Пн, 19 окт 2015 Автор: Юлия Улиткина
Delicate burta de porc – carne minunată, de la care puteți
pentru a găti десятки вкуснейших блюд.
Struguri roz de carne între valurile albe de grăsime aeriene
capabil să trezească mai puțin apetit decât tiramisu sau prajit
cartofi. Este important ca achiziționarea de briz proaspăt să nu fie
va greva (ceea ce nu se poate spune despre produsul industrial finit), dar
pentru a găti ее можно очень быстро.
Из burta de porc готовят как повседневные, так и праздничные
feluri de mâncare care fac plăcere constantă între gospodării și oaspeți. numai
depinde de dorința gazdelor, limitată la minimum de condimente și
condiment sau arata minunile de savvy culinare și bang în bold
experimente. Stingerea, coacerea, prăjirea, sărarea, fumatul,
umplutura – poti face orice cu pieptul! Rezultă în orice
Cazul se dovedește uimitor.
Contents
Carne de porc – principii generale de gătit •
Sucul de gătit poate fi două moduri principale: fierbinte
sau rece.
Горячее приготовление — это жарка, запекание,
de stingere.
Холодный способ — засолка и холодное копчение,
posibile numai în prezența unui magazin special de fumat.
Este nevoie de mult timp să murăți și să fumați carne
multe: până la câteva zile și chiar săptămâni. Deci, dacă aveți nevoie repede
hrănirea familiei sau întâlnirea cu invitații, rușinoasă, licitație, expiră
nu există nimic mai bun decât un cuptor sau o tigaie.
că подготовить грудинку к приготовлению, достаточно обмыть и
uscați o bucată întregă de carne, tăiați oasele și cartilajul, frotiu
un amestec de sare și condimente. Apoi puteți mânca carnea cu mai multe
cuișoare de usturoi, pus în folie sau în manșonul de copt și
trimiteți în cuptorul preîncălzit. În patruzeci-șaizeci de minute
O masă delicioasă este servită la masă împreună cu legume coapte,
paste, piure de cartofi, varza friptata.
Adesea, înainte de coacere, burta de porc este marinată în saramură și
condimente. Carnea este mai dulce, are aroma de condimente.
Foarte bun pentru prăjirea rădăcinii de hrean, care ar trebui să fie fin
să frecați Din condimentele ar trebui să te uiți la pământ negru și
piper rosu, busuioc uscat, marar, patrunjel, pamant
nucșoară, turmeric, rozmarin, boia de ardei, ienupăr.
Aromă picantă excelentă devine mamă, înmuiată sau
coapte cu usturoi tânăr.
Pieptul este bun nu numai fierbinte, dar și rece, așa că poate
înlocuiesc cu succes cârnații industriali neprofitabili. Pentru micul dejun cu
pâine neagră – cel mai mult!
Stuff burta de porc poate fi orice. În rolul miraculos
Ciupercile pot face ciuperci, legume, mere, nuci,
fructe uscate, ceapa verde, brânză, carne tocată și chiar un ou fiert.
Umplerea vă permite să transferați antena din categoria gustărilor în stare
principalele feluri de mâncare.
Brânză de porc cu ananas pe morcov “pernă”
Оригинальный способ приготовления burta de porc на «подушке»
din morcovi proaspeți puteți obține nu numai carne excelentă,
ci și un fel de mâncare. Ansamblurile de ananas fac aroma copt
piept foarte subțire și delicat, da carnea un minunat
gust dulce și acru. Va fi nevoie de o piesă foarte neagră, cu o bucată mare
numărul de straturi de carne.
ingrediente:
• kilogram de carne cu piele;
• borcan de ananas conservat sau șase inele proaspete;
• un morcov mare și șase tineri subțiri;
• un amestec de ardei și sare grosieră;
• o lună și o jumătate de linguri de mustar bavarez;
• o lingură de muștar fierbinte;
• cinci linguri de maioneză;
• ambalarea amestecului gata preparat din “Herbs of Provence”;
• o lingură de busuioc uscat.
Metoda de gătit:
Tăiați o bucată de carne pregătită în interior
astfel încât distanța față de piele să fie de cel puțin două sau trei
centimetri. Se toarna cu piper si sare.
Morcovul tăiat mare se taie în inele mici și se umple
au tăieturi în carne.
Ananas tăiat în semi-coaste subțiri și, de asemenea, lipiți în carne
tăie lângă inelele de morcovi.
Tinerii morcovi subțiri sunt curățiți și tăiați longitudinal.
Puneți jumătate de morcov pentru ulei
coacere.
Pe morcovul “perna” stătea șuncă. Formularul trebuie să fie
astfel încât pieptul în ea a fost înghesuit: nu va permite carne atunci când
Încălziți căldura pentru a se descompune în bucăți.
Maioneză amestecată cu mustar, piper, ierburi uscate, sare și
frotiu marinarea o bucată de carne. Două sau trei linguri de sos pleacă
apoi închideți bine recipientul.
Scoateți formularul timp de două până la trei ore în frigider până la sân
Marinat bine. Dacă este posibil, carne de murat
poate fi mai lungă – 10-12 ore.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, răsuciți partea superioară și inferioară
încălzire.
Scoateți carnea și stratul din nou cu marinada rămasă.
Coaceți pieptul cu 25 de minute la 200 de grade
setați comutatorul la 180 de grade și coaceți până la terminat
(aproximativ o oră).
Carne de carne, tăiată în porții. Ca o farfurie
sugerează morcovii pe care este coaptă.
Brânză de porc în sos de smântână
Sos de cremă va da bucăți de carne de porc
gust acru-crem. Carne preparată în conformitate cu această rețetă
literalmente se topește în gură. Rețeta este cea mai simplă, numărul de ingrediente
minimal, iar rezultatul este excelent! Cea mai bună opțiune pentru
gustos și ieftin pentru a hrăni familia.
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de carne macră macră;
• ceapa mare;
• trei linguri de ulei vegetal;
• patrunjel (uscat sau proaspat);
• la cerere – un amestec gata de condimente pentru carne;
• sare și piper negru;
• un borcan cu smântână cu conținut scăzut de grăsime;
• o lingură de făină;
• trei linguri de unt.
Metoda de gătit
A pregătit o bucată de burtă de porc pentru a scăpa de cartilaje și
tăiați în pietre mici și marinați într-o lingură
uleiuri, condimente și piper.
Puteți începe să gătiți imediat. Dacă aveți timp, ar trebui să eliminați
carne în frigider pentru marinarea timp de câteva ore sau
zi.
Se încălzește uleiul într-o tigaie cu pereți groși și se prăjește carnea în el
baruri de aproximativ trei până la patru minute. Imediat ce carnea devine lumină,
și pe bucăți va fi o crustă apetisantă, de care ar trebui să fie întinse
Pahare pe o farfurie separată.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele și săturați în același ulei, unde
carne prăjită.
Puneți carnea în tigaie la ceapă, sare și turnați
o jumătate de pahar de apă și se fierbe la căldură scăzută sub închis
un capac.
Într-o tavă separată, încălziți făina fără ulei până când apare.
culoarea maro deschisă. Adăugați bucăți de unt,
topiți amestecat cu făină și se toarnă smântână. Sosul trebuie
fierbeți timp de una sau două minute. Dacă s-a dovedit a fi prea groasă, puteți
cu diluție îndrăznea amestecul de făină-făină cu apă.
Se toarnă sosul de smântână în carne și se fierbe încă o jumătate de oră.
Carne de porc prăjită
Juicy, gustoase și surprinzător de ușor de gătit carnea de porc
pieptul se obține prin feliile de prăjire obișnuite din carne
tigaie. Nu marinate, condimente, sosuri – doar carne, sare,
piper și o picătură de ulei vegetal.
ingrediente:
• o bucată mică de piept de carne cu o greutate de până la 400 de grame;
• un amestec de cinci ardei;
• sare;
• lingura de ulei vegetal.
Metoda de gătit:
Sânul trebuie luat cu straturi subțiri de grăsime.
Carnea preparată tăiată în felii, nu mai groase decât un centimetru.
Sare, piper.
Pentru a picura ulei în tava, frecați cu un șervețel de hârtie sau
pensula de silicon, incalziti.
După ce ați răsturnat căldura, prăjiți cel puțin felii de carne pe fiecare parte
patru minute. Lama trebuie să apese pe întreaga suprafață a cărnii
partea inferioară a tăvii.
Porc de porc amestecat cu ciuperci
Bucurați-vă de burta de porc, lăsați-o cu ciuperci, puteți
literalmente o jumătate de oră. Punctul culminant al vasului este un sos parfumat, care
Asigurați-vă că se aplică pe carne și pe farfurie.
ingrediente:
• o bucată de piept care cântărește până la 700 de grame;
• 250 de grame de ciuperci proaspete sau congelate;
• ceapa mare;
• o sută de grame de smântână;
• două linguri de pastă de tomate;
• o lună și o jumătate de linguri de făină;
• un amestec de ardei;
• ulei vegetal.
Metoda de gătit:
Se taie pieptul în bare de grosime de doi centimetri,
marinați într-un amestec de unt și piper.
Într-o tigaie fierbinte foarte repede, în două până la trei
minute, prăjiți carnea în două etape. Dacă puneți imediat tigaia
întreaga cantitate de carne, nu se va prăji și se eliberează sucul.
Puneți carnea pe o farfurie separată.
Se taie bine ceapa și se înmoaie în aceeași cratiță, unde
жарилось мясо, около patru minute.
Puneți ciupercile de ciuperci, fierbeți timp de cinci minute.
Adaugati faina in tigaie, amestecati-o timp de doua minute, apoi
introduceți pasta de tomate.
Un minut mai târziu, se toarnă smântână și jumătate de pahar de apă din fierbinte
ceainic.
Când sosul de ciuperci se fierbe, puneți bucățile de carne de porc în el,
sare, adăugați piper și condimente pentru a gusta (de exemplu, o lingură
amestec gata “La carne”).
Simmer într-un capac la foc mic timp de 15 minute. În cazul în care carnea nu este
A devenit moale, deci este bine prăjită. Închiderea ar trebui
continuați până când este moale.
Brânză de porc “Acasă”
Brânză de porc delicată, moale, delicioasă, delicioasă,
gătite în conformitate cu reteta clasică de casă va ajuta hostess
în orice situație. Din ea puteți face sandvișuri de dimineață,
serviti pentru garnitura pentru cina sau frumos pus pe o farfurie in cadrul companiei
cu muraturi și roșii pentru a servi frumos
masa de vacanță. Pentru pregătirea unui produs universal
au nevoie doar de coji de usturoi, piper și ceapă.
ingrediente:
• o bucată mare de piept cu o piele cântărind până la două kilograme;
• patru pâini de coajă de ceapă;
• două litri de apă;
• trei linguri de sare de mare grosieră;
• trei capete de usturoi;
• piper roșu și negru măcinat.
Metoda de gătit:
Gatiti ceapa. Se fierbe apa, se adaugă sare
se spală coaja de ceapă și se lasă să fiarbă câteva minute.
Se pune carnea spălată, tăiată în bucăți de 700 de grame.
Gatiti la foc mediu timp de cincisprezece minute.
Opriți gazul și lăsați carnea în apă fierbinte pentru
douăsprezece până la optsprezece ore.
Îndepărtați pieptul, uscați, frecați cu un amestec de ardei și
usturoi tocat, învelit în hârtie de pergament sau folie și
trimiteți frigiderul timp de cinci ore.
Depozitați carnea în congelator.
Brânză de porc în bere
Mașină de gătit modernă lentă – într-un alt mod pentru a găti
burta de porc rapid și fără nici un hassle. Carnea este moale,
suculent, dar în detrimentul berei – aromă picantă.
ingrediente:
• aproximativ un kilogram de piept pe piele;
• jumătate de litru de bere deschisă;
• plante preferate uscate;
• un amestec de ardei și sare.
Metoda de gătit:
Pregătiți o bucată de piept pentru a bea bere și marinați timp de 24 de ore.
frigiderul. Dacă marinada spumă este mică și nu acoperă întregul
toată piesa, nu contează. Carnea de porc poate transforma pur și simplu timpul
din când în când, pentru ca din diferite margini să apară într-un lichid.
Se scurge marinada de bere în grosul aragazului lent, se pune pielea de pe piept
în sus. Berea trebuie să acopere cel puțin două treimi din bucata de carne.
Umpleți carnea cu mirodenii, sare, ierburi uscate.
Alegeți un mod de coacere și gătiți piept timp de două ore. De două sau de trei ori
carnea trebuie rotită pentru a înmuia uniform marinada și
condimente.
Tăiați pielea la servire.
Brânză de porc cu linte
Полноценный обед можно pentru a găti, если запечь грудинку с
linte verde sau maro. Regina Bean va face decente
concurența cu cartofii tradiționali. Mâncarea parfumată va trebui să
sufletul întregii familii.
ingrediente:
• un kilogram și jumătate de piept;
• 600 de grame de linte;
• două becuri medii;
• una sau două morcovi mari;
• trei căței de usturoi;
• condimente pentru gust;
• două linguri de unt;
• patru linguri de ulei vegetal;
• un amestec de ardei;
• sare.
Metoda de gătit:
Tăiați bucata pregătită din piept cu condimente.
Puneți carnea sub formă, adăugați puțină apă (nu mai mult
sticlă), acoperiți cu folie și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 ° C
grade.
Spălați lămâile spălate cu apă, aduceți-le la fierbere și tulpina
printr-un sant.
Se taie legumele decojite, se taie usturoiul
Se toarnă uleiul vegetal într-o tocană, se adaugă unt și în asta
se amestecă timp de zece minute, se prăjește ceapa, usturoiul și morcovul.
Combinați lingurile și legumele prajite într-o tavă, încălziți-le
căldura ridicată timp de cinci minute.
Scoateți din căldură, sare, presărați cu piper.
Într-o formă cu linte de schimbare a pieptului de porc, se toarnă
o jumătate până la două pahare de apă și se coace fără folie timp de încă patruzeci de minute.
Acoperiți vasul cu folie și coaceți-l timp de încă zece până la cincisprezece minute
creați un gust unic.
Puneți lămâia pe o farfurie largă, puneți felii deasupra
bucăți de piept, decorați cu verde.
Brânză de porc în sarea de citrice cu vasul italian
Gust proaspat delicat si aroma de lămâi va da burta de porc
un farmec unic. Spice-ul va da sirop de arțar,
Spice – oțet de vin alb. Zest Reteta – Marea Mediterana
Fasole Fava, care este ușor de înlocuit de grădina rusă
fasole sau fasole sparanghel. Aveți nevoie de cel puțin o dată carnea fiartă
pe această rețetă extraordinară de a se bucura de minunatele sale
gust și aromă.
ingrediente:
• kilogram de piele fără sân;
• patru lămâi;
• 400 de grame de fasole;
• 300 de grame de varză savoi;
• doi morcovi;
• lingura de ulei de măsline;
• jumătate de castron de sirop de arțar;
• un pahar de oțet balsamic;
• două linguri de oțet de vin alb;
• o linguriță de semințe de muștar și coriandru;
• plante italiene proaspete sau uscate (cimbru, rozmarin);
• 50 de grame de sare de mare grosieră.
Metoda de gătit:
Îndepărtați coaja de la lamaie, amestecați-o cu sare și ierburi.
Îndepărtați bucata pregătită de carne cu sare de citrice și trimiteți-o
în frigider timp de zece ore pentru decapare.
Când pieptul este bun, este necesar să eliminați totul.
sare complet, se spală cu apă rece curată, se usucă și se trimite la
preîncălzit la 230 de grade de cuptor timp de o jumătate de oră.
Porniți cuptorul la o temperatură mai scăzută 120
și o jumătate de oră pentru a coace carnea.
Pregătiți o farfurie laterală. Înghiți frunzele individuale ale Savoyi
varza timp de trei minute.
Se toarnă marinada de varză de ulei, oțet alb, arțar
sirop, ardei iute și semințe încălzite într-o tigaie
coriandru. Trimiteți la frigider timp de o oră.
Fasole despicate și morcovi tăiați
blanch trei minute.
Se taie lemnul marinat subtire si se amesteca cu balsam
legume.
Puneti usor legumele in unt.
Gatiti sosul prin fierbere la foc mic pentru un pic
oțet balsamic.
Serviti minunata carne cu o farfurie uimitoare.
Brânză de porc umplute cu vinete și brânză
Umplut cu vinete și burtă de porc va înlocui
masa de prânz totală Gustul delicios dă vasului o combinație
unt, vin rosu, masline si marinada de lamaie.
Shade magie note aroma de cuișoare, usturoi, proaspăt măcinat
piper, ceapa verde si verdeata.
ingrediente:
• kilogram de burtă de porc;
• patru bacalaganuri medii;
• un pahar de vin rosu uscat;
• un cuib de parfum;
• ceapa mare;
• morcov mediu;
• verdele favorit proaspete (marar, telina, patrunjel, verde
ceapă);
• 200 de grame de brânză rasă;
• 100 de grame de biscuiți striviți pentru gătire;
• o jumătate de borcan de măsline gălbenuș;
• trei căței de usturoi;
• o lingură de suc de lămâie proaspăt stors;
• sare și piper.
Metoda de gătit:
Ceapa tăiat în semnele transparente.
Grăunte morcovi răzătoare.
Se toaca verde verde.
Se toarnă ceapă de vin, morcovi și ierburi, sare, se presară piper
gustați și încălziți totul până la starea caldă. Se răcește complet.
Carne tăiată longitudinal, turnați marinada și trimiteți-o
raftul superior al frigiderului.
Tăiați vinetele în felii subțiri, sare și lăsați-le
evidențiați sucul.
Tăiați ceapa și usturoiul tocat într-o lingură
ulei uleios până la maro auriu.
Spălați vinetele cu apă curată, uscați, amestecați cu
ceapă-usturoi usturoi, brânză rasă, măsline feliate,
ceapa verde, piersici si suc de lamaie.
Amestec piper și sare la gust.
Îndepărtați pieptul, puneți coșul în tăietură, coaseți-l cu fir sau
tăiați scobitori din lemn.
O foaie de copt sau o formă ușor de grăsime cu ulei vegetal, pentru a stabili
usturoi umplute și coace la 200 de grade la
pregătire.
Carne de porc – sfaturi și trucuri
- Puteți verifica disponibilitatea cărnii coapte cu o furculiță.
sau scobitori ascutiti. În cazul în care acestea pierde cu ușurință bucata de carne și când
acest lucru nu stă în picioare suc de roz, pieptul este gata. - Un alt mod de a verifica este să tăiați carnea. Dacă mijlocul este în continuare
roz, piept nu este gata, trebuie să fie arsă. - O bucată mare de piept în cuptor poate arde deasupra. că
Pentru a evita acest lucru, acoperiți carnea cu folie. - Carne excelente se va dovedi, în cazul în care alternanța de straturi albe și roz
piept uniforma. Praful la temperatura ridicată a cuptorului,
tigăi sau multicookeri se topesc, se înmoaie și se prepară carne suculentă
strat intermediar. - Contrar conceptelor greșite, grăsimea nu este dăunătoare. Dimpotrivă
conține acid arahidonic, care are un efect benefic asupra lui
articulațiilor și inimii. Destul pentru un efect terapeutic
porție zilnică de grăsime în treizeci de grame. - Grăsimea de porc conține o cantitate mare de grăsimi prețioase
Omega-3 acizi. Ingrijitorii de grasimi nu sufera de depresie si sunt diferiti.
sistem nervos puternic. - că сделать вкуснее фаршированную свинину, ее нужно сутки
выдерживать в frigiderul.
