumerați coacăzii. Toate cozile se rup. Începeți
castron, ia un pistil mare și lire. Ar trebui să apară un suc.
2. Se toarna pectina si se incalzeste.
3. după закипания добавляем в ягоды сахарный песок. Dă-te jos
trageți și mențineți până când dizolvarea completă a boabelor.
4. după закипания варим джем ровно пять минут.
5. Luăm o ladă de supă curată, borcane sterile și se toarnă
piesa de prelucrat. Limită ermetic pentru depozitare ulterioară. capace
trebuie să fie, de asemenea, curat.
Рецепт 5: Джем из красной смородины на iarnă с крыжовником
ариант интересного джема из красной смородины на iarnă с
adăugarea de fructe de măsline. În cele mai multe regiuni, aceste fructe de padure coapte
în același timp, de ce nu le pregătim împreună?
ingrediente
• 0,6 kg de coacăze;
• 0,6 kg de coacăze;
• 1 kg de zahăr;
• 150 ml de apă;
• 0,3 tsp. acid citric.
preparare
1. Începeți кастрюльку ягоды крыжовника, которые обязательно
spălați și uscați.
2. Coborâți blenderul și întoarceți fructele în suc gros.
3. Adăugați imediat toate zahărul și asigurați-vă că se toarnă în apă.
4. Puneți coacăze pe sobă și gătiți timp de un sfert de oră. Sigur că
Se amestecă.
5. În timp ce se pregătește arahide, sortați fructele de păpădie și de asemenea
noi pură
6. Se toarnă coacăzul roșu și se mai gătește împreună cu coacăze
o jumătate de oră, se adaugă acid citric.
7. Jam va deveni o culoare frumoasă a coralului, plăcută și delicată
gust. Poate fi turnat în borcane mici!
8. Ne întoarcem capacele, ne răcoream, le trimitem la depozitare.
Rețetă 6: Coacăz negru cu ghimbir
Varianta de gem negru neobișnuit de parfumat și bogat
coacaze. lui можно закупорить на iarnă, если что-то останется
după ce a luat proba.
ingrediente
• 1 kg de coacăz;
• 1 kg de zahăr;
• 20 de grame de ghimbir;
• 0,5 lingurițe. scorțișoară.
preparare
1. Pune căpșuni de coacăze la tocat, treci la
cratiță.
2. Adăugați zahăr pe bază de rețetă, fixat pe foc lent. tomim
sub capac până când nisipul este complet dizolvat.
3. Imediat ce boabele se dispersează complet, puteți adăuga
focul Lăsați gemul să fiarbă timp de 10 minute.
4. Adaugati ghimbirul tocat fin, apoi turnati scortisoara.
5. Se fierbe aproximativ zece minute și delicatețea aromatică este deja
este gata!
Rețeta 7: Blocarea coacăzului într-un aragaz lent
O modalitate de a face gem de orice coacăz într-un aragaz lent. lui
pot fi consumate imediat sau descompuse în containere curate și trimise
pentru stocare. Asistentul bucătăriei trebuie să aibă un program.
�”Multi-bucătar” cu posibilitatea unei sarcini independente necesare
parametrii.
ingrediente
• 3 pahare de zahăr;
• 1 kg de coacăz;
• 150 de grame de apă.
preparare
1. fructe de padure spalate si netede pe care le-am pus
multivarku.
2. Se umple cu 150 ml de apă și se fixează timp de 20 de minute la o temperatură de 100 ° C
grade.
3. Luați coacăze, răciți-vă și ștergeți-le printr-o sită.
Veți obține cel mai bogat piure cu o cantitate minimă de deșeuri.
4. Conectați coacăzii cu zahăr, trimiteți din nou la
multivarku.
5. Puneți programul de blocare timp de 20 de minute, acesta este pentru blocare
suficient.
6. după сигнала достаем ароматную массу и используем по
numire. Nu vă faceți griji cu privire la consecvența gemului, după
răcirea va deveni mai groasă.
Рецепт 8: Джем из смородины на iarnă с вишней
O altă versiune a unui gem foarte bogat și bogat în coacăze
на iarnă, который можно готовить из черных, красных и даже белых
soiuri.
ingrediente
• 1 kg de cireșe;
• 1 kg de coacăz;
• 1,4 kg de zahăr.
preparare
1. La cireșe, scoatem imediat pietrele, aruncați fructele de pește spălate
cratiță.
2. Adăugați un coacăz curat fără coadă și frunze.
3. Turnați jumătate de pahar de apă, capac și aburi pentru câteva minute
cincisprezece. Bomboanele ar trebui să fie complet moi. Se răcește.
4. Am macinat cireșe aburite cu coacăze printr-o sită.
Opțional cu găuri mici.
5. Adăugați zahărul în piure, agitați și fixați
tocană.
6. după закипания джем томим около десяти минут.
7. Разливаем в баночки и este gata! Cork imediat masă
nu rece.
Джем из смородины на iarnă — полезные советы и хитрости
• Deci, atunci când vărsați gemul de fierbere în borcane mici, nu
arde, containere pus pe o farfurie. Pentru ea și țineți, și
vasele scoase accidental nu pata totul in jur.
• Au fost necesare imediat picături de gem, care au căzut pe gâtul vasului
ștergeți cu un șervețel. În caz contrar, capacul va cădea neuniform în piesa de prelucrat.
aerul va intra
strica-l.
• Cum să verificați dacă blocajele se blochează sau nu? Aveți nevoie doar de picurare
un pic de masă fierbinte pe o placă răcită. Puteți să stați imediat
Există mai multe feluri de mâncare în congelator pentru a facilita decizia
coerența corectă.
• Băncile trebuie să fie sigilate imediat după aspectul de blocaj, până la
bilet cald. capace, ключ, полотенца должны быть под
de mână.
• Adăugați zahăr la blocaj mai bine după înmuierea boabelor.
În caz contrar, ei vor rămâne fermi pentru o lungă perioadă de timp, procesul în sine.
prepararea dulciurilor poate fi întârziată.
