Ср, 19 апр 2017 Автор: Рида Хасанова
Principalul ingredient al felului este fasolea, așa că poartă
numele este lobio, așa spun fasolele georgiene
limbă. Opțiunile de gătit pentru această capodoperă sunt multe. Lobio se pregătește
dintr-o combinație de ingrediente cele mai simple și accesibile, dar în același timp
Se dovedește un vas foarte rafinat pe care toate națiunile îl iubesc
Transcaucazia.
Adăugarea de legume și ierburi uscate dezvăluie gustul vasului, prin urmare
acesta poate deveni cu ușurință favoritul tău și apare pe biroul tău
mai des. Puteți găti lobio din diferite fasole, inclusiv
păstăi, cu sau fără roșii, cu nuci, cu ciuperci etc.
Alegeți orice opțiune din următoarele rețete și gătiți
mâncăruri utile și gustoase, obținând plăcere de la un gust incredibil
și parfum care vă vor umple casa.
Contents
Georgian lobio – principii generale de gătit
Fasole boabe, de preferat înainte de gătit, se toarnă apă și
lăsați în această stare pentru noapte. Scoateți întotdeauna apă veche
gătiți cu apă proaspătă, ar trebui să fie de două ori mai mare
fasole. Se fierbe fasolea necesită cel puțin 45 de minute.
Dacă gătiți lobio de la diferite tipuri de fasole, atunci amintiți-vă
au timpi de gătit diferite, astfel încât gătitul inițial este mai bun
separat.
Puteți adăuga orice fel de carne, legume, ciuperci și verde la lobio. la
Dacă doriți, puteți combina aceste ingrediente în mod diferit de fiecare dată.
Umplutura Tolkushka se usuca usor, astfel incat lobio nu se intoarce
în crema de fasole.
Cilantro va fi un mare plus pentru a spori gustul oricarui
mintea lobio.
Felina este servită ca o masă sau sub formă de fel de mâncare. la желании
Orice lobio poate fi învelit într-un tort subțire georgian.
Gustul felului de mâncare este minunat atât la rece cât și la cald.
Georgian lobio – o rețetă clasică
ingrediente:
• fasole (roșu) 360 g;
• Tomate – 3-4 buc.;
• ceapa – 3 capete;
• ulei vegetal – 50 – 60 ml;
• usturoi – 3-4 cuișoare;
• Oțet 3% – 55 ml;
• Condimente Hmeli-suneli – o lingură;
• oregano sushi. – o lingura;
• sushi de menta. – o jumătate de lingură;
• o grămadă de cilantru proaspăt;
• piper ars (negru și roșu);
• sare.
Metoda de preparare:
1. Fasolele trebuie să se sorteze și apoi se toarnă
se filtrează și se lasă în această stare timp de 7 ore.
2. • Tăiați tulpinile din crengi de cilantru, tăiați verdele și vărsați
otetul ei. Acoperiți cu un capac sau farfurie și, de asemenea, plecați
frigider peste noapte.
3. Fasole aruncați în durshlak, apoi treci într-un mic
pan. Umpleți complet boabele cu apă și puneți-le în foc.
Timp de gătit 45-50 de minute. Apoi scoateți din căldură și dacă este lăsată apă.
– scurgeți-l. Fasole în sine cu o spatula speciala
amintiți.
4. Despuiti ceapa si taiati-le in felii mici.
5. • Spalati rosiile spalate cu apa clocotita, scoateti pielea de pe acestea si
tăiate în cuburi.
6. • Se adaugă untul în tigaie și se prăjește ceapa în el.
7. • Se adaugă roșiile tocate în ceapă.
8. • Zdrobiti usturoiul curat pe presa, amestecati cu cilantro
oțet.
9. • Într-o cratiță de gătit, adăugați ceapă prăjită cu roșii,
usturoi cu cilantru și fasole.
10. • Adăugați condimente, ierburi uscate, sare și
acoperiți cu un capac. Simmer încă 10 minute.
11. • Așezați lobio-ul preparat într-un vas profund și serviți-l
tortilla de porumb.
Lobio în georgian “alb”
ingrediente:
• fasole albă (uscată) – 320 g;
• ceapa – cateva bucati;
• usturoi – trei cuișoare;
• cilantro-fascicul;
• piper verde (roșu);
• coriandru măcinat;
• ulei vegetal – 40 ml;
• sare;
Metoda de preparare:
1. • Fasolele sunt pre-îmbibate seara cu apă rece.
2. • Dimineața, scurgeți apa și fierbeți boabele (1,5 ore).
3. • Se taie ceapa în seminele subțiri și se prăjește
tigaie.
4. • Adăugați boabe fierte la ceapă. Mutați lemnul
лопаткой, раздавливая зерна fasole. Veți avea mâncare
greutate (câteva fasole trebuie să fie întregi).
5. • Desprindeți usturoiul și zdrobiți presa. Adăugați la
содержимому на tigaie.
6. • Adăugați condimente, adăugați sare. Continuați să prăjiți vasul.
еще около 5 минут, постоянно перемешивая продукты на tigaie.
7. • Se taie cilantrul. Sprângeți-l cu lobio,
se amestecă și se așează pe o placă plană.
8. • Serviti caldura.
Lobio în georgiană din fasole conservată cu nuci
nuci
ingrediente:
• fasole roșie și albă – câte un borcan;
• ceapa – trei lucruri;
• pasta de tomate – o pereche de linguri;
• usturoi – 4 căței;
• un amestec de ardei;
• nuci – 75 g;
• buchet de cilantru;
• lingură de orice condimente;
• sare;
• ulei vegetal – 20 ml.
Metoda de preparare:
1.•Лук очистите, и tăiate în cuburi.
2. • Se prăjește ușor în unt cu adăugarea de roșii
paste.
3. • Deschideți cutiile de fasole, scurgeți lichidul din ele, în timp ce
clătiți fasolea și amintiți-vă puțin (pur și simplu nu
piure de cartofi).
4. • Puneți fasolea într-o cratiță mică, adăugați-o
содержимое на tigaie.
5. • Zdrobiți usturoiul curățat de pe presă, transferați-l la
pan.
6.•Adăugați la общей массе продуктов специи, prisolit. Nu stingeți
mai mult de 5 minute. la необходимости добавьте немного воды.
7. • Se taie frunzele de cilantru cu un cuțit.
8. • Nuci zdrobite în formă decojită în crumb.
9. • Scoateți lobio de la căldură, adăugați piulițe și cilantru,
amestecați-l.
10. • Așezați lobio-ul preparat pe o placă încastrată și serviți la
tabelul.
Lobio în georgiană din fasole verde
ingrediente:
• fasole verde – un kilogram;
• piper alb (dulce) – o bucată;
• roșii – un cuplu;
• ceapa;
• usturoi – două cuisoare;
• ulei vegetal;
• patrunjel și cilantro-fascicul;
• busuioc uscat – o lingura;
• piper ardei macinat;
• sare.
Metoda de preparare:
1. • Se fierbe boabele verzi (puteți lua înghețate) la
pregătire. Timp de gătire 15-20 minute.
2. • Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
3. • Se fierb roșiile. Apoi scoateți pielea și
tăiați miezul. Tăiați în cuburi mici.
4. • Piperul se taie în paie subțire.
5. • Se taie verdele în mod fin.
6. • Se adaugă untul în tigaie, se prăjește prima ceapă.
7. • Adăugați alternativ următoarele produse la tigaie, nu
oprirea amestecării lor – roșii, boia de ardei, fierte
fasole, verdeață.
8. • Mash ușor cu tolkushki speciale.
9. • Lăsați usturoiul pe presă direct în tigaie. Sare și
adăugați condimente. Все тщательно amestecați-l.
10. • Lobio Fry pentru aproximativ 1 minut, amestecând constant.
11. • Scoateți vasul preparat de la căldură, răciți ușor.
12. • Serviți lobio gata ca un curs principal, fie ca
salată caldă.
Lobio georgian cu șampițe
ingrediente:
• fasole roșie (uscată) – 280 g;
• ceapă;
• Champignon proaspăt – 180-200 g;
• usturoi;
• nuci decojite – 85 g;
• o lingură de orice fel de piper;
• уксус виноградный – o lingura;
• ulei vegetal;
• hamei-suneli – t.lozhka;
• sare;
• verdeață proaspătă (patrunjel, cilantru la gust) – o grămadă.
Metoda de preparare:
1. • Se sortează boabele, se acoperă cu apă purificată răcită.
Lăsați timp de 6-7 ore.
2. • Goliți fasolea, turnați proaspăt și puneți fierberea
focul Durata gătitului 1 oră.
3. Ceapa se curata si se spala. Tăiați în inele subțiri subțiri.
4. • Ciupercile se spală și se taie în felii mici.
5. • Turnați uleiul în tava. Se prăjește ceapa cu șampiunele.
6. • Desprindeți usturoiul, zdrobiți-l pe presă.
7. • Se taie piulițele într-o crumbă.
8. • Într-o tigaie pentru ciuperci, transferați usturoiul tocat cu
nuci, amestecați-l.
9. • Se toarnă otetul în cratiță cu fasole, se sare și se adaugă
condimente. Se amestecă.
10. • Transferați conținutul din tigaie la fasole și din nou
amestecați-l. Dacă fasolele nu sunt foarte moi, atunci amintiți-vă
tolkushkoy.
11. • Loja de coacere timp de încă 5 minute.
12. • În vasul pregătit adăugați verzi verzi proaspeți.
Se amestecă.
13. • Serviți într-o placă mare lobio cu
ciuperci.
Lobio în georgiană cu legume într-un aragaz lent
ingrediente:
• fasole albă (uscată) – două pahare.
• o pereche de becuri;
• morcovi mari – 1 buc.;
• dovlecei – 110 g;
• usturoi – pentru wusu;
• ketchup – 4 linguri;
• ulei vegetal – pentru prăjire;
• сахар – o lingura;
• piper negru;
• condimente;
• verzi;
• sare.
Metoda de preparare:
1. • Mai întâi sortați fasolea și apoi înmuiați în apă rece
noapte.
2.•Утром слейте воду с fasole.
3. • Puneți fasolea în castronul multicooker, umpleți-l
complet cu apă, închideți capacul. Porniți modul “Quenching”,
setând ora la 45 de minute.
4. Pregătiți legumele în acest moment – curățați-le și spălați-le.
5. • Răzuiți morcovii.
6. • Bucăți de dovlecei.
7. • Se taie ceapa cu un cuțit fin ascuțit.
8. • Transferați fasole multicooker într-un recipient separat și ușor
ее amintiți. Trebuie să fie jumătate din boabe trebuie să rămână
întreg.
9. • Puneți ulei în vasul multicooker, activați modul “Prăjire”.
10. • Se prăjește ceapa cu morcovi, amestecând tot timpul.
11. • Se adaugă pasta de tomate, dovlecelul și usturoiul,
strivit de presă.
12. • Așezați fasolea în recipientul multicooker
специи, сахар и соль, amestecați-l.
13. • În modul de stingere, gătiți încă 15 minute.
14. • Tăiați verdele și adăugați-l la lobio terminat.
15. • Serviți într-o placă mare, plată, cu pâine plată.
Georgian Lobio – Trucuri și sfaturi
• Dacă boabele nu sunt proaspete, atunci înainte de gătire este necesar
pentru a rezolva
• Nu tăiați vasul de galon, altfel toate legumele se vor topi și
se va întoarce la mush.
• Încercați să nu exagerați cu condimente, altfel puteți strica
gustul vasului.
• Fasolele vor fi gata dacă va porni cel puțin o fasole
îndepărtați pielea.
• Oțetul din rețete poate folosi orice. Este de dorit
era natural.
• Chiar dacă aveți calorii scăzute, amintiți-vă că boabele albe
încă greu pentru asimilare.
