Сб, 08 апр 2017 Автор: Марина Данько
Brisol – ce cuvânt! Și de fapt – foarte
simplu și bine-cunoscut fel de mâncare. Și nu știu multe mame și
bunicile, că copiii lor i-au iubit cotletul de pui în toiagul de ouă,
Aceasta, de fapt, este de asemenea un brisol.
Cu numele pe care le-am decis, dar cu rețetele? Ei bine, sunt de ajuns
foarte mult – aproape orice omletă de pui vine sub ea
definiție. Ca în aproape orice caz cu pui, diversificați
Brizol poate fi adăugarea de ciuperci.
Contents
Бризоль из pui — общие принципы приготовления
• Brizol este, cel mai probabil, o metodă de gătit, dar
nu numele unui fel de mâncare. Cuvântul în sine, tradus din
Franceză, înseamnă “gătit într-o omletă”. Breeze poate
fi o bucată de piept de pui sau cuptor sau
produse prajite cu pui tocat.
• Существует несколько распространённых вариантов
gătit:
1. • prăjit într-un ou;
2. • Gătit clatite individuale care sunt umplute cu carne tocată și
înfășurat;
3. • coaceți clătite dintr-un omlet împreună cu
carne tocată
4. există chiar brizoli “leneși”.
• Brisolurile sunt adesea pregătite cu umpluturi. Acestea sunt, de obicei, ciuperci, brânză,
roșii.
• Dacă aveți nevoie de piept de pui pentru gătit, este recomandabil să luați
fileul răcit. Mince se recomandă să gătească pe cont propriu,
achiziționate pot fi prea lichide și grase.
• Brizol este de obicei pregătit pentru a servi ca o gustare.
Mâncărurile originale vor contribui la decorarea și diversificarea
mese de zi sau de vacanță.
Бризоль из pui в виде рулетов на сковороде
ingrediente:
• rosii mari rosii – 2 buc;
• 800 gr. carne de pui răcită;
• patru cuișoare mari de usturoi;
• zece ouă proaspete;
• 200 gr. maioneză lichidă;
• brânză “olandeză” – 150 gr;
• ulei foarte purificat.
Способ gătit:
1. • Taiati puiul preparat in bucati mari si de doua ori
răsuciți într-un măcinător de carne cu cea mai mică grătar. aromă
tocata, adaugati putin sare si bine
framanta. Împărțim masa de carne în zece părți și le rostogolim
bile.
2. • Ei bine, bateți șapte ouă, iar trei sunt temporar puse
partea. Ei vor trebui să bată, dacă nu suficient deja
preparat.
3. • Am întins o foaie pe masă sau o tablă mare de tăiere.
hârtie sau ambalaj alimentar. Am întins pe ea o minge de carne și
Acoperiți cu a doua foaie (pachet). Pui delicat
tocat cu un cuțit sub forma unui tort subțire.
4. • Turnați o ouă în vasul de mică adâncime. Vom elimina cu
carne “flatbread” foaie de sus a filmului și întoarce-o ușor
într-un castron de ouă amestecate. Scoateți a doua foaie de film.
5. • Înclinați placa puțin pe o parte peste tigaia cu încălzire.
unt și, ajutând de mână, “împinge” un tort de pui în ea
un ou. Îndreptați partea inferioară spre rugină la moderat
temperatură. Apoi, întoarceți carnea, aduceți-vă la pregătire
и выкладываем на плоскую тарелку книзу un ou.
6. • Lubrifiați cu maioneză amestecată cu usturoi tocat
presărați cu brânză topită. Pe partea de sus așezați felii subțiri
felii de tomate, rolați rola și legați-o cu o pene
ceapa.
7. • În același mod folosim toate coacetele gătite și
ouă bătută.
Ленивый бризоль из pui с грибами
ingrediente:
• pui tocat de casa – 800 gr;
• 150 gr. lichid, smântână 15%;
• usturoi;
• ouă – 2 buc;
• 100 gr. �”Maazdam” sau brânză similară;
• castravete mici;
• 100 gr. ciuperci proaspete ciupercă;
• o lingurita de muștar;
• mărar proaspăt;
• ulei rafinat;
• lapte – 8 linguri.
Способ gătit:
1. • Puneți carnea tocată într-un castron. Umpleți-l cu lapte, spargeți
oul. aromă молотым перцем, немного присаливаем и тщательно
framanta. Ar trebui să rezulte o masă omogenă
consistență asemănătoare cu crema groasă.
2. • Cusca ciupercile în benzi mici. Trecem în tigaie și
se prăjește cu adaos de ulei vegetal până la evaporare
umiditate.
3. • Se amestecă smântână cu muștar. Adăugați răzuitorul mărunțit
brânză și castravete tocate. Aici împingem doi dinți
usturoi, răspândiți ciupercile răcite și amestecați totul bine.
4. Separați câteva bucăți de carne tocată, rotiți-o într-o minge și plasați-o între ele
două foi de film alimentar. Cilindrul de rulou rolă un cerc în mărime
tigăi de prăjit, cu grosimea de un centimetru.
5. • Încălzim puțin ulei în tigaie și ușor
vom schimba în prepararea cărnii. Se prăjește delicios
roșii, apoi răsuciți-le și prăjiți timp de 2 minute
laterale. De îndată ce această parte este gata, jumătate de cerc
am pus o umplutura de ciuperci si am inlaturat-o
jumătate de carne “clătită”. Acoperiți tigaia cu un capac și rezistați
brisol la căldură scăzută timp de încă 40 de secunde. Opriți aragazul, așteptați
încă două minute, apoi puneți pe o farfurie și presărați
proaspete verzi.
6. • Setul de produse de mai sus este destinat preparării
patru porții.
Бризоль из pui ciupercile se rotesc în cuptor
ingrediente:
• 400 gr. cuișoare de casă;
• șase ouă;
• lapte – 120 ml;
• lingura de maioneza;
• untul dulce;
• 200 gr. campioni mari;
• condimente “pentru un pui maro”.
Способ gătit:
1. • În primul rând, preparați clătite, o bază de omletă pentru fiecare
este pregătit separat. Într-un castron mic, spargeți ușor oul
adăugăm puțină sare, adăugăm o lingură de lapte și o amestecăm bine cu o furculiță.
Amestecul trebuie să fie omogen. Turnați masa omletă
tigaie, în care se topește puțin unt și se prăjește
două laturi. În același fel, pregătim încă cinci clătite.
2. • Spălați șampiunele cu apă, uscați, tăiați în felii.
Trecem în tigaie și обжариваем с добавлением сливочного
ulei la roșu, rece.
3. • Sare puțin puiul tocată, adăugați niște condimente,
amestecați-l. Aplicați un strat subțire de carne pe masa de omletă
clătite. Lubrifiați cu maioneză și puneți-vă pe marginea a aproximativ
lingură ciuperci prajite, rândul său.
4. • Schimbarea brizei la uleiul vegetal hidratat
coaceți foaia, lăsați-le ușor cu maioneză și presărați
branza tocata.
5. • Așezați tava de copt într-un cuptor fierbinte și aduceți-vă la pregătire.
pentru o jumătate de oră.
Бризоль из pui с вафельными коржами
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de pui tocat;
• cap de ceapă;
• sticlă de grâu;
Cartofi mici;
• ulei rafinat;
• un ou;
• prăjituri sub formă de cercuri mici.
Способ gătit:
1. • În puiul măcinat, fără lichid, se toarnă semolina, se adaugă
ceapa tocata si aici trei printr-un rasar mic brut
cartofi.
2.•aromă фарш перцем, по своему вкусу подсаливаем и
тщательнейшим образом framanta. Lăsați-vă deoparte și așteptați
o jumătate de oră, astfel încât grâul să aibă timp să se umfle.
3. • Aplicați un strat subțire de carne tocată pe un mic cerc de vată.
acoperiți ușor cu cel de-al doilea cerc și apăsați strâns. atunci
Îndepărtați țagla într-un ou bătut cu sare și puneți-l imediat
tigaie cu ulei fierbinte.
4.•На среднем огне до румяности обжариваем обе laterale. că
tocata bine incalzita, acoperiti tigaia.
Бризоль из pui в духовке с апельсиновым соусом
ingrediente:
• două linguri mari de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
• pui tocat – 450 gr;
• patru ouă;
• 50 ml de lapte;
• două linguri de făină;
• 100 gr. Brânză “Kostroma”.
Pentru sos:
• două portocale mici;
• 40 gr. crema sau untul gros;
• făină de grâu – 2 lingurițe;
• 20 ml de suc de portocale;
• două linguri de cremă subțire;
• paprika dulce;
• Shallots – 1 buc.
Способ gătit:
1. • Bateți ouăle cu făină, adăugați lapte și amestecați bine.
până în uniformă. Din masa gătită într-o tigaie mică
выпекаем clătite. că лучше переворачивались, каждый раз немного
vas de grăsime cu ulei. Ne așteptăm să ajungem
12 bucăți
2. Amestecați cola într-un castron, mănâncați într-un răzuit mic
ceapa. aromă перцем, и, немного присолив, хорошо всё
amestecați-l.
3. • Pe clatite răcită se așeză puțin umplut și uniform
lingură lingura pe întreaga suprafață. Înfășurați rolele și
plasarea pe o foaie de copt, introduceți-o în cuptor. Coaceți brizolul 20
minute la 180 de grade, presarați cu brânză și puneți înapoi încă un minut
la 10.
4. • Prepararea sosului de portocale. Scald citrice cu apă clocotită,
uscați cu o ștergare de prosop. Un strat subțire a tăiat o mică bucată
coaja și tăiați-o în benzi subțiri. Stoarse din suc de portocale
l-am filtrat din pastă și oase căzute accidental.
5. • Se topește două linguri de unt într-o tigaie, coboară în ea
tocate de șobolani în bucăți mici. Se topește două pe foc mediu
minute, apoi turnați făina și, amestecând, treceți până la aur
colorare.
6. • Turnați sucul de portocale și, amestecând intens, aduceți
până în uniformă. Lumps nu ar trebui să fie.
7. • Introduceți smântână în sos și lăsați să se limpezească la minimum
încălzirea unui sfert de oră. La sfârșit adăugați o mică boia de ardei, sare,
sezonul de sos cu piper murat.
8. • Breezolisul terminat este așezat pe plăci, se toarnă ușor
răcorit și servi.
Бризоль из pui: рецепт отбивной из грудки в яйце
ingrediente:
• carne de pui alba – 600 gr;
• două ouă;
• trei linguri de făină;
• uleiul de porumb sau de floarea-soarelui.
Способ gătit:
1. • Așezați fileul uscat după spălare pe o placă de tocare.
consiliul. Tăiați resturile de grăsime, agățați filmele și le tăiați
straturi de grosime centimetri. Înfășurați fiecare bucată de mâncare
Cu un film, fără zel, am bătut din nou pe ambele părți.
2. • Turnați făina într-un castron larg, adăugați puțină pământ
перца, мелкую соль, тщательно amestecați-l. Într-o adâncime separată
Capacitate ouă până la spumă puternică.
3. • Așezați o sobă pe o sobă. Turnare, acoperire
fund, ulei, strat în centimetru, porniți focul de mijloc.
4. • Luăm bucăți de fileu spart și, alternativ, primul paniruyut
amestec de făină, apoi scufundat într-un ou bătut și înmuiat în preîncălzit
uleiul. Fry breezolis pe fiecare parte timp de trei minute la
золотистого colorare.
Бризоль из pui — хитрости приготовления и util
sfaturi
• Înainte de a bate bucățile de pui, asigurați-vă că le acoperiți.
agățați filmul sau plasați-l într-o pungă. Carnea nu se va lipi
maulul și fibrele acestuia rămân intacte, ceea ce va păstra și
astfel încât lipsa de suc de pui fiert.
• Nu uscați puiul înainte de a fi introdus în făină. K
o făină de carne puțin umedă mai bine stick. Trebuie doar să urmați
astfel încât să acopere în mod egal piesele, diferențele nu ar trebui să fie
să rămână.
• Dacă pregătiți brizuri cu tort de vată, nu faceți asta
formează o mulțime de produse dintr-o dată. Recolta exact la fel de mult
cât de mulți se vor potrivi într-o tigaie, altfel prăjiturile vor fi sâni.
• Nu lăsați prea mult și nu exagerați cu produsele cuptorului
carne de pui Carnea delicată pierde rapid umiditatea și se usucă.
