Пн, 26 окт 2015 Автор: Дарья Витрук
Preparatele de casă din roșii pentru iarnă fără usturoi vă vor ajuta
să diversificați dieta zilnică, să o îmbogățiți cu vitamine și
elemente urbane utile. Și ce o masă festivă fără
conserve de roșii!
Sare, murat sau murat cu condimente,
legume și chiar fructe – ele vor fi bune sub orice formă și complementare
orice fel de mâncare de carne și pește.
Tomatele pentru iarnă fără usturoi – acesta este un clasic care va trebui să
sufletul celor care nu-i plac semnele prea picante si savuroase.
Rețetele pentru gătit roșiile fără a adăuga usturoi sunt multe, dar
самые вкусные из них те, что проверены de timp!
Contents
Tomate pentru iarnă fără usturoi – principii generale
gătire
Pentru ca băncile cu roșii să nu se umfle și sărată
rămân gustoase și transparente, trebuie să urmați exact
рецептуре и соблюдать общие принципы gătire.
Sortați fructele. Plantele destinate
pentru conservare, trebuie să fie proaspătă, cu carne elastică fără
daune și semne de deteriorare. Trebuie să fie sortate după
maturitate, culoare și dimensiune pentru a obține spații libere
o calitate excelentă. Aceasta înseamnă că galben, roșu, verde și
fructele necoapte se păstrează separat.
Pregătiți toate ingredientele. Tomatele ar trebui să fie
spălați temeinic murdăria, îndepărtați tulpinile și împrăștiați-o
prosop uscat în apă din sticlă. Condimente verzi cum ar fi
frunzele de cires, hrean, telina trebuie sa fie bine spalate sub un robinet si
împrăștiate pe hârtie sau prosop pentru a elimina excesul de umiditate. de asemenea
pregăti condimente picante, sare, oțet în conformitate cu rețeta,
astfel încât acestea să fie la îndemână în timpul gătit, și să aibă grijă de
următor:
• Sarea pentru conservare trebuie să fie de bună calitate, fără
impurități. Cel mai bun pentru sărare piatră nu este iodată
sare grosieră
• Apa de la robinet trebuie fierbată și filtrată
sedimente. De asemenea, puteți utiliza apa purificată achiziționată, ea
moale și perfectă pentru blancuri de casă
• În mod standard, oțetul pentru marinadă ar trebui să fie de cel puțin 5%
distruge germenii și nu peroxidizează roșiile. Poate fi vin
mere sau mese obișnuite, în funcție de rețetă. înlocuiți
oțetul poate fi suc de lămâie, acid citric sau aspirină din
calculând 1 tabletă pe litru
Cutii de sterilizare. Recoltați roșiile pe
iarnă fără usturoi este cel mai bun în borcane de trei litri, care
trebuie să sterilizeze. O poți face pe abur
baie sau fierbeti-le in apa timp de cateva minute. bănci
mai bine să răsturnați fundul pe un prosop curat și uscat
păstrați-le în această poziție înainte de gătit.
Depozitați roșiile recoltate pentru iarnă, fără a adăuga usturoi
pot fi în cămară sau subsol la temperaturi scăzute de până la 10
grade și de asemenea în frigider. Pentru depozitare pe termen lung
billet trebuie să fie pasteurizat sau sterilizat
în funcție de rețeta selectată.
Roșii pentru iarnă fără usturoi “Genul clasic”
O rețetă clasică pentru roșiile pregătite de a noastră
bunica. Particularitatea lor este carnea suculentă, acră și parfumată
saramură, care poate fi adăugată la primul și al doilea curs.
ingrediente
• Tomate
• Apă
• Un dulce și ardei iute
• Un morcov
• boabe de piper amar
• Frunza de flori de mărar
• Frunza cu fund
• Frunze de hrean, cireș, coacăz
• 3 comprimate de aspirină
• 10 g de sare, zahăr
Numărul de ingrediente se bazează pe un litru de trei litri
borcan de roșii.
Способ gătire
Într-un borcan pre-sterilizat puneți câteva frunze de hrean,
frunzele de dafin și câteva mazăre de piper. Apoi, coaja de morcovi,
scoateți semințele din piperul dulce și tăiați-le în felii. roșii
puneți în borcane strâns alternând cu legume și verdeață picantă.
Pentru saramură, se fierbe apă și se toarnă imediat roșiile în ea.
Sus, lăsați-l să se răcească și repetați procedura încă de două ori. Dar înainte
decât a treia oară se toarnă roșiile, ar trebui să adăugați la fiecare borcan
sare, zahăr și aspirină și apoi adăugați murături fierte.
După aceasta, ei trebuie să se închidă bine, să verifice fiabilitatea capacelor,
întorcând containerul cu susul în jos. Înfășurați cu un prosop și plecați
astfel încât până la răcire completă.
roșii на зиму без чеснока «Голый король»
Delicate și roșii moi cu aromă bogată de roșii. Sunt
completează perfect principalele feluri de mâncare și le va atrage pe copii.
ingrediente
• roșii
• Apă
• boabe de piper amar
• sare
• Lavrushka
Способ gătire
В соответствие с общими принципами gătire томатных
conservate, ar trebui să fie selectate numai tomate coapte cu elastic
pulp mijlocii (puteți lua și mici). Atunci ei
clătiți bine, absorbiți excesul de umiditate cu un prosop și
scoateți ușor tulpina, pentru a nu dauna roșiilor.
Se fierbe apa și se înmoaie roșiile în el timp de 2 minute, după care
Așezați-le cu grijă într-un castron de apă rece. Pentru mai multe
Convenabilitate și economii de timp pot fi folosite colander. după
bathhouse , roșiile trebuie să fie curățate și strânse
în borcane de litru sau jumătate, adăugând piper amar
mazăre și lavrushka.
Pentru saramură, dizolvați 20 de grame de sare într-un litru de apă și turnați-le peste ele
roșii pe gât, acoperă cu capace. bănci стерилизовать около
o jumătate de oră la foc mediu, se rostogolesc și se răcește.
roșii на зиму без чеснока холодного gătire
Este recomandată o rețetă simplă pentru roșiile cu conserve reci
astfel de cazuri atunci când aveți nevoie pentru a pregăti rapid un număr mare
acru tomate. Помидорки после такого gătire можно
utilizare în câteva săptămâni.
ingrediente
• Apă – 8 л
• Oțet 9% – 1 l
• zahăr – 250 gr
• zahăr – 300g
• Aspirina – 10 comprimate
• Tomate
• Condimente verzi și condimente pe gust (lauri, piper)
Способ gătire
Roșiile sortate și bine spălate răspândite pe maluri
(capacitatea nu contează) împreună cu condimentele și pregătiți-le
marinata. Pentru aceasta trebuie să vă amestecați bine în apă rece.
oțet, zahăr, sare, aspirină, apoi se toarnă soluția rezultată
roșii în partea de sus. bănci укупорить капроновыми крышками.
Umplut roșii pentru iarnă fără usturoi în suc de roșii
Reteta originala pentru rosii umplute este foarte simpla.
gătit, deși va necesita multă energie. Astfel de roșii
iarna fără usturoi merită să petreacă o jumătate de zi în bucătărie!
ingrediente
• 1 kg de roșii
• 200 de grame de ceapă
• 250 de grame de morcovi
• 1 rădăcină de pătrunjel
• O grămadă de pătrunjel
• 2 linguri de zahăr
• 3 linguri de sare
• O pereche de frunze de dafin și câteva semințe de ienupăr.
• 100 grame de ulei de floarea-soarelui
• 2 lingurite Oțet 5%
Способ gătire
roșii подготовить, срезать шляпки со стороны плодоножки, как
au ardei dulci și le-ai lăsat deoparte. Scoateți lingură
inima roșiilor, astfel încât să se potrivească suficient
umplere.
după этого можно приступить к начинке. Pentru aceasta separat
se prăjește ceapa până la maro auriu și morcovi și rădăcină de pătrunjel
tăiați în benzi și tocați într-un cazan. ingrediente смешивают с мелко
tocat pătrunjel și roșii de umplere fierbinte, închidere
fiecare cu o pălărie. Vasele de tomate se află strâns în
sterilizate.
Pentru sosul de roșii, trebuie să selectați o jumătate de kilogram de roșii coapte,
coji și frecați-le printr-o sită sau îndoiți-le
blender. Masa rezultată trebuie stinsă la căldură medie aproximativ
15 minute, apoi adăugați sare, piper, zahăr, oțet,
câteva frunze de dafin și continuați să gătiți timp de 10 minute.
Se toarnă sosul fierbinte peste roșii, se acoperă spațiile cu capacele și
puneți un foc mic pentru sterilizare timp de 50 de minute. după
Acest lucru se poate rostogoli, se verifică scurgeri și se răcește.
roșii на зиму без чеснока маринованные
Marinate roșii pentru iarna fără usturoi vor fi perfecte
substitut de castraveți în vinaigret și salată “Olivier”. De asemenea, pentru
Această rețetă se va potrivi cu roșii necoapte.
ingrediente
• roșii
• 60 de grame de sare
• 80 g zahăr
• Bitter și mandarină
• Apă питьевая или очищенная из-под крана
• Frunza cu fund
• 100 grame de oțet 5%
Способ gătire
roșii с прозеленью, розовые и светло-зеленые плотно уложить в
preparat container și să procedeze la pregătirea marinadei. pentru
din aceasta combinati intr-o tigaie toate ingredientele, cu exceptia otetului si aduceti-le
amestecul rezultat într-o fierbere ușoară. Gatiti timp de 20 de minute. La sfârșit
de gătit se toarnă oțet, se fierbe și se toarnă roșiile de marinadă.
Capacele închise sunt sterilizate timp de aproximativ 10 minute, apoi strâns
acestea sunt închise și coborâte în subsol sau cămară pentru răcire.
roșii на зиму без чеснока «Сочные дольки»
Gatit simplu si rezultate excelente! roșii на зиму без
usturoiul gătit în acest fel își va păstra aroma
качества и подойдут для gătire различных закусок и
salate.
ingrediente
• Tomate
• Apă
• Sare de gătit
Способ gătire
pentru этого рецепта подойдут и подпорченные помидоры с плотной
structură, deoarece toate zonele deteriorate pot fi întrerupte.
Roșiile preparate trebuie să fie tăiate în felii și felii
pune-le în bănci. Solul este preparat dintr-un litru de apă și sare, el
adus la fiert și răspândit în bănci. Blocurile sterilizate
o jumătate de oră și plută. Dacă doriți, în loc de o soluție salină simplă, puteți
folosiți suc de roșii care va face roșiile pentru iarna fără usturoi
chiar mai gustoase, cu un gust mai intens.
roșii на зиму без чеснока (вяленые)
Roșiile roșii uscate diversifică preparatele de iarnă. Gustul unor astfel de
Tomatele sunt delicate, consistența este moale și se topeste în gură și
Le puteți găti fără a adăuga usturoi.
ingrediente
• roșii сливовидные
• Ierburi aromate la gust (proaspete și uscate)
• Ulei vegetal sau de măsline
• Condimente
Способ gătire
Prepararea roșiilor uscate pentru iarnă fără usturoi este foarte simplă.
Pregătiți roșii de prune, tăiați în jumătate și puneți-vă pe față
coacerea uniformă a foii de coacere și uscarea în cuptor timp de 5 ore cu
nu mai mult de 125 de grade. după чего уложить помидорки в
bănci.
Ierburile proaspete, cum ar fi mărarul sau patrunjelul, sunt tocate mărunt și
se toarnă în recipientul adânc. Căldură adormită ierburi și condimente
gustați, turnați toate acestea cu ulei vegetal și amestecați. primit
se amestecă roșii și se rostogolește bine. La a doua fel de feluri de mâncare
billet va fi doar potrivit!
roșii на зиму без чеснока «Классическое ассорти»
Uneori doriți să mâncați nu numai roșii conservate, ci și
castraveți, și două cutii deschise goluri milă. În acest caz, pe
Veniturile vor veni delicioase “Classic asortate”.
ingrediente
• Castraveți
• roșii
• Condimente preferate
• Morcov
• Ardei iute
• Verde picant
• O lingurita de esenta de otet 70%
Способ gătire
Toate legumele trebuie să fie pregătite pentru conservare conform generalului
принципам gătire, то есть все очистить, хорошенько промыть и
să se usuce. În castraveți, cozile trebuie să fie tăiate și în roșii
a face punctiere mici în locul creșterii tulpinii. Acest lucru va permite
murături pickle legume mai rapid și de a îmbunătăți gustul lor
de calitate.
Puneți roșiile în recipientul pregătit, alternând-le cu
castraveți, felii de morcov și ardei grași. În partea inferioară a cutiilor
pre-lay condimente, verdeață picant, și adormi pe partea de sus
lingura de sare și trei linguri de zahăr, adăugați oțet. după этого
fierbeți apa, turnați borcanele peste ea și sterilizați-le timp de o jumătate de oră, după
care este bine să se închidă și să se înfășoare în pături calde. Taru urmează
întoarceți-le astfel încât capacul să fie retras după răcire și furnizare
etanșeitatea produsului.
roșii на зиму без чеснока в виде томатного пюре
Paste în stil italian? Cu piure de roșii fără
adăugând usturoi se va dovedi gustos, suculent și parfumat, și
gătit este foarte ușor.
ingrediente
• Ripiți roșiile suculente
• sare по вкусу (можно обойтись без нее)
Способ gătire
Cea mai importantă etapă este sortarea roșiilor. Sunt должны быть
cele mai suculente, coapte și dulci. Acest lucru se va potrivi chiar ușor
– tomate răzuite care au o parte inutilizabilă îndepărtată și –
fructe roșii. Acestea ar trebui să fie pregătite cu grijă pentru conservare.
pentru того чтобы упростить задачу, помидоры лучше всего уложить в
colander, apoi le înmuiați câteva minute în apă clocotită.
Astfel, crusta se îndepărtează cu ușurință de pulpa necesară
frecați printr-o sită. Masa rosie rezultată trebuie să fie fiartă.
căldură scăzută până la consistența groasă. Pe măsură ce distrugeți cartofii piure,
puteți adăuga în vas chiar și masa de roșii, pentru a nu digera
fiecare porțiune separat.
Când piureul atinge starea dorită, poate fi sărat
и уложить в стерилизованные bănci. Este necesar să se toarnă
timp de fierbere, respectând toate regulile de siguranță pentru a nu face acest lucru
se arde Acest lucru înseamnă că banca trebuie păstrată într-un mod special
Mitt, ar trebui să fie uscat. Puteți pune și borcanul
o farfurie pentru a nu-l țineți în mâinile dvs. și turnați ușor cu piure atunci când
gheață de îngrijire cu “gură”. Tara cu spatii pentru fiabilitate
trebuie să fie sterilizată timp de 20 de minute.
roșii на зиму без чеснока в желе
Modul original de a păstra gustul de roșii proaspete – turnați-le
jelly marinade.
ingrediente
• roșii (желательно небольшие, можно использовать черри)
• Ceapă
• Pătrunjel
• Condimente și mirodenii
• Frunza de flori de mărar
• Oțet 9% – 6 lingurițe
• Gelatina granulata – 3 linguri L
Способ gătire
Împingeți gelatina în apă caldă, apoi cu grijă
se amestecă până se dizolvă. Pregătiți cutia cu
roșii, puneți toate ingredientele necesare, cu ceapă
tăiat în inele.
Se fierbe apa și se diluează în ea o lingură de zahăr și
sare, turnați oțet și scoateți din căldură. Într-un curent subțire se toarnă gelatină,
agitarea constantă a preparatului de saramură. Când se dizolvă,
puneți vasul pe foc și aduceți la fierbere scăzută din nou și
scoateți din căldură. Marinada rezultată se toarnă ușor cu borcane
roșii, sterilizează-le și se rostogolesc. Să nu intrăm înăuntru
aer, întoarceți borcanele și lăsați-le să se răcească în această poziție.
roșii на зиму без чеснока – хитрости и полезные советы
• Roșii recoltați pentru iarnă fără usturoi mai repede
marinați și obțineți un gust bogat dacă prăjiți fructele
o scobitoare în locul creșterii tulpinii
• Dacă recipientul de roșii este încă umflat, nu vă grăbiți
aruncați produsul. Suficient pentru a găti un murătură nouă, turnați-le
roșii și sterilizează-le
• pentru того чтобы банки с помидорами не лопнули в процессе
sterilizare, un prosop de bucătărie trebuie așezat pe fundul tăvii
sau folosiți un grătar special de metal.
