Вт, 15 мар 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Adesea cumpărăm hering-ul făcut în magazine.
Rămâne doar să tăiem, să adăugăm ceapa și să servim la masă.
Dar nu întotdeauna gustul produsului finit ne justifică
așteptări.
Peștele poate fi subalternizat sau, dimpotrivă, prea sărat. Da și
prospețimea unui astfel de produs este foarte dificil de determinat.
Astăzi vom spune cum să gătești o hering gustoasă la domiciliu
condițiile de.
Contents
Вкусная селедка в домашних condițiile de — основные принципы
gătire
Mai întâi trebuie să alegeți heringul “drept”. De la calitatea și
prospețimea depinde de gustul mâncării viitoare. Alegeți pentru decapare
refrigerat, hering de grăsime cu o spate gros. Fiți atenți la
burta de pește. O nuanță gălbuie indică faptul că heringul
stătut.
Există multe modalități de a face o hering delicioasă acasă.
condițiile de.
Pentru cel mai simplu mod, aveți nevoie doar de pește și
sare.
Înainte de sărare, heringul trebuie procesat corespunzător. Dacă tu
utilizați pește congelat, trebuie să fie complet dezghețat.
Apoi clătiți heringul sub robinet și în intestin. Scoateți capul
coada si aripioarele sau nu, decideti singur. Răzuiți bine peștele
sare fin măcinată în exterior și în interior. Produsul introdus în
și închideți bine capacul. Păstrați peștele pentru
zile, apoi întoarceți heringul și puneți recipientul înăuntru
un frigider Sare încă 12 ore.
Înainte de servire, scoateți heringul din recipient, tăiați-l
bucăți de două centimetri grosime. Puneți peștele într-o farfurie,
se condimentează cu inele de ceapă și se toarnă ulei vegetal.
Рецепт 1. Вкусная селедка в домашних condițiile de в рассоле
ingrediente
două carcase de hering;
litru de apă filtrată;
50 g de sare măcinată fin;
30 ml de ulei vegetal;
25 de grame de zahăr.
Способ gătire
1. Spălați heringul sub robinet. Sparge burta și intestinele de pește.
Capul și coada tăiate. Tăiați toate aripioarele de pe carcasă. Scoate-te
herring într-un recipient sau borcan.
2. В воду добавить сахар и sare. Se amestecă până se umple
dizolvarea cristalelor. Puneți vasele cu soluția pe foc și
să fiarbă. Scoateți din căldură și răciți.
3. Se toarnă în uleiul vegetal de sare răcit și
amestecați-l.
4. Solul obținut se toarnă heringul și se închide bine capacul.
Отправить емкость с рыбой в un frigider Trei zile mai târziu, heringul
gata! Scoateți-o din murăte, tăiați-o în bucăți mici și
întinse pe o farfurie. Puneți inelele cu ceapă și
se presara cu suc de lamaie.
Рецепт 2. Вкусная селедка в домашних condițiile de с кориандром и
cepe
ingrediente
două heringuri mari;
300 ml apă potabilă;
80 ml de oțet de cidru de mere;
două linguri de amestec de piper;
vârf de zahăr;
50 g de sare fină;
două știfturi de semințe de coriandru;
două cepe mari.
Способ gătire
1. Clătim heringul sub robinet, scoatem coada, aripioarele și
cap. Taie carcasa în bucăți.
2. Becurile sunt curățate, clătite și tăiate în inele medii.
grosime.
3. Într-o tigaie amestecați zahăr și sare. Adăugați la acest amestec
oțet, turnați apă și puneți cratița pe foc. Încălziți-vă
amestecând constant până când zahărul și sarea se dizolvă complet. nu
se fierbe! Scoateți din căldură și soluția salină rece.
4. Piesele de hering sunt puse în rezervor, stratificând peștele
ceaiul de inele și distribuirea uniformă a sfeclei și
coriandru. Umpleți heringul cu soluție salină răcită, aproape strâns
capacitatea și nava în frig timp de două zile. Servit cu fiert
cartofi și pâine neagră.
Рецепт 3. Вкусная селедка в домашних condițiile de пряного
sărat
ingrediente
litru de apă filtrată;
două carcase de hering mari;
50 g de sare;
25 de grame de zahăr;
3 căpșuni;
2 frunze de dafin;
5 boabe de piper negru.
Способ gătire
1. Clătiți bine heringul sub robinet. Desprindeți burta de pește și
scoate interiorul. Tăiați branhiile și clătiți din nou
hering.
2. Turnați apa filtrată în vasul de email. Adăugați la
zahărul, sarea și toate condimentele. Puneți vasele pe foc și
să fiarbă.
3. Îndoiți heringul într-un recipient adecvat și turnați-l cu răcire.
saramură. Închideți ușor vasele cu pește și puneți-le în frigider.
timp de trei zile. Tăiați heringul în felii, puneți-l
presarați cu inele de ceapă și presărați cu floarea-soarelui
ulei.
Рецепт 4. Вкусная селедка в домашних condițiile de сухим
într-un fel
ingrediente
uscată paprika dulce;
două heringuri mari;
2 frunze de dafin;
5 g zahăr;
50 g de sare marină grosieră;
condimente pentru pește;
un vârf de piper amestecat.
Способ gătire
1. Dezghețați heringul, separați capul și coada. Tăiați abdomenul
и scoate interiorul. Clătiți bine peștele sub apă curgătoare.
Înmuiați heringul cu șervețele de hârtie.
2. Сделать пряную смесь для сухого sărat. Grind bay
foaie. Se amestecă cu zahăr și sare. Adăugați sol dulce
boia de ardei, condimente pentru pește și un amestec de ardei. Încă o dată
amestecați-l.
3. Carcasele de hering se freacă bine în interior și în interior. schimbare
рыбу в целлофановый пакет и отправить его в un frigider hering
murături pe parcursul zilei. Mai târziu alocat timp pentru a scoate peștele
scoateți din sac și clătiți-l sub robinet. Tăiați în felii, întindeți-vă
на сервировочное блюдо, посыпать измельченным cepe и сбрызнуть
oțet.
Рецепт 5. Вкусная селедка в домашних condițiile de.
Exprimă sărarea
ingrediente
două carcase de hering mari;
frunze de dafin și piper negru;
litru de apă filtrată;
200 g de sare de mare grosieră.
Способ gătire
1. Spălați carcasele de hering mari sub robinet. nu потрошить!
2. Turnați apă într-o cratiță. Поставить его на огонь и să fiarbă.
Adăugați treptat sare la apa fierbinte până când începe să se stabilească.
la baza unei cratițe. Adăugați condimente.
3. Răciți muratura gătită. Heringul a fost potrivit
посуду и залить ее охлажденным saramură. Lăsați peștele timp de o oră.
Затем отправить ее в un frigider Dați-l în saramură și jumătate
zile.
4. Înainte de a servi, clătiți heringul terminat sub robinet, tăiați
felii, puneti intr-o farfurie si stropiti cu ceapa tocata
inele. nuмного полить растительным ulei.
Рецепт 6. Вкусная селедка в домашних condițiile de с кардамоном и
usturoi
ingrediente
carcasă de hering răcită;
două căței de usturoi;
20 g de sare grosieră;
un vârf de cardamom;
două frunze de dafin;
5 g zahăr;
un vârf de amestec de piper;
o jumătate de litru de apă filtrată.
Способ gătire
1. Dezghețăm o hering mare, scoatem capul și coada. face
o tăietură pe abdomen și scoateți interiorul. Tăiați aripioarele de pe carcasă.
Clătiți heringul, ștergeți-l cu un șervețel și tăiați-l
bucăți.
2. Desprindeți cuișoarele de usturoi și le tăiați în felii. Noi le punem înăuntru
castron rezistent la căldură, adăugați frunze de dafin zdrobit, piper,
сахар, кардамон и крупную sare. Umpleți condimentele cu apă și puneți-le
focul Gatiti saramura la cateva minute dupa fierbere. Scoateți din căldură și
complet rece.
3. Puneți bucățile de hering într-un borcan, turnați peștele cu soluție salină și
strângeți bine capacul. Pește trimis la frigider pentru doi
zile. Tăiați heringul finit în fileuri, puneți-l
o placă, puneți ceapa mărunțită deasupra și serviți cu negru
pâine.
Рецепт 7. Вкусная селедка в домашних condițiile de с кетчупом
ingrediente
hering mare;
un vârf de amestec de piper măcinat;
200 ml apă filtrată;
30 ml de ketchup;
30 ml de oțet de masă;
vârf de zahăr;
30 g de sare grosieră;
cap mare de ceapa.
Способ gătire
1. Луковицу чистим, моем и шинкуем аккуратными inele.
Am răspândit ceapa într-o cratiță.
2. Puneți ceapa în sare și piper, adăugați ketchup și vărsați-l
apă filtrată. Перемешиваем и ставим на умеренный focul
Agitați constant, aduceți la fierbere.
3. Scoateți de la căldură, se toarnă oțet în marinată, se amestecă și
rece.
4. hering размораживаем, срезаем с тушки все лишнее. elimina
голову, делаем o tăietură pe abdomen și scoateți interiorul.
Clătiți peștele sub robinet și uscați-l cu șervețele. Eliminați cu
carnea de piele si taiati-o in bucati mici.
5. Puneți bucățile de hering într-un vas adecvat, turnați
răciți cu apă sărată, închideți bine capacul și expediați-l
loc răcoros pentru o zi. Serviți hering cu cartofi fierți și
Бородинским pâine.
Вкусная селедка в домашних condițiile de — советы и хитрости
-
Dacă tu используете замороженную селедку, оттаивайте ее
corect, pentru a menține sucul și delicatețea produsului. părăsi
ea în frigider pentru o zi. În acest timp, ea complet
decongelate. Această metodă va salva toate utilitățile
substanțe. -
Înainte de a săturați heringul, asigurați-vă că clătiți și căutați. dacă
vă lăsați capul, asigurați-vă că ați scos branhiile, altfel gustul vasului
va fi răsfățat. -
Întregul hering gătit poate fi în saramură în jur
a săptămânii. Dacă tu не успели съесть ее за это время, разберите рыбу на
филе, выложите в отдельную посуду и залейте растительным ulei.
Acest lucru va evita sărarea excesivă. Hering în ulei
может храниться две a săptămânii.
